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最終更新日 2026年03月26日
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割烹 吾汝/株式会社Atona
求人募集・採用情報

  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 賞与

求人情報掲載期間:2026/01/22~2026/02/19 掲載終了

バーテンダー、SV、店長・店長候補など、割烹 吾汝/株式会社Atonaの正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

キープ

【経験1年以上歓迎】和酒×カクテルのバー
ハイアットの新ブランド「吾汝 ATO
NA」新規開業メンバー(バーテンダー)

  • 割烹 吾汝/株式会社Atona 求人

【経験1年以上歓迎】和酒×カクテルのバー
ハイアットの新ブランド「吾汝 ATO
NA」新規開業メンバー(バーテンダー)

★4~5月入社募集★

◤日本の魅力を"世界"へ発信。◢


京都・祇園白川に誕生する割烹 吾汝(かっぽう あとな)は、ラグジュアリー温泉旅館ブランド「吾汝 Atona」の、日本が育んできた自然や文化を尊びながら独自の視点で再解釈する世界観を体現するためにキュレーションされた飲食店です。

割烹 吾汝では、「吾汝 Atona」ブランドが日本各地で出会った食材を使って、それぞれの土地に根ざす文化や日本の四季を映す料理をモダン割烹として提供します。日本を代表する食文化の町・京都で、全国のさまざまな地域の魅力と日本の豊かさを、食を通じて体感することができます。
■株式会社Atonaについて
・Atonaは、世界有数のホスピタリティ企業「ハイアット関連会社」と、地域資産の価値創造・持続可能性に強みを持つ「株式会社Kiraku」の合弁で設立された企業です。
・国内外のグローバルトラベラーをターゲットに、日本の地域文化・自然資源を活かした新しい温泉旅館事業を展開します。
・2026年京都で『割烹 吾汝』、2028年以降は由布・屋久島・箱根・久住・余市で旅館ブランド『吾汝 ATONA』の開業を予定しています。

2026年、京都にモダン割烹『割烹 吾汝』、2028年以降、由布・屋久島・箱根・久住・余市でラグジュアリー温泉旅館ブランド『吾汝 Atona』の開業を予定しており、その後、各地での展開を見据えています。

お客さまだけでなく、スタッフの皆さまや、地域の方々も「幸福」を感じる場所になることを実現していきたいと考えています。


■採用担当からのメッセージ
京都・祇園白川で新規開業する「割烹 吾汝」にて、バーテンダーを募集します。
実務経験1年以上の方を歓迎。まずはカウンター業務から入り、適性に応じて責任者候補としてメニュー提案や育成、在庫/原価管理にも携われます。
まずはプレ応募からでも構いません。少しでもご興味があれば、お気軽にお話を聞かせてください。
  • 割烹 吾汝/株式会社Atona 求人 「割烹 吾汝」外観イメージ

    「割烹 吾汝」外観イメージ

  • 割烹 吾汝/株式会社Atona 求人 「割烹 吾汝」1階バー 内観イメージ

    「割烹 吾汝」1階バー 内観イメージ

  • 割烹 吾汝/株式会社Atona 求人 2階「割烹 吾汝」内観イメージ

    2階「割烹 吾汝」内観イメージ

割烹 吾汝/株式会社Atona 求人

吾汝 Atonaとは

・『吾汝 ATONA』は、日本各地の文化や自然の魅力を国内外の旅人に伝えることを目指すラグジュアリー温泉旅館ブランドです。

・「吾汝」は古語で“わたし(吾)とあなた(汝)”を意味し、大切な人と日常を離れた愉楽を共にする期待感をブランド名に込めています。

・伝統的な旅館文化への敬意と世界水準のサービスを掛け合わせ、日本の価値に自然と触れられる滞在体験を提供します。

企業情報

会社名 株式会社Atona
所在地 〒103-0023
東京都中央区日本橋本町3-9-7 ARC CUBE 日本橋本町1階

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅 京都
勤務地詳細 京都・祇園白川

割烹 吾汝/株式会社Atonaの求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

バーテンダー

 250,000円~500,000円
  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 賞与
receipt_long 仕事内容
・ドリンク提供(カクテル/和酒/ノンアル)
・仕込み、在庫管理(発注は慣れてから)
・カウンター接客、簡単な会計補助
・営業後のクローズ(清掃、グラス磨き等)

