寿司赤酢北新地店／寿司赤酢望月／寿司赤酢遊／鮨いわもと【株式会社寿司赤酢】
求人募集・採用情報

寿司赤酢北新地店／寿司赤酢望月／寿司赤酢遊／鮨いわもと【株式会社寿司赤酢】求人情報

中途50％↑
社保完備
独立
賞与
まかないあり

求人情報掲載期間：2025/04/24～2025/05/22 掲載終了

寿司職人、料理長・料理長候補、調理師・キッチンスタッフなど、寿司赤酢北新地店／寿司赤酢望月／寿司赤酢遊／鮨いわもと【株式会社寿司赤酢】の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

若手も大将狙えます！【年収1200万～】
本格寿司を様々な形で提案する寿司赤酢なら
最高のスキルを得られる！独立支援も完備！

全国各地、海外ともに続々新店OPEN！英語が出来るサービススタッフと、次の大将候補が決まれば、更に次の計画が進みます！！
■入社祝い金『50万円』有■
★「若手」も年収1200万の大将を狙えます★
★バックアップが手厚いので安心★
★英会話出来る方は優遇★

厳選した旬の魚と赤酢を使ったこだわりのシャリとのハーモニーをカタチに…！
旬の魚介の寿司や一品料理を堪能頂いてる寿司赤酢。腕に覚えのある方を優遇させて頂きます！ベテランはもちろん若手の実力者にもチャンス！能力で評価させて頂きます。年令的に自分には敷居が高いと思う方も遠慮なくチャレンジを♪

●落ち着いた和空間で最高の鮨・和食を堪能
店内はゆったりと食事を楽しめる落ち着いた空間。にぎりや仕込みなど、その一つひとつに心を込め、お客さんが自然と笑顔になれる場を提供します。食材への質問や味の感想を頂くこともあると想定しているため、一人ひとりに寄り添った対応をお願いします。

●実力次第で若手も高額報酬を得られる環境
スキルが高ければ若手・中堅も幹部採用させて頂きます。まずはどんな仕事から始められるか適性を見て任せていきます。長く寿司職人として経験を重ねてきたベテランメンバーも歓迎します。落ち着いた雰囲気のお店のため、作業にも集中できる環境です！

●株式会社寿司赤酢は、海外で3店舗展開中、更には「独立支援」や「開業コンサルティング」まで行う会社です
本格寿司業態、カジュアル業態まで多彩なブランドを開発、開業までサポートも行っておりますので、ただ寿司を握る、料理を作るだけではなく、貴方次第で提案スキルも学べます。もちろん本格的な調理技術も身に付きますので、将来に向けて力を付けたいという若手の方も活躍出来るでしょう！実力があれば年齢に関わらず、大将、副大将に抜擢もあります。また、サービス希望の方で英会話のスキルがある方は、しっかりと評価し優遇させて頂きます。

握りは江戸前伝統の「本手返し」。提供スタイルも「カウンターで1貫ずつ」。
「企業秘密」。オリジナルの調合を施した赤酢を合わせます。舌の肥えた寿司通が最終的にたどり着くのが赤酢の独特なシャリ
「脂たっぷり」の、稀少部位も扱えます。

寿司赤酢北新地店／寿司赤酢望月／寿司赤酢遊／鮨いわもと【株式会社寿司赤酢】求人

採用担当者よりメッセージ！

多くのお客様に感動を与え、沢山の人を育ててきた【寿司　赤酢】の新しいチャレンジを一緒に進めていきませんか！スタッフが決まれば更に展開いたします。海外にも3店舗を出店しており、ノウハウは十分にありますので、将来海外に行きたいという方も、是非安心してご応募してください。実力のある方であれば若手でも抜擢します♪今の環境で自分は上の方が詰まっていて、くすぶっていると思うなら、是非話をしましょう。応募する！と、構えずに、まずは一度気軽に会ってみませんか？これからも展開し続けていく成長企業なので、今スグの入社でなくても近い将来縁があるかもしれませんよ♪是非ご連絡ください。

