合同会社ブルイエ（「やきとんてるてる」「おさかなてるてる」「まるてる食堂」）
求人募集・採用情報

合同会社ブルイエ（「やきとんてるてる」「おさかなてるてる」「まるてる食堂」）求人情報

個人経営
中途50％↑
月８日休↑
社保完備
独立

求人情報掲載期間：2021/10/14～2021/10/28 掲載終了

店長・店長候補、料理長・料理長候補、調理師・キッチンスタッフなど、合同会社ブルイエ（「やきとんてるてる」「おさかなてるてる」「まるてる食堂」）の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

酒場の概念を超えた、人気店の募集
今の自分が好き！と自信を持って言える場所
あなたを必要とする誰かが必ず待っています

酒場の概念を超え洋食やバルメニュー、魚料理や定食といった多彩な商品・業態にチャレンジする『てるてる』。2021年2月には、定食を主軸にした新ブランド『まるてる食堂』がオープンしました。今後も「世の中から必要とされるお店」をテーマに展開していきます。

渦の中に全員がいるチーム
「幸せを追求し人の可能性を信じる」という会社のあるべき姿を目指す上で、12個の行動指針を掲げています。全て実行するのは簡単ではありませんが、こうした行動指針を持つことで迷った時の判断材料としています。また、理念や行動指針への理解を深めるためにも、お店・会社全体でのミーティングを徹底。従業員が1人で悩みを抱えることがないように個人の課題を会社の課題として吸い上げて、全員で意見を出し合って解決しています。

自らの選択によって主体的に生きたい人
主体的に動くことによって人生の質を高めたい人
人生の質を高め「自分のことがもっと好きに」なりたい人にとって、最高な職場

合同会社ブルイエ（「やきとんてるてる」「おさかなてるてる」「まるてる食堂」）求人

恵まれたチーム環境
ブルイエというチームの特徴は、前向きな姿勢を持っている人へのサポートを惜しまないことです。調理や接客はもちろん数値管理や新規出店のノウハウなど、覚えたいことがあれば何でも学べます。必要であれば社内だけでなく社外の方々との関りを深めることもできます。営業を休んでまで月に二回開催している勉強会では、有名コンサルタントをお招きし理念・行動指針の共有をはじめ、原価・売上などのバランスシート作成といった数値管理の手法を学んでいます。店舗業務に加えてワンランク上の知識が身に付きます。

ミーティングの議題例
◎月1回開催の「こども食堂」に、日にちを間違えて来店されたお客様への対応について
◎お弁当メニューの改善提案を行ったことについて
◎資格取得のために自発的に行動を起こした社員について

ミーティングでは、ブルイエが掲げる理念や行動指針に関連したエピソードを社員が発表。その内容について参加しているメンバー全員が質問をします。発表した本人の気付きはもちろんのこと、参加者全員が「自分事」としてモノゴトを捉える姿勢が表れています。最初から自分の意見をバッチリ言うことよりも、全員が参加者であるという風土に共感できる方を歓迎しています。

「脱・酒場」をテーマに、メニュー開発を積極的に行っています。
やきとんやモツ煮のほか、バル系のメニュー、一品料理も豊富です。
業務効率化を目的に、セントラルキッチンの稼働を予定しています。

事業拡大と従業員の負担軽減を同時進行で
新規出店は常に計画の中にあり、お食事需要に応える新業態やテイクアウトを強化したお店も構想中。居酒屋ジャンル以外からの転職であっても強みを発揮することができます。今後も展開を続けていくには、何といっても新しい力が必要です。従業員の個性や感性を活かしつつ、スタッフ本人の可能性や将来の選択肢を広げていくことを第一に考えています。また、従業員の業務負担を軽減させる為に、年内を目途にセントラルキッチンを稼働予定。業務効率化を図り、頭を働かせる時間を増やす狙いがあります。

約1年前に入社したスタッフ（27才）は、仕事にもっと張り合いを求めて入社。てるてるの社員の中では最年少メンバーです。入社1年目ながらも月に二回の勉強会へ積極的に参加し、メキメキと仕事を覚えています。また、最近チームに加わったメンバー（29才）は、数値管理を覚えたいという目的で入社。現在は1店舗をメインで担当し、実践を通じて店舗運営のノウハウを身に付けています。

