株式会社うかい（東証スタンダード上場企業）
求人募集・採用情報

上場企業
月８日休↑
社保完備
産休・育休
賞与
退職金

求人情報掲載期間：2026/01/08～2026/02/12 掲載終了

調理師・キッチンスタッフ、パティシエ・製菓、ホールスタッフなど、株式会社うかい（東証スタンダード上場企業）の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

うかい亭が手掛ける”あっと”驚く新業態！
1月神楽坂にオープンする新店メンバーを
含むスタッフ募集！洋食経験者を積極採用。

2026年1月新業態、薪焼ハンバーグレストランがオープン！
1964年、奥高尾で創業した「株式会社うかい」。和食・洋食を中心に、「うかい亭」や「うかい鳥山」「アトリエうかい」を展開し。ミシュラン星を獲得した「表参道うかい亭」など、数々の名店を生み出してきました。五感を満たす料理・空間・サービスにこだわり続け、日本の高級レストランをリードする存在として成長を続けています。今回は当社の、新たな挑戦として神楽坂に「LE HAMBOURG BRASSERIE UKAI（ル・アンブールブラッスリーうかい）」をオープン。そのオープニングメンバーとして活躍しませんか！

●2026年、新たな「うかい」の展開がスタートします！●
都心エリアの飲食店舗展開が2026年より本格スタートします。1月神楽坂の新業態「LE HAMBOURG BRASSERIE UKAI（ル・アンブールブラッスリーうかい）」は、黒毛和牛の魅力を最大限に引き出す料理を追求してきた当社が“本気でハンバーグを作ったら？”という遊び心を着想としています。また、12月には新宿の京王プラザホテル内に「THE UKAI とうふ屋(仮)」のオープンも決定しています。

●新店コンセプト●
徹底した素材へのこだわり。日本が世界に誇る黒毛和牛100％。さらに、長年磨き上げてきたフランス料理の技法を融合。香り、食感、火入れ、ソースそのすべてがこだわりです。また、オープンキッチンのライブ感やその他こだわりの料理の数々。食のテーマパークをカジュアルダイニングのスタイルで演出します。

●上場企業の安心感。長いキャリア形成が可能です！●
40歳、マネージャークラスで年収600万円程度が給与の目安。更に役職が上がれば、当然給与も上がります。等級制度に基づき、キャリアアップが可能です。

入社して休みが増えた！この様な声が届いています。公休日数をしっかり消化できる様にレストランは全店で定休日を導入。有給消化や男性の育休取得率も年々上昇しています。

今回の新店は当社におけるカジュアルなラインの業態です。今後の展開も見据えた新ブランドになります。
当社の創業時から変わらない素材へのへこだわり。納得できる仕事をしませんか！
百貨店や催事で人気の『アトリエうかい』。製菓製造スタッフも積極採用中です。

株式会社うかい（東証スタンダード上場企業）求人

私たちが目指している店づくり

「うかい」のレストランは100年続く店づくりを理念に掲げてきました。流行や時代で移り替わるものではなく、普遍的な価値を大切に考えます。「うかい」ではレストランをただ食事をする場所と捉えるのでなく、お客様が特別な時間を過ごす空間と考えています。世界中から集められた調度品。いつでも心のこもったサービス。その時々の旬の食材を国内に限らず海外にまでも目を向け、厳選した素材のクオリティを様々な調理方法で最大限に引き出した料理を提供してきました。2026年は新たに2店舗を出店する予定です。様々な職種やポジションであなたのキャリアを活かせるフィールドがありますので是非ご応募ください。

企業情報

所在地	〒106-0044 東京都港区東麻布1-10-12 カメダビル7階
設　立	1982年8月31日
資本金	1億円
代表者	紺野俊也
会社情報	■事業内容　飲食店の経営、物販商品の開発・製造及び販売 ■売上高　　134億6,200万円（2025年3月期） ■営業利益　7億2,100万円（2025年3月期)
HP	https://www.ukai.co.jp/

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	≪洋食≫ 神楽坂、銀座、六本木、大手町、表参道、横浜、あざみ野、丸の内、八王子 ≪和食≫ 六本木、鷺沼、銀座、八王子 ≪製菓部≫ ＜パティシエ＞八王子、調布＜販売スタッフ＞東京、品川、調布

