「 鴨とワイン Na Camo guro」「十番 無鴨黒 （Na camo guro）」「ヤオロズクラフト」他
求人募集・採用情報
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創業期であり成長期。あなたの力が必要です
新店立ち上げのチャンスもあるキャリア採用
中目黒・麻布十番・五反田、次のステージへ
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中目黒・麻布十番・五反田、次のステージへ
商品開発に取り組みたい。そんな料理人にピッタリのプロジェクト
「生産者と消費者の深い関わり合いを通じて、新しい価値を生み、楽しい世の中をつくり出す」という企業理念の下、“前例がないブランドを作りたい”そんな想いでこのプロジェクトが生まれました。現在、都内では中目黒と麻布十番に鴨料理を提供する「 鴨とワイン Na Camo guro」「十番 無鴨黒 （Na camo guro）」、五反田に熟成焼鳥をバルスタイルで提供する「ヤオロズクラフト」を運営しています。レシピの提案をすることもできるので今までの経験を活かして商品開発にも積極的に携わることができます。これまで培ってきた調理技術・感性・アイデアを活かし、更なる高みを目指しませんか？フレンチ、イタリアン、和食、中華etcあなたの経験が必要です。
山形県の最上鴨を扱い、フレンチ（中目黒）や中華（麻布十番）のスタイルで提供する「Na Camo guro」ブランド。“本当に美味しい”と思える料理を自由な発想で提供しています。カウンター形式の店内は、お客さまの反応を生で受け取り、それを料理に生かしたり、生産者に鴨の肉質の希望を出したり、部位や捌き方（内臓などの希少部位、丸のまま欲しいなど）を細かく注文することができます。シェフ独自のエッセンスを取り入れたオンリーワンのお店を創っています。
ヤオロズクラフト
関東圏内でも初となる八海山のクラフトビール「RYDEEN BEER」全種類を樽で提供している希少なお店です。契約農家が育てる「黒さつま鶏」をはじめ、全国の農家から届く季節の素材を引き立てた料理は手仕込みにこだわっています。特に現地加工場にて0度で72時間熟成し、店仕込みに約24時間かけた後に、じっくりジューシーに焼き上げる地鶏料理は人気商品の一つ。「和バル」としてカジュアルでありながら素材が活きる調理法を追求した本格的なお店です。
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【Na Camo guro】なぜ美味いのか、なぜこの価格なのか、包み隠さず伝えられるやりがいあるお仕事です。
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【ヤオロズクラフト】バルスタイルで素材を活かしたこだわりの料理を追求・提供しています。
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全てにこだわりがあるお店なので、自然とお客様との会話が弾みます。自信と誇りがもてる環境です。
ありがたいことに各方面から出店のオファーをいただいており、今後、新ブランド・新店舗の立ち上げに参加できるチャンスがあります。ただ、出店を行いながらも各店舗の料理人・サービスマンのこだわりを詰め込んだお店を創ることにブレはありません。個人店でご活躍されているあなたも、企業でご活躍されているあなたも大歓迎です。事業部の中心メンバーとして共に理想のお店・理想の会社を創っていきましょう。
インタビューその1 ―調理スタッフ―
入社の決めてはイキイキと自信を持って働いているスタッフに感銘を受けたから！
「 ここで働きたい！」と決意したのは、お客として食べに行った時！社員・アルバイトが一体となって、お料理・サービスをイキイキと自信をもって提供している姿に感銘を受けました。社歴に関係なく積極的に意見交換できる風通しの良い環境です。今までの外食企業にない「ありきたりじゃない」やりかた。スタッフ全員の幸せを考える社風・取り組みが魅力だと思います。これから更に多くの出店、新しい業態の開発も続くため、たくさんのチャンスが溢れています。
刺激的な仕事がたくさんあります
企業情報
| 会社名 | 株式会社エー・ピーホールディングス |
|---|---|
| 所在地 | 〒171-0021 東京都豊島区西池袋１丁目10-1 ISOビル5階 |
| 設 立 | 2001年10月29日 |
| 資本金 | 495,517,700円 |
| 代表者 | 米山 久 |
| 従業員数 | 正社員690名 / パート・アルバイト1,068名 （パート・アルバイト数は1日8時間換算した当期中の平均人員数） |
| 会社情報 |
飲食店及び食品販売店の経営 フランチャイズチェーン店の加盟店募集及び加盟店指導 養鶏場及び牧場の経営 漁業 農業 食鳥の処理、加工及び販売 食品の加工、流通、輸出入及び販売 |
| HP |
HPはこちら グルメキャリー企画ページ「Featuring Company」 |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 | 中目黒、麻布十番、五反田 |
|---|---|
| 勤務地詳細 |
「 鴨とワイン Na Camo guro」 住所：東京都目黒区上目黒1-20-5 エーワンビル2F 交通：各線「中目黒駅」徒歩1分 「十番 無鴨黒」 住所：東京都港区麻布十番2-8-6 ラベイユ麻布十番 B2F 交通：都営大江戸線 麻布十番（７番出口）徒歩3分 東京メトロ 麻布十番（4番出口）徒歩3分 「ヤオロズクラフト」 住所／東京都品川区西五反田1-4-8 秀和五反田駅前レジデンス 1F、2F 交通／JR東日本 五反田駅西口 徒歩2分 都営地下鉄 五反田駅A3 徒歩3分 東京急行電鉄 五反田駅 徒歩4分 ☆他、系列店も同時募集しています。 |
「 鴨とワイン Na Camo guro」「十番 無鴨黒 （Na camo guro）」「ヤオロズクラフト」他の求人情報
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株式会社エー・ピーホールディングス
飲食店の経験を活かして
握り未経験から将来のキャリアに繋げませんか？
『飲食店で経験を積んだけど、次のキャリアステップが不安』そんな方へ！これまでの飲食経験を活かして、寿司ビジネスにチ... -
求人情報掲載期間：2024/07/11～2024/08/08
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株式会社エー・ピーホールディングス
4月、新宿にOPEN！更に6月17日、八重洲「ヤエチカ」OPEN
出店が続いている当社では、あなたのスキル・感性を必要としています
食の持つ素晴らしい価値にふれ、新しい感動や発見を広く世の中に行き... -
求人情報掲載期間：2024/06/13～2024/07/11
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