「新しい自分」に出会う機会
取り組みがスタートしてから1年が経過した「こども食堂」。シングルマザーの家庭や養護施設に通う子どもを支援する目的ではじまりました。現在、月に1回のペースで各店舗にて実施しています。この取り組みを通じて有効的な発信方法を考えたり、地域の行政といった違う分野の方々との関りを持ったりするキッカケになっています。料理を覚えるといった通常の業務以外のところで「自己成長」につながる機会となっています。

合同会社ブルイエ（「やきとんてるてる」「おさかなてるてる」「まるてる食堂」）求人

こんな入社理由がマッチします！

◎メンバーに恵まれた環境でチャレンジしたい！（高いモチベーションで働けます）
◎これから組織を成長させたい！（挑戦に対してサポートを惜しみません）
◎経営の仕組みを知りたい！（無料で勉強会に参加できます）
◎串打ちや魚の技術を身に付けたい！（丁寧に仕事を覚えられます）
◎異業種出身者や飲食店のバイト経験のみ！（成長意欲を応援します）

など、些細なことでもいいので「ビジョン」のある方を歓迎します！
社歴や年令に関わらず、惜しみないサポートを受けられます。

企業情報

会社名	合同会社ブルイエ
会社情報	●所在地／東京都新宿区高田馬場3-22-4 ●設立／2013年(平成25年)4月19日 ●代表／浦野康輝 ●従業員数／35名
HP	会社HP やきとんてるてる高田馬場店食べログやきとんてるてる東中野店食べログ

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	高田馬場、東中野、ひばりヶ丘、中板橋、江古田 ※希望を考慮し決定します
勤務地詳細	【やきとんてるてる高田馬場店】東京都新宿区高田馬場3-22-4 1F 各線「高田馬場駅」より徒歩7分【やきとんてるてる東中野店】東京都中野区東中野3-6-18 1F 各線「東中野駅」より徒歩4分地下鉄「落合駅」より徒歩7分【やきとんてるてるひばりヶ丘店】東京都西東京市ひばりが丘北4-2-24 西武池袋線「ひばりヶ丘駅」より徒歩2分【おさかなてるてる】東京都板橋区中板橋18-9 東武東上線「中板橋駅」より徒歩3分【まるてる食堂】東京都練馬区栄町31-6 西武池袋線「江古田駅」より徒歩3分

勤務地エリア・最寄駅

高田馬場、東中野、ひばりヶ丘、中板橋、江古田
※希望を考慮し決定します

勤務地詳細

【やきとんてるてる高田馬場店】
東京都新宿区高田馬場3-22-4 1F
各線「高田馬場駅」より徒歩7分

【やきとんてるてる東中野店】
東京都中野区東中野3-6-18 1F
各線「東中野駅」より徒歩4分
地下鉄「落合駅」より徒歩7分

【やきとんてるてるひばりヶ丘店】
東京都西東京市ひばりが丘北4-2-24
西武池袋線「ひばりヶ丘駅」より徒歩2分

【おさかなてるてる】
東京都板橋区中板橋18-9
東武東上線「中板橋駅」より徒歩3分

【まるてる食堂】
東京都練馬区栄町31-6
西武池袋線「江古田駅」より徒歩3分

合同会社ブルイエ（「やきとんてるてる」「おさかなてるてる」「まるてる食堂」）の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

店長・店長候補

　32万円～

月８日休↑
社保完備
独立

receipt_long 仕事内容: 【店長ポジション：ヒト・モノ・カネ・情報の管理、1店舗の運営全般業務】
企業方針を従業員に伝えることに加え、従業員から上がってくる声を吸い上げることにも尽力して頂きます。飲食店の店長やマネージャー経験者（ジャンル不問）、教えることや育てることが好きな方にはピッタリです！

