割烹吾汝/株式会社Atona
求人募集・採用情報

月８日休↑
社保完備
賞与

求人情報掲載期間：2026/04/23～2026/05/21 掲載終了

店長・店長候補、料理長・料理長候補、調理師・キッチンスタッフなど、割烹吾汝/株式会社Atonaの正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

【新規開業メンバー募集】ハイアットの
新ブランド「吾汝 Atona」始動。
調理(割烹)・バーテンダー同時募集！

★見習いから管理職まで幅広く募集！★

◤日本の魅力を"世界"へ発信。◢

京都・祇園白川に誕生する「割烹吾汝（かっぽうあとな）」は、ラグジュアリー温泉旅館ブランド「吾汝 Atona」の、日本が育んできた自然や文化を尊びながら独自の視点で再解釈する世界観を体現するためにキュレーションされた飲食店です。

~ 本施設は、モダン割烹と和酒を中心としたバーの二つの空間で構成されています。 ~

・割烹では、「吾汝 Atona」ブランドが日本各地で出会った食材を用い、それぞれの土地に根ざす文化や日本の四季を映す料理を提供します。日本を代表する食文化の町・京都にいながら、全国各地の魅力と日本の豊かさを食を通じて体感いただけます。

・併設するバーでは、日本酒や焼酎をはじめとする和酒を軸に、素材や季節の要素を取り入れた一杯を通じて、日本の文化や風土をより感覚的に味わう体験を提供します。

■株式会社Atonaについて
Atonaは、世界的なホスピタリティブランドであるハイアットの関連会社と、地域資産の価値創造および持続可能な事業開発に強みを持つ株式会社Kirakuによって設立された合弁企業です。

国内外のグローバルトラベラーを対象に、日本各地の文化や自然資源を活かした、新たな温泉旅館事業を展開していきます。

2026年には京都・祇園白川にモダン割烹「割烹吾汝」とバーを開業予定。さらに2028年以降、由布・屋久島・箱根・久住・余市にて、ラグジュアリー温泉旅館ブランド「吾汝 Atona」の展開を予定しています。

私たちは、お客さまはもちろん、働くスタッフや地域の方々にとっても、心地よく、誇りを感じられる場であることを目指しています。

「割烹吾汝」外観イメージ
「割烹吾汝」1階バー内観イメージ
2階「割烹吾汝」内観イメージ

割烹吾汝/株式会社Atona 求人

吾汝 Atonaとは

・『吾汝 Atona』は、日本各地の文化や自然の魅力を国内外のグローバルトラベラーに届けるラグジュアリー温泉旅館ブランドです。
・「吾汝」は古語で“わたし（吾）とあなた（汝）”を意味します。― 大切な人とともに、日常を離れた愉楽を共にする期待感をブランド名に込めています。
・伝統的な旅館文化への敬意と世界水準のサービスを掛け合わせ、日本の価値に自然と触れられる滞在体験をかたちにしていきます。

企業情報

会社名	株式会社Atona
所在地	〒103-0023 東京都中央区日本橋本町3-9-7 ARC CUBE 日本橋本町1階

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	京都
勤務地詳細	京都・祇園白川

割烹吾汝/株式会社Atonaの求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

店長・店長候補

　355,950円～

月８日休↑
社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: サービスリーダーとして下記業務をお任せします。
・お客さま対応、接客サービス全般
・カウンターおよびフロアでのサービス品質の管理・向上
・スタッフの育成、教育、シフト管理
・オペレーション構築、サービス導線の設計
・料理・ドリンクとのペアリング提案
・予約管理、顧客対応、店舗運営のサポート

★2026年秋、京都・祇園白川にグローバルなホスピタリティ企業であるハイアットが国内で初めて、ホテルの外で独立した飲食店として割烹と和酒を中心としたバーを開業します。組織の立ち上げの仕組みづくりやブランドの世界観を一から一緒に創り上げていくポジションです。

～選考スケジュール～
<1次選考>オンライン面接 + 書類提出(履歴書・職務経歴書)
■4月23日(木)～5月20日(水)