株式会社うかい（東証スタンダード上場企業）の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

調理師・キッチンスタッフ

　21万3000円～36万円

月８日休↑
社保完備
産休・育休
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: ライブ感あふれるオープンキッチンで、黒毛和牛や産地直送野菜を使った調理・盛付・仕込みを担当。素材選びから空間演出まで関われる、新感覚レストランでのやりがいある仕事です。

payments 給与: 　21万3000円～36万円

詳細

※残業手当は全額支給いたします。
※基本給は経験・能力等を考慮の上決定いたします。
※試用期間6ヶ月あり（給与・待遇変動なし）

初年度想定年収: 年収　414万円～500万円

詳細

※新卒入社後3年以上の経験がある方を想定した年収です。
※年収には残業代(月40～60時間程度含)、賞与年2回(7月・12月)が含まれた金額となります。

person 求める人物像・資格: 【必須】
飲食店での調理経験

【歓迎】
西洋料理経験者(フレンチ、イタリアン、洋食レストラン等)
鉄板焼き経験者

sunny 休日・休暇: 週休2日制／月9日休みのシフト制（2月のみ8日休み）
＜年間休日107日＞
※有給休暇入社半年後、10日付与

・有給休暇
・慶弔休暇
・産前産後休暇
・育児休暇(※男女ともに取得実績あり！)

schedule 勤務時間: 10:00〜23:00の間でシフト制

1か月単位の変形労働時間制
※平均労働時間：1ヶ月あたり173時間
※深夜営業はありません。
※休憩あり

volunteer_activism 待遇: ●賞与年2回（7月・12月）
●各種社会保険完備
●慶弔見舞金
●住宅手当有（満26歳迄）
●食事補助あり
●制服貸与
●社員持株会制度
●定期健康診断
●子供手当(第一子10,000円、第二子5,000円)
●退職金制度
●産休・育休制度
●交通費全額支給
●会員制福利厚生サービス加入（ベネフィットステーション）
●レストラン従業員特別割引あり

パティシエ・製菓

　21万3000円～36万円

月８日休↑
社保完備
産休・育休
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: ＜うかい亭レストランパティシエ＞
コース料理のデザートやプティフールなど洋菓子製造全般をお願いします。
旬の食材を使用し、見た目にも味にもこだわったデザート作りに携わっていただきます。

＜アトリエうかい八王子工房＞
アトリエうかいの人気商品フールセックをはじめとしたクッキー・チョコレートの製造工房での製菓製造をお願いします。計量、配合、機械での成型、焼成、仕上げ、箱詰めなど、スキルに応じたポジションでお仕事をお任せします。

＜アトリエうかいパティスリー＞
パティスリーにて販売している生菓子や焼菓子の製造全般に携わっていただきます。

payments 給与: 　21万3000円～36万円

詳細

※残業手当は全額支給いたします。
※基本給は経験・能力等を考慮の上決定いたします。
※試用期間6ヶ月あり（給与・待遇変動なし）

初年度想定年収: 年収　414万円～500万円

詳細

※新卒入社後3年以上の経験がある方を想定した年収です。
※年収には残業代(月40～60時間程度含)、賞与年2回(7月・12月)が含まれた金額となります。

person 求める人物像・資格: 製菓製造の実務経験のある方、または調理・製菓の専門学校にて学ばれた方。

※ご希望の職種について「うかい亭のレストランパティシエ」「アトリエうかい八王子工房」「アトリエうかいパティスリー」のいずれか明記のうえご応募をお願いいたします。

sunny 休日・休暇: 週休2日制／月9日休みのシフト制（2月のみ8日休み）
＜年間休日107日＞
※有給休暇入社半年後、10日付与

・有給休暇
・慶弔休暇
・産前産後休暇
・育児休暇(※男女ともに取得実績あり！)

schedule 勤務時間: ＜共通＞
シフト制（所定労働時間8時間）
1ヵ月単位の変形労働時間制

＜うかい亭レストランパティシエ＞
10:00～22:00
※店舗により異なります。

＜アトリエうかい八王子工房＞
9:00～18:30
21:00～よく6:30
（夜勤時、日当あり1,600円支給）

＜アトリエうかいパティスリー＞
7:30～21:30
※店舗により異なります。

volunteer_activism 待遇: ●賞与年2回（7月・12月）
●各種社会保険完備
●慶弔見舞金
●住宅手当有（満26歳迄）
●食事補助あり
●制服貸与
●社員持株会制度
●定期健康診断
●子供手当(第一子10,000円、第二子5,000円)
●退職金制度
●産休・育休制度
●交通費全額支給
●会員制福利厚生サービス加入（ベネフィットステーション）
●レストラン従業員特別割引あり

