株式会社拓美
求人募集・採用情報

社保完備
賞与
まかないあり

求人情報掲載期間：2026/02/12～2026/03/12

料理長・料理長候補、調理師・キッチンスタッフ、ホールスタッフなど、株式会社拓美の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

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株式会社拓美の採用情報

★京都から世界へ。働き手が“つくる側”
として成長できるエンタメレストラン！
年収600万可！商品開発もできます◎

食を通じて文化と価値を創造する企業です。
和牛という日本が誇る食材の魅力を深く追求し、既存の枠にとらわれず、京都から世界へ日本の食文化と繊細な感性を伝えていくことを使命としています。

目指すのは、生産者の想い、土地の風土、素材の背景、そして空間や時間の流れまでも含めた「食の体験」を創り上げること。
素材の選定からもてなしに至るまで、一つひとつに意味を持たせ、日本ならではの感覚を形にしています。分野や業態に縛られない挑戦を重ねながら、“おいしい”という価値の可能性を広げ続けています。

食を通して人の心を動かし、京都から新しい食文化のかたちを創り続けます。

企業情報

会社名	株式会社拓美
所在地	〒605-0086 京都府京都市東山区大和大路通三条下ル三丁目弁財天町26

株式会社拓美の求人情報

現在募集中の職種と条件

料理長・料理長候補

月給　333,400円～481,500円

社保完備
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 京都・祇園に店を構える「和牛焼肉徳」にて、料理長候補として調理全般および厨房運営をお任せします。
当店は黒毛和牛を中心に、素材の持ち味を最大限に引き出す焼肉・一品料理を提供する専門店です。

主な業務内容
■黒毛和牛を中心とした焼肉・一品料理の調理全般
■仕込み、カット、盛り付け、品質管理
■コース料理・季節メニューの考案および改良
■食材の発注・在庫管理・原価管理
■厨房スタッフの指導・育成、シフト管理
■衛生管理・安全管理の徹底
■料理長不在時の厨房責任者業務

将来的には、料理長として店舗の味づくり・商品構成・厨房マネジメント全体を担っていただくポジションです。
また料理長を目指したい方や独立を考えている方、常識にとらわれず新しい事にどんどんチャレンジしたい方も全力で応援致します。

「和牛焼肉　徳」・・・
TAKUMI Inc. が贈る新しいコンセプトレストラン
”古都京都には素晴らしい伝統文化が残っています。「古都京都の文化財」として世界遺産登録されており街全体が文化遺産となっています。
祇園という歴史ある街で、日本文化と和牛の魅力を一皿に込める。
「和牛焼肉徳」は、黒毛和牛が持つ本来の価値と感動を、世界中のお客様へ届けることを大切にしています。

payments 給与: 月給　333,400円～481,500円

詳細

※みなし残業代：78,211円～112,953円／26時間相当分が含まれます。

※上記を超えて残業をした場合は、別途残業代をお支払いします。
※資格・キャリア経験等を考慮いたします。
※試用期間あり／２ヶ月（月給の変更なし）
※その他手当：専門能力給手当、役職手当、別途手当あり

初年度想定年収: 年収　4,668,000円～6,741,000円

詳細

※月給333,400円～481,500円×12回＋賞与年1～2回

person 求める人物像・資格: 〇焼肉店勤務経験者
〇精肉技術を持った方

＜以下も歓迎＞
■調理経験者歓迎
■店舗運営・メニュー開発など一から関わりお店づくりをお任せできる方歓迎
■お客様の笑顔の為に尽力して頂ける方
■意欲旺盛、やる気のある方大歓迎
■英語・外国語を使える方歓迎
■独立意欲のある方歓迎 ※実際に独立実績複数あり
■新しいことにチャレンジしたい方
■企画力を身に付けたい方
■大型店舗を作り上げる経験をしたい方

sunny 休日・休暇: ■月6日以上（シフト制）
■定休日：月曜日
■毎月連休あり

schedule 勤務時間: ■1日あたりの実働時間：7時間

【勤務例】
14:00～22:00(休憩1時間含む)
15:00～23:00(休憩1時間含む)

volunteer_activism 待遇: ◇社会保険完備
◇交通費支給あり ※上限20,000円
◇資格取得支援・手当てあり
◇昇給：年1回（業績連動型・人事評価制度あり）
◇賞与：年1～2回（業績連動型・インセンティブ支給あり）
◇食事補助制度有
◇制服貸与
◇従業員割引き制度有
◇マイカー通勤OK・バイク通勤可能 ※ガレージあり無料