【責任者候補】次のステップで挑戦できること
・季節のドリンク提案・メニュー改善(チームで実施)
・原価・棚卸・在庫最適化(数値管理の基礎)
・新人育成(OJT)、オペレーション整備
・海外ゲスト対応の品質向上(英語が得意なら強みを活かせます)
※責任者候補とは:バーカウンター業務に加え、メニュー提案・在庫/原価・育成のいずれかをリードできる状態を指します。

【チーム体制】
開業準備は本部・現場の複数メンバーが伴走。バーは少人数で連携し、割烹サービスチームとも一体運営します。
「立ち上げ期」だからこそ、仕組みづくり・世界観づくりを経験できます。

【採用担当メッセージ】
この度、京都・祇園白川に「割烹 吾汝」を開業いたします。
割烹の体験と、和酒を中心としたバーの時間を通じて、日本の四季や文化の豊かさを丁寧にお届けすることを目指しています。

バーテンダーとしての実務経験は1年以上で問題ありません。
まずはカウンター業務を中心に、段階的にメニュー提案・育成・在庫/原価などにも関与いただき、責任者候補として成長できる環境をご用意します。

開業準備は本部・現場の複数メンバーが伴走しますので、立ち上げが初めての方も安心してご参加いただけます。
少しでも「ここで挑戦してみたい」と感じられた方は、まずはプレ応募からでも歓迎です。お話できることを楽しみにしております。

【受動喫煙対策】屋内禁煙 ※予定
【業務内容の変更範囲】会社の定める業務
【就業場所の変更範囲】会社の定める拠点(当面は京都・祇園白川)
payments 給与

 250,000円~500,000円

詳細

※上記は基本給となります。

■賞与年2回 (6月・12月)
■時間外手当:別途支給
person 求める人物像・資格
<必須>
・バー/バーテンダー経験 1年以上(雇用形態不問)
・基本的な衛生・安全意識、チーム連携ができる方

<歓迎>
・カクテル・ワイン・日本酒などの知識(入社後に伸ばしたい意欲でもOK)
・英語での簡単な接客(挨拶・オーダー確認程度ができれば歓迎/学ぶ意欲も歓迎)
・メニュー提案/新人育成/在庫・原価管理など、責任者業務に興味がある
sunny 休日・休暇
年間休日115日
schedule 勤務時間
シフト制(実働8時間・休憩1時間)
シフト例:14:00~23:00/15:00~24:00(営業時間 17:30~24:00)
※開業前のため変更の可能性あり
volunteer_activism 待遇
▪️社会保険完備
▪️賞与年2回 (6月・12月)
▪️年次有給休暇:初年度10日(勤続に応じ最大20日)
▪️勤務1日につき1食まかないあり
▪️ベネフィット・ワン加入(Netflix無料視聴やオンライン研修あり)
▪️企業型確定拠出年金(DC)あり(職務等級に応じて会社が拠出)
▪️交通費支給(上限3万円※社内規定に基づく)
▪️ライフイベント支援あり(結婚祝い金、出産祝い金など)
▪️京都へ引っ越しをされる場合は、引っ越し費用補助あり

SV

 250,000円~500,000円
  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 賞与
receipt_long 仕事内容
バーの責任者として、ドリンクメニューの開発やマネジメント業務を担います。

バーテンダーとしての実務経験があり、豊富な知識と高い技術をお持ちの方。オリジナルのカクテル開発に意欲がある方。英語での接客ができる方は優遇します。伝統を守りつつ、新しいバーの魅力を創出したい方を求めています。

★2026年秋、京都・祇園白川にグローバルなホスピタリティ企業であるハイアットが初めて、ホテルの外で独立した飲食店として割烹と和酒を中心としたバーを開業します。バーテンダー業務を中心に、サービス業務やマネジメント業務なども担い、組織の立ち上げの仕組みづくりやブランドの世界観を一から一緒に創り上げていくポジションです。

~選考スケジュール~
★4月入社予定★

最終選考日
2月16日(月) ※日程が合わない場合はご相談ください。
★2月中には内定可能です!
payments 給与

 250,000円~500,000円

詳細

※上記は基本給となります。

■賞与年2回 (6月・12月)
■時間外手当:別途支給
person 求める人物像・資格
バーの実務経験がある方
カクテル、ワイン、日本酒などの専門知識をお持ちの方
ソムリエや唎酒師などの資格をお持ちの方、または資格取得に意欲がある方
お客様との会話を楽しみ、最高の時間を提供したい方
英語での接客スキルを活かしたい、または学びたい方

