株式会社KYOTO・EAT＆STAY
求人募集・採用情報

中途50％↑
女性活躍中
月８日休↑
社保完備
産休・育休
賞与
退職金
まかないあり

求人情報掲載期間：2026/06/04～2026/07/02

寿司職人、本部スタッフ、SVなど、株式会社KYOTO・EAT＆STAYの正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

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株式会社KYOTO・EAT＆STAYの採用情報

◎月給40万円以上可能◎終電帰宅も可能
今回、鮨職人・料理人・本部スタッフ等
幅広く幹部候補大募集！すべて駅近勤務地！

弊社は2021年に設立した新しい柔軟性の高い会社ですが、元々は京都にて
約30年根付いたビジネスを展開している会社から独立した安心企業です。
鮨・和食・洋食業態のほかホテル業も展開しておりますので
あなたの今迄の経験が活かせるステージがあるはずです。もちろん年令不問！

★2026年4月「鮨しんブランド」蛸薬師・富小路へ2店舗連続オープン！
◆今後も事業拡大計画あり◆
今後も新規出店や事業拡大を計画中！新業態の開発や新店の立ち上げに
携わることもできますよ！店長や料理長、マネージャーへのキャリアアップ等
経験やスキル次第では、スピーディーな昇格も目指せます！

◆◆◆代表取締役　中西真也から読者の皆様へ◆◆◆

●「仕事を楽しく」から「仕事と人生を楽しく」へ・・・
マイペースで、オフタイムも充実したライフスタイルを望む方
好きな仕事を通して、スペシャリストを目指す幹部候補
のれん分け・独立志向のベンチャータイプ、意志あれば、道は広がります・・・
私たちは、個々の将来ビジョンが叶うことを願い応援します。

●企業にとって最も⼤切なのは＜雇⽤の創出と⼈材の育成＞であると確信しています。ヒトと情報が集まらない企業に成⻑はありません。ローカルからグローバル・・・ビジネスを取り巻く環境が⼤きな変⾰を迎えた現在、しなやかな発想と時流を読む想像⼒豊かな⼈材を求めます。京都の出版社Leafより事業独⽴し観光・サービス業へとウィングを拡げ2021年＜株式会社KYOTO・EAT＆STAY＞を⽴ち上げました。これからも常に進化する京都を⾒つめ、京都に求められるモノを探り、京都から世界へ⽻ばたける企業を⽬指すことにより、京都ファンが⼀⼈でも増えることが我々のミッションだと考えています。
私たちと⼀緒に京都の街を元気に。あなたのご応募をお待ちしております。

株式会社KYOTO・EAT＆STAY 求人

採用担当から読者の皆様へ

弊社はホテルや飲食店の企画・運営・コンサルタントなどを
手掛けている安定企業なので休日や各種手当など待遇は充実しております。
安心の待遇で、オンとオフのメリハリをつけながら
本物の技術やマネジメントを学んでいけるのが最大の魅力です。
経験豊富な方は前職の給与など考慮します！
◎充実の福利厚生！
ほんの一部を紹介：グループ店舗での飲食は50％OFF！！半額で食べられます！
◎1日体験入店もありますので遠慮なくご相談下さいませ。

企業情報

会社名	株式会社KYOTO・EAT＆STAY
所在地	〒604-8172 京都府京都市中京区烏丸通三条上ルメディナ烏丸御池4F
設　立	2021年2月
資本金	900万円
会社情報	1. 飲食店、ホテルの経営。ホテルの運営受託・コンサルティング。 2. セールスプロモーション、マーケティング、ブランディング、イベントの主催 3. 不動産の管理・売買・仲介。
HP	企業ホームページ

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	錦市場　四条烏丸　九条新千本　室町蛸薬師　富小路四条　三条室町　四条高倉　新町六角
勤務地詳細	●錦鮨しん本店京都市中京区東魚屋町169-2 ●餃子と煮込み/魚屋鮨しん京都市下京区四条室町東入函谷鉾町78番　SUINA室町1F　 ●鮨しん羅城門京都市南区唐橋羅城門町6-4 NAKANISHI FIRST BLD. 1F ●季節料理鮨しん京都市中京区蛸薬師通烏丸西入橋弁慶町218 ●鮨しん富小路京都市中京区富小路通錦小路下ル西大文字町606-2 アミカーレ錦 1F ●ヴィラ三条室町・京都京都市中京区三条室町上ル役⾏者町375 ●新町六⾓ホテル京都市中京区六⾓通室町⻄⼊ル⽟蔵町120 ●四条⾼倉ホテル京都市下京区⾼倉通四条下ル⾼材⽊町225