企業情報

会社名	株式会社寿司赤酢
所在地	〒530-0003 大阪府大阪市北区堂島1-4-4 NJビル
設　立	1980年4月17日
資本金	4,800万円
代表者	高田大亮

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	JR北新地駅　JR大阪駅　西梅田駅
勤務地詳細	◎寿司赤酢　北新地店大阪市北区堂島1-3-4 谷安ビル B1F JR北新地駅・大阪メトロ西梅田駅より徒歩5分 ◎寿司赤酢　望月大阪市北区堂島1丁目3-4 谷安ビル 1F JR北新地駅・大阪メトロ西梅田駅より徒歩5分 ◎寿司赤酢遊大阪市北区梅田3-2-123 イノゲート大阪 4F ＪＲ大阪駅より徒歩5分 ◎鮨いわもと大阪市北区堂島1-3-9 日宝堂島センタービル 1F JR北新地駅・大阪メトロ西梅田駅より徒歩5分 ★勤務店舗は相談に応じます。お気軽にお問合せ下さい！

勤務地エリア・最寄駅

JR北新地駅　JR大阪駅　西梅田駅

勤務地詳細

◎寿司赤酢　北新地店
大阪市北区堂島1-3-4 谷安ビル B1F
JR北新地駅・大阪メトロ西梅田駅より徒歩5分

◎寿司赤酢　望月
大阪市北区堂島1丁目3-4 谷安ビル 1F
JR北新地駅・大阪メトロ西梅田駅より徒歩5分

◎寿司赤酢遊
大阪市北区梅田3-2-123 イノゲート大阪 4F
ＪＲ大阪駅より徒歩5分

◎鮨いわもと
大阪市北区堂島1-3-9 日宝堂島センタービル 1F
JR北新地駅・大阪メトロ西梅田駅より徒歩5分

★勤務店舗は相談に応じます。
お気軽にお問合せ下さい！

寿司赤酢北新地店／寿司赤酢望月／寿司赤酢遊／鮨いわもと【株式会社寿司赤酢】の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

寿司職人

　45万円～

社保完備
独立
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 【大将は年収１０００万円をねらえます!!】
仕込み・調理・盛付・在庫管理・厨房の清掃など調理業務全般をお任せします。厳選して集めた素材に直接触れ合って調理技術を身につけることができます。仕込みからこだわりの調理技術まで、お仕事しながら勉強できる環境です。

payments 給与: 　45万円～

詳細

※基本給+固定残業代含む

※経験・能力等考慮の上、優遇致します。

★能力給＋毎月の業績により【インセンティブ】を支給致します！
（例／最少額5000円～最大額35万円以上の支給実績あり※合計85万円）

■弊社入社後に、入社祝い金を『50万円』お渡しさせて頂きます■

初年度想定年収: 年収　600万円～1000万円

詳細

月給×12ヶ月分＋インセンティブ含む

■年収実例■
大将／1000万円
他、社員／600万円

person 求める人物像・資格: ◎新OPENする寿司店をイチから作ってみたい方
◎これまでの寿司・和食経験を生かしたい方
◎お客様の心に寄り添うおもてなしができる方
◎意見やアイデアを積極的に発信できる方
◎共に働く仲間を尊重し大切にできる方

sunny 休日・休暇: 月6日※日曜・祝日を含む
お盆休み（4～6日）
正月休み（5～7日）
ＧＷ休暇（カレンダー通り）
他、相談に応じます。

schedule 勤務時間: ※13:00～24:00（シフト制※終電考慮）
※拘束9～10時間/休憩有　
※終電時間は考慮致します。お気軽にご相談下さい。

volunteer_activism 待遇: ■弊社入社後に、入社祝い金を『50万円』お渡しさせて頂きます■
昇給随時あり
インセンティブ制度（毎月査定、最少5千円～最高35万円以上の支給実績あり）
交通費全額支給
まかない有
各種社会保険完備
役職･能力によりボーナス有
独立支援制度
└会社が手厚くサポートいたします◎

