うなぎ川はら/ 株式会社山正
求人募集・採用情報

社保完備
賞与
まかないあり
月８日休↑

求人情報掲載期間：2025/04/03～2025/05/01 掲載終了

店長・店長候補、調理師・キッチンスタッフ、ホールスタッフなど、うなぎ川はら/ 株式会社山正の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

話題のKITTE大阪で働ける大チャンス★
うなぎで日本を元気に！中々身につけられな
い技術をつけませんか？年間休日109日◎

「うなぎ川はら」とは？
関西風地焼きにこだわったうなぎ料理店です。店内で捌き、備長炭で焼き上げ、来てくださったお客様に美味しさの感動と笑顔を提供します。
大阪店では「古都奈良」にもこだわり、奈良名物や奈良由来のものとのコラボレーションも実現していきます。

★働きやすさが一番の自慢！
飲食店は休みが少ない・お給料が割に合わない…というイメージを変える会社です。
気力体力が必要な飲食店では、休息はとても大切。いやでも休んでもらいます（笑）
昇給も頑張れば頑張った分ベースUP！ちなみに昇給・賞与がゼロの年はありません！

【キャリアプラン】
～店長までの道のり～
まずは調理スタッフと同様に調理業務全般を行います。
鰻の調理は段階を踏んで技術の習得を目指します。
↓
次に接客業務や発注・在庫管理等をお願いします。
↓
その後、店舗運営管理業務を習得していきます。
経験者・未経験者問わず、「うなぎ川はら」のルール・手順に沿って順に教えていきます。大切なことは『一切の妥協をせずに最高のものをお客様に提供する』ことです。それを念頭に、日々の業務に取り組むことが一番の近道です。
壁にぶつかることも悩むこともあるかもしれませんが、先輩社員や上司が必ず助けてくれますので心配は無用です！ひとつひとつ乗り越えていきましょう！

-働いている人の声-
・季節、鰻の個体差、炭の加減によって鰻の焼き具合が変わるので、それらを考えながら仕事をするのが難しいけど面白いです。

・初めての飲食業界だったのですが、1から10まで丁寧にしっかりと教えてくれました。おかげさまで今では鰻捌きが一番得意です！

・上長の方々にも話しやすい環境です。自分の意見も言いやすいのですごく風通しの良い職場だと感じます。

・スタッフ同士がコミュニケーションをとる機会が多く、楽しく勤務することが出来ています。マニュアルがあるので、分からないことがあればすぐに見返すこもでき、ものすごく働きやすいです。

うなぎ川はら/ 株式会社山正求人

採用担当者からひとこと。

この度は弊社求人をご覧いただきましてありがとうございます。
どこの会社に勤めるかはアナタの人生に大きく影響してくるからこそめちゃくちゃ働きやすい環境で働いていただきます。おかげさまで定着率も高く、長く働いていただいてる方が多くいらっしゃいます。
そして私たちが目指すのは、「美味しかった」と心から満足していただき、「明日から頑張るぞ！」と元気になれるようなうなぎを提供すること！ちょっとスケールが大きすぎる？いいえ、そんなことはありません。他のうなぎ店とは見据える未来が違うからこそ、当社はここまで発展してきたのです！
是非私たちと一緒に成長しませんか？

企業情報

所在地	〒634-0007 奈良県橿原市葛本町759-14

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	大阪・奈良
勤務地詳細	＜大阪府＞ ★KITTE大阪店〒530-0001 大阪府大阪市北区梅田3丁目2番2号KITTE大阪４F ＜奈良県＞ ■大和郡山店〒639-1042 奈良県大和郡山市小泉町2506-3 ■奈良店〒630-8236 奈良県奈良市下三条町35 ■押熊店〒631-0804 奈良県奈良市神功5-2-1

