GINZA 豉 KUKI／ひかり発酵滋養株式会社
求人募集・採用情報

月８日休↑
社保完備
賞与

求人情報掲載期間：2018/08/23～2018/09/05 掲載終了

調理師・キッチンスタッフ、ホールスタッフなど、GINZA 豉 KUKI／ひかり発酵滋養株式会社の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

新ブランド立ち上げメンバーを募集します。
「和」を大切に本気の日本料理を銀座で提供
プライベートも大切にできる環境！

今や世界から注目される「日本料理」を追求し、
本物を提供する料理店が10月銀座に誕生！立ち上げメンバー募集。

■「GINZA 鼓 KUKI」とは？
テーマは「発酵と熟成」。
母体企業の特徴をフルに利用し“味噌”など、
発酵食品の魅力を最大限活かした料理を提供していく予定。

客単価は1万8000円と高単価にて営業を予定しており、ゆくゆくは常連の方に落ち着いて食事をしていただけるような、予約のお客様中心のお店にしていきたいと思っております。

伝統に基づきつつも進化を見据え、和をテーマにした料理を提供していくため、
経験を活かせ学べる本物の環境です。

ーたった一度のオープニングスタッフ募集ー
当社初のレストラン事業が立ち上がり、今回開店する新店がその第1号店。
新ブランド立ち上げメンバーとして、このタイミングだからこそできる事が多数！
メニューは徐々に決まりつつありますが、今回ご入社いただく方にも企画・試作の段階に携わっていただきたいと思っております。
自分の意見がカタチになる楽しさを、フルで味わえる滅多にないチャンスです！

ー1組に集中できる勤務環境ー
「ゆくゆくは常連のお客様をメインに…」と考えておりますが、客席数・客単価的にもそういったターゲット層を狙っており、銀座という立地的にも落ち着いたお客様が多い為、料理としっかりと向き合い集中して作業できる環境となっています。

ー本物の環境でこそ磨かれる技術！ー
当店の料理長は直近では銀座の日本料理店で12年活躍した実力派！
その他スタッフも、30～40代のスタッフが勤務予定となっており、全員で0から創り始めるこのタイミングだからこそ質問や意見がしやすい環境が揃っています。
試作や提案は歓迎！良い意味で自由に働けるお店ですよ！

ー仕事内容紹介ー
基本的にはあなたの経験・希望に合わせ、調理業務をお任せします。
下積みの仕事のみ…という事はありませんのでご安心を！実践的な環境で働きたい方に最適です。

入社時期やその他のご質問は歓迎！メール・お電話でお気軽にご相談ください。
素材・出汁にこだわりぬいて、先付～椀物や八寸、菓子など、コース形式で提供予定です。
内装はゆったり食事を楽しんでいただくテーブルと、お客様の顔を見ながら料理が提供できるカウンターを完備します！

GINZA 豉 KUKI／ひかり発酵滋養株式会社求人

業界のイメージを覆す働きやすさ

◆日祝・盆・年末年始・GWと休暇はしっかり取得
良い仕事には、充実した私生活が必要不可欠！
定休日制で休暇が取れるので、プライベートも充実させることが可能です。

◆やりがい溢れる給与・賞与制度
給与に関してはあなたの経験等を考慮し決定！
頑張りは賞与や昇給のタイミングでキッチリと反映されますので、やりがいを感じて勤務が可能です。

◆スタッフ目線の勤務環境
営業中も店主がキッチリ現場に立つ、いわゆる個人店の様な雰囲気の当店では、
26席と小規模のお店だからこその魅力がギュッと詰まっています！
意見などが即反映される、風通しの良い雰囲気も魅力です！

企業情報

所在地	〒112-0012 東京都文京区大塚3-5-10
設　立	平成30年4月25日
資本金	1000万円

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	銀座
勤務地詳細	東京都中央区銀座5-9-16 ※東京メトロ銀座線「銀座駅」徒歩3分　東京メトロ日比谷線「東銀座駅」徒歩3分