勤務地エリア・最寄駅

錦市場　四条烏丸　九条新千本　室町蛸薬師　
富小路四条　三条室町　四条高倉　新町六角

勤務地詳細

●錦鮨しん本店
京都市中京区東魚屋町169-2
●餃子と煮込み/魚屋鮨しん
京都市下京区四条室町東入函谷鉾町78番　SUINA室町1F　
●鮨しん羅城門
京都市南区唐橋羅城門町6-4 NAKANISHI FIRST BLD. 1F
●季節料理鮨しん
京都市中京区蛸薬師通烏丸西入橋弁慶町218
●鮨しん富小路
京都市中京区富小路通錦小路下ル西大文字町606-2 アミカーレ錦
1F
●ヴィラ三条室町・京都
京都市中京区三条室町上ル役⾏者町375
●新町六⾓ホテル
京都市中京区六⾓通室町⻄⼊ル⽟蔵町120
●四条⾼倉ホテル
京都市下京区⾼倉通四条下ル⾼材⽊町225

株式会社KYOTO・EAT＆STAYの求人情報

現在募集中の職種と条件

寿司職人

月給　40万円～42万円

月８日休↑
社保完備
産休・育休
賞与
退職金
まかないあり

receipt_long 仕事内容: ※寿司職人として寿司をメインとした調理業務や
メニュー開発・企画などにも挑戦出来ます。

payments 給与: 月給　40万円～42万円

詳細

基本給＋固定残業＋諸手当

person 求める人物像・資格: ※寿司経験10年以上の方
※料理長クラスの方

sunny 休日・休暇: 月8日
※繁忙期などにより休みが8日取れない場合がございます。
詳しい内容は面接にてご説明します。
夏期・年末年始休暇あり
有給休暇（法定通り）
慶弔休暇あり
産休・育休、介護・看護休暇あり
年間休日107日

schedule 勤務時間: 実働8h・シフト制
※終電までに帰宅は必ず出来ます。

volunteer_activism 待遇: 交通費全額支給
まかないあり
昇給年1回
賞与年2回（業績に応じて）
各社保完備
職務手当
役職手当
扶養手当
グループ店舗での飲食は50％OFF！！半額で食べられます！
制服貸与
退職金制度あり
資格取得支援あり

本部スタッフ

月給　40万円～42万円

月８日休↑
社保完備
産休・育休
賞与
退職金
まかないあり

receipt_long 仕事内容: ※各店舗の管理及び会社全体の売上向上の立案をして頂きます。

payments 給与: 月給　40万円～42万円

詳細

基本給＋固定残業＋諸手当

person 求める人物像・資格: ※マネージャー経験者の方
※管理職経験者の方

sunny 休日・休暇: 月8日
※繁忙期などにより休みが8日取れない場合がございます。
詳しい内容は面接にてご説明します。
夏期・年末年始休暇あり
有給休暇（法定通り）
慶弔休暇あり
産休・育休、介護・看護休暇あり
年間休日107日

schedule 勤務時間: 実働8h・シフト制
※終電までに帰宅は必ず出来ます。

volunteer_activism 待遇: 交通費全額支給
まかないあり
昇給年1回
賞与年2回（業績に応じて）
各社保完備
職務手当
役職手当
扶養手当
グループ店舗での飲食は50％OFF！！半額で食べられます！
制服貸与
退職金制度あり
資格取得支援あり

SV

月給　40万円～42万円

月８日休↑
社保完備
産休・育休
賞与
退職金
まかないあり

receipt_long 仕事内容: ※各店舗の管理及び会社全体の売上向上の立案をして頂きます。

payments 給与: 月給　40万円～42万円

詳細

基本給＋固定残業＋諸手当

person 求める人物像・資格: ※マネージャー経験者の方
※管理職経験者の方

sunny 休日・休暇: 月8日
※繁忙期などにより休みが8日取れない場合がございます。
詳しい内容は面接にてご説明します。
夏期・年末年始休暇あり
有給休暇（法定通り）
慶弔休暇あり
産休・育休、介護・看護休暇あり
年間休日107日

schedule 勤務時間: 実働8h・シフト制
※終電までに帰宅は必ず出来ます。

volunteer_activism 待遇: 交通費全額支給
まかないあり
昇給年1回
賞与年2回（業績に応じて）
各社保完備
職務手当
役職手当
扶養手当
グループ店舗での飲食は50％OFF！！半額で食べられます！
制服貸与
退職金制度あり
資格取得支援あり