料理長・料理長候補

　45万円～

社保完備
独立
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 仕込み・調理・盛付・在庫管理・厨房の清掃など調理業務全般をお任せします。厳選して集めた素材に直接触れ合って調理技術を身につけることができます。仕込みからこだわりの調理技術まで、お仕事しながら勉強できる環境です。

payments 給与: 　45万円～

詳細

※基本給+固定残業代含む

※経験・能力等考慮の上、優遇致します。

★能力給＋毎月の業績により【インセンティブ】を支給致します！
（例／最少額5000円～最大額35万円以上の支給実績あり※合計85万円）
■弊社入社後に、入社祝い金を『50万円』お渡しさせて頂きます■

初年度想定年収: 年収　600万円～1000万円

詳細

月給×12ヶ月分＋インセンティブ含む

■年収実例■
大将／1000万円
他、社員／600万円

person 求める人物像・資格: ◎新OPENする寿司店をイチから作ってみたい方
◎これまでの調理経験を生かしたい方（ジャンルは不問）
◎お客様の心に寄り添うおもてなしができる方
◎意見やアイデアを積極的に発信できる方
◎共に働く仲間を尊重し大切にできる方

sunny 休日・休暇: 月6日※日曜・祝日を含む
お盆休み（4～6日）
正月休み（5～7日）
ＧＷ休暇（カレンダー通り）
他、相談に応じます。

schedule 勤務時間: ※13:00～24:00（シフト制※終電考慮）
※拘束9～10時間/休憩有　
※終電時間は考慮致します。お気軽にご相談下さい。

volunteer_activism 待遇: ■弊社入社後に、入社祝い金を『50万円』お渡しさせて頂きます■
昇給随時あり
インセンティブ制度（毎月査定、最少5千円～最高35万円以上の支給実績あり）
交通費全額支給
まかない有
各種社会保険完備
役職･能力によりボーナス有
独立支援制度
└会社が手厚くサポートいたします◎

調理師・キッチンスタッフ

　35万円～44万円

社保完備
独立
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 仕込み・調理・盛付・在庫管理・厨房の清掃など調理業務全般をお任せします。厳選して集めた素材に直接触れ合って調理技術を身につけることができます。仕込みからこだわりの調理技術まで、お仕事しながら勉強できる環境です。

payments 給与: 　35万円～44万円

詳細

※基本給+固定残業代含む

※経験・能力等考慮の上、優遇致します。

★能力給＋毎月の業績により【インセンティブ】を支給致します！
（例／最少額5000円～最大額15万円以上の支給実績あり）
※月給35万＋インセンティブ15万＝合計50万円）
■弊社入社後に、入社祝い金を『50万円』お渡しさせて頂きます■

初年度想定年収: 年収　420万円～590万円

詳細

基本給に加え、職能手当、賞与、家族手当を加算しています。

初年度想定月収: 月収　30万円～35万円

詳細

基本給に加え、職能手当、賞与、家族手当を加算しています。

person 求める人物像・資格: ◎新OPENする寿司店をイチから作ってみたい方
◎これまでの調理経験を生かしたい方
◎お客様の心に寄り添うおもてなしができる方
◎意見やアイデアを積極的に発信できる方
◎共に働く仲間を尊重し大切にできる方
◎寿司の調理経験が無くてもOK！基礎から寿司を学べます（和食調理経験は必要）

sunny 休日・休暇: 月6日※日曜・祝日を含む
お盆休み（4～6日）
正月休み（5～7日）
ＧＷ休暇（カレンダー通り）
他、相談に応じます。

schedule 勤務時間: ※13:00～24:00（シフト制※終電考慮）
※拘束9～10時間/休憩有　
※終電時間は考慮致します。お気軽にご相談下さい。

volunteer_activism 待遇: ■弊社入社後に、入社祝い金を『50万円』お渡しさせて頂きます■
昇給随時あり
インセンティブ制度（毎月査定、最少5千円～最高35万円以上の支給実績あり）
交通費全額支給
まかない有
各種社会保険完備
役職･能力によりボーナス有
独立支援制度
└会社が手厚くサポートいたします◎

