Bistro NOHGA（ビストロ ノーガ）／NOHGA HOTEL UENO TOKYO（野村不動産ホテルズ 株式会社）
求人募集・採用情報
調理師・キッチンスタッフ、ホールスタッフなど、Bistro NOHGA（ビストロ ノーガ）／NOHGA HOTEL UENO TOKYO（野村不動産ホテルズ 株式会社）の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。
街場のレストランのクオリティをホテルで。
「NOHGA HOTEL」は野村不動産が
つくる、新しいホテルブランドです。
街場のレストランのクオリティをホテルで。
「NOHGA HOTEL」は野村不動産が
つくる、新しいホテルブランドです。
野村不動産が手がける新しいホテルブランド「NOHGA HOTEL（ノーガ ホテル）」 。
ホテル内の食事や内装に、地場の産業が生み出すプロダクトや、文化に根差した食材・調味料を取り入れ、ホテルをご利用されるお客様により地域のことを知ってもらう。
ガイドブックには載っていない、人や地元文化がつくる地域の魅力と 「出会う」「発見する」「触れる」「体験する」。
そんな地域ならではの文化に触れ、体験してもらうことをコンセプトとしたホテルブランドです。
◎レストラン経験、３年～７年の方を歓迎！
調理・サービスともに、飲食・レストラン業界の経験が、3～7年ほどの経験の方を特に歓迎しています。新しいホテルブランドで、ステップUP、キャリアUPを目指しませんか？
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四季を感じられる、旬を活かしたフレンチベースのメニュー。地域のお店で取り扱われる食材や、生産者の顔が見えて、自然な製法で作られた新鮮な厳選素材を使用。実際に産地を巡る機会もつくっています。
季節ごとの旬の食材でメニューを考案。厨房のメンバーだけでなく、サービススタッフの意見なども取り入れながらつくっています。
国産の自然派ワインやクラフトビール、日本酒などを料理と組み合わせた、新しい楽しみ方も提案。
食器も地域の職人さんやデザイナーさんの物にこだわり、海外からのお客様に日本のモノづくりのすばらしさを伝えています。
◎レストランをつくる新規メンバーの募集
今回は、特に飲食・レストラン業界の経験が3年～7年ほどの方むけのポジションでの募集です。
「今までの経験を活かしながら、新しいことにチャレンジできる」
「街場のレストラン経験を活かして、ホテルレストランに挑戦してみたい」
そんな方にぴったりな環境です。素材や料理のクオリティを重視するからこそ、街場のレストランでの経験が活かせます。
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新しい経験を積みませんか？経験３年～７年ほどの方向けのポジションをご用意しています。
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フレンチをベースに、地元の名産なども取り入れた料理を提供。アイデアを出し合って一皿をつくっています。
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自然派ワインをはじめ、作り方や生産者にこだわった逸品を取り揃えます。ワインを学びたい方も歓迎いたします。
厨房は10名体制。早番・遅番のシフトを組んで、1日を通じて常時7名が厨房に立っています。
ディナーはアラカルト中心に、7000円～8000円のおまかせコースも提供。
シェフだけが料理を考えるわけではなく、若手のメンバーや他店の経験を持つメンバーがアイデア・意見を出し合って、みんなで一皿の料理に仕上げています。
また、料理・お酒共に、作り手や生産者の考えも大切にしていきます。
「いい食材を自分たちで探して料理する」そんなスタイルのレストランです。
【ホテルならではの、福利厚生の充実も魅力】
・時間外の残業手当
・深夜手当の完全支給
・111日年間休日
・確定拠出型年金制度
・団体保険
・ボーナスの支給（1.5か月×2回を支給）
上記をはじめ、充実した福利厚生も当店の魅力です。※その他の待遇は募集要項を参照
また、ホテル近隣地域の魅力を知るためや、食材を探すための調査費用の支援もおこなっています。
料理やレストラン運営をもっと学んでいきたい若手の方や、これからご結婚をお考えの方も、
安心して働き、さらなるキャリアUPを目指せる環境をご用意しています。
海外からのお客様が増える中、今後の展開も計画しています。
働きながらキャリアUPを目指したい方も大歓迎です！
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インタビュー【海老原シェフ】
一般的に、そういう意見やイメージが大半だと思います。
Bistro NOHGAでは、そんなイメージにとらわれず、ホテルであっても街場のレストランと同様、それ以上のクオリティを提供するため、食材選びからメニュー構成まで、厨房のメンバーみんなで、アイデアを出し合っています。
「在籍するメンバーが、料理人・サービスとして技術と知識を磨ける場所」そんな場所を目指しています。
一緒にそんなお店をつくっていきませんか？
経験の浅い方もイチから学べるので安心して飛び込んできてください！ご応募お待ちしています！
企業情報
| 所在地 | 〒110-0015 東京都台東区東上野2-21-10 NOHGA HOTEL UENO |
|---|---|
| 設 立 | 2017 年 10 月 17 日 |
| 資本金 | 1億円 |
| 代表者 | 青木 秀友 |
| 会社情報 | ホテルの企画・運営・管理 |
| HP |
NOHGA HOTEL UENO |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 | 上野駅 |
|---|---|
| 勤務地詳細 | 東京都台東区東上野2-21-10「NOHGA HOTEL UENO」 |
Bistro NOHGA（ビストロ ノーガ）／NOHGA HOTEL UENO TOKYO（野村不動産ホテルズ 株式会社）の求人情報
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