料理長(シェフ)・料理長候補 正社員の求人情報一覧
「新時代 梅田店」
若手の代表が創業４年で２１店、多彩な業態
で梅田に展開！成長企業のポジションを
つかみにいきませんか！
梅田屈指の居酒屋メニューを楽しめる『新時代 梅田店』
～思わず人に教えたくなる～
そんなコンセプトを形にしている、話題の絶えない人気店！
美味しさはもちろんの事、見た目にもこだわった勢いのある業態に、是非参加してみませんか！ジャンルを限定せず、スタッフ達のアイデアもどんどん採用する風通しの良い環境！沢山のメニュー企画をあたためている貴方をお待ちしております！
若手の代表が創業４年で２１店、多彩な業態
で梅田に展開！成長企業のポジションを
つかみにいきませんか！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給36.8万円～55万円 |
| エリア | 梅田駅・大阪駅 |
| 特徴 |
|
「鮨 からす 十三店」
【当社初の新業態はOPEN以来絶好調】
経験を活かして高級鮨ブランドで腕を奮って
みませんか！貴方の実力に期待しています！
非日常的で上質なひとときを過ごしていただける、"高級志向の寿司店"をオープンしました！それに伴い、高級路線の鮨業態の現場に立ってくださる方を募集いたします！今までよりもひとつ上のステージに挑戦したい方、本物のスキルを磨きたい方などは大歓迎です。
都会の喧騒から離れた落ち着いた店内で鮨各種を初め季節の一品も豊富、銘酒や季節の日本酒と共に。丁寧にで炊き上げた後赤シャリ、黒シャリに仕込んでいきます。店内には水槽があり産地直送の活け烏賊が泳いでおり目の前で調理は圧巻！鮮度抜群の活け烏賊の甘味は絶品。心を込めたおもてなしを追求している「鮨からす」で、是非とも新しいスタートを切りませんか！
【当社初の新業態はOPEN以来絶好調】
経験を活かして高級鮨ブランドで腕を奮って
みませんか！貴方の実力に期待しています！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給36.8万円～55万円 |
| エリア | 十三駅 |
| 特徴 |
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新時代 四条河原町店
愛知発祥！話題沸騰中の『伝串 新時代』を
四条河原町にOPENしました♪
一緒にお店を盛り上げていこう。
日本一のパリモチ鶏皮串！気取らないワイガヤ感が楽しいお店です！
『新時代』の代名詞であるパリモチ鶏皮串『伝串』は1本50円。東京新橋・渋谷・池袋・秋葉原などに加えて大阪・横浜・博多・北陸・西日本と全国各地で伝串フィーバーを起こしています。『月に何度も通える、通いたくなる』愛知発の当店。SNSでは『新時代きた』という投稿より『伝串きた』という投稿の方が多いほどで昭和レトロ風な店内はいつも賑わっています！今回は調理をメインにホール業務にも携わっていただける店舗スタッフの募集です！関西に愛知県発祥の名物『伝串』の魅力を広めていこう！
愛知発祥！話題沸騰中の『伝串 新時代』を
四条河原町にOPENしました♪
一緒にお店を盛り上げていこう。
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給36.8万円～55万円 |
| エリア | 京都河原町駅 |
| 特徴 |
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炭火焼鳥と一口餃子 TORA鶏YA 四条河原町店
宮崎地鶏を堪能できる焼き鳥居酒屋
で四条河原町にも「新」展開いたします！
成長企業のポジションを掴みにいきましょう
最高級の備長炭で焼き上げる宮崎地鶏を楽しめる焼き鳥専門店『TORA鶏YA』。
店内にはライブ感あふれるカウンター席と、高級感漂うテーブル席をご用意する予定。木のぬくもりを感じられるくつろぎの空間であなたの腕を奮ってください！
希少価値の高い地頭鶏や大和肉鶏など、当社が擁するプロの料理人達が目利きし、厳選した食材をこだわり抜いた炭を使い、素材の旨味を最大限にいかす調理法で丁寧に焼き上げるイメージ。鮮度抜群だからこそ提供が可能な朝挽き地鶏のお刺身もご用意！焼き手として、どこへ行っても通用する本格的な技術をここで身につけ、更に磨いていきましょう！興味のある方は是非ご応募下さい。
宮崎地鶏を堪能できる焼き鳥居酒屋
で四条河原町にも「新」展開いたします！
成長企業のポジションを掴みにいきましょう
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給36.8万円～55万円 |
| エリア | 京都河原町駅 |
| 特徴 |
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七宝麻辣湯 (チーパオマーラータン)
【なんば・梅田・京橋に新業態OPEN】
女性に人気の健康志向メニューを提供♪
オープニングから新業態を盛り上げよう！
女性に大人気の新業態を3店舗連続でOPEN！！
メインメニューの麻辣湯（マーラータン）とは、中国で親しまれている春雨や野菜などの具材を煮込んだスープ！中国全土はもとより世界中に広まっています。味も製法もお店によって千差万別ですがスープに“麻（マー）”と表現されるビリビリと痺れる辛さをもたらす「花椒」というスパイスとピリ辛を意味する“辣（ラー）”をもたらす唐辛子を使うのはほとんどのお店で共通しており、これが料理名「麻辣湯（マーラータン）」の語源となっています。健康志向のお客様、特に女性のお客様に大好評のお店で、現場では女性が特に大活躍中！一緒に楽しく盛り上げていきませんか！？
【なんば・梅田・京橋に新業態OPEN】
女性に人気の健康志向メニューを提供♪
オープニングから新業態を盛り上げよう！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給36.8万円～55万円 |
| エリア | 梅田駅 なんば駅 京橋駅 |
| 特徴 |
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麺匠の心つくし つるとんたん
「世界一楽しい仕事をしよう！」
発想を超えた「感動」と「楽しさ」で
お客様の笑顔を引き出しませんか！
経営基盤が安定しているので仕事に専念できる！
国内だけでなく海外でも成長を続けるブランドで、
料理やサービスのプロとして働きませんか!!