ホールスタッフ

　21万3000円～36万円

月８日休↑
社保完備
産休・育休
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: お客様のご案内やオーダーテイク、料理やドリンクの提供、お会計など接客サービスのお仕事となります。未経験の方でも「お客様を喜ばせる」気持ちがあれば歓迎です。

payments 給与: 　21万3000円～36万円

詳細

※残業手当は全額支給いたします。
※基本給は経験・能力等を考慮の上決定いたします。
※試用期間6ヶ月あり（給与・待遇変動なし）

初年度想定年収: 年収　414万円～500万円

詳細

※新卒入社後3年以上の経験がある方を想定した年収です。
※年収には残業代(月40～60時間程度含)、賞与年2回(7月・12月)が含まれた金額となります。

person 求める人物像・資格: ・レストラン、ホテルなどでサービス経験がある方優遇します。
・海外のお客様を接客したい方。
・人に喜んで貰うことが好きな方。
・業界未経験者も歓迎しています。

sunny 休日・休暇: 週休2日制／月9日休みのシフト制（2月のみ8日休み）
＜年間休日107日＞
※有給休暇入社半年後、10日付与

・有給休暇
・慶弔休暇
・産前産後休暇
・育児休暇(※男女ともに取得実績あり！)

schedule 勤務時間: 10:00〜23:00の間でシフト制

1か月単位の変形労働時間制
※平均労働時間：1ヶ月あたり173時間
※深夜営業はありません。
※休憩あり

volunteer_activism 待遇: ●賞与年2回（7月・12月）
●各種社会保険完備
●慶弔見舞金
●住宅手当有（満26歳迄）
●食事補助あり
●制服貸与
●社員持株会制度
●定期健康診断
●子供手当(第一子10,000円、第二子5,000円)
●退職金制度
●産休・育休制度
●交通費全額支給
●会員制福利厚生サービス加入（ベネフィットステーション）
●レストラン従業員特別割引あり

調理見習い

　21万3000円～36万円

月８日休↑
社保完備
産休・育休
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: ライブ感あふれるオープンキッチンで、黒毛和牛や産地直送野菜を使った調理・盛付・仕込みを担当。素材選びから空間演出まで関われる、新感覚レストランでのやりがいある仕事です。

payments 給与: 　21万3000円～36万円

詳細

※残業手当は全額支給いたします。
※基本給は経験・能力等を考慮の上決定いたします。
※試用期間6ヶ月あり（給与・待遇変動なし）

初年度想定年収: 年収　414万円～500万円

詳細

※新卒入社後3年以上の経験がある方を想定した年収です。
※年収には残業代(月40～60時間程度含)、賞与年2回(7月・12月)が含まれた金額となります。

person 求める人物像・資格: 【必須】
飲食店での調理経験

【歓迎】
西洋料理経験者(フレンチ、イタリアン、洋食レストラン等)
鉄板焼き経験者

sunny 休日・休暇: 週休2日制／月9日休みのシフト制（2月のみ8日休み）
＜年間休日107日＞
※有給休暇入社半年後、10日付与

・有給休暇
・慶弔休暇
・産前産後休暇
・育児休暇(※男女ともに取得実績あり！)

schedule 勤務時間: 10:00〜23:00の間でシフト制

1か月単位の変形労働時間制
※平均労働時間：1ヶ月あたり173時間
※深夜営業はありません。
※休憩あり

volunteer_activism 待遇: ●賞与年2回（7月・12月）
●各種社会保険完備
●慶弔見舞金
●住宅手当有（満26歳迄）
●食事補助あり
●制服貸与
●社員持株会制度
●定期健康診断
●子供手当(第一子10,000円、第二子5,000円)
●退職金制度
●産休・育休制度
●交通費全額支給
●会員制福利厚生サービス加入（ベネフィットステーション）
●レストラン従業員特別割引あり

