ricuperare TAKEUCHI
料理長・料理長候補 / 正社員

個人経営
中途50％↑
月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
産休・育休
賞与

求人情報掲載期間：2026/02/12～2026/03/12

求人情報

ricuperare TAKEUCHI

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店舗の特徴	炭焼き＆薪焼メインのイタリアン
住　所	大阪府大阪市西区土佐堀1-4-3
交　通	京阪中之島線「渡辺橋」駅より徒歩10分大阪メトロ四つ橋線「肥後橋」駅より徒歩8分
URL	https://www.instagram.com/ricuperare_takeuchi/
URL	https://www.instagram.com/ricuperare_takeuchi/

ミシュラン掲載の技術と、「自由な感性」がここにあります

TAKEUCHIの新しい提案は「焼き」のイタリアン！
炭火焼や薪焼で新たな美味しさを引き出します。

私たちは、素材の力を引き出す本格イタリアンを軸に、薪焼き料理や肉特化型業態など、
多彩な食の愉しみを提案しています。

当店の自慢は、何と言っても「人の育つ環境」。
スタッフの自主性を大切にしており、
「やってみたい」という意欲を尊重します。
その証拠に、コロナ禍以降だけでも4名のスタッフが独立。
さらに、信頼する仲間に系列店の運営を任せるなど、
意欲ある若手がチャンスを掴み取れる風土が根付いています。

店舗の特徴

お酒が学べる
魚が学べる
肉が学べる
調理師免許を活かせる
レストラン
ＩＵターン・リゾート・その他

receipt_long 仕事内容: 「一流の技術」を、最短距離で。未経験からでも、一生モノの武器が身につく。まずはあなたの希望や適性に合わせて、キッチンまたはホールからスタート。経験者はもちろん、飲食業界が初めての方や「プロの味を学びたい」という意欲的な若手を全力でバックアップします。未来の料理長候補として活躍してください！

【具体的な仕事内容】
キッチン：仕込み、調理、盛り付け、新メニューの考案。薪火を使った調理や精肉の目利きなど、専門性の高い技術も伝授します。
ホール：接客、ワインの提案、店舗運営のサポート。お客様との距離が近く、ダイレクトな反応がやりがいに繋がります。

【ここで得られるスキルとメリット】
独立への最短ルート：メニュー開発や経営数値まで包み隠さず教えます。4名の独立実績は、その教育力の証明です。
竹内シェフの直接指導：メディアでも活躍するシェフのそばで、料理への向き合い方や「選ばれる店づくり」を学べます。

◆多業態のノウハウ：イタリアンだけでなく、肉料理や薪料理など、グループ店を通じて幅広いジャンルの知見が広がります。

◆リフレッシュも大切に：年1回の社員旅行など、オンとオフを切り替えて楽しく働ける環境を整えています。

payments 給与: 月給　32万円～

詳細

※上記給与には固定残業代を含みます

※経験･能力等考慮の上優遇

person 求める人物像・資格: ★イタリアンが大好きな方！
★イタリアンや洋食経験者は優遇
★コミュケーション力の高い方は歓迎！

sunny 休日・休暇: 月7回（シフト制）
※月8回お休みも相談可能です（給与変動します）
夏期休暇（約4日）
冬期休暇（約5日）
産休育休取得実績有

schedule 勤務時間: 10：00～22：00（休憩有）
※店舗により多少前後します

volunteer_activism 待遇: 交通費支給
食事付
制服貸与
昇給年1回（4月）
賞与年2回（業績に応ず）
各種社会保険完備
家族手当
独立支援制有
研修期間有
年1回社員旅行有
※昨年は新潟のワイナリー、他にも福岡や沖縄も行きました！
イタリア研修有
バイク通勤OK
※ソムリエ資格取得希望者はサポートします！
産休育休取得実績有

その他の募集中の求人情報

企業情報

所在地	〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島5-１-26　MF西梅田ビル1F

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同社の特徴

個人経営
中途入社率50%以上
未経験者歓迎
学歴・資格不問
ブランクOK
新卒歓迎

応募情報

電話番号／受付時間	06-6451-0151 ※受付随時担当/採用担当
応募方法	応募フォームにご記入ください。折り返しご連絡致します。お電話での応募も受け付けております。
面接地／交通	大阪市福島区福島5-1-26　MF西梅田ビル（il luogo di TAKEUCHI）交通／阪神福島駅徒歩2分・地下鉄西梅田駅徒歩10分 ※面接は勤務希望店舗にて行います