GINZA 豉 KUKI／ひかり発酵滋養株式会社の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

調理師・キッチンスタッフ

　28万円～

月８日休↑
社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: 基本的な調理業務をお任せ致します

payments 給与: 　28万円～
※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします
※飲食業界未経験者は月給25万円～となります

＜給与例＞
料理長(31歳）　年収600万円

person 求める人物像・資格: ■飲食業界の経験がある方は優遇いたします
■飲食業界未経験者も歓迎です
■年齢不問

sunny 休日・休暇: 日祝定休
盆休暇
年末年始休暇
GW休暇
有給休暇
慶弔休暇

schedule 勤務時間: 14：00～24：00

※休憩あり
※終電考慮

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費全額支給
賞与年2回（7・12月）
昇給年1回（5月）
制服貸与
健康診断
まかない

ホールスタッフ

　28万円～

月８日休↑
社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: 基本的な接客業務をお任せ致します

payments 給与: 　28万円～
※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします
※飲食業界未経験者は月給25万円～となります

＜給与例＞
料理長(31歳）　年収600万円

person 求める人物像・資格: ■飲食業界の経験がある方は優遇いたします
■飲食業界未経験者も歓迎です
■年齢不問

sunny 休日・休暇: 日祝定休
盆休暇
年末年始休暇
GW休暇
有給休暇
慶弔休暇

schedule 勤務時間: 14：00～24：00

※休憩あり
※終電考慮

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費全額支給
賞与年2回（7・12月）
昇給年1回（5月）
制服貸与
健康診断
まかない

【ア】調理師・キッチンスタッフ

　1200円～

receipt_long 仕事内容: 基本的な調理業務補助をお任せ致します

payments 給与: 　1200円～
※経験・能力を考慮し決定いたします

person 求める人物像・資格: ■飲食業界の経験がある方は優遇いたします
■飲食業界未経験者も歓迎です
■年齢不問

sunny 休日・休暇: シフトにより決定

schedule 勤務時間: 14：00～24：00の間でシフト制

※上記の間で勤務時間応相談
※休憩あり
※終電考慮

volunteer_activism 待遇: 交通費支給
制服貸与
まかない

【ア】ホールスタッフ

　1200円～

receipt_long 仕事内容: 基本的な接客業務をお任せ致します

payments 給与: 　1200円～
※経験・能力を考慮し決定いたします

person 求める人物像・資格: ■飲食業界の経験がある方は優遇いたします
■飲食業界未経験者も歓迎です
■年齢不問

sunny 休日・休暇: シフトにより決定

schedule 勤務時間: 14：00～24：00の間でシフト制

※上記の間で勤務時間応相談
※休憩あり
※終電考慮

volunteer_activism 待遇: 交通費支給
制服貸与
まかない

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2019/05/30～2019/06/13

求人情報掲載期間：2019/05/30～2019/06/13

GINZA 豉 KUKI／ひかり発酵滋養株式会社

■「GINZA 鼓 KUKI」とは？
当店のテーマは「発酵と熟成」。
長野県で80年余り味噌づくりを行ってきた“ひかり味噌”が経営母体です。
味噌を始めとする新しい発想で営業を行う、正統派日本料...
求人情報掲載期間：2019/05/16～2019/05/30

求人情報掲載期間：2019/05/16～2019/05/30

GINZA 豉 KUKI／ひかり発酵滋養株式会社

■「GINZA 鼓 KUKI」とは？
当店のテーマは「発酵と熟成」。
長野県で80年余り味噌づくりを行ってきた“ひかり味噌”が経営母体です。
味噌を始めとする新しい発想で営業を行う、正統派日本料...
求人情報掲載期間：2019/03/07～2019/03/22

求人情報掲載期間：2019/03/07～2019/03/22

GINZA 豉 KUKI／ひかり発酵滋養株式会社

■「GINZA 鼓 KUKI」とは？
当店のテーマは「発酵と熟成」。
母体企業の強みである、味噌などの発酵食品を新しい発想で工夫して使用する、
伝統を大切にしつつも新しい取り組みを行う、正統...