鉄板調理

　21万3000円～36万円

月８日休↑
社保完備
産休・育休
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: 鉄板カウンターでの調理、仕込み、盛付を担当。経験を積んだ後は、お客様の目の前でライブ感あふれる鉄板調理を行い、香りや音で魅せる“体験型のおもてなし”を実践していただきます。

payments 給与: 　21万3000円～36万円

詳細

※残業手当は全額支給いたします。
※基本給は経験・能力等を考慮の上決定いたします。
※試用期間6ヶ月あり（給与・待遇変動なし）

初年度想定年収: 年収　414万円～500万円

詳細

※新卒入社後3年以上の経験がある方を想定した年収です。
※年収には残業代(月40～60時間程度含)、賞与年2回(7月・12月)が含まれた金額となります。

person 求める人物像・資格: 【必須】
飲食店での調理経験

【歓迎】
西洋料理経験者(フレンチ、イタリアン、洋食レストラン等)
鉄板焼き経験者

sunny 休日・休暇: 週休2日制／月9日休みのシフト制（2月のみ8日休み）
＜年間休日107日＞
※有給休暇入社半年後、10日付与

・有給休暇
・慶弔休暇
・産前産後休暇
・育児休暇(※男女ともに取得実績あり！)

schedule 勤務時間: 10:00〜23:00の間でシフト制

1か月単位の変形労働時間制
※平均労働時間：1ヶ月あたり173時間
※深夜営業はありません。
※休憩あり

volunteer_activism 待遇: ●賞与年2回（7月・12月）
●各種社会保険完備
●慶弔見舞金
●住宅手当有（満26歳迄）
●食事補助あり
●制服貸与
●社員持株会制度
●定期健康診断
●子供手当(第一子10,000円、第二子5,000円)
●退職金制度
●産休・育休制度
●交通費全額支給
●会員制福利厚生サービス加入（ベネフィットステーション）
●レストラン従業員特別割引あり

販売

　21万3000円～36万円

月８日休↑
社保完備
産休・育休
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: 「アトリエうかい」での洋菓子販売。接客、ラッピング、レジ業務、商品陳列などのお仕事になります。

payments 給与: 　21万3000円～36万円

詳細

※残業手当は全額支給いたします。
※基本給は経験・能力等を考慮の上決定いたします。
※試用期間6ヶ月あり（給与・待遇変動なし）

初年度想定年収: 年収　414万円～500万円

詳細

※新卒入社後3年以上の経験がある方を想定した年収です。
※年収には残業代(月40～60時間程度含)、賞与年2回(7月・12月)が含まれた金額となります。

person 求める人物像・資格: ・百貨店などでの販売経験者優遇
・接客の経験がある方
・笑顔で明るい接客が出来る方
・洋菓子が好きな方

sunny 休日・休暇: 週休2日制／月9日休みのシフト制（2月のみ8日休み）
＜年間休日107日＞
※有給休暇入社半年後、10日付与

・有給休暇
・慶弔休暇
・産前産後休暇
・育児休暇(※男女ともに取得実績あり！)

schedule 勤務時間: 10:00〜23:00の間でシフト制

1か月単位の変形労働時間制
※平均労働時間：1ヶ月あたり173時間
※深夜営業はありません。
※休憩あり

volunteer_activism 待遇: ●賞与年2回（7月・12月）
●各種社会保険完備
●慶弔見舞金
●住宅手当有（満26歳迄）
●食事補助あり
●制服貸与
●社員持株会制度
●定期健康診断
●子供手当(第一子10,000円、第二子5,000円)
●退職金制度
●産休・育休制度
●交通費全額支給
●会員制福利厚生サービス加入（ベネフィットステーション）
●レストラン従業員特別割引あり

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求人情報掲載期間：2026/01/08～2026/02/12

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求人情報掲載期間：2025/12/11～2026/01/08

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求人情報掲載期間：2025/11/13～2025/12/11

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