和牛焼肉徳
料理長・料理長候補 / 正社員

社保完備
賞与
まかないあり

求人情報掲載期間：2026/02/12～2026/03/12

キープ

求人情報

和牛焼肉徳

店舗の特徴

京都から世界へ。

住　所

京都府京都市東山区弁財天町26 2F

交　通

京阪本線「祇園四条」駅より徒歩3分

阪急京都本線「京都河原町」駅より徒歩7分

店舗情報をすべて表示する▼

▶年収600万可　▶残業少なめ　▶午後出勤　▶連休取得可

★食を通じて文化と価値を創造する企業です。
和牛という日本が誇る食材の魅力を深く追求し、既存の枠にとらわれず、京都から世界へ日本の食文化と繊細な感性を伝えていくことを使命としています。

目指すのは、生産者の想い、土地の風土、素材の背景、そして空間や時間の流れまでも含めた「食の体験」を創り上げること。
素材の選定からもてなしに至るまで、一つひとつに意味を持たせ、日本ならではの感覚を形にしています。分野や業態に縛られない挑戦を重ねながら、“おいしい”という価値の可能性を広げ続けています。

食を通して人の心を動かし、京都から新しい食文化のかたちを創り続けます。

店舗の特徴

お酒が学べる
肉が学べる
サービスマナーが学べる
英会話能力が活かせる
調理師免許を活かせる
レストラン

receipt_long 仕事内容: 京都・祇園に店を構える「和牛焼肉徳」にて、料理長候補として調理全般および厨房運営をお任せします。
当店は黒毛和牛を中心に、素材の持ち味を最大限に引き出す焼肉・一品料理を提供する専門店です。

主な業務内容
■黒毛和牛を中心とした焼肉・一品料理の調理全般
■仕込み、カット、盛り付け、品質管理
■コース料理・季節メニューの考案および改良
■食材の発注・在庫管理・原価管理
■厨房スタッフの指導・育成、シフト管理
■衛生管理・安全管理の徹底
■料理長不在時の厨房責任者業務

将来的には、料理長として店舗の味づくり・商品構成・厨房マネジメント全体を担っていただくポジションです。
また料理長を目指したい方や独立を考えている方、常識にとらわれず新しい事にどんどんチャレンジしたい方も全力で応援致します。

「和牛焼肉　徳」・・・
TAKUMI Inc. が贈る新しいコンセプトレストラン
”古都京都には素晴らしい伝統文化が残っています。「古都京都の文化財」として世界遺産登録されており街全体が文化遺産となっています。
祇園という歴史ある街で、日本文化と和牛の魅力を一皿に込める。
「和牛焼肉徳」は、黒毛和牛が持つ本来の価値と感動を、世界中のお客様へ届けることを大切にしています。

payments 給与: 月給　333,400円～481,500円

詳細

※みなし残業代：78,211円～112,953円／26時間相当分が含まれます。

※上記を超えて残業をした場合は、別途残業代をお支払いします。
※資格・キャリア経験等を考慮いたします。
※試用期間あり／２ヶ月（月給の変更なし）
※その他手当：専門能力給手当、役職手当、別途手当あり

初年度想定年収: 年収　4,668,000円～6,741,000円

詳細

※月給333,400円～481,500円×12回＋賞与年1～2回

person 求める人物像・資格: 〇焼肉店勤務経験者
〇精肉技術を持った方

＜以下も歓迎＞
■調理経験者歓迎
■店舗運営・メニュー開発など一から関わりお店づくりをお任せできる方歓迎
■お客様の笑顔の為に尽力して頂ける方
■意欲旺盛、やる気のある方大歓迎
■英語・外国語を使える方歓迎
■独立意欲のある方歓迎 ※実際に独立実績複数あり
■新しいことにチャレンジしたい方
■企画力を身に付けたい方
■大型店舗を作り上げる経験をしたい方

sunny 休日・休暇: ■月6日以上（シフト制）
■定休日：月曜日
■毎月連休あり

schedule 勤務時間: ■1日あたりの実働時間：7時間

【勤務例】
14:00～22:00(休憩1時間含む)
15:00～23:00(休憩1時間含む)

volunteer_activism 待遇: ◇社会保険完備
◇交通費支給あり ※上限20,000円
◇資格取得支援・手当てあり
◇昇給：年1回（業績連動型・人事評価制度あり）
◇賞与：年1～2回（業績連動型・インセンティブ支給あり）
◇食事補助制度有
◇制服貸与
◇従業員割引き制度有
◇マイカー通勤OK・バイク通勤可能 ※ガレージあり無料

その他の募集中の求人情報

企業情報

会社名	株式会社拓美
所在地	〒605-0086 京都府京都市東山区大和大路通三条下ル三丁目弁財天町26

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同社の特徴

未経験者歓迎
学歴・資格不問
ブランクOK

応募情報

電話番号／受付時間	採用担当まで 075-525-0777
面接地／交通	事務所にて行います。京都府京都市東山区大和大路通三条下ル三丁目弁財天町26　拓美ビル２階