<最終選考>対面面接
■5月21日(木)　■5月27日(水)　 ■5月28日(木)
※日程が合わない場合はご相談ください。

住所：京都府京都市東山区三吉町334 SRSXビル 3階北号室
※恐れ入りますが、選考時の交通費は自己負担となります。

payments 給与: 　355,950円～

詳細

※上記は基本給となります。

■賞与年２回（1.0ヶ月分×2回を想定）
■時間外手当：別途支給
■22時以降は深夜割増賃金を別途支給

初年度想定年収: 年収　4,983,300円～

詳細

※基本給×12回＋賞与年2回（1.0ヶ月分×2回を想定）

person 求める人物像・資格: ＜必須＞
・サービス経験 1年以上（雇用形態不問）
・基本的な衛生・安全意識、チーム連携ができる方

＜歓迎＞
・接客サービスの経験を活かし、より高いレベルで挑戦したい方
・英語での接客対応が可能な方
・スタッフ育成やチームづくり、サービス品質の向上に主体的に関わりたい方
・オペレーション改善や店舗運営など、マネジメント業務に興味がある方

sunny 休日・休暇: 年間休日115日
週休2日制

schedule 勤務時間: シフト制（実働8時間・休憩1時間）
例：13:00～22:00／14:00～23:00（営業時間 17:00～23:00）
※開業前のため変更の可能性あり
※開業前のトレーニング期間は9:00-18:00を予定しております。（変更の可能性あり。）

volunteer_activism 待遇: ▪️社会保険完備
▪️賞与年２回（1.0ヶ月分×2回を想定）
▪️年次有給休暇：初年度10日（勤続に応じ最大20日）
▪️勤務1日につき1食まかないあり
▪️ベネフィット・ワン加入（Netflix無料視聴やオンライン研修あり）
▪️企業型確定拠出年金（DC）あり（職務等級に応じて会社が拠出）
▪️交通費支給（上限3万円※社内規定に基づく）
▪️ライフイベント支援あり（結婚祝い金、出産祝い金など）

料理長・料理長候補

　280,000円～500,000円

月８日休↑
社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: キッチン業務全般をお任せします。
・日本料理の仕込み、調理、盛り付け全般
・仕込み
・調理
・盛り付けなど

経験やスキルに応じて、食材の選定やメニュー開発にも携わることができます。

★2026年秋、京都・祇園白川にグローバルなホスピタリティ企業であるハイアットが国内で初めて、ホテルの外で独立した飲食店として割烹と和酒を中心としたバーを開業します。組織の立ち上げの仕組みづくりやブランドの世界観を一から一緒に創り上げていくポジションです。

～選考スケジュール～
★7月1日入社予定★

<1次選考>オンライン面接 + 書類提出(履歴書・職務経歴書)
■4月23日(木)～5月20日(水)

<最終選考>対面面接
■5月21日(木)　■5月27日(水)　 ■5月28日(木)
※日程が合わない場合はご相談ください。

住所：京都府京都市東山区三吉町334 SRSXビル 3階北号室
※恐れ入りますが、選考時の交通費は自己負担となります。

payments 給与: 　280,000円～500,000円

詳細

※上記は基本給となります。

※経験・スキル・前職給与を考慮のうえ決定します。
■賞与年２回（1.0ヶ月分×2回を想定）
■時間外手当：別途支給
■22時以降は深夜割増賃金を別途支給

初年度想定年収: 年収　3,920,000円～7,000,000円

詳細

※基本給×12回＋賞与年2回（1.0ヶ月分×2回を想定）

person 求める人物像・資格: ＜必須＞
・キッチン経験 1年以上（雇用形態不問）
・基本的な衛生・安全意識、チーム連携ができる方

＜歓迎＞
・和食、割烹の基本技術や知識（入社後に学びたい意欲でもOK）
・食材や季節感への理解を深め、料理で表現したい方
・コース構成やメニュー開発への興味・関心のある方
・食材管理・原価管理など、店舗運営に関わる業務への関心のある方

sunny 休日・休暇: 年間休日115日
週休2日制

schedule 勤務時間: シフト制（実働8時間・休憩1時間）
例：11:00～20:00／12:00～21:00／13:30～22:30（営業時間 17:00～22:00）
※開業前のため変更の可能性あり
※開業前のトレーニング期間は9:00-18:00を予定しております。（変更の可能性あり。）

volunteer_activism 待遇: ▪️社会保険完備
▪️賞与年２回（1.0ヶ月分×2回を想定）
▪️年次有給休暇：初年度10日（勤続に応じ最大20日）
▪️勤務1日につき1食まかないあり
▪️ベネフィット・ワン加入（Netflix無料視聴やオンライン研修あり）
▪️企業型確定拠出年金（DC）あり（職務等級に応じて会社が拠出）
▪️交通費支給（上限3万円※社内規定に基づく）
▪️ライフイベント支援あり（結婚祝い金、出産祝い金など）