うなぎ川はら/ 株式会社山正の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

店長・店長候補

　27万円～45万円

社保完備
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: まずは調理スタッフと同様に調理業務全般を行います。
鰻の調理は段階を踏んで技術の習得を目指します。
↓
次に接客業務や発注・在庫管理等をお願いします。
↓
その後、店舗運営管理業務をお願いします。

payments 給与: 　27万円～45万円

詳細

※固定残業代：65,000円～175,000円/45時間相当分が含まれます。
※上記を超えて残業をした場合は、別途残業代をお支払いします。

研修期間(3ヵ月)：月給25万円

person 求める人物像・資格: 経験者歓迎！
未経験者も大歓迎！

sunny 休日・休暇: 年間休日は109日
当社では有給取得率が高く、また年に3 回ほど4～7日程の連休が取れます！
飲食店ではなかなか難しいとされるワークライフバランスの実現を目標に進化し続けています！

schedule 勤務時間: 【勤務時間】
大阪店：9時～23時
奈良店：9時30分～20時

残業1～２時間あり

・シフト希望
事前に相談していたら土日休みもOK

月8日休みの他にGW・お盆代休あり。
正月休みあり(12/30～1/2)
※KITTE大阪店は施設の休業日に準ずる

volunteer_activism 待遇: 昇給有
賞与年2回
各種社会保険完備
交通費規定支給
退職金制度有（勤続年数5年以上）
まかない・社員割引有
有給休暇（入社6か月後に10日支給）
再雇用制度有（65歳まで）
制服貸与

調理師・キッチンスタッフ

　24万円～35万円

月８日休↑
社保完備
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: ・うなぎの調理
・うなぎ以外の調理業務全般
・開店準備
・閉店作業など

未経験の場合,,,
まずはうなぎ以外の調理業務からスタート
少しずつ鰻の扱いに慣れてもらうため、届いた活鰻を鰻専用の生簀に移したりと鰻調理の補助をしていただきます。

うなぎの捌きや焼きは特別な技術でもありますので、じっくりあせらずに習得していただきます。

payments 給与: 　24万円～35万円

詳細

※固定残業代が含まれます。

研修期間(3ヵ月)：月給25万円(大阪)・・・研修後27万円スタート
研修期間(3ヵ月)：月給23万円(奈良)・・・研修後24万円スタート

person 求める人物像・資格: 経験者歓迎！
未経験者も大歓迎！
メニュー開発に携わりたい方
うなぎが好きな方

sunny 休日・休暇: 年間休日は109日
当社では有給取得率が高く、また年に3 回ほど4～7日程の連休が取れます！
飲食店ではなかなか難しいとされるワークライフバランスの実現を目標に進化し続けています！

schedule 勤務時間: 【勤務時間】
大阪店：9時～23時
奈良店：9時30分～20時

残業1～２時間あり

・シフト希望
事前に相談していたら土日休みもOK

月8日休みの他にGW・お盆代休あり。
正月休みあり(12/30～1/2)
※KITTE大阪店は施設の休業日に準ずる

volunteer_activism 待遇: 昇給有
賞与年2回
各種社会保険完備
交通費規定支給
退職金制度有（勤続年数5年以上）
まかない・社員割引有
有給休暇（入社6か月後に10日支給）
再雇用制度有（65歳まで）
制服貸与

ホールスタッフ

　22万円～35万円

社保完備
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: ・開店、閉店準備
・接客
・発注業務
・人材教育
・顧客管理
・売上管理

うなぎ料理専門店にてホールの仕事を行っていただきます。
お客様への注文取り・配膳・下膳・レジなどの接客業務全般。
慣れてきたら在庫管理や発注作業などもお任せします。

payments 給与: 　22万円～35万円

詳細

※固定残業代が含まれます。

※上記は大阪店に基づいた給与になります。
研修期間(3ヵ月)：月給25万円(大阪)・・・研修後は26万円スタート
研修期間(3ヵ月)：月給21万円(奈良)・・・研修後は22万円スタート