☆在籍年数・年功序列のしがらみはありません！即店長としての抜擢も十分にあり得ます。

payments 給与: 　32万円～
月給32万円以上＋インセンティブ
※経験・能力・年令を考慮し試用期間後に決定

◎試用期間有：給与変動なし、社会保険完備

person 求める人物像・資格: ○マネジメント経験を活かしたい方（店長未経験者も歓迎）
○洋食・和食・居酒屋など経験ジャンル不問

sunny 休日・休暇: 月8日休み（完全取得）、GW、夏季、年末年始、有給休暇

schedule 勤務時間: 10:30～23:30（休憩有・終電考慮）

volunteer_activism 待遇: 昇給随時
売上インセンティブ（業績による）
職能手当（基本給UP）
役職手当（基本給UP）
特別手当（メニューコンテスト受賞者など）
社会保険完備
確定拠出年金制度（活用法も同時にサポート）
独立支援制度
交通費全額支給
食事付
制服貸与
月に2回の勉強会（無料）
社員旅行
研修制度
試用期間（1～3ヶ月）

料理長・料理長候補

　32万円～

月８日休↑
社保完備
独立

receipt_long 仕事内容: 【料理長ポジション：調理全般、新メニュー開発、既存メニューのブラッシュアップ】
一通りのオペレーション、衛生管理や評価制度の再構築、新業態の開発も担当します。
全店舗で固定のグランドメニューは、アイデアによっては変更することもOKです。

payments 給与: 　32万円～
月給32万円以上＋インセンティブ
※経験・能力・年令を考慮し試用期間後に決定

◎試用期間有：給与変動なし、社会保険完備

person 求める人物像・資格: ○得意分野を活かし新業態開発に携わりたい方（ジャンル不問）
○調理経験を活かし仕組みづくりをしたい方（業態不問）
○新業態を開発したい方

sunny 休日・休暇: 月8日休み（完全取得）、GW、夏季、年末年始、有給休暇

schedule 勤務時間: 10:30～23:30（休憩有・終電考慮）

volunteer_activism 待遇: 昇給随時
売上インセンティブ（業績による）
職能手当（基本給UP）
役職手当（基本給UP）
特別手当（メニューコンテスト受賞者など）
社会保険完備
確定拠出年金制度（活用法も同時にサポート）
独立支援制度
交通費全額支給
食事付
制服貸与
月に2回の勉強会（無料）
社員旅行
研修制度
試用期間（1～3ヶ月）

調理師・キッチンスタッフ

　24万円～28万円

月８日休↑
社保完備
独立

receipt_long 仕事内容: 【一般社員～副店長候補：仕込み、一品料理の調理、接客全般】
串打ち・串焼き未経験からのスタートも大歓迎。
調理経験者や包丁の扱いが上手い方は、約3ヶ月で串打ちの基礎が一通り身に付きます。
その後は、打ち方の統一感を高め、スピードを上げていくことが求められます。

☆食に興味があればお酒が飲めない方も大歓迎！
☆料理が得意な方は、店舗裁量のオススメ料理を考案できます！
☆鶏レバーパテ、アヒージョといった洋食メニューも数多く作っています！
☆いずれも小規模のお店なので、調理と接客の両方を経験できます！

payments 給与: 　24万円～28万円
月給24万円～28万円＋インセンティブ
※経験・能力・年令を考慮し試用期間後に決定
※未経験の方は給与応相談

◎試用期間有：給与変動なし、社会保険完備

person 求める人物像・資格: ○居酒屋以外の経験者も大歓迎
○業界未経験者歓迎（異業種出身者も歓迎）

sunny 休日・休暇: 月8日休み（完全取得）、GW、夏季、年末年始、有給休暇

◎準社員：月8日～10日休みの選択可（給与変動）

schedule 勤務時間: 10:30～23:30（休憩有・終電考慮）

◎準社員：実働8時間（給与変動）

volunteer_activism 待遇: 昇給随時
売上インセンティブ（業績による）
職能手当（基本給UP）
役職手当（基本給UP）
特別手当（メニューコンテスト受賞者など）
社会保険完備
確定拠出年金制度（活用法も同時にサポート）
独立支援制度
交通費全額支給
食事付
制服貸与
月に2回の勉強会（無料）
社員旅行
研修制度
試用期間（1～3ヶ月）