調理師・キッチンスタッフ

　200,000円～500,000円

月８日休↑
社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: キッチン業務全般をお任せします。
・日本料理の仕込み、調理、盛り付け全般
・仕込み
・調理
・盛り付けなど

経験やスキルに応じて、食材の選定やメニュー開発にも携わることができます。

★2026年秋、京都・祇園白川にグローバルなホスピタリティ企業であるハイアットが国内で初めて、ホテルの外で独立した飲食店として割烹と和酒を中心としたバーを開業します。組織の立ち上げの仕組みづくりやブランドの世界観を一から一緒に創り上げていくポジションです。

～選考スケジュール～
★7月1日入社予定★

<1次選考>オンライン面接 + 書類提出(履歴書・職務経歴書)
■4月23日(木)～5月20日(水)

<最終選考>対面面接
■5月21日(木)　■5月27日(水)　 ■5月28日(木)
※日程が合わない場合はご相談ください。

住所：京都府京都市東山区三吉町334 SRSXビル 3階北号室
※恐れ入りますが、選考時の交通費は自己負担となります。

payments 給与: 　200,000円～500,000円

詳細

※上記は基本給となります。

※経験・スキル・前職給与を考慮のうえ決定します。
■賞与年２回（1.0ヶ月分×2回を想定）
■時間外手当：別途支給
■22時以降は深夜割増賃金を別途支給

初年度想定年収: 年収　2,800,000円～7,000,000円

詳細

※基本給×12回＋賞与年2回（1.0ヶ月分×2回を想定）

person 求める人物像・資格: ＜必須＞
・キッチン経験 1年以上（雇用形態不問）
・基本的な衛生・安全意識、チーム連携ができる方

＜歓迎＞
・煮方の経験者歓迎
・和食、割烹の基本技術や知識（入社後に学びたい意欲でもOK）
・食材や季節感への理解を深め、料理で表現したい方
・コース構成やメニュー開発への興味・関心のある方
・食材管理・原価管理など、店舗運営に関わる業務への関心のある方

sunny 休日・休暇: 年間休日115日
週休2日制

schedule 勤務時間: シフト制（実働8時間・休憩1時間）
例：11:00～20:00／12:00～21:00／13:30～22:30（営業時間 17:00～22:00）
※開業前のため変更の可能性あり
※開業前のトレーニング期間は9:00-18:00を予定しております。（変更の可能性あり。）

volunteer_activism 待遇: ▪️社会保険完備
▪️賞与年２回（1.0ヶ月分×2回を想定）
▪️年次有給休暇：初年度10日（勤続に応じ最大20日）
▪️勤務1日につき1食まかないあり
▪️ベネフィット・ワン加入（Netflix無料視聴やオンライン研修あり）
▪️企業型確定拠出年金（DC）あり（職務等級に応じて会社が拠出）
▪️交通費支給（上限3万円※社内規定に基づく）
▪️ライフイベント支援あり（結婚祝い金、出産祝い金など）

バーテンダー

　200,000円～500,000円

月８日休↑
社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: ・ドリンク提供（カクテル/和酒/ノンアル）
・仕込み、在庫管理
・カウンター接客、簡単な会計補助
・営業後のクローズ（清掃、グラス磨き等）

バーテンダーとしての実務経験があり、豊富な知識と高い技術をお持ちの方。オリジナルのカクテル開発に意欲がある方。英語での接客ができる方は優遇します。伝統を守りつつ、新しいバーの魅力を創出したい方を求めています。

★2026年秋、京都・祇園白川にグローバルなホスピタリティ企業であるハイアットが国内で初めて、ホテルの外で独立した飲食店として割烹と和酒を中心としたバーを開業します。組織の立ち上げの仕組みづくりやブランドの世界観を一から一緒に創り上げていくポジションです。

～選考スケジュール～
<1次選考>オンライン面接 + 書類提出(履歴書・職務経歴書)
■4月23日(木)～5月20日(水)