調理見習い

　28万円～34万円

社保完備
独立
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 仕込み・調理・盛付・在庫管理・厨房の清掃など調理業務全般をお任せします。厳選して集めた素材に直接触れ合って調理技術を身につけることができます。仕込みからこだわりの調理技術まで、お仕事しながら勉強できる環境です。

payments 給与: 　28万円～34万円

詳細

※基本給+固定残業代含む

※経験・能力等考慮の上、優遇致します。

★能力給＋毎月の業績により【インセンティブ】を支給致します！
（例／最少額5000円～最大額15万円以上の支給実績あり）
※月給25万＋インセンティブ15万＝合計40万円）
■弊社入社後に、入社祝い金を『50万円』お渡しさせて頂きます■

初年度想定年収: 年収　360万円～410万円

詳細

基本給に加え、職能手当、賞与、家族手当を加算しています。

初年度想定月収: 月収　25万円～

詳細

基本給に加え、職能手当、賞与、家族手当を加算しています。

person 求める人物像・資格: ◎本格寿司を基礎から学んでみたい方
◎新OPENする寿司店をイチから作ってみたい方
◎共に働く仲間を尊重し大切にできる方
◎寿司の調理経験が無くてもOK！基礎から寿司を学べます（和食調理経験は必要）

sunny 休日・休暇: 月6日※日曜・祝日を含む
お盆休み（4～6日）
正月休み（5～7日）
ＧＷ休暇（カレンダー通り）
他、相談に応じます。

schedule 勤務時間: ※13:00～24:00（シフト制※終電考慮）
※拘束9～10時間/休憩有　
※終電時間は考慮致します。お気軽にご相談下さい。

volunteer_activism 待遇: ■弊社入社後に、入社祝い金を『50万円』お渡しさせて頂きます■
昇給随時あり
インセンティブ制度（毎月査定、最少5千円～最高35万円以上の支給実績あり）
交通費全額支給
まかない有
各種社会保険完備
役職･能力によりボーナス有
独立支援制度
└会社が手厚くサポートいたします◎

SV

　35万円～50万円

社保完備
独立
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: サービスをはじめとした店舗管理業務全般をお任せします。

payments 給与: 　35万円～50万円

詳細

※基本給+固定残業代含む

※経験・能力等考慮の上、優遇致します。
★英会話、中国語会話が出来る方は月給35万～50万以上に優遇致します。
（※目安として、英検準1級以上、TOEIC800点以上）

初年度想定年収: 年収　360万円～500万円

詳細

基本給に加え、職能手当、賞与、家族手当を加算しています。

person 求める人物像・資格: ◎英会話、中国語会話が出来る方
◎新OPENする寿司店をイチから作ってみたい方
◎お客様の心に寄り添うおもてなしができる方
◎意見やアイデアを積極的に発信できる方
◎共に働く仲間を尊重し大切にできる方

sunny 休日・休暇: 月6日※日曜・祝日を含む
お盆休み（4～6日）
正月休み（5～7日）
ＧＷ休暇（カレンダー通り）
他、相談に応じます。

schedule 勤務時間: ※13:00～24:00（シフト制※終電考慮）
※拘束9～10時間/休憩有　
※終電時間は考慮致します。お気軽にご相談下さい。

volunteer_activism 待遇: ■弊社入社後に、入社祝い金を『50万円』お渡しさせて頂きます■
昇給随時あり
インセンティブ制度（毎月査定、最少5千円～最高35万円以上の支給実績あり）
交通費全額支給
まかない有
各種社会保険完備
役職･能力によりボーナス有
独立支援制度
└会社が手厚くサポートいたします◎

ソムリエ

　35万円～50万円

社保完備
独立
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: サービスをはじめとした店舗管理業務全般をお任せします。

payments 給与: 　35万円～50万円

詳細

※基本給+固定残業代含む

※経験・能力等考慮の上、優遇致します。
★英会話、中国語会話が出来る方は月給35万～50万以上に優遇致します。
（※目安として、英検準1級以上、TOEIC800点以上）