料理長・料理長候補

月給　35万円～40万円

月８日休↑
社保完備
産休・育休
賞与
退職金
まかないあり

receipt_long 仕事内容: ※調理業務全般やメニュー開発・企画などにも挑戦出来ます。

payments 給与: 月給　35万円～40万円

詳細

基本給＋固定残業＋諸手当

person 求める人物像・資格: ※料理長もしくは副料理長経験者
※和食・寿司経験者

sunny 休日・休暇: 月8日
※繁忙期などにより休みが8日取れない場合がございます。
詳しい内容は面接にてご説明します。
夏期・年末年始休暇あり
有給休暇（法定通り）
慶弔休暇あり
産休・育休、介護・看護休暇あり
年間休日107日

schedule 勤務時間: 実働8h・シフト制
※終電までに帰宅は必ず出来ます。

volunteer_activism 待遇: 交通費全額支給
まかないあり
昇給年1回
賞与年2回（業績に応じて）
各社保完備
職務手当
役職手当
扶養手当
グループ店舗での飲食は50％OFF！！半額で食べられます！
制服貸与
退職金制度あり
資格取得支援あり

店長・店長候補

月給　35万円～40万円

月８日休↑
社保完備
産休・育休
賞与
退職金
まかないあり

receipt_long 仕事内容: ※店舗管理業務及び社員教育をお任せします。

payments 給与: 月給　35万円～40万円

詳細

基本給＋固定残業＋諸手当

person 求める人物像・資格: ※店長もしくは副店長経験者
※店長経験がなくてもリーダーシップが取れる方や、店長に挑戦したい方大歓迎

sunny 休日・休暇: 月8日
※繁忙期などにより休みが8日取れない場合がございます。
詳しい内容は面接にてご説明します。
夏期・年末年始休暇あり
有給休暇（法定通り）
慶弔休暇あり
産休・育休、介護・看護休暇あり
年間休日107日

schedule 勤務時間: 実働8h・シフト制
※終電までに帰宅は必ず出来ます。

volunteer_activism 待遇: 交通費全額支給
まかないあり
昇給年1回
賞与年2回（業績に応じて）
各社保完備
職務手当
役職手当
扶養手当
グループ店舗での飲食は50％OFF！！半額で食べられます！
制服貸与
退職金制度あり
資格取得支援あり

調理師・キッチンスタッフ

月給　27万円～30万円

月８日休↑
社保完備
産休・育休
賞与
退職金
まかないあり

receipt_long 仕事内容: ※調理業務全般やメニュー開発・企画などにも挑戦出来ます。

payments 給与: 月給　27万円～30万円

詳細

基本給＋固定残業＋諸手当

person 求める人物像・資格: ※経験が浅くてもOK
※和食に挑戦したい方も大歓迎

sunny 休日・休暇: 月8日
※繁忙期などにより休みが8日取れない場合がございます。
詳しい内容は面接にてご説明します。
夏期・年末年始休暇あり
有給休暇（法定通り）
慶弔休暇あり
産休・育休、介護・看護休暇あり
年間休日107日

schedule 勤務時間: 実働8h・シフト制
※終電までに帰宅は必ず出来ます。

volunteer_activism 待遇: 交通費全額支給
まかないあり
昇給年1回
賞与年2回（業績に応じて）
各社保完備
職務手当
役職手当
扶養手当
グループ店舗での飲食は50％OFF！！半額で食べられます！
制服貸与
退職金制度あり
資格取得支援あり

ホールスタッフ

月給　27万円～30万円

月８日休↑
社保完備
産休・育休
賞与
退職金
まかないあり

receipt_long 仕事内容: ※接客業務全般

payments 給与: 月給　27万円～30万円

詳細

基本給＋固定残業＋諸手当

person 求める人物像・資格: ※経験が浅くてもOK
※接客が好きな方、英語が使いたい方も大歓迎

sunny 休日・休暇: 月8日
※繁忙期などにより休みが8日取れない場合がございます。
詳しい内容は面接にてご説明します。
夏期・年末年始休暇あり
有給休暇（法定通り）
慶弔休暇あり
産休・育休、介護・看護休暇あり
年間休日107日

schedule 勤務時間: 実働8h・シフト制
※終電までに帰宅は必ず出来ます。

volunteer_activism 待遇: 交通費全額支給
まかないあり
昇給年1回
賞与年2回（業績に応じて）
各社保完備
職務手当
役職手当
扶養手当
グループ店舗での飲食は50％OFF！！半額で食べられます！
制服貸与
退職金制度あり
資格取得支援あり

レセプショニスト

月給　25万6,250円～30万円

月８日休↑
社保完備
産休・育休
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: ※ホテル内のフロント業務及び管理業務

payments 給与: 月給　25万6,250円～30万円

詳細

基本給＋固定残業＋諸手当

person 求める人物像・資格: ※経験が浅くてもOK
※ホテル経験者優遇
※接客が好きな方
※英会話が出来る方大歓迎

sunny 休日・休暇: 月8日
※繁忙期などにより休みが8日取れない場合がございます。
詳しい内容は面接にてご説明します。
夏期・年末年始休暇あり
有給休暇（法定通り）
慶弔休暇あり
産休・育休、介護・看護休暇あり
年間休日107日

schedule 勤務時間: 実働8h・シフト制

volunteer_activism 待遇: 交通費全額支給
昇給年1回
賞与年2回（業績に応じて）
各社保完備
職務手当
役職手当
扶養手当
グループ店舗での飲食は50％OFF！！半額で食べられます！
制服貸与
退職金制度あり
資格取得支援あり

