株式会社 金山商店の求人は、2021/11/18 ~ 2021/12/02まで掲載されていました。
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焼肉 金山商店
- 個人経営
- 残40時間↓
- 中途50%↑
- 社保完備
- 賞与
掲載期間:2021/11/18~2021/12/02 掲載終了まで残り0日
- 募集職種
- SV、料理長・料理長候補、調理スタッフ、調理見習い・調理補助、ホールサービス
基礎~応用まで 本気で肉を学ぶならココ!
来年夏には初の“大型店舗”へ挑戦します!
月給35万円〜社長補佐ポジション募集開始
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来年夏には初の“大型店舗”へ挑戦します!
月給35万円〜社長補佐ポジション募集開始
大型店舗への挑戦を見据え、即戦力採用をスタート!
今回、新たに「社長補佐」というポジションをご用意しました。店長料理長の一歩上のポジションで、店舗運営を任せられる方、会社運営全てを社長と一緒に進めて下さる方を募集します。もちろん、これから学びたい方、挑戦したい方も大歓迎!
<社長はこの道30年の肉のプロ>
調理師学校を卒業し、母校の先生へ。その後、肉の卸業、某有名焼肉店の立ち上げ料理長を勤め、独立。確かな目利きと捌きの技術を持つ「肉のプロ」です。豊富な知識と経験をあなたに伝授します。
本当に納得のいく国産和牛(A5ランク+霜降り度最上級値)を芝浦へ直接足を運び、仕入れています。どんなに良い牛も全ての部位が満点ではない…だから部位ごとの仕入れにこだわり、一番上質なものを見極める。そして、火を通した時に一番美味しいと感じる薄さとサイズを計算し「手切り」を。個体の特徴を見極め、ベストな状態で提供できるよう、仕入れ、切り出し、提供方法、調理、調味の全ての工程を大切にしています。
≪ここでしか味わえないものを≫
タレやドレッシング、デザートに至るまで、化学調味料を一切使わずに全て「手作り」で完全オリジナルの味を貫きます。特に自家製キムチは、食材に合わせて一種ずつ漬け方を変えるという徹底っぷり!最高のお肉を引き立てる調味料、逸品料理まで、手間を惜しまず妥協はしません。
☆常に新しく、おもしろい事へ挑戦!!
味はもちろん、カーテンのように薄くカットした「リブ芯カーテン」、中トロようなトロ三角の「トロトロのジョー」などお客さんに親しまれるネーミングセンスも抜群◎一品料理も創作性があり、焼き肉屋さんなのにパスタも商品に!?イタリアンもやってみたかったと言う社長が考案したそうです。これから入社する方にも、やりたい事はどんどん発信して欲しいとのこと。概念にとらわれず、常に挑戦を続けていきます!
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一緒に働くのは、接客が大好きな明るい仲間達♪プレミアム焼酎など、お肉やお料理とのペアリングを楽しむドリンクも厳選!
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お肉は部位ごとに切り方、焼き方、タレなど素材を活かす最高の食べ方を提案!自慢の自家製キムチや逸品料理にも妥協なし!
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神田店の料理長も未経験からスタートしました。年令・経験よりも意欲を評価!やる気があれば社長自ら一から指導します!!
神田店の料理長へインタビュー
【金山商店の魅力は?】
一番は社長の人間性ですかね。あとは既製品が増える中、手作りでオリジナルを追求していること。実は実家が焼肉屋なのですが、ここで学んで自分の店を出すのが夢です。今は料理だけでなく、お客様との会話も楽しみですし、午後出勤で睡眠もプライベートの時間も取れて充実しています。
【社長ってどんな人?】
仕事は厳しく、プライベートは優しい、面倒見の良い人。18才の時に前職場で出会い、一度は辛くて逃げたんです(笑) でも他の店では物足りなさを感じ、またお世話になることに!目利きを鍛えるため、肉の仕入れも連れていってくれます。
焼肉 金山商店が募集する職種
勤務地情報
勤務地エリア・最寄駅 | 神田・日本橋 |
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勤務地詳細 |
【焼肉 金山商店 神田本店】 東京都千代田区神田多町2-5 東銀神田ビル1F 【日本橋 金山商店】 東京都中央区日本橋3-2-4 nefinihombashi B1F |
店舗情報
客席数 | 【焼肉 金山商店 神田本店】 34席 【日本橋 金山商店】 20席 |
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客単価 | 6000円~8000円 |
営業時間 | 【焼肉 金山商店 神田本店】 火~土曜日/17:00~24:00(L.O.23:30) 日曜日/17:00~23:30(L.O.23:00) 【日本橋 金山商店】 17:00~24:00(L.O.23:30) |
ホームページ | https://www.yakiniku-kanayamasyouten.com/ |
- 焼肉 金山商店の特徴
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- 業界未経験者歓迎
- 学歴・資格不問
- ブランクOK
- ベテラン活躍中
- 新卒歓迎
- 応募者全員と面接
- 即管理職採用
- 個人経営
- 残業月40時間以下
- 中途入社率50%以上
応募情報
応募方法 |
応募フォームにご記入ください。折り返しご連絡致します。 お電話での応募も受け付けております。 担当/山本(ヤマモト) |
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面接地/交通 |
東京メトロ丸の内線「淡路町駅」徒歩約3分 JR他各線「神田駅」徒歩約4分 都営地下鉄新宿線「小川町駅」徒歩約5分 |