東京十月　マネージャー　星野顕さん　採用のホンネ｜飲食求人情報グルメキャリー　飲食業界・レストラン業界の就職・転職サイト

住所／東京都港区南青山5-7-17 小原流会館B1F
交通／地下鉄各線表参道駅徒歩5分
電話／03-3409-6077
人数／6人
年令層／平均年令20代半ば（正社員のみ）
男女比／5：1
http://www.tokyo-jugatsu.com

●応募をする前にポイントをチェック！面接でアナタの魅力を最大限にアピールしよう！

応募のポイント

電話・メール

電話・メール問わず、相手が知りたがっていることを察して、気遣いある対応ができると良い印象を抱きますね。

履歴書・職務経歴書

職歴や志望動機を見ていますが、書類だけを信じるわけではありません。あくまで参考にさせてもらいます。

服装・髪型、etc.

敢えて私服で来店してもらいます。その人らしさを見たいからです。またスーツ姿では緊張し、リラックスした面接にならないので。

特にありません。

面接のポイント

面接回数・所要時間

1回※2回の場合もある約30分

面接官

星野さん

（1）（調理スタッフ希望者に）料理に対して大切にしていることは？

色々な答えがあり、正解は人それぞれです。普段から料理に対してどんなテーマや目標を持って作っているかを知りたいのです。“ただなんとなく”の方では美味しい料理は作れません。

（2）趣味は何ですか？

休みの日に自分の好きなことをして、人生をENJOYしているかどうかを見ています。食べ歩きやサッカーなど何でもいいのです。大切なのはしっかり休み、働く英気を養えているかです。

●料理が作れるのは、決して自分の力だけではないということを理解している
料理を作るのは個人ですが、そこに必要な野菜や肉、魚の全てに生産者・関係者がいてこそできるものであるという、飲食の基本をわかっている謙虚さ

採用のポイント

キッチンスタッフ（男性・20代半ば）

最近採用したキッチンスタッフです。和食ベースですが、前職は料理長まで務めあげていたので、即戦力として採用しました。右上の「担当者がグッとくる！～」にもあるように、彼は食材のクオリティの大切さを十分に理解しており、美味しい料理を作るための努力は惜しまない考えの持ち主でした。またしっかり働き、しっかり休みたいという考え方も、私が実践しているスタイルでもあるので、これからも頑張ってほしいですね。

笑顔のない人・気持ちの良い挨拶ができない人

面接時は誰しも緊張するのですが、初対面でも笑顔が出せない方の採用は難しいですね。お客様に接客する時は、多くの場合、初めてになるのですから。また「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」などの基本的な挨拶がお客様に与える印象も小さくはありません。気持ちの良い声がかけられるかどうかで、お店に対する印象が決まり、また来店してもらえるかに関わってくるので、これができない人はNGです。