初年度想定年収: 年収　360万円～500万円

詳細

基本給に加え、職能手当、賞与、家族手当を加算しています。

person 求める人物像・資格: ◎英会話、中国語会話が出来る方
◎新OPENする寿司店をイチから作ってみたい方
◎お客様の心に寄り添うおもてなしができる方
◎意見やアイデアを積極的に発信できる方
◎共に働く仲間を尊重し大切にできる方

sunny 休日・休暇: 月6日※日曜・祝日を含む
お盆休み（4～6日）
正月休み（5～7日）
ＧＷ休暇（カレンダー通り）
他、相談に応じます。

schedule 勤務時間: ※13:00～24:00（シフト制※終電考慮）
※拘束9～10時間/休憩有　
※終電時間は考慮致します。お気軽にご相談下さい。

volunteer_activism 待遇: ■弊社入社後に、入社祝い金を『50万円』お渡しさせて頂きます■
昇給随時あり
インセンティブ制度（毎月査定、最少5千円～最高35万円以上の支給実績あり）
交通費全額支給
まかない有
各種社会保険完備
役職･能力によりボーナス有
独立支援制度
└会社が手厚くサポートいたします◎

ホールスタッフ

　30万円～50万円

社保完備
独立
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: サービス業務全般をお任せします。

payments 給与: 　30万円～50万円

詳細

※基本給+固定残業代含む

※経験・能力等考慮の上、優遇致します。
★英会話、中国語会話が出来る方は月給35万～50万以上に優遇致します。
（※目安として、英検準1級以上、TOEIC800点以上）

初年度想定年収: 年収　360万円～500万円

詳細

基本給に加え、職能手当、賞与、家族手当を加算しています。

person 求める人物像・資格: ◎英会話、中国語会話が出来る方
◎新OPENする寿司店をイチから作ってみたい方
◎お客様の心に寄り添うおもてなしができる方
◎意見やアイデアを積極的に発信できる方
◎共に働く仲間を尊重し大切にできる方

sunny 休日・休暇: 月6日※日曜・祝日を含む
お盆休み（4～6日）
正月休み（5～7日）
ＧＷ休暇（カレンダー通り）
他、相談に応じます。

schedule 勤務時間: ※13:00～24:00（シフト制※終電考慮）
※拘束9～10時間/休憩有　
※終電時間は考慮致します。お気軽にご相談下さい。

volunteer_activism 待遇: ■弊社入社後に、入社祝い金を『50万円』お渡しさせて頂きます■
昇給随時あり
インセンティブ制度（毎月査定、最少5千円～最高35万円以上の支給実績あり）
交通費全額支給
まかない有
各種社会保険完備
役職･能力によりボーナス有
独立支援制度
└会社が手厚くサポートいたします◎

店長・店長候補

　35万円～50万円

社保完備
独立
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: サービスをはじめとした店舗管理業務全般をお任せします。

payments 給与: 　35万円～50万円

詳細

※基本給+固定残業代含む

※経験・能力等考慮の上、優遇致します。
★英会話、中国語会話が出来る方は月給35万～50万以上に優遇致します。
（※目安として、英検準1級以上、TOEIC800点以上）

初年度想定年収: 年収　360万円～500万円

詳細

基本給に加え、職能手当、賞与、家族手当を加算しています。

person 求める人物像・資格: ◎英会話、中国語会話が出来る方
◎新OPENする寿司店をイチから作ってみたい方
◎お客様の心に寄り添うおもてなしができる方
◎意見やアイデアを積極的に発信できる方
◎共に働く仲間を尊重し大切にできる方

sunny 休日・休暇: 月6日※日曜・祝日を含む
お盆休み（4～6日）
正月休み（5～7日）
ＧＷ休暇（カレンダー通り）
他、相談に応じます。

schedule 勤務時間: ※13:00～24:00（シフト制※終電考慮）
※拘束9～10時間/休憩有　
※終電時間は考慮致します。お気軽にご相談下さい。

volunteer_activism 待遇: ■弊社入社後に、入社祝い金を『50万円』お渡しさせて頂きます■
昇給随時あり
インセンティブ制度（毎月査定、最少5千円～最高35万円以上の支給実績あり）
交通費全額支給
まかない有
各種社会保険完備
役職･能力によりボーナス有
独立支援制度
└会社が手厚くサポートいたします◎

