鮨志郎／株式会社JUNSHI
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鮨志郎／株式会社JUNSHIの採用情報
鮨志郎は既に業界人・国内・海外のファンが
付く本物志向のお店です。経験を正当評価！
即戦力者月38万円！年間休日120日可能
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付く本物志向のお店です。経験を正当評価！
即戦力者月38万円！年間休日120日可能
スタッフを大募集致します。経験を正当評価！即戦力者月38万円！
年間休日120日可能！
◆当店のスタッフ達は仲間でありライバルです！
もちろん先輩後輩の礼儀はありますが仕事内容や立場は平等です！
見習だから雑用だけさせる等、非効率、旧体質をすべて取り除いた
空間です！鮨スタッフ、ソムリエスタッフの立ち位置もフラットな関係で知識や
テクニックを競っています！もちろん売上も！
◎年3回の大型連休あり！
鮨、料理、ワインすべて最高の状態で提供するために、スタッフの体調管理、モチベーション維持に気をつけています。それは休日や勤務時間を明確にする事で具現化してますので安心して働いて下さい。
●店主プロフィール●
◆高口 志郎
経歴
福岡、京都、東京の鮨の名店で
江戸前鮨の基本技術を学ぶ。
2013年より台湾、シンガポール、マカオ、中国深圳で海外勤務を経験。
同時に英語、中国語を習得。
国際色豊かなバックグラウンドを基に江戸前鮨の魅力を更に広めるため
2024年1月16日、地元福岡で「鮨 志郎」をオープンする。
◆高口 志郎
経歴
福岡、京都、東京の鮨の名店で
江戸前鮨の基本技術を学ぶ。
2013年より台湾、シンガポール、マカオ、中国深圳で海外勤務を経験。
同時に英語、中国語を習得。
国際色豊かなバックグラウンドを基に江戸前鮨の魅力を更に広めるため
2024年1月16日、地元福岡で「鮨 志郎」をオープンする。
「鮨 志郎」とは
閑静な通りにひっそりと佇む鮨処。
豊洲と福岡から届く旬魚を、白シャリの繊細な輪郭に寄り添う温度と技法で仕立てる。
一年熟成の古米が生むほどける食感と、鮮魚の旨みが織りなす一貫は、まさに旬の結晶。
器は唐津や有田など各地の名陶を季節に合わせて選び、色・質感・釉薬の表情が鮨の美を一層引き立てる。
厳選された日本酒とワインが香りと余韻を添え、重厚な灯りに包まれた空間で、心静かに至福のひとときを楽しめるお店です。
「ワイン」へのこだわり
店主、高口はこれまでに世界各地を巡り、現地で培った食文化と味覚の経験をもとに、鮨コースに最もふさわしい一杯を見極める。フランスやイタリアなど旧世界の名酒に息づく繊細な酸とミネラル、熟成がもたらす奥行き。そしてチリ、アルゼンチンといった新世界の果実味豊かで力強い銘柄。そのどれもが、鮨の繊細な旨みと響き合い、香りと味わいが重なり合う特別な時間を生み出す。世界の風土と鮨が出会う、一瞬の調和をお愉しみいただけるものを追求しております。
閑静な通りにひっそりと佇む鮨処。
豊洲と福岡から届く旬魚を、白シャリの繊細な輪郭に寄り添う温度と技法で仕立てる。
一年熟成の古米が生むほどける食感と、鮮魚の旨みが織りなす一貫は、まさに旬の結晶。
器は唐津や有田など各地の名陶を季節に合わせて選び、色・質感・釉薬の表情が鮨の美を一層引き立てる。
厳選された日本酒とワインが香りと余韻を添え、重厚な灯りに包まれた空間で、心静かに至福のひとときを楽しめるお店です。
「ワイン」へのこだわり
店主、高口はこれまでに世界各地を巡り、現地で培った食文化と味覚の経験をもとに、鮨コースに最もふさわしい一杯を見極める。フランスやイタリアなど旧世界の名酒に息づく繊細な酸とミネラル、熟成がもたらす奥行き。そしてチリ、アルゼンチンといった新世界の果実味豊かで力強い銘柄。そのどれもが、鮨の繊細な旨みと響き合い、香りと味わいが重なり合う特別な時間を生み出す。世界の風土と鮨が出会う、一瞬の調和をお愉しみいただけるものを追求しております。
店主 高口から皆様へ
★まだオープンして1年ですが、お陰様で予約の取りにくいお店へと成長出来ました。
今後も更に上を目指して行きたいので、自分の腕を磨きたい方や独立する前、最後の経験の場にしたい方も大歓迎です。1から学びたい方もモチロンOK！そんな志の高いアナタと一緒に働ける事を楽しみにしております。
★資格取得祝い金制度あり（調理師・ソムリエ・SAKEディプロマetc...）
働きながら資格を取る事にぜひトライして下さい！
1つの資格につき10万円のお祝い金を出します。
今後も更に上を目指して行きたいので、自分の腕を磨きたい方や独立する前、最後の経験の場にしたい方も大歓迎です。1から学びたい方もモチロンOK！そんな志の高いアナタと一緒に働ける事を楽しみにしております。
★資格取得祝い金制度あり（調理師・ソムリエ・SAKEディプロマetc...）
働きながら資格を取る事にぜひトライして下さい！
1つの資格につき10万円のお祝い金を出します。
企業情報
| 会社名 | 鮨志郎／株式会社JUNSHI |
|---|---|
| 所在地 | 〒810-0022 福岡県福岡市中央区薬院1-6-9 ニッセイビル101 |
| 代表者 | 高口 志郎 |
| HP |
店舗DATA |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 |
薬院 |
|---|---|
| 勤務地詳細 |
福岡県福岡市中央区薬院1-6-9 101 西鉄 薬院駅 徒歩5分 |
鮨志郎／株式会社JUNSHIの求人情報
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| ホームページ | https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40066178/ |
|---|
- 同社の特徴
-
- 新卒歓迎
- 即管理職採用
- 中途入社率50%以上
- 女性活躍中
応募情報
| 電話番号／受付時間 | 092-600-9514 |
|---|---|
| 応募方法 |
まずは応募フォームに登録、もしくは電話連絡の上 履歴書（写付）持参下さい。 採用担当／コウグチ ※お電話での際は「グルメキャリーを見た」とお伝えいただくとスムーズです。 |
| 面接地／交通 |
面接地／福岡県福岡市中央区薬院1-6-9 101 西鉄 薬院駅 徒歩5分 |