ホールスタッフ

　24万円～28万円

月８日休↑
社保完備
独立

receipt_long 仕事内容: 【一般社員～副店長候補：仕込み、一品料理の調理、接客全般】
串打ち・串焼き未経験からのスタートも大歓迎。
調理経験者や包丁の扱いが上手い方は、約3ヶ月で串打ちの基礎が一通り身に付きます。
その後は、打ち方の統一感を高め、スピードを上げていくことが求められます。

☆食に興味があればお酒が飲めない方も大歓迎！
☆料理が得意な方は、店舗裁量のオススメ料理を考案できます！
☆鶏レバーパテ、アヒージョといった洋食メニューも数多く作っています！
☆いずれも小規模のお店なので、調理と接客の両方を経験できます！

payments 給与: 　24万円～28万円
月給24万円～28万円＋インセンティブ
※経験・能力・年令を考慮し試用期間後に決定
※未経験の方は給与応相談

◎試用期間有：給与変動なし、社会保険完備

person 求める人物像・資格: ○居酒屋以外の経験者も大歓迎
○業界未経験者歓迎（異業種出身者も歓迎）

sunny 休日・休暇: 月8日休み（完全取得）、GW、夏季、年末年始、有給休暇

◎準社員：月8日～10日休みの選択可（給与変動）

schedule 勤務時間: 10:30～23:30（休憩有・終電考慮）

◎準社員：実働8時間（給与変動）

volunteer_activism 待遇: 昇給随時
売上インセンティブ（業績による）
職能手当（基本給UP）
役職手当（基本給UP）
特別手当（メニューコンテスト受賞者など）
社会保険完備
確定拠出年金制度（活用法も同時にサポート）
独立支援制度
交通費全額支給
食事付
制服貸与
月に2回の勉強会（無料）
社員旅行
研修制度
試用期間（1～3ヶ月）

【契】調理師・キッチンスタッフ

　20万円～

月８日休↑
社保完備
独立

receipt_long 仕事内容: 【準社員ポジション：仕込み、一品料理の調理、接客全般】
串打ち・串焼き未経験からのスタートも大歓迎。
調理経験者や包丁の扱いが上手い方は、約3ヶ月で串打ちの基礎が一通り身に付きます。
その後は、打ち方の統一感を高め、スピードを上げていくことが求められます。

☆食に興味があればお酒が飲めない方も大歓迎！
☆料理が得意な方は、店舗裁量のオススメ料理を考案できます！
☆鶏レバーパテ、アヒージョといった洋食メニューも数多く作っています！
☆いずれも小規模のお店なので、調理と接客の両方を経験できます！

payments 給与: 　20万円～
月給20万円～（日給1万円／実働8h）＋インセンティブ
※経験・能力・年令を考慮し試用期間後に決定
※未経験の方は給与応相談

◎試用期間有：給与変動なし、社会保険完備

person 求める人物像・資格: ○居酒屋以外の経験者も大歓迎
○業界未経験者歓迎（異業種出身者も歓迎）

sunny 休日・休暇: 月10日休み、GW、夏季、年末年始、有給休暇

schedule 勤務時間: 実働8時間

◎時間帯は、店舗により異なりますのでご相談ください。

volunteer_activism 待遇: 昇給随時
売上インセンティブ（業績による）
職能手当（基本給UP）
役職手当（基本給UP）
特別手当（メニューコンテスト受賞者など）
社会保険完備
確定拠出年金制度（活用法も同時にサポート）
独立支援制度
交通費全額支給
食事付
制服貸与
月に2回の勉強会（無料）
社員旅行
研修制度
試用期間（1～3ヶ月）

【契】ホールスタッフ

　20万円～

月８日休↑
社保完備
独立

receipt_long 仕事内容: 【準社員ポジション：仕込み、一品料理の調理、接客全般】
串打ち・串焼き未経験からのスタートも大歓迎。
調理経験者や包丁の扱いが上手い方は、約3ヶ月で串打ちの基礎が一通り身に付きます。
その後は、打ち方の統一感を高め、スピードを上げていくことが求められます。