<最終選考>対面面接
■5月21日(木)　■5月27日(水)　 ■5月28日(木)
※日程が合わない場合はご相談ください。

住所：京都府京都市東山区三吉町334 SRSXビル 3階北号室
※恐れ入りますが、選考時の交通費は自己負担となります。

payments 給与: 　200,000円～500,000円

詳細

※上記は基本給となります。

※経験・スキル・前職給与を考慮のうえ決定します。
■賞与年２回（1.0ヶ月分×2回を想定）
■時間外手当：別途支給
■22時以降は深夜割増賃金を別途支給

※未経験の方は補助からスタートできます◎

初年度想定年収: 年収　2,800,000円～7,000,000円

詳細

※基本給×12回＋賞与年2回（1.0ヶ月分×2回を想定）

person 求める人物像・資格: ＜必須＞
・経験者の方：バーテンダー実務経験1年以上
・未経験の方：お酒や接客への興味関心があり、今後プロを目指したいという意欲をお持ちの方（学歴・資格不問）
・共通：基本的な衛生・安全意識を持ち、チームの連携を大切にできる方

＜歓迎＞
・カクテル、ワイン、日本酒などの知識
・英語での簡単な接客（学ぶ意欲のある方も歓迎）
・経験者優遇：メニュー提案、新人育成、在庫・原価管理などの責任者業務の経験

sunny 休日・休暇: 年間休日115日
週休2日制

schedule 勤務時間: シフト制（実働8時間・休憩1時間）
例：14:00～23:00／15:00～24:00（営業時間 17:00～23:00）
※開業前のため変更の可能性あり
※開業前のトレーニング期間は9:00-18:00を予定しております。（変更の可能性あり。）

volunteer_activism 待遇: ▪️社会保険完備
▪️賞与年２回（1.0ヶ月分×2回を想定）
▪️年次有給休暇：初年度10日（勤続に応じ最大20日）
▪️勤務1日につき1食まかないあり
▪️ベネフィット・ワン加入（Netflix無料視聴やオンライン研修あり）
▪️企業型確定拠出年金（DC）あり（職務等級に応じて会社が拠出）
▪️交通費支給（上限3万円※社内規定に基づく）
▪️ライフイベント支援あり（結婚祝い金、出産祝い金など）
▪️京都へ引っ越しをされる場合は、引っ越し費用補助あり

ホールスタッフ

　200,000円～

月８日休↑
社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: ・お客様のご案内、料理・ドリンクの提供など接客業務全般
・カウンターおよびフロアでのサービス対応
・料理やドリンクの簡単なご説明、提案
・店内の準備、片付け、清掃業務

★2026年秋、京都・祇園白川にグローバルなホスピタリティ企業であるハイアットが国内で初めて、ホテルの外で独立した飲食店として割烹と和酒を中心としたバーを開業します。組織の立ち上げの仕組みづくりやブランドの世界観を一から一緒に創り上げていくポジションです。

～選考スケジュール～
★9月24日入社予定★

<1次選考>オンライン面接 + 書類提出(履歴書・職務経歴書)
■4月23日(木)～5月20日(水)

<最終選考>対面面接
■5月21日(木)　■5月27日(水)　 ■5月28日(木)
※日程が合わない場合はご相談ください。

住所：京都府京都市東山区三吉町334 SRSXビル 3階北号室
※恐れ入りますが、選考時の交通費は自己負担となります。

payments 給与: 　200,000円～

詳細

※上記は基本給となります。

■賞与年２回（1.0ヶ月分×2回を想定）
■時間外手当：別途支給
■22時以降は深夜割増賃金を別途支給

初年度想定年収: 年収　2,800,000円～

詳細

※基本給×12回＋賞与年2回（1.0ヶ月分×2回を想定）

person 求める人物像・資格: ＜必須＞
・基本的な衛生・安全意識、チーム連携ができる方

＜歓迎＞
・接客やサービスに興味があり、スキルを磨いていきたい方（未経験でも意欲があれば歓迎）
・英語での簡単な接客
・料理やドリンクの魅力を伝えることに興味がある方
・サービス改善やチームづくり、育成などに関わりたい意欲のある方

sunny 休日・休暇: 年間休日115日
週休2日制

schedule 勤務時間: シフト制（実働8時間・休憩1時間）
例：13:00～22:00／14:00～23:00（営業時間 17:00～23:00）
※開業前のため変更の可能性あり
※開業前のトレーニング期間は9:00-18:00を予定しております。（変更の可能性あり。）

