銀座 吉澤／株式会社吉澤商店
求人募集・採用情報
調理師・キッチンスタッフ、調理見習い、女将・和装ホールなど、銀座 吉澤／株式会社吉澤商店の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。
20代～70代の幅広い方が活躍中！
経験者の方には月給30万円からお任せ！
ふぐ免取得希望者の方には会社よりフグ支給
20代～70代の幅広い方が活躍中！
経験者の方には月給30万円からお任せ！
ふぐ免取得希望者の方には会社よりフグ支給
最高級和牛を使ったすき焼き・しゃぶしゃぶ・オイル焼き。
それだけではなく、一品ずつ丁寧に作りこまれた懐石料理と、各部屋担当の和装スタッフが付き、丁寧なおもてなしを提供しています。
調理場のスタッフは全員で4名。
48才の料理長と経験豊富な40代が2名その他、若手の30代スタッフ
の4人と一緒に切磋琢磨して高め合っていくスタッフを募集しています。
最高級の肉と選び抜かれた食材を使い、一流を目指したい方大歓迎！
調理・ホール共通の魅力
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働きやすい環境揃っています！
終電を逃すなんて事は絶対にありません！
お昼の休憩もしっかりあります！
だらだら長時間働くのではなく、決められた時間を集中して働けます！
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調理希望の方へ
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しっかり経験が積め、ふぐ免許などの資格も取得可能
どのスタッフも調理師免許・ふぐ免許を取得しています。
ふぐ免許を取得したい方には、練習用のふぐは全て会社でご用意。
勿論、取得の際の受験料も負担します！自己負担なしでスキルアップしてください！
料理長に聞きました！
Q.調理場の雰囲気はどんな感じですか？
→料理人仲間によく言われるのは、「老舗は怖そう」と良く言われます。
でも、実際は全くそんな事はありません。緩すぎると言われるくらいです。
Q.どんな事を学べますか？
→和食の基本～応用をしっかり学べます！調理をマニュアルの様に覚えていくのではなく、
しっかり理由から学べるので、基礎が身に付き自然と応用が利きます。
（鯛の甘みの変化など、実際に食べて感じ覚えるなど！）
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扱う肉は最高級。都内高級焼肉店に卸している精肉店だからこそのクウォリティ！
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108席の客席は全て個室。雰囲気に負けない料理を提供しています。
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旨いのは肉だけ！そんなことが言われないよう、その他の素材・技術はどれも一流。
和食の基本・食材の特性などを学び独立する方が多数。しっかり実力をつけたスタッフに関しては、各自の夢を実現する次のステップに進んで下さい！
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ホール希望の方へ
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28才～72才までの幅広い年齢のスタッフがのびのび活躍できる環境！
■無理なく活躍できる勤務体系をご用意
現在活躍中の和装スタッフ（正社員）は6名。
その6名を2グループに分け、通し勤務（10：30～22：00）と遅番（16：30～22：00）
を週3日・週2日と回していきます！
■和装ホールとしての経験がなくても大丈夫
9月に入社した三吉あかねさん（28才）にお話を聞きました。
前職は焼肉屋の調理兼ホールをやっていましたが、ふとしたきっかけで
9月に「銀座吉澤」に入社いたしました。
和服でのお仕事経験は一切ありませんでしたが、先輩スタッフが優しく教えて下さり
1か月で着られるようになりました！（トップの写真の方々です）
和装＝女社会で怖い…というイメージを持たれている方も多いかもしれません。
吉澤のスタッフはみんな優しいです！接客は勿論、身だしなみなども
丁寧に教えてくれますので、サービスマンとして以上に人間として
成長が出来ます！
一緒にお仕事ができるのを楽しみにしています！
独立を目指す方へ
最高級の肉に頼りきったお店ではありません！
野菜・魚全て一流の食材を扱い、前菜から全て一切手を抜かないからこそ、銀座で生き抜いていけます。
食材は産地・獲れた時期によって味はバラバラ。経験を積み、
その食材のベストを知っているからこそ安定した味を出せます。
また、当店では、お弁当・ランチ・夜のコースなど幅広い料理をするので、
それぞれに合わせた調理が身に付きます。
是非、伝統的な懐石料理・肉を使った近代懐石を学び自分のお店を持ってください！
企業情報
| 所在地 | 〒104-0061 東京都中央区銀座3-9-19 |
|---|---|
| 設 立 | 昭和42年5月25日 |
| 資本金 | 10,000,000円 |
| 代表者 | 吉澤 良一 |
| 従業員数 | 45名 |
| 会社情報 |
東京都中央卸売市場食肉市場でする食肉の販売業務 東京都中央卸売市場食肉市場より食肉を買受ける業務 全各号に附帯する一切の業務 飲食店経営 |
| HP |
会社HP |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 | 銀座・銀座一丁目・東銀座・有楽町 |
|---|---|
| 勤務地詳細 | 東京都中央区銀座3-9-19 吉澤ビル |
銀座 吉澤／株式会社吉澤商店の求人情報
- この企業が募集した過去の求人情報
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求人情報掲載期間：2020/02/06～2020/02/20
求人情報掲載期間：2020/02/06～2020/02/20
銀座 吉澤／株式会社吉澤商店
昭和2年創業、老舗精肉店が運営する「肉割烹 吉澤」。108席ある店内は全個室。
最高級和牛を使ったすき焼き・しゃぶしゃぶ・オイル焼き。
それだけではなく、一品ずつ丁寧に作りこまれた懐石料理と... -
求人情報掲載期間：2020/01/23～2020/02/06
求人情報掲載期間：2020/01/23～2020/02/06
銀座 吉澤／株式会社吉澤商店
昭和2年創業、老舗精肉店が運営する「肉割烹 吉澤」。108席ある店内は全個室。
最高級和牛を使ったすき焼き・しゃぶしゃぶ・オイル焼き。
それだけではなく、一品ずつ丁寧に作りこまれた懐石料理と... -
求人情報掲載期間：2020/01/09～2020/01/23
求人情報掲載期間：2020/01/09～2020/01/23
銀座 吉澤／株式会社吉澤商店
昭和2年創業、老舗精肉店が運営する「肉割烹 吉澤」。108席ある店内は全個室。
最高級和牛を使ったすき焼き・しゃぶしゃぶ・オイル焼き。
それだけではなく、一品ずつ丁寧に作りこまれた懐石料理と...
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