株式会社 熊魚菴 たん熊北店
求人募集・採用情報
料理長・料理長候補、調理師・キッチンスタッフ、調理見習いなど、株式会社 熊魚菴 たん熊北店の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。
どこでも通用する、“京料理”を学ぼう。
月8日休み・賞与年2回・昇給あり・社員寮
など、福利厚生も充実した環境です！
どこでも通用する、“京料理”を学ぼう。
月8日休み・賞与年2回・昇給あり・社員寮
など、福利厚生も充実した環境です！
京料理を代表する日本料理店「熊魚庵 たん熊北店」で新たな経験を積みませんか？
京都・高瀬川のほとりに誕生した「たん熊」。
創業より80年以上の歴史を受け継ぎ、奥深い京料理の世界観を伝える日本料理店として、東京、横浜、仙台へ展開を進めています。
老舗料理店でありながら、飲食企業として
・月８日休み（週休２日制）
・和食経験者の優遇
・賞与年2回
・社員寮などの福利厚生
など、働く環境がしっかり整った体制をつくっています。
新卒メンバーも在籍していますが、中途入社で料理長・板長などのポジションにつくケースも多く、キャリアUPを目指す方の希望にも応えることができる環境です！
現在も、ホテル経験者や１万円～３万円ほどの和食店を経験したメンバーが活躍しています。
「熊魚庵 たん熊北店」での仕事は、どこでも通用する大きな経験をなるはず！新たな経験を積んでください。
調理場の2番手、3番手として経験を活かしていただける和食経験者を歓迎いたします。
年功序列のような堅苦しさはないので、和食経験をお持ちの方は経験に合わせた仕事から担当いただきます。
中途入社であっても料理長を目指すこともできます。
「安定した環境で、経験を活かしつつ、さらに上を目指したい…」そんな希望にも応えることができる環境です。
・本格的に和食を志す方や、京料理を学びたい方も大歓迎です
経験が浅い方は、包丁の使い方や野菜ごとの仕込み方や保存の仕方、ダシの取り方、米の炊き方、食材の火入れ、蒸し、揚げ、多様な味付、盛り付けや器のセンス等をしっかりと基本から学ぶことができます。
季節ごとの食材の持ち味を活かした料理を学び、確かな技術を身に付けていきたい…、そんな方はぜひお会いしましょう。
・月8日休みや働きやすい勤務シフトなど、これからも環境面も充実させていきます◎
全社員がしっかりと月8日休み（週休2日）を取得。働きやすい環境を実践しています。
スタッフ同士仲が良く、明るく楽しい雰囲気で、日本料理の仕事に集中できる職場を一緒につくっていきましょう！
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料理を作ることが好き！京都の食材をメインに、日本全国のたくさんの食材に携わり成長していきたい！そんな方大歓迎です！
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和装ホール希望の方も同時募集中！他ではできない、日本料理ならではの落ち着いた接客で“おもてなし”をしませんか？
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東京ドームホテル店では会席料理と寿司、鉄板焼、天ぷらの空間を設けています。専門的な経験を積みたい方も大歓迎です。
「熊魚菴 たん熊北店」では、店舗ごとに特色あるお店づくりをおこなっています。
東京店では、日本料理、鉄板焼き、寿司、天ぷら。
横浜店では、日本料理、寿司。
仙台店でも、日本料理、鉄板焼き。
と各店舗、日本料理だけでなく、専門店としてのカウンターを設けています。
寿司や鉄板焼き、天ぷらと、専門性のある技術や知識を学ぶ機会があります。
学びたい方はもちろん、寿司職人や鉄板焼きの経験者なども大歓迎！
専門店の職人として経歴や技術をしっかりと評価するのは、多数の和食料理人が活躍する当店ならでは。今までの経験をぜひ当社で活かしてください！
▶独立希望者も大歓迎です！
当社を経て独立するメンバーも多いのは、技術や知識がしっかりと身につくからこそ！
将来、独立を目指す方も応援しています。切磋琢磨し、共に成長していきましょう！
▶2026年春の新卒入社の方も歓迎です！
当社では、毎年春に新卒の入社もあります。2026年に卒業を控えた新卒の方のエントリーも受付中！
どこでも通用する「和食」や「日本料理」の経験を積みたい調理師専門学校の卒業生や、
日本料理ならではの丁寧な「おもてなし」を実践したいサービス希望の方、どちらも歓迎しています。
はじめての就職だからこそ、自身をもって、胸を張って働ける環境を選びませんか？
会社説明会や店舗見学も随時実施しています。ご興味をお持ちの方、ぜひ、ご応募ください！
和食のお仕事を楽しみましょう。
昔ながらの徒弟制度のような厳しい上下関係はなく、風通しの良いチームワークを大切にした温かい雰囲気の職場です。もちろん大変なことも多いですが、それを乗り越え成長していけるよう、会社としても皆さんをバックアップしていきます。
また、複数店舗展開する会社としての安定性も魅力です。
皆さんには長く勤めて頂き、一緒に京料理の奥深さを伝えながら成長していきませんか。
ご自身のステップアップを真剣にお考えの方、楽しく和食のお仕事をしたい方、ぜひご応募ください。
企業情報
| 会社名 | 株式会社 熊魚菴たん熊北店 |
|---|---|
| 所在地 | 〒606-8434 京都府京都市左京区南禅寺下河原町30-4 |
| 資本金 | 2,500万円 |
| 代表者 | 宮 慎逸 |
| 従業員数 | 220名（正社員100名） |
| HP |
株式会社 熊魚菴たん熊北店ホームページ |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 | 水道橋、元町・中華街（横浜）、仙台、ほか |
|---|---|
| 勤務地詳細 |
・熊魚菴 たん熊北店 東京ドームホテル店 東京都文京区後楽1-3-61 東京ドームホテル4F ・熊魚菴 たん熊北店 横浜ホテルニューグランド店 神奈川県横浜市中区山下町10番地 ホテルニューグランド本館5F ・日本料理 一舞庵 宮城県仙台市青葉区一番町1-9-1 ウェスティンホテル仙台 37F ・熊魚菴 たん熊北店 京都本店 京都市左京区南禅寺下河原町30-4 ・株式会社熊魚菴 たん熊北店（オフィス） 京都府 京都市中京区 柿本町395 シャトレ中井三条501 |
株式会社 熊魚菴 たん熊北店の求人情報
- この企業が募集した過去の求人情報
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求人情報掲載期間：2026/02/12～2026/03/12
求人情報掲載期間：2026/02/12～2026/03/12
株式会社 熊魚菴 たん熊北店
◎東京・横浜・仙台、各店舗で新規メンバーを積極採用！
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創業... -
求人情報掲載期間：2025/12/11～2026/01/08
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求人情報掲載期間：2025/11/13～2025/12/11
求人情報掲載期間：2025/11/13～2025/12/11
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