volunteer_activism 待遇: ▪️社会保険完備
▪️賞与年２回（1.0ヶ月分×2回を想定）
▪️年次有給休暇：初年度10日（勤続に応じ最大20日）
▪️勤務1日につき1食まかないあり
▪️ベネフィット・ワン加入（Netflix無料視聴やオンライン研修あり）
▪️企業型確定拠出年金（DC）あり（職務等級に応じて会社が拠出）
▪️交通費支給（上限3万円※社内規定に基づく）
▪️ライフイベント支援あり（結婚祝い金、出産祝い金など）

調理見習い

　200,000円～

月８日休↑
社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: キッチン補助として下記業務をお任せします。
・日本料理の仕込み、調理、盛り付け全般
・仕込み
・調理
・盛り付けなど

経験やスキルに応じて、食材の選定やメニュー開発にも携わることができます。

★2026年秋、京都・祇園白川にグローバルなホスピタリティ企業であるハイアットが国内で初めて、ホテルの外で独立した飲食店として割烹と和酒を中心としたバーを開業します。組織の立ち上げの仕組みづくりやブランドの世界観を一から一緒に創り上げていくポジションです。

～選考スケジュール～
★7月1日入社予定★

<1次選考>オンライン面接 + 書類提出(履歴書・職務経歴書)
■4月23日(木)～5月20日(水)

<最終選考>対面面接
■5月21日(木)　■5月27日(水)　 ■5月28日(木)
※日程が合わない場合はご相談ください。

住所：京都府京都市東山区三吉町334 SRSXビル 3階北号室
※恐れ入りますが、選考時の交通費は自己負担となります。

payments 給与: 　200,000円～

詳細

※上記は基本給となります。

■賞与年２回（1.0ヶ月分×2回を想定）
■時間外手当：別途支給
■22時以降は深夜割増賃金を別途支給

初年度想定年収: 年収　2,800,000円～

詳細

※基本給×12回＋賞与年2回（1.0ヶ月分×2回を想定）

person 求める人物像・資格: ＜必須＞
・キッチン経験 1年以上（雇用形態不問）
・基本的な衛生・安全意識、チーム連携ができる方

＜歓迎＞
・和食、割烹の基本技術や知識（入社後に学びたい意欲でもOK）
・食材や季節感への理解を深め、料理で表現したい方
・コース構成やメニュー開発への興味・関心のある方
・食材管理・原価管理など、店舗運営に関わる業務への関心のある方

sunny 休日・休暇: 年間休日115日
週休2日制

schedule 勤務時間: シフト制（実働8時間・休憩1時間）
例：11:00～20:00／12:00～21:00／13:30～22:30（営業時間 17:00～22:00）
※開業前のため変更の可能性あり
※開業前のトレーニング期間は9:00-18:00を予定しております。（変更の可能性あり。）

volunteer_activism 待遇: ▪️社会保険完備
▪️賞与年２回（1.0ヶ月分×2回を想定）
▪️年次有給休暇：初年度10日（勤続に応じ最大20日）
▪️勤務1日につき1食まかないあり
▪️ベネフィット・ワン加入（Netflix無料視聴やオンライン研修あり）
▪️企業型確定拠出年金（DC）あり（職務等級に応じて会社が拠出）
▪️交通費支給（上限3万円※社内規定に基づく）
▪️ライフイベント支援あり（結婚祝い金、出産祝い金など）

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2026/04/23～2026/05/21

求人情報掲載期間：2026/04/23～2026/05/21

割烹吾汝/株式会社Atona

★見習いから管理職まで幅広く募集！★

◤日本の魅力を"世界"へ発信。◢

京都・祇園白川に誕生する「割烹吾汝（かっぽうあとな）」は、ラグジュアリー温泉旅館ブランド「...
求人情報掲載期間：2026/01/22～2026/02/19

求人情報掲載期間：2026/01/22～2026/02/19

割烹吾汝/株式会社Atona

★4～5月入社募集★

◤日本の魅力を"世界"へ発信。◢

京都・祇園白川に誕生する割烹吾汝（かっぽうあとな）は、ラグジュアリー温泉旅館ブランド「吾汝 Atona」の、日本が...