石葉（せきよう）
求人募集・採用情報
料理長・料理長候補、調理師・キッチンスタッフ、女将・和装ホールなど、石葉（せきよう）の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。
料理人としての感性・センスが磨ける場所。
ミシュラン２ツ星獲得の料理旅館で、
調理経験を活かしませんか？
料理人としての感性・センスが磨ける場所。
ミシュラン２ツ星獲得の料理旅館で、
調理経験を活かしませんか？
雄大な相模湾と深い箱根の山々に囲まれた湯河原は、滋味あふれる食材の宝庫。地元に素材はもちろん、全国から取り揃える良質な食材。料理を引き立てる、器や漆器の選定。一流の素材と料理人の感性を活かした、独自の日本料理を提供しています。
【和食経験をお持ちの方を優遇！】
焼場、板場などの厨房のメインポジションをお任せしていける、
和食・日本料理の経験をお持ちの方を特に歓迎しています。
今までの経験に合わせた、待遇と業務をご用意しています。
都心にはない自然あふれる環境の中で、和食・日本料理の経験をさらに磨きませんか？
食材へのこだわりはもちろんですが、
料理旅館の特徴は、宿泊されるお客様への「もてなしの料理」であること。
連泊されるお客様には、同じ料理が重ならないよう、
同じ季節でもいくつかの献立をご用意しています。
また、朝食には家庭的な料理も提供し、お子様連れにはお子様むけの料理、
海外の方向けにハラール料理やベジタリアン料理（精進料理）なども提供します。
あなたの日本料理の幅が、確実に広がります。
食事はご予約に合わせて提供するので、
じっくりと腰を据えて、料理と向き合いたい方にぴったりの環境です。
▶和食経験者のキャリアUPを
ひとつ上の環境で、ひとつ上の経験を積みませんか？
ミシュラン2つ星の料理旅館での経験は、今後の料理人としてのキャリアの大きな一つになります。
現在、石葉で、焼場・板場を任せていける和食経験者を歓迎しているので、
「経験を活かして、さらに勉強したい。」
「厨房の責任者や、料理長を目指したい。」
そんな方の希望にも応えることができます！
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盛り付けに使う、あしらいなども自分たちで近くの山から探してきます。季節感を大切にした料理を身に付けることができます
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朝食では、家庭的な和食も提供しています。懐石料理だけでなく、親しみやすい和食も学ぶことができます。
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お料理に合わせたワインの勧めも担当いただきます。仕入れなどもお任せしていきます。
都心のミシュラン三ツ星料理店でも扱うような食材はもちろん、
相模湾・駿河湾から上がる鮮魚や、地物の野菜など、一流の食材を扱うことができます。
食材を仕入れるだけでなく、自分たちで山に入り、旬の素材を集めることもあります。
多くの自然からインスピレーションを得ることで、
料理の知識や技術だけでなく、料理の「感性」が磨ける環境です。
都心ではできない経験を多く積め、豊かな感性を磨けることは、あなたの将来の力になることをお約束できます。
★厨房・キッチンの環境について
厨房は、20代・30代を中心に、新卒も含め5～6名体制で運営しています。
冷菜場や焼き場、揚げ場、板場など、経験に合わせて担当いただきます。
近くの山から山椒、渓流からクレソンを採取したり、
自然を感じながらの仕事は、都会では絶対に味わえない調理経験です。
地元の作家を始め、料理を引き立てる器や漆器も取り揃え、
料理の味だけでなく、目でも楽しめる盛り付けの日本料理を提供しています。
厨房を一つのチームとして運営しているので、
助け合いながら様々な意見や知識、技術の交流が生まれています。
★料理以外も経験できる。
石葉では、社員向けにお茶の先生をお招きしての、お茶の勉強会なども開催しています。
普段の料理だけでなく、より幅広い知識・経験が身につく環境です。
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東京にも1時間で行けます。
また、社員寮（家具付き）も月1万2000円でご用意しているので、将来独立希望の方は、貯金をしながら料理を学ぶことができます。
仕事は昼が6:30～11:00、その後休憩をはさみ、夜が14:30～22:00ごろまでの勤務です。深夜勤務などはありません。
自然の近くで人間らしい環境で働き、料理・食材と向きあいませんか？
面接のための交通費のサポートなどもおこなっています。まずは、お気軽にご応募ください。
企業情報
| 会社名 | 石葉 |
|---|---|
| 所在地 | 〒259-0314 神奈川県足柄下郡湯河原宮上749 |
| HP |
湯河原温泉 石葉【食べログ】 湯河原温泉 石葉【ホームページ】 |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 | 湯河原 |
|---|---|
| 勤務地詳細 | 神奈川県足柄下郡湯河原町宮上749-59 |
石葉（せきよう）の求人情報
- この企業が募集した過去の求人情報
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求人情報掲載期間：2022/05/26～2022/06/09
求人情報掲載期間：2022/05/26～2022/06/09
石葉（せきよう）
「石葉」は丁寧な仕事を大切にしています。
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求人情報掲載期間：2022/05/12～2022/05/26
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求人情報掲載期間：2022/04/28～2022/05/12
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