調理師・キッチンスタッフ

月給　283,950円～382,720円

社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: TAKUMIがプロデュースする京都祇園にある「和牛焼肉徳」のキッチン業務になります。

＜商品開発やメニュー企画も◎＞
■全席、同一クオリティで提供される事を目的とした、味付けや盛り付け
■キッチンスタッフの育成など
■器や仕入れにはこだわっているので色々と試していただける環境
また将来的に料理長を目指したい方や独立を考えている方、常識にとらわれず新しい事にどんどんチャレンジしたい方を応援する会社です。

「和牛焼肉　徳」・・・
TAKUMI Inc. が贈る新しいコンセプトレストラン
”古都京都には素晴らしい伝統文化が残っています。「古都京都の文化財」として世界遺産登録されており街全体が文化遺産となっています。
祇園という歴史ある街で、日本文化と和牛の魅力を一皿に込める。
「和牛焼肉徳」は、黒毛和牛が持つ本来の価値と感動を、世界中のお客様へ届けることを大切にしています。

payments 給与: 月給　283,950円～382,720円

詳細

※みなし残業代：66,610円～89,780円／26時間相当分が含まれます。

※上記を超えて残業をした場合は、別途残業代をお支払いします。
※資格・キャリア経験等を考慮いたします。
※試用期間あり（２ヶ月、月給の変更なし）
※その他手当：専門能力給手当、役職手当、別途手当あり

初年度想定年収: 年収　3,980,000円～5,360,000円

詳細

※月給283,950円～382,720円×12回＋賞与年1～2回

person 求める人物像・資格: ＜ひとつでも当てはまる方＞
■飲食店の勤務経験のある方
■焼肉店に勤務経験のある方
■調理経験や知識がある方
■盛り付けや調理方法で素材を引き出すのが得意な方
■料理が大好きな方

＜歓迎＞
■異業種経験のある方
■英語・外国語が得意な方
■独立意欲のある方（実際に独立実績複数ございます）
■第二新卒

sunny 休日・休暇: ■週休制
■月6日以上（シフト制）
■定休日：月曜日
■毎月連休あり

schedule 勤務時間: ■14時～23時

14:00～22:00(休憩1時間含む)
15:00～23:00(休憩1時間含む)

実働時間：1日当り最大8時間

volunteer_activism 待遇: ◇社会保険完備
◇ 交通費支給あり ※上限20,000円
◇ 資格取得支援・手当てあり
◇昇給：年1回（業績連動型・人事評価制度あり）
◇賞与：年1～2回（業績連動型・インセンティブ支給あり）
◇食事補助制度有、制服貸与、従業員割引き制度有
◇マイカー通勤OK・バイク通勤可能 ※ガレージあり無料

【ア】ホールスタッフ

時給　1,130円～1,500円

receipt_long 仕事内容: 当店は、京都祇園で美味しい和牛をお客様に提供しております。他にも新業態での店舗展開も予定しています。
現在、中心の店舗である和牛焼肉徳は来店されたお客様の多くの方から「感動した！」「美味しかった！」と言っていただけます。
ですが、接客サービスはもっと喜んでいただけるようにサービスの品質を向上させる必要があると思っています。
飲食店舗の経験がなくても、まったく問題はありません。
観光でいらっしゃる方、遠くは海外からも多くのお客様がいらっしゃいますが、”またあのお店のあの人に会いたい”と思えるような気遣いや笑顔、応対が出来るような方がもっと増えると、よりよいお店になるはずです。

