銀座 くろ寿
求人募集・採用情報
寿司職人、調理師・キッチンスタッフ、ホールスタッフなど、銀座 くろ寿の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。
＜気さくな店主が営む銀座の本気の寿司店＞
8席のカウンター内で貴方はきっと輝ける！
日祝定休、寮応相談など、働きやすさも魅力
＜気さくな店主が営む銀座の本気の寿司店＞
8席のカウンター内で貴方はきっと輝ける！
日祝定休、寮応相談など、働きやすさも魅力
ご予約のお客様を中心に営業しており、夜はおまかせコースのみを提供中。
8席しかないカウンター席と、高級店が立ち並ぶ特別な立地により、
一層高まったお客様の期待に、味と雰囲気で100％応える銀座の名店です。
もちろん、当店の人気は味だけではありません。
店主の黒須氏も大人気！初めてのお客様も肩肘張らず食事ができる…。
そんな高級店では一見考えられない、温かい雰囲気も当店の魅力のひとつ！
店主の軽快なトークと共に、お客様に注目しながら機敏な動きで提供される寿司。
そんな動きを見ながら、五感で楽しめる…、
そういった部分も、当店が長く愛される理由だと思います。
当店は良い意味での個人店としての魅力が詰まったお店なので、
学べること・感じられること・活かせることが、他店に比べても段違いに多いと思います！
仕入れ～提供までの流れを大切に営業をしている当店では、
食材の目利きの仕方から、寿司の握り方までしっかりとした技術を伝授いたします。
「なかなか食材に触れることができない…」というイメージは捨ててください！
もちろん経験の浅い方が、いきなりお客様の目の前で握る…ということはできません。
ですが、いち早く握れるように幅広い面でサポートをさせていただきます！
豊洲への仕入れについてくるのも自由！
余ったシャリ・ネタ・こんにゃくなどで練習するのも自由！
基礎から固めることができるので、業界の経験が浅い・未経験の方には嬉しい環境！
経験者の方は実力に応じてスタートラインが変わりますが、
今まであまり気にしていなかったことや、新たな発見など、
きっと無駄にならない経験をすることができるはずです！
そしてゆくゆくは、戦力として当店で活躍し、
更にその先は…誰もが夢見る自分の城を構えてくれてもOK！
その為に必要なものが全て手に入る環境です。
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日祝定休・寮の部分など、働きやすさにとことんこだわる当店では、きっと楽しく働けるはず！
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28才（5年目）のスタッフも元気に活躍中！若手も中堅ものびのび働ける環境が最大の魅力です！
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1品に集中し、確かな寿司を提供しているからこその人気を誇っています。
良い職人・お店の条件ってなんでしょうか？
綺麗な店内？旨い寿司？気の利いた接客？…どれも当たり前。
当店では、お客様を心から楽しませることができることが1番大切など考えています。
もちろん感動するような味・おもてなしの心溢れる接客も大切ですが、
食べるペースを考えた提供や、気の利いたトークも重要ではないでしょうか？
つまりは‟ウデ”だけではダメなんです！笑顔で元気の良い挨拶も大切な技術のひとつ。
経験の浅い・無い方は、その部分をまずは学んでください！
■まずは自分が楽しむこと！
上記でも書いたように、‟楽しませる”ことが重要！
ですが、自分自身が楽しくなかったらそんなの無理に決まってますよね？
だから、当店で働くスタッフにはプライベートを充実させてほしいと思っています。
もちろん、勉強・修行も大切…、店主が若いころはとことん修業したそうです。
「今は時代が違いますからね(笑)」と現在のニーズ・流れに合わせてやり方を変えるのが‟黒須流”。
休日はやりたいことをやって思いっきり楽しむ！
その分仕事はキッチリと！…メリハリをつけて働けるこの環境も、当店で働く魅力です！
■更なるスキルアップを狙うあなたへ！
・毎朝豊洲より仕入れる食材は、どこにも負けない自信あり！
・おまかせコースのみの提供だから、1組に集中できる
など理由は多数ありますが、少数精鋭の当店だから学べるこそ濃さが違います！
店主よりひとこと
そこで怒ってもなんの解決にもなりません。
大切なことは、どうすればちゃんと想いが伝わるのかを考えること。
私は、その部分をしっかりと考え、
なるべく丁寧に、順序立ててスタッフに伝えています。
聞きたいことが聞けない…そんな環境では伸びる部分も絶対に伸びない！
聞くべき点はその場で聞けるような職場環境も、のびのび働ける秘密のひとつです。
寿司職人を目指す方も、和食料理人を目指す方も、
当店で更にレベルアップし、いつかは貴方の店に私を招待してください！(笑)
それも私は楽しみにしているんです！
企業情報
| 会社名 | 株式会社 銀座くろ寿 |
|---|---|
| 所在地 | 〒104-0061 東京都中央区銀座6-7-6 西六ビル2階 |
| HP |
『銀座 くろ寿』ホームページはコチラ |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 | 銀座 |
|---|---|
| 勤務地詳細 |
東京都中央区銀座6-7-6 西六ビル 2Ｆ →各線「銀座駅」より徒歩6分 |
銀座 くろ寿の求人情報
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