☆食に興味があればお酒が飲めない方も大歓迎！
☆料理が得意な方は、店舗裁量のオススメ料理を考案できます！
☆鶏レバーパテ、アヒージョといった洋食メニューも数多く作っています！
☆いずれも小規模のお店なので、調理と接客の両方を経験できます！

payments 給与: 　20万円～
月給20万円～（日給1万円／実働8h）＋インセンティブ
※経験・能力・年令を考慮し試用期間後に決定
※未経験の方は給与応相談

◎試用期間有：給与変動なし、社会保険完備

person 求める人物像・資格: ○居酒屋以外の経験者も大歓迎
○業界未経験者歓迎（異業種出身者も歓迎）

sunny 休日・休暇: 月10日休み、GW、夏季、年末年始、有給休暇

schedule 勤務時間: 実働8時間

◎時間帯は、店舗により異なりますのでご相談ください。

volunteer_activism 待遇: 昇給随時
売上インセンティブ（業績による）
職能手当（基本給UP）
役職手当（基本給UP）
特別手当（メニューコンテスト受賞者など）
社会保険完備
確定拠出年金制度（活用法も同時にサポート）
独立支援制度
交通費全額支給
食事付
制服貸与
月に2回の勉強会（無料）
社員旅行
研修制度
試用期間（1～3ヶ月）

【ア】調理師・キッチンスタッフ

　1100円～

社保完備

receipt_long 仕事内容: ・串打ちなどの仕込み
・一品料理の調理
・接客全般

payments 給与: 　1100円～
※経験・能力・年令を考慮し試用期間後に決定

person 求める人物像・資格: ※業界経験不問（異業種出身者も歓迎）
※Wワークも歓迎

sunny 休日・休暇: 希望シフト制 ※週2日～OK

schedule 勤務時間: 希望シフト制 ※1日3h～OK

volunteer_activism 待遇: 昇給随時
交通費支給
社会保険完備（勤務シフトによる）
食事付
制服貸与
月に2回の勉強会（無料）
研修制度
試用期間（1ヶ月～3ヶ月）
正社員登用有

【ア】ホールスタッフ

　1100円～

社保完備

receipt_long 仕事内容: ・串打ちなどの仕込み
・一品料理の調理
・接客全般

payments 給与: 　1100円～
※経験・能力・年令を考慮し試用期間後に決定

person 求める人物像・資格: ※業界経験不問（異業種出身者も歓迎）
※Wワークも歓迎

sunny 休日・休暇: 希望シフト制 ※週2日～OK

schedule 勤務時間: 希望シフト制 ※1日3h～OK

volunteer_activism 待遇: 昇給随時
交通費支給
社会保険完備（勤務シフトによる）
食事付
制服貸与
月に2回の勉強会（無料）
研修制度
試用期間（1ヶ月～3ヶ月）
正社員登用有

【ア】その他

　1100円～

社保完備

receipt_long 仕事内容: セントラルキッチン（江古田）から各店舗への配送業務

payments 給与: 　1100円～
※経験・能力・年令を考慮し試用期間後に決定

person 求める人物像・資格: ※業界経験不問（異業種出身者も歓迎）
※Wワークも歓迎
※要普通自動車免許

sunny 休日・休暇: 希望シフト制（出勤日数応相談）

schedule 勤務時間: 希望シフト制（時間帯応相談）

volunteer_activism 待遇: 昇給随時
交通費支給
社会保険完備（勤務シフトによる）
食事付
制服貸与
月に2回の勉強会（無料）
研修制度
試用期間（1ヶ月～3ヶ月）
正社員登用有

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2023/01/12～2023/02/09

求人情報掲載期間：2023/01/12～2023/02/09

合同会社ブルイエ

世の中から必要とされるお店をテーマに、業態の垣根を超えた洋食やバルメニュー、魚料理や定食といった多彩な商品・業態にチャレンジする『てるてる』。既存の4店舗合同で新メンバーを募集します。「お客様に満足...
求人情報掲載期間：2022/11/24～2022/12/08

求人情報掲載期間：2022/11/24～2022/12/08

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求人情報掲載期間：2022/11/10～2022/11/24

求人情報掲載期間：2022/11/10～2022/11/24

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