鮨ダイニングとと吟
調理師・キッチンスタッフ / 正社員

中途50％↑
月８日休↑
社保完備

求人情報掲載期間：2026/02/05～2026/03/05

求人情報

鮨ダイニングとと吟

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店舗の特徴	鮨ダイニング
住　所	大阪府大阪市中央区北浜3-6-22 淀屋橋ステーションワン2階
交　通	大阪メトロ御堂筋線「淀屋橋」駅より徒歩3分京阪本線「淀屋橋」駅より徒歩3分
URL	https://sushioden.totogin.com/
URL	https://sushioden.totogin.com/

淀屋橋の新たなランドマークにOPENする寿司屋です

「本物」を、もっと自由に楽しんでいただく
新しい鮨の美味しさを提案していきましょう。

創業20年を迎える当社。
回転寿司「ととぎん」で培った「市場直送の鮮魚」と
「職人握り」のこだわりをそのままに、
より洗練された空間で楽しむ『鮨ダイニングとと吟』を3月、
淀屋橋ステーションワンにオープンします。

今回の募集は、新ブランド1号店を共に創り上げるオープニングスタッフ。
これまでの寿司屋のイメージを変えていきたいと思い、
ライフスタイルに合わせた働き方などもご用意。
働きやすさを追求するのも私たちのスタイルです。

店舗の特徴

お酒が学べる
魚が学べる
調理師免許を活かせる
ＩＵターン・リゾート・その他
オープニングスタッフ募集

receipt_long 仕事内容: カウンター越しにお客様の笑顔をつくる、寿司や一品調理全般となります。
具体的には、
◆仕込み・ネタの管理
市場から直送される鮮魚の目利きと、鮮度を活かした仕込み。

◆カウンターでの握り・調理
1カンずつ心を込めて握る本格的な鮨の提供や、一品料理の調理。
慣れてきたら、お客様との会話を通じた、おすすめの提案や空間づくり。

寿司を握れるようになりたい方、丁寧に指導します。
当店は「まずは3年修行」といった古い慣習はありません。
基礎から段階的に、最短距離で「握り」まで教えます。

payments 給与: 月給　28万円～

詳細

※月給には固定残業代を含んでいます

※前職給与大きく考慮します。希望給与はご相談ください
※経験・能力等考慮の上優遇します
※上記給与は月6回お休み選択のスタート給与です

person 求める人物像・資格: ★寿司に興味のある方
★未経験者も歓迎です
★勤務スタート日は応相談

sunny 休日・休暇: 月6回又は8回の選択制（シフト制）
有給休暇（積極消化推進中）

schedule 勤務時間: 【鮨ダイニングとと吟】
9：30～22：30（シフト制※休憩有）

【寿司ととぎん/寿司とおでんととぎん】
15：00～23：30（休憩有※終電考慮します）
【回転寿司ととぎん】
9：30～22：00内でのシフト制勤務（休憩2h）

volunteer_activism 待遇: 交通費支給
食事補助
制服貸与
昇給有
各種社会保険完備
車通勤可（勤務地による）
寮有（単身寮）
研修期間有

その他の募集中の求人情報

企業情報

所在地	〒530-0026 大阪府大阪市北区神山町1-15 トラストビル６F
HP	ホームページ

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同社の特徴

中途入社率50%以上
未経験者歓迎
学歴・資格不問
ブランクOK
40代・50代活躍中
新卒歓迎
オープニングスタッフ

応募情報

電話番号／受付時間	06-4709-3610 担当/採用担当者
応募方法	応募フォームにご記入ください。折り返しご連絡致します。お電話での応募も受け付けております。【採用の可能性があれば応募してみたい】という方は…「プレ応募に進む」へ経歴などを拝見しご返信させていただきます。 ※お電話での際は「グルメキャリーを見た」とお伝えいただくとスムーズです。
面接地／交通	面接は店舗又は本社で行います。本社/大阪市北区神山町1-15 トラストビル6F 交通/地下鉄「扇町駅」徒歩5分