調理見習い

月給　27万円～30万円

月８日休↑
社保完備
産休・育休
賞与
退職金
まかないあり

receipt_long 仕事内容: ※調理業務全般やメニュー開発・企画などにも挑戦出来ます。

payments 給与: 月給　27万円～30万円

詳細

基本給＋固定残業＋諸手当

person 求める人物像・資格: ※経験が浅くてもOK
※和食に挑戦したい方も大歓迎

sunny 休日・休暇: 月8日
※繁忙期などにより休みが8日取れない場合がございます。
詳しい内容は面接にてご説明します。
夏期・年末年始休暇あり
有給休暇（法定通り）
慶弔休暇あり
産休・育休、介護・看護休暇あり
年間休日107日

schedule 勤務時間: 実働8h・シフト制
※終電までに帰宅は必ず出来ます。

volunteer_activism 待遇: 交通費全額支給
まかないあり
昇給年1回
賞与年2回（業績に応じて）
各社保完備
職務手当
役職手当
扶養手当
グループ店舗での飲食は50％OFF！！半額で食べられます！
制服貸与
退職金制度あり
資格取得支援あり

【ア】調理師・キッチンスタッフ

時給　1,200円～1,500円

社保完備
まかないあり

receipt_long 仕事内容: ※調理補助業務

payments 給与: 時給　1,200円～1,500円

person 求める人物像・資格: ※未経験者も大歓迎
※経験者優遇

sunny 休日・休暇: 時間・曜日応相談
※レギュラー勤務大歓迎

schedule 勤務時間: 時間・曜日応相談
※レギュラー勤務大歓迎

volunteer_activism 待遇: 交通費一部支給
まかないあり
制服貸与
昇給随時
グループ店舗での飲食は50％OFF！！半額で食べられます！

【ア】ホールスタッフ

時給　1,200円～1,500円

社保完備
まかないあり

receipt_long 仕事内容: ※接客業務

payments 給与: 時給　1,200円～1,500円

person 求める人物像・資格: ※未経験者も大歓迎
※経験者優遇

sunny 休日・休暇: 時間・曜日応相談
※レギュラー勤務大歓迎

schedule 勤務時間: 時間・曜日応相談
※レギュラー勤務大歓迎

volunteer_activism 待遇: 交通費一部支給
まかないあり
制服貸与
昇給随時
グループ店舗での飲食は50％OFF！！半額で食べられます！

【ア】レセプショニスト

時給　1,200円～1,450円

社保完備

receipt_long 仕事内容: ※※ホテル内のフロント業務及び管理業務

payments 給与: 時給　1,200円～1,450円
※深夜勤務は時給1,450円以上です。

person 求める人物像・資格: ※未経験者も大歓迎
※経験者優遇

sunny 休日・休暇: 時間・曜日応相談
※レギュラー勤務大歓迎

schedule 勤務時間: 時間・曜日応相談
※レギュラー勤務大歓迎

volunteer_activism 待遇: 交通費一部支給
制服貸与
昇給随時
グループ店舗での飲食は50％OFF！！半額で食べられます！

【ア】その他

時給　1,200円～

社保完備

receipt_long 仕事内容: ※簡単な事務スタッフ

payments 給与: 時給　1,200円～

person 求める人物像・資格: ※未経験者も大歓迎
※経験者優遇

sunny 休日・休暇: 時間・曜日応相談
※レギュラー勤務大歓迎

schedule 勤務時間: 時間・曜日応相談
※レギュラー勤務大歓迎

volunteer_activism 待遇: 交通費一部支給
各社保完備
昇給随時
グループ店舗での飲食は50％OFF！！半額で食べられます！

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全国京都府

ホームページ	http://eatandstay.kyoto/

同社の特徴

中途入社率50%以上
女性活躍中
未経験者歓迎
40代・50代活躍中
シニア活躍中
10名以上の採用
社員登用制度有り

応募情報

電話番号／受付時間	075-366-4510（本社）受付時間/10時～17時※繋がらな場合は応募フォームからエントリー下さい。担当/塚腰
応募方法	応募フォームにご記入ください。折り返しご連絡致します。お電話での応募も受け付けております。【採用の可能性があれば応募してみたい】という方は…「プレ応募に進む」へ経歴などを拝見しご返信させていただきます。 ※お電話での際は「グルメキャリーを見た」とお伝えいただくとスムーズです。
面接地／交通	面接地／京都市中京区烏丸通三条上ルメディナ烏丸御池4F 地下鉄烏丸御池徒歩2分 ※もちろん面接地は希望店舗でも応相談