【すし屋のかつ勘】料理長職
沖縄県宮古島市
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店舗情報
| 店舗の特徴 | 宮古島食材と本格江戸前寿司の名店 |
|---|---|
| 住 所 | 沖縄県宮古島市上野字宮国746-8 |
| 交 通 | |
| 席 数 | 30 ~ 50席 |
| 客単価 | 10000円以上 |
| URL | https://hrmos.co/pages/nanseirakuen/jobs/00000206 |
| 席 数 | 30 ~ 50席 |
| 客単価 | 10000円以上 |
| URL | https://hrmos.co/pages/nanseirakuen/jobs/00000206 |
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宮古島の海と江戸前の技で、名店を率いる寿司料理長へ。
宮古島近海で水揚げされる新鮮な魚介や、豊洲市場から取り寄せる上質な食材を使用した本格江戸前寿司店にて、料理長として店舗運営全般をお任せします。カウンターでの握りや和食調理をはじめ、季節ごとのコース開発、食材選定や品質管理、売上・原価管理、発注業務など幅広く担当いただきます。また、調理スタッフの育成や技術指導、衛生管理の徹底、VIPゲストへの対応など、店舗の中心として活躍いただくポジションです。ホテルやレストラン部門と連携しながら、サービス品質の向上や組織づくりを推進し、宮古島を代表する寿司店づくりを担っていただきます。
- 店舗の特徴
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- 魚が学べる
- 調理師免許を活かせる
- 料亭・割烹
企業情報
| 会社名 | 南西楽園リゾート |
|---|---|
| 所在地 | 〒107-0062 港区南青山2-12-14・ユニマット青山ビル8階 |
| HP |
https://shigira.com/ YouTube |
- 同社の特徴
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- 上場企業
- 残業月40時間以下
- 女性活躍中
- 学歴・資格不問
- ブランクOK
- 10名以上の採用
- 即管理職採用
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