石葉（せきよう）
求人募集・採用情報
調理師・キッチンスタッフ、女将・和装ホール、ホールスタッフなど、石葉（せきよう）の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。
旅館石葉（せきよう）での懐石料理の調理。
ミシュラン２ツ星獲得の料理旅館です。
経験者優遇。独立支援あり。
旅館石葉（せきよう）での懐石料理の調理。
ミシュラン２ツ星獲得の料理旅館です。
経験者優遇。独立支援あり。
雄大な相模湾と箱根の山々に囲まれた湯河原は、滋味あふれる食材の宝庫。地元に素材はもちろん、全国から取り揃える厳選食材。料理を引き立てる、器や漆器の選定。一流の素材で茶懐石を元に、独自の日本料理を提供しています。
【和食経験をお持ちの方を優遇！】
焼場、板場などの厨房のメインポジションを担当し、更に責任あるポジションをお願いいたします。
日本料理の経験をお持ちの方を特に歓迎しています。
今までの経験に合わせ、業務と待遇をご用意します。都心にはない自然あふれる環境の中で、仕事を楽しみながら技術を磨いてください。
料理旅館の特徴は、宿泊されるお客様への「もてなしの料理」であること。
連泊されるお客様には、同じ料理が重ならないよう、
同じ季節でもいくつかの献立をご用意します。
また、朝食には家庭的な料理も提供し、お子様連れにはお子様むけの料理、
海外の方向けにハラール料理やベジタリアン料理（精進料理）なども提供します。
あなたの日本料理の幅が、確実に広がります。
食事はご予約に合わせて提供するので、
じっくりと腰を据えて、料理と向き合いたい方にぴったりの環境です。
▶和食経験者のキャリアUP。独立も支援しています。
ひとつ上の環境で、ひとつ上の経験を積んでください。
ミシュラン2つ星の料理旅館での経験は、今後の料理人としてのキャリアの大きな一つになります。
そして、みんなでミシュラン3つ星を目指しましょう。
「経験を活かして、さらに勉強したい。」
「新部門の責任者や、料理長を目指したい。」
「将来お店を持って独立したい。」
そんな方を応援します！
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盛り付けに使う、あしらいなども自分たちで近くの山から探します。季節感を大切にしています。
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朝食では、家庭的な和食も提供しています。懐石料理だけでなく、幅広い和食が学べます。
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お料理に合わせたお酒の勧めも担当いただきます。仕入れなどもお任せしていきます。
都心の一流店でも扱うような食材はもちろん、
相模湾・駿河湾から上がる鮮魚や、地物の野菜など、厳選された食材を扱うことができます。
食材を仕入れるだけでなく、自分たちで山に入り、旬の素材を集めることもあります。
多くの自然からインスピレーションを得ることで、
料理の知識や技術だけでなく、料理の「感性」が磨ける環境です。
この地でなくてはできない経験を多く積め、あなたの将来の力になることをお約束できます。
★厨房・キッチンの環境について
厨房は30代の料理長をはじめ、20代・30代を中心に、新卒も含め5～6名体制で運営しています。
八寸や焼き場、揚げ場、板場など、経験に合わせて担当いただきます。
近くの山から山椒、渓流からクレソンを採取したり、
自然を感じながらの仕事は、都会では絶対に味わえない調理経験です。
地元の作家を始め、料理を引き立てる器や漆器も取り揃え、
料理の味だけでなく、目でも楽しめる盛り付けの日本料理を提供しています。
厨房を一つのチームとして運営しているので、
助け合いながら様々な意見や知識、技術の交流が生まれています。
★料理以外も経験できる。
石葉では、社員向けにお茶の先生をお招きし、お茶の勉強会なども開催しています。
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東京にも1時間で行けます。
また、管理の行き届いた家具付きの社員寮を月1万2000円でご用意しています。将来独立希望の方は、貯金ができます。
事前のお店の見学も歓迎です。交通費もサポートいたします。
当店でのお仕事にご興味をお持ちの方は、ぜひお気軽にお問合せください。
ご応募お待ちしています。
企業情報
| 会社名 | 石葉 |
|---|---|
| 所在地 | 〒259-0314 神奈川県足柄下郡湯河原宮上749 |
| HP |
湯河原温泉 石葉【食べログ】 湯河原温泉 石葉【ホームページ】 |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 | 湯河原 |
|---|---|
| 勤務地詳細 | 神奈川県足柄下郡湯河原町宮上749-59 |
石葉（せきよう）の求人情報
- この企業が募集した過去の求人情報
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求人情報掲載期間：2022/05/26～2022/06/09
求人情報掲載期間：2022/05/26～2022/06/09
石葉（せきよう）
「石葉」は丁寧な仕事を大切にしています。
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求人情報掲載期間：2022/05/12～2022/05/26
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求人情報掲載期間：2022/04/28～2022/05/12
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