person 求める人物像・資格: 経験者歓迎！
未経験者も大歓迎！
パソコンで簡単な入力業務ができる方

sunny 休日・休暇: 年間休日は109日
当社では有給取得率が高く、また年に3 回ほど4～7 日程の連休が取れます！
飲食店ではなかなか難しいとされるワークライフバランスの実現を目標に進化し続けています！

schedule 勤務時間: 【勤務時間】
大阪店：9時～23時
奈良店：9時30分～20時

残業1～２時間あり

・シフト希望
事前に相談していたら土日休みもOK

月8日休みの他にGW・お盆代休あり。
正月休みあり(12/30～1/2)
※KITTE大阪店は施設の休業日に準ずる

volunteer_activism 待遇: 昇給有
賞与年2回
各種社会保険完備
交通費規定支給
退職金制度有（勤続年数5年以上）
まかない・社員割引有
有給休暇（入社6か月後に10日支給）
再雇用制度有（65歳まで）
制服貸与

【ア】調理見習い

　1,010円～1,300円

receipt_long 仕事内容: ・簡単な仕込み
・盛り付け
・洗い物など
慣れた頃に、簡単な調理もお任せします！

payments 給与: 　1,010円～1,300円
研修期間(3ヵ月)：1,120円(大阪)
研修期間(3ヵ月)：990円(奈良) ※土、日、祝日＋40円

person 求める人物像・資格: 経験者歓迎
未経験者歓迎
バイトデビューの方
主婦の方
学生の方

sunny 休日・休暇: シフト制

schedule 勤務時間: 【勤務時間】
大阪店：9:00～23:00
奈良店：11:00～20:00

週2日以上、 1日4時間以上
朝～昼、昼～夕、夕～夜、夜勤、昼のみ、夜のみ可能

子どもが学校に行っている間や学校終わりにピッタリ◎
シフトはいつでもご相談ください！

volunteer_activism 待遇: 交通費規定支給
※上限8,000円/月(奈良店)　自宅からの交通費：上限1,000円/日 (大阪店)
扶養内勤務OK

【ア】ホールスタッフ

　1,010円～1,300円

receipt_long 仕事内容: うなぎ料理専門店にてホールの仕事を行っていただきます。
お客様への注文取り・配膳・下膳・レジなどの接客業務全般。

payments 給与: 　1,010円～1,300円
研修期間(3ヵ月)：1,120円(大阪)
研修期間(3ヵ月)：990円(奈良) ※土、日、祝日＋40円

person 求める人物像・資格: 経験者歓迎
未経験者歓迎
バイトデビューの方
主婦の方
学生の方

sunny 休日・休暇: シフト制

schedule 勤務時間: 【勤務時間】
大阪店：9:00～23:00
奈良店：11:00～20:00

週2日以上、 1日4時間以上
朝～昼、昼～夕、夕～夜、夜勤、昼のみ、夜のみ可能

子どもが学校に行っている間や学校終わりにピッタリ◎
シフトはいつでもご相談ください！

volunteer_activism 待遇: 交通費規定支給
※上限8,000円/月(奈良店)　自宅からの交通費：上限1,000円/日 (大阪店)
扶養内勤務OK

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2025/04/03～2025/05/01

求人情報掲載期間：2025/04/03～2025/05/01

うなぎ川はら/ 株式会社山正

「うなぎ川はら」とは？
関西風地焼きにこだわったうなぎ料理店です。店内で捌き、備長炭で焼き上げ、来てくださったお客様に美味しさの感動と笑顔を提供します。
大阪店では「古都奈良」にもこだ...
求人情報掲載期間：2025/03/06～2025/04/03

求人情報掲載期間：2025/03/06～2025/04/03

うなぎ川はら/ 株式会社山正

「うなぎ川はら」とは？
関西風地焼きにこだわったうなぎ料理店です。店内で捌き、備長炭で焼き上げ、来てくださったお客様に美味しさの感動と笑顔を提供します。
大阪店では「古都奈良」にもこだ...