【ア】調理師・キッチンスタッフ

　1500円～

社保完備
まかないあり

receipt_long 仕事内容: ●仕込み・調理・盛付・在庫管理・厨房の清掃など
調理業務全般をお任せします。
厳選して集めた素材を扱うのため、食材の知識を学ぶことも可能◎
仕込みからこだわりの調理技術まで、働きながらスキルを身につけてみませんか？

payments 給与: 　1500円～
※研修期間1〜2ヶ月：時給1200円

◎昇給あり
◎交通費全額支給
◎扶養内OK
◎スキル手当（英語・中国語を話せる方）
◎業績給支給　※研修期間は支給なし
└毎月、業績に応じて支給いたします！

【月収例】※月4週換算
１）時給1500円×週2日×1日6.5時間⇒月78,000円
２）時給1500円×週5日×1日6.5時間⇒月195,000円

person 求める人物像・資格: ◆明るく笑顔で接客できる方
◆一緒に働く仲間を大切にできる方
◆積極的に仕事に取り組める方
◆成長意欲がある方

schedule 勤務時間: 13:00〜16:00／17:00〜23:30　※終電考慮

※週2日から相談OK
※1日4.5hから相談OK

volunteer_activism 待遇: ◎社会保険完備
◎まかないあり
◎制服貸与
◎研修あり
◎社員登用制度

【ア】ホールスタッフ

　1500円～

まかないあり

receipt_long 仕事内容: ●お席へのご案内・注文受付・配膳・レジでの会計など
ホール業務全般をお任せします。
明るい笑顔と細やかな気配りを心掛けて、お客様をおもてなししていきましょう。

ただ料理を運ぶだけでなく、お客様の視点にたったホスピタリティー溢れるサービスを心掛けてください。自然と、高級店の立ち振る舞いが身につきます◎

payments 給与: 　1500円～
※夜の時間帯のみの勤務になります
※研修期間1ヶ月：時給1300円

◎昇給あり
◎交通費全額支給
◎扶養内OK
◎スキル手当（英語・中国語を話せる方）

【月収例】※月4週換算
１）時給1500円×週2日×1日6.5時間⇒月78,000円
２）時給1500円×週5日×1日6.5時間⇒月19,5000円

person 求める人物像・資格: ◆明るく笑顔で接客できる方
◆一緒に働く仲間を大切にできる方
◆積極的に仕事に取り組める方
◆成長意欲がある方

schedule 勤務時間: 13:00〜16:00／17:00〜23:30　※終電考慮

※週2日から相談OK
※1日4.5hから相談OK

volunteer_activism 待遇: ◎まかないあり
◎制服貸与
◎研修あり

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2025/04/24～2025/05/22

求人情報掲載期間：2025/04/24～2025/05/22

寿司赤酢北新地店／寿司赤酢望月／寿司赤酢遊／鮨いわもと【株式会社寿司赤酢】

全国各地、海外ともに続々新店OPEN！英語が出来るサービススタッフと、次の大将候補が決まれば、更に次の計画が進みます！！
■入社祝い金『50万円』有■
★「若手」も年収1200万の大将を狙えます★
求人情報掲載期間：2025/04/24～2025/05/22

求人情報掲載期間：2025/04/24～2025/05/22

寿司赤酢遊

予約が取れない有名店｢寿司赤酢｣が、今までのイメージとは一線を画す新業態【寿司赤酢遊】をイノゲート大阪内に出店！寿司調理経験者を即戦力採用させて頂きます！ベテランは優遇しますが若手や中堅の実力者に...
求人情報掲載期間：2025/04/24～2025/05/22

求人情報掲載期間：2025/04/24～2025/05/22

鮨いわもと

「一貫入魂」檜のカウンターで味わう赤酢の鮨。
当店の店主は16歳から【和食職人】を目指し、一流ホテルで10年の修行期間を経てその後、【鮨職人】に魅力を感じ「京都、東京、大阪」の一流店で更に10年修...