東京和食 五十嵐
求人募集・採用情報
調理師・キッチンスタッフ、ホールスタッフなど、東京和食 五十嵐の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。
10名を相手に新しい歴史を生み出す仕事を
頑張りは給与や経験で確実に還元される職場
前職給与以上保証など安心できる環境を完備
10名を相手に新しい歴史を生み出す仕事を
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各界の著名人など、多くの方の舌を唸らせる“本物の料理”を提供する名店。
【完全予約・会員制にて営業】
日本料理の技術を活かし、
ジャンルを超えたイノベーティブな料理を提供する和食店。
カウンター席のみの営業となっており、
1日にご来店いただくお客様は、限定10名様まで。
毎月来店を希望される常連のお客様は、800名を超え2020年末まで予約が完売。
※提供する料理はおまかせスタイルのコースのみ
旬の食材をふんだんに使用し、四季の移り変わりを感じるような、
創造性が溢れる料理は、提供する全てがスペシャリテ級。
圧倒的な人気・リピート率を誇る、六本木の大人の隠れ家的名店。
上質な料理・接客・雰囲気でご来店いただくお客様に非日常を感じていただく。
そんな特別な空間であり続けていくために、更なる進化を続けていきます。
堅苦しく考えないでください！“やりたいこと”を思いっきりできる自由度が当店の最大の魅力！
◆年齢や在籍年数ではなく全員にチャンスがあり！
今までの経験だけでなく、料理長が大切にしているのは当店入社後にどれだけやっているか。
勿論、今までの「頑張り＝経験」は最大限評価！
ですが、年齢・入社時期・業界の経験…など、
そういった部分は一切不問で、料理や接客などの面での提案を随時歓迎！
当店のスタイルは基本的に自由参加型！
入社1日目から単なる下働きだけはさせません。
能力と意欲があれば新しい料理の開発に即従事していただきます。
求める人材も和食経験にこだわらず、寿司・天ぷら等はもちろんのこと、
フレンチ、イタリアン、中華等の調理経験も大歓迎です。
◆若手～中堅が活躍中！
料理長（41才）・マネージャー（51才）を始めとし、
22才・29才・30才…と比較的若いメンバーが活躍中！
※料理長は2つ星店の料理長を経て独立した実力派。
営業中はもちろん真剣に…ですが、休憩中などは和やかな雰囲気が流れており、
互いに助け合いながら、スタッフ同士が切磋琢磨する好環境！
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完全予約・会員制だからこそ、1組に集中して働ける好環境！落ち着いた雰囲気で腰を据えて働けます。
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直近では20代スタッフのアイデアが、月毎のコースに採用されて実際に提供されていました！
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旬を切り取り、季節の移り変わりを感じるような正統派料理を提供中です。
明確に独立などの目標がある方には、様々な形で支援させていただきます。
もちろん、入社後に目標を立ててもらってもOK！
基本から応用まで、作業全てに妥協なく向き合える環境だから、
業界トップクラスの環境の中、じっくりと技術を磨くことができるはず。
そうした環境だから、確実にアナタの将来の選択肢が増えていきますよ！
＜スタッフインタビュー！＞ ※タツヤさん（30才）
Qこのお店に入社するまでの経緯は？
業界の経験は10年で、前職は新橋の居酒屋でキッチンスタッフをやっていました。
客単価が思い描く店よりちょっと低くて、正直作業的に回す…みたいな感じだったので、
ちょっと理想と違うな…と思って転職を決意しました。
Q今の仕事内容は？
基本的に魚を扱う仕事を任せていただいています。
持ち場というのが明確にないお店なので、自分の成長などに合わせて料理長が持ち場を任せてくれます。
カウンター内で盛り付けなどの仕事もあるので、緊張しますけどやりがいが凄いです！
Qこのお店に入って良かった事と目標を！
料理の知識・技術のスキルアップはもちろんですが、
単純に思い描いていた仕事ができている…ということですかね！
このままスキルアップをしていって、技術の幅を広げるのはもちろんですが、
将来的には独立をしたいと考えています。
もうこの話しはオーナーにも伝えていて、応援してくれる…というありがたい言葉もいただいています！
～当店に入社後の流れ～
まずは仕込みの段階をお任せし、得手不得手を見させていただきます。
得意なことはもちろんですが、あなたの成長の為に不得意なことをお任せすることも！
下積みを何年も…なんてことは絶対に無いのでご安心ください。
基本的にポジションは設けていないので、あなた次第でいくらでもやりたいことができますよ！
〇業界経験5年（接客スタッフ希望）
まずはあなたの希望やお話しを聞いて、一緒にスタートラインを決めましょう！
いきなり全てお任せはありません。
じっくりと当店の客層に慣れていただくので、ご自身のペースで成長していくことが可能。
企業情報
| 会社名 | 東京和食倶楽部株式会社 |
|---|---|
| 所在地 | 〒106-0032 東京都港区六本木7-14-5 六本木大和ビル8F |
| HP |
当店インスタグラム 当店Facebook |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 | 六本木 |
|---|---|
| 勤務地詳細 |
東京都港区六本木7-14-5 六本木大和ビル8F ※各線「六本木駅」より徒歩2分 |
東京和食 五十嵐の求人情報
- この企業が募集した過去の求人情報
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求人情報掲載期間：2023/11/16～2023/12/14
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求人情報掲載期間：2023/05/18～2023/06/15
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