◇接客例
お客様を笑顔で出迎え、席へ案内し、オーダーを取り、美味しい料理を提供し、お客様の目の前でお肉を焼いてお召し上がりいただきます。接客サービス全般を担当し、最高のひとときをお客様に提供します。

★当社ではあなたのキャリアを積んでいける環境を提供しており、将来的な正社員登用のチャンスも用意しています。

payments 給与: 時給　1,130円～1,500円
◇金土日・祝日は時給1,130円～
◇深夜時給アップ　（※22時以降～時給25％UP）
◇研修期間あり（100時間）
◇行楽シーズン・年末年始営業等は時給UP！
◇「年収150万円まで扶養内で勤務可能」
◇嬉しい賄い制度有り
◇シルバーの方もお気軽にご相談下さい
※随時、能力に応じて昇給制度あり

＜シフト収入例＞
1日5時間×週4日勤務で【月収8万円以上】

試用期間：2ヶ月あり
※能力に応じて試用期間の繰り上げあり
試用期間中の雇用形態・給与
本採用時と同じ

person 求める人物像・資格: ■接客経験者
■主婦・主夫
■英語が得意な方
■飲食やアパレルでの接客経験（それ以外も◎）
■明るく・元気な対応ができる方
■仕事を通して成長したい
■キャリアを積んで年収を上げていきたい
■新しい店舗開発に携わり、責任者をやってみたい
■PRや企画を考える、ちょっとしたデザインもやってみたい

sunny 休日・休暇: ■定休日：月曜日
■第一・第三火曜日
※行楽シーズンほか年末年始などは休日に変動有

schedule 勤務時間: ■11：00～23：00　完全シフト制　（サイクル／1週間）
上記時間内で週2回から～OK！1日４時間～勤務OK
時間・曜日は希望最優先
土日・祝日勤務できる方、積極的に採用！
※土日祝勤務時給UPあり

【勤務例】
①10:00～15:00
②18:00～23:00
など面談にて相談可能

volunteer_activism 待遇: ・昇給あり（能力に応じて対応、経験者優遇）
・食事付き（まかないが美味しい！）
・自転車、バイク通勤可能
・正社員登用あり
・交通費規定支給※上限12,000円まで
・制服貸与
・従業員割引き制度あり
・扶養控除内勤務OK
・国内海外研修（実績あり）

【ア】レセプショニスト

時給　1,130円～1,500円

receipt_long 仕事内容: 当店は、京都祇園で美味しい和牛をお客様に提供しております。
京都・祇園に店を構える「和牛焼肉徳」にて、ご来店されたお客様を最初にお迎えする“フロント受付業務”をお任せします。
お店の第一印象を担う、大切なポジションです。

主な業務内容
・ご来店時のお客様対応・お出迎え
・電話対応、予約受付・予約管理
・お席へのご案内
・会計・レジ対応
・お客様からの簡単なお問い合わせ対応
・店内全体の状況把握・ホールスタッフとの連携
・一部ホールの接客業務
単なる受付業務ではなく、お客様にとっての「特別な時間の始まり」を演出する

payments 給与: 時給　1,130円～1,500円
◇金土日・祝日は時給1,130円～
◇深夜時給アップ　（※22時以降～時給25％UP）
◇研修期間あり（100時間）
◇行楽シーズン・年末年始営業等は時給UP！
◇「年収150万円まで扶養内で勤務可能」
◇嬉しい賄い制度有り
◇シルバーの方もお気軽にご相談下さい
※随時、能力に応じて昇給制度あり

