新宿鮨ふくじゅ
寿司職人 / 正社員

残40時間↓
中途50％↑
月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
賞与
まかないあり

求人情報掲載期間：2025/05/22～2025/06/19 掲載終了まで残り3日

求人情報

新宿鮨ふくじゅ

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店舗の特徴	寿司握り経験者優遇！江戸前鮨
住　所	東京都新宿区西新宿7-20-16 ダイカンプラザシティーⅡ 104
交　通	JR山手線「新宿」駅より徒歩3分 JR中央本線(東京～塩尻)「新宿」駅より徒歩3分 JR中央線(快速)「新宿」駅より徒歩3分 JR中央・総武線「新宿」駅より徒歩3分 JR埼京線「新宿」駅より徒歩3分 JR成田エクスプレス「新宿」駅より徒歩3分 JR湘南新宿ライン「新宿」駅より徒歩3分東京メトロ丸ノ内線「西新宿」駅より徒歩1分すべてを表示
席　数	10 ~ 30席
客単価	8000 ~ 10000円
URL	https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13255616/
席　数	10 ~ 30席
客単価	8000 ~ 10000円
URL	https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13255616/

【業績好調◎】時代のニーズに合致したモデルの寿司店

東京都内をはじめ、神奈川や大阪・兵庫・博多の主要エリアへ展開する江戸前鮨店。コロナ禍で延期していた海外出店の準備も再開し、その足がかりとして博多エリアへの進出が決定しました。9月から11月にかけて東京都内、大阪においても新規オープン。今後も1年間で5店舗オープンを目標に展開していく予定です。

2021年に展開を開始したこちらの店舗は、3月にオープンし3ヶ月で目標数値を達成し軌道に乗っています。時代のニーズに合致した当モデル店舗の展開も進めていきます。

店舗の特徴

お酒が学べる
魚が学べる
サービスマナーが学べる

receipt_long 仕事内容: 大将／江戸前鮨店での調理及び店舗運営
寿司職人／江戸前鮨店での調理及び大将の補佐
寿司見習／江戸前鮨店での調理補助

2025年にオープンが決定した新店舗では、オープニングスタッフを随時募集中！
即時入社の方も、先々の入社に向け計画的に活動している方も歓迎します。

payments 給与: 月給　45万円～90万円

詳細

固定給＋みなし残業代の金額です。

大将／月給45万円～90万円
寿司職人／月給30万円～50万円
寿司見習／月給22万円～
※全職種、前職給与を考慮します

◆毎月の給与モデル◆ ※ランチ営業のない場合も、固定給の変動なし
【大将】月給87万円（銀座店舗一例）　
固定給50万+大将インセンティブ10万+単月インセンティブ27万

【寿司職人（入社1年）】月給47万円（京都店舗一例）
固定給35万+単月インセンティブ12万

【見習】月給31万円（吉祥寺店舗一例）
固定給25万+単月インセンティブ6万

◆年収モデル◆
大将／年収600万円～1200万円
大将候補（2番手）／年収480万円～800万円
寿司職人／年収360万円～

初年度想定年収: 年収　360万円～1200万円

詳細

月給12ヶ月の他、各種インセンティブを加えた想定金額です

役職やポジション、インセンティブの実績に応じ決定

person 求める人物像・資格: 仕事に対して真摯で一生懸命に励み、向上意欲のある方や、気さくで明るく店舗の人間関係になじみやすい方を歓迎します。未経験の10代から業界40年を超える大ベテランまで活躍中！

＜人物像の一例＞
○年齢不問
○つけ場やカウンターに立ちたい方
○立ち寿司の他、回転寿司や寿司居酒屋経験者も歓迎
○和食経験者でこれから握りを覚えたい方
○簡単な握り経験のある方
○性別不問
○業界未経験者

sunny 休日・休暇: 月8日休み
年末年始
有給休暇
慶弔休暇
※有給休暇を利用し1週間以上の連休取得も可

schedule 勤務時間: ＜15時出勤の店舗＞
【平日】
15:00～24:00

【土日祝】
ランチ営業／11:30～14:00
中休憩／14:00～17:00
ディナー営業／16:00～23:00

＜月8日休みの店舗＞
【平日】
ランチ営業／11:30～14:00
中休憩／14:00～17:00
ディナー営業／17:00～23:00

【土日祝】
ランチ営業／11:30～14:00
中休憩／14:00～17:00
ディナー営業／16:00～23:00

※いずれも終電考慮

volunteer_activism 待遇: ◎事業拡大や会社規模での発展に伴う、固定給の底上げも今までと同様に行います。

社会保険完備
査定昇給年4回
決算賞与
売上インセンティブ
交通費支給
食事付
制服貸与
海外研修（アメリカ、ヨーロッパ各国など実績）
独立・資格支援
講習制度
社内イベント
誕生日祝
健康診断・人間ドック
他

その他の募集中の求人情報

企業情報

会社名	株式会社プレジャーフーズ
所在地	〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-20-16 ダイカンプラザシティⅡ 1F
HP	会社HP

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同社の特徴

未経験者歓迎
学歴・資格不問
ブランクOK
40代・50代活躍中
シニア活躍中
新卒歓迎
10名以上の採用
即管理職採用
オープニングスタッフ
社員登用制度有り
残業月40時間以下
中途入社率50%以上

応募情報

電話番号／受付時間	050-5284-8286（採用本部）受付／12:00以降
応募方法	応募フォームにご記入下さい。折り返しご連絡致します。お電話での応募も受け付けております。その際に「グルメキャリーを見た」と言っていただくとスムーズです。担当／人事担当
面接地／交通	＜首都圏＞面接地／東京都中央区銀座5-8-17 プラザ58ビル 8F（銀座鮨ふくじゅ）交通／各線「銀座駅」A3出口より徒歩1分＜熊本＞面接地／熊本県熊本市中央区下通1-11-15 春雨堂ビル2F（熊本鮨銀座ふくじゅ）交通／熊本市電「花畑町駅」より徒歩2分 ※他エリアの場合、応募の際に面接地をお伝えします。