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最終更新日 2026年06月25日
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株式会社新日本ホテルズ
求人募集・採用情報

  • 女性活躍中
  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 寮・家⼿当
  • まかないあり

求人情報掲載期間:2026/06/25~2026/07/23

調理師・キッチンスタッフ、料理長・料理長候補など、株式会社新日本ホテルズの正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

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株式会社新日本ホテルズの採用情報

受賞歴多数の旅館でキッチン募集!
飲食経験者大歓迎!ジャンル不問。
単身寮完備!キャリア支援充実!

  • 株式会社新日本ホテルズ 求人

受賞歴多数の旅館でキッチン募集!
飲食経験者大歓迎!ジャンル不問。
単身寮完備!キャリア支援充実!

ミシュランガイド4つ星・楽天トラベルアワードゴールドアワードを受賞した
由布院や黒川温泉の高級旅館グループで、本物の調理技術を磨けます。
懐石・会席料理など旅館ならではのスキルが身につく環境です。

単身寮完備・住宅手当(月上限2万円)・由布市の移住補助制度サポートと、
遠方からの転職も安心の生活支援が充実。

会社の経営理念「社員が物心ともに幸福になる経営」のもと、
感謝・挑戦・一流・個性を大切にする風土があります。
実力に応じたキャリアアップも目指せます。

企業情報

所在地 〒810-0042
福岡県福岡市中央区赤坂1-14-22
代表者 前田 洋
会社情報 株式会社新日本ホテルズは、
旅館運営・M&A再生・集客ブランディングの3事業を展開する宿泊業の専門企業です(本社:福岡市)。

2011年に「由布院別邸 樹」の運営を開始。
2016年に楽天トラベルアワード九州小規模施設部門最高賞、
2018年にミシュランガイド熊本・大分版にて4つ星を獲得し、
由布院を代表する旅館へと成長しました。

現在は
「由布院別邸 樹」
「由布院 梅園」
「由布院温泉 東匠庵」
「月洸樹 由布院」
「黒川温泉 湯峡の響き 優彩」など、
由布院・黒川温泉エリアを中心に複数施設を運営。

2025年2月には楽天トラベルアワードゴールドアワードを2年連続受賞、
楽天トラベル日本の宿アワード2025「TOP47」にも選出されました。

「お客様には満足と感動を、地域には貢献と共栄を、社員が物心ともに幸福になる経営」を理念に、
一流を目指す仲間を募集しています。
HP

https://shinnihonhotels.co.jp/

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅 由布院エリア・黒川温泉エリア・阿蘇エリア

■月洸樹由布院/最寄駅:由布院駅
■東匠庵/最寄駅:由布院駅
■由布院別邸樹/最寄駅:由布院駅
■由布院梅園 GAREDEN RESORT/最寄駅:由布院駅
■阿蘇梅園 SPA RESORT/最寄駅:赤水駅
■黒川月洸樹/最寄駅:阿蘇駅
■湯峡の響き 優彩/阿蘇駅
勤務地詳細 ■月洸樹由布院/大分県由布市湯布院町川上2106-8
■東匠庵/大分県由布市湯布院町川南1044-1
■由布院別邸樹/大分県由布市湯布院町川上2652-2
■由布院梅園 GAREDEN RESORT/大分県由布市湯布院町川上2106-2
■阿蘇梅園 SPA RESORT/熊本県阿蘇郡南阿蘇村大字下野147番地10
■黒川月洸樹/熊本県阿蘇郡南小国町大字満願寺6777-2
■湯峡の響き 優彩/熊本県阿蘇郡南小国町大字満願寺北黒川6554-1

◎HPにて運営施設をご確認ください。
https://shinnihonhotels.co.jp/business/hotelOperation.html

株式会社新日本ホテルズの求人情報

現在募集中の職種と条件

調理師・キッチンスタッフ

月給 22万5521円~46万3801円
  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 寮・家⼿当
  • まかないあり
receipt_long 仕事内容
旅館・ホテル内の厨房にて、宿泊されるお客様へ提供するお食事の調理業務をお任せします。

具体的には…
・和食を中心とした料理の仕込み、調理、盛り付け
・季節の食材を活かした料理の提供
・食材の管理、発注業務
・厨房内の衛生管理、清掃
・メニュー開発や料理内容の改善提案
・その他、調理に付随する業務

お客様が楽しみにしている旅のひとときを彩る「食」を提供する仕事です。
一皿一皿に想いを込め、料理を通じて思い出に残る滞在体験をつくっていきます。

経験やスキルに応じて、仕込み・調理補助からスタートし、
将来的にはメニュー考案や調理場を支えるポジションも目指せます。
payments 給与

月給 22万5521円~46万3801円

詳細

固定残業代(35時間・45,521円~45時間・113,801円)含む/超過分別途支給

★住宅手当(月上限2万円)あり
★昇給あり
person 求める人物像・資格
要調理師免許
sunny 休日・休暇
週休2日シフト制
年間休日106日
schedule 勤務時間
変形労働時間制(1ヶ月単位)
月の平均基準時間173時間
※31日の月:177.1時間
 30日の月:171.4時間

①6:00~12:00
②16:00~20:00
③6:00~20:00(中抜けシフト実働10時間)
※①~③のシフト制
volunteer_activism 待遇
◎単身向け寮あり
◎マイカー通勤可:無料駐車場有
◎社会保険完備 

料理長・料理長候補

月給 22万5521円~46万3801円
  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 寮・家⼿当
  • まかないあり
receipt_long 仕事内容
旅館・ホテル内の厨房にて、宿泊されるお客様へ提供するお食事の調理業務をお任せします。

具体的には…
・和食を中心とした料理の仕込み、調理、盛り付け
・季節の食材を活かした料理の提供
・食材の管理、発注業務
・厨房内の衛生管理、清掃
・メニュー開発や料理内容の改善提案
・その他、調理に付随する業務

お客様が楽しみにしている旅のひとときを彩る「食」を提供する仕事です。
一皿一皿に想いを込め、料理を通じて思い出に残る滞在体験をつくっていきます。

経験やスキルに応じて、仕込み・調理補助からスタートし、
将来的にはメニュー考案や調理場を支えるポジションも目指せます。
payments 給与

月給 22万5521円~46万3801円

詳細

固定残業代(35時間・45,521円~45時間・113,801円)含む/超過分別途支給

★住宅手当(月上限2万円)あり
★昇給あり
person 求める人物像・資格
要調理師免許
sunny 休日・休暇
週休2日シフト制
年間休日106日
schedule 勤務時間
変形労働時間制(1ヶ月単位)
月の平均基準時間173時間
※31日の月:177.1時間
 30日の月:171.4時間 

①6:00~12:00
②16:00~20:00
③6:00~20:00(中抜けシフト実働10時間)
※①~③のシフト制
volunteer_activism 待遇
◎単身向け寮あり
◎マイカー通勤可:無料駐車場有
◎社会保険完備 

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ホームページ https://shinnihonhotels.co.jp/
同社の特徴
  • 女性活躍中
  • ブランクOK
  • 40代・50代活躍中
  • シニア活躍中
  • 10名以上の採用

応募情報

電話番号/受付時間 092-720-6070
応募方法 応募フォームにご記入ください。折り返しご連絡致します。
お電話での応募も受け付けております。

【採用の可能性があれば応募してみたい】という方は…「プレ応募に進む」へ
経歴などを拝見しご返信させていただきます。

※お電話での際は「グルメキャリーを見た」とお伝えいただくとスムーズです。
面接地/交通 福岡県福岡市中央区赤坂1-14-22
※リモート面接可能
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