＜シフト収入例＞
1日5時間×週4日勤務で【月収8万円以上】

試用期間：2ヶ月あり
※能力に応じて試用期間の繰り上げあり
試用期間中の雇用形態・給与
本採用時と同じ

person 求める人物像・資格: ■接客経験者
■英語が得意な方
■飲食やアパレルでの接客経験（それ以外も◎）
■明るく・元気な対応ができる方
■仕事を通して成長したい
■キャリアを積んで年収を上げていきたい
■新しい店舗開発に携わり、責任者をやってみたい
■PRや企画を考える、ちょっとしたデザインもやってみたい

sunny 休日・休暇: ■定休日：月曜日
第一・第三火曜日
※行楽シーズンほか年末年始などは休日に変動有

schedule 勤務時間: ■11：00～23：00完全シフト制　（サイクル／1週間）
上記時間内で週2回から～OK！1日４時間～勤務OK
時間・曜日は希望最優先
土日・祝日勤務できる方、積極的に採用！
※土日祝勤務時給UPあり

【勤務例】
①15:00～21:00
②16:00～22:00
など面談にて相談可能

volunteer_activism 待遇: ・昇給あり（能力に応じて対応、経験者優遇）
・食事付き（まかないが美味しい！）
・自転車、バイク通勤可能
・正社員登用あり
・交通費規定支給※上限12,000円まで
・制服貸与
・従業員割引き制度あり
・扶養控除内勤務OK
・国内海外研修（実績あり）

【ア】調理補助・洗い場

時給　1,130円～1,500円

receipt_long 仕事内容: お肉の盛り付けや、逸品料理の調理補助をお願いいたします。
他、キッチン業務に係る業務全般（皿洗いや清掃業務など）をお任せします。
個々の能力に応じて色んな調理などもお任せします♪
お客様に「最高のお料理をご提供」する手助けをお願いします。

・簡単な仕込み作業
・盛り付け補助
・洗い物
・厨房内の清掃、整理整頓

※難しい調理作業はありません
※体力や経験に合わせて業務を調整します

payments 給与: 時給　1,130円～1,500円
◇金土日・祝日は時給1,130円～
◇深夜時給アップ　（※22時以降～時給25％UP）
◇研修期間あり（100時間）
◇行楽シーズン・年末年始営業等は時給UP！
◇「年収150万円まで扶養内で勤務可能」
◇嬉しい賄い制度有り
◇シルバーの方もお気軽にご相談下さい
※随時、能力に応じて昇給制度あり

＜シフト収入例＞
1日5時間×週4日勤務で【月収8万円以上】

試用期間：2ヶ月あり
※能力に応じて試用期間の繰り上げあり
試用期間中の雇用形態・給与
本採用時と同じ

person 求める人物像・資格: ■大学生、フリーター歓迎
■飲食経験者大歓迎
■食べる事が大好き、料理作りが好きな方
■明るく・元気な対応ができる方
■飲食店のお仕事に興味がある方
■新しいことにチャレンジすることが好きな方
■コミュニケーションをとる事が好きな方など

sunny 休日・休暇: ■定休日：月曜日
第一・第三火曜日
※行楽シーズンほか年末年始などは休日に変動有

schedule 勤務時間: ■11：00～23：00完全シフト制　（サイクル／1週間）
上記時間内で週2回から～OK！1日４時間～勤務OK
時間・曜日は希望最優先
土日・祝日勤務できる方、積極的に採用！
※土日祝勤務時給UPあり

【勤務例】
①10時～14時
②17時～23時
など面談にて相談可能

volunteer_activism 待遇: ・昇給あり（能力に応じて対応、経験者優遇）
・食事付き（まかないが美味しい！）
・自転車、バイク通勤可能
・正社員登用あり
・交通費規定支給※上限12,000円まで
・制服貸与
・従業員割引き制度あり
・扶養控除内勤務OK
・国内海外研修（実績あり）

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全国京都府

ホームページ	https://takumi-kyoto.com/

同社の特徴

未経験者歓迎
学歴・資格不問
ブランクOK

応募情報

電話番号／受付時間	採用担当まで 075-525-0777
面接地／交通	事務所にて行います。京都府京都市東山区大和大路通三条下ル三丁目弁財天町26　拓美ビル２階