必須
複数店舗のBAR統括経験
ブランド構築力
海外ゲスト対応

推奨
和酒文化の発信経験
イベント企画
運営経験
徒歩や自転車等で終電後も退勤できる方
sunny 休日・休暇
年間休日115日
schedule 勤務時間
シフト制(実働8時間・休憩1時間)
シフト例:14:00~23:00/15:00~24:00(営業時間 17:30~24:00)
※開業前のため変更の可能性あり
volunteer_activism 待遇
▪️社会保険完備
▪️賞与年2回 (6月・12月)
▪️年次有給休暇:初年度10日(勤続に応じ最大20日)
▪️勤務1日につき1食まかないあり
▪️ベネフィット・ワン加入(Netflix無料視聴やオンライン研修あり)
▪️企業型確定拠出年金(DC)あり(職務等級に応じて会社が拠出)
▪️交通費支給(上限3万円※社内規定に基づく)
▪️ライフイベント支援あり(結婚祝い金、出産祝い金など)
▪️京都へ引っ越しをされる場合は、引っ越し費用補助あり

店長・店長候補

 250,000円~500,000円
  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 賞与
receipt_long 仕事内容
バーの責任者として、ドリンクメニューの開発やマネジメント業務を担います。

バーテンダーとしての実務経験があり、豊富な知識と高い技術をお持ちの方。オリジナルのカクテル開発に意欲がある方。英語での接客ができる方は優遇します。伝統を守りつつ、新しいバーの魅力を創出したい方を求めています。

★2026年秋、京都・祇園白川にグローバルなホスピタリティ企業であるハイアットが初めて、ホテルの外で独立した飲食店として割烹と和酒を中心としたバーを開業します。バーテンダー業務を中心に、サービス業務やマネジメント業務なども担い、組織の立ち上げの仕組みづくりやブランドの世界観を一から一緒に創り上げていくポジションです。

~選考スケジュール~
★4月入社予定★

最終選考日
2月16日(月) ※日程が合わない場合はご相談ください。
★2月中には内定可能です!
payments 給与

 250,000円~500,000円

詳細

※上記は基本給となります。

■賞与年2回 (6月・12月)
■時間外手当:別途支給
person 求める人物像・資格
バーの実務経験がある方
カクテル、ワイン、日本酒などの専門知識をお持ちの方
ソムリエや唎酒師などの資格をお持ちの方、または資格取得に意欲がある方
お客様との会話を楽しみ、最高の時間を提供したい方
英語での接客スキルを活かしたい、または学びたい方

必須
複数店舗のBAR統括経験
ブランド構築力
海外ゲスト対応

推奨
和酒文化の発信経験
イベント企画
運営経験
徒歩や自転車等で終電後も退勤できる方
sunny 休日・休暇
年間休日115日
schedule 勤務時間
シフト制(実働8時間・休憩1時間)
シフト例:14:00~23:00/15:00~24:00(営業時間 17:30~24:00)
※開業前のため変更の可能性あり
volunteer_activism 待遇
▪️社会保険完備
▪️賞与年2回 (6月・12月)
▪️年次有給休暇:初年度10日(勤続に応じ最大20日)
▪️勤務1日につき1食まかないあり
▪️ベネフィット・ワン加入(Netflix無料視聴やオンライン研修あり)
▪️企業型確定拠出年金(DC)あり(職務等級に応じて会社が拠出)
▪️交通費支給(上限3万円※社内規定に基づく)
▪️ライフイベント支援あり(結婚祝い金、出産祝い金など)
▪️京都へ引っ越しをされる場合は、引っ越し費用補助あり
この企業が募集した過去の求人情報
  • 求人情報掲載期間:2026/01/22~2026/02/19

    割烹 吾汝/株式会社Atona 求人

    求人情報掲載期間:2026/01/22~2026/02/19

    割烹 吾汝/株式会社Atona

    ★4~5月入社募集★

    ◤日本の魅力を"世界"へ発信。◢

    京都・祇園白川に誕生する割烹 吾汝(かっぽう あとな)は、ラグジュアリー温泉旅館ブランド「吾汝 Atona」の、日本が...

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