創業当初より、30年以上変わらず受け継がれてきた「つるとんたん」。メディアにも多数取り上げられ、芸能人や有名人の常連さんも多く、知名度抜群のお店です。生地からおうどんの仕上げまで、一貫して店内で調理をしています。麺は全て打ちたて。弾力のある自慢のおうどんです。おうどんメニューは40種以上。季節に合わせたおうどんや店舗限定メニューもあり、うどん一筋の方でなく、和食・洋食・中華・居酒屋など様々な調理経験を活かせる環境です。
「世界一楽しい仕事をしよう！」
発想を超えた「感動」と「楽しさ」で
お客様の笑顔を引き出しませんか！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給40万円～ |
| エリア | 大阪市中央区 大阪市北区 大阪市浪速区 |
| 特徴 |
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sumile OSAKA・SUNSHINE・NOCTURNE・KPG RIVER CRIUSE
「世界一楽しい仕事をしよう！」
ハイクラスから一般職まで幅広く大募集！
輝けるたくさんのフィールドがあります
食のアーティスト大募集！
大阪の新たな名所としての街づくりで、「中之島LOVE CENTRAL」はDREAMS COME TRUEとのコラボレーションによりスタートしました。その複合施設内にある、新鮮なシーフードをふんだんに使ったカジュアルイタリアンレストラン「sumile OSAKA」、ウェディングをはじめパーティーができるバンケットホール「SUNSHINE」、全席川面を望むバーベキューラウンジ「NOCTURNE」、都会でリゾートクルーズを楽しめる洋船「GRACE」。シーン別に誰もが楽しめるこの場所を、さらにブラッシュアップしていきましょう！
「世界一楽しい仕事をしよう！」
ハイクラスから一般職まで幅広く大募集！
輝けるたくさんのフィールドがあります
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給40万円～ |
| エリア | 中之島（大阪市北区） |
| 特徴 |
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雅しゅとうとう・博多廊【大阪店・法善寺店】・呑窓（のまど）・大阪屋形船
「世界一楽しい仕事をしよう！」
高級日本料理店から大衆店、和食居酒屋まで
あなたの得意分野で力を発揮できます
「世界一楽しい仕事を」をモットーに様々な形態で展開。
それぞれの分野での深いスキルはもちろん、
幅広い経験とマネジメント力を身につけることができます。
北新地に構える特別なひと時を演出する旬と鮮度にこだわった厳選素材の日本料理店、博多から直送される泳ぎ烏賊や新鮮な海産物、名物の水炊き、鶏の炭火焼などを提供する九州料理店、昭和歌謡が流れる店内で昼も夜も食べごたえのあるメニューを提供する大衆居酒屋、旬の食材と海鮮の贅沢な会席料理をクルージングで提供する大阪屋形船。「お客様に喜んでいただくこと」を原点に、新たな付加価値を生み出し、会社と共に成長したい方を募集しています！
「世界一楽しい仕事をしよう！」
高級日本料理店から大衆店、和食居酒屋まで
あなたの得意分野で力を発揮できます
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給40万円～ |
| エリア | 大阪市北区 大阪市中央区 大阪市浪速区 |
| 特徴 |
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株式会社珉珉本店
全国47店舗を手がける中華料理・焼餃子の
【珉珉】で確かなスキルを学びましょう♪
★東京・大阪・神戸・京都の募集★寮応相談
■みんなに親しまれる人気の中華料理店…元祖焼餃子のお店として知られる創業72年の中華料理店『珉珉本店』。現在は全国でお店を展開しています。広東、四川等の本格的な中国料理から、日本人に合う珉珉オリジナルのアレンジを加えた中華料理まで、みんなに親しまれる料理を提供し、お昼時はもちろん、夜も多くのお客様で賑わいを見せる繁盛店です。
料理長候補も採用中…実績に応じ評価昇給していきますので能力次第で月給50万以上も目指せます。能力次第で年収ベース800～900万プレイヤーも輩出しているやりがいに溢れた環境で頑張ってみませんか♪
全国47店舗を手がける中華料理・焼餃子の
【珉珉】で確かなスキルを学びましょう♪
★東京・大阪・神戸・京都の募集★寮応相談
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～45万円 |
| エリア | 東京駅、豊洲駅、中野駅、錦糸町駅、六本木駅、虎ノ門駅、神谷町駅、飯田橋駅、大手町駅、浜松町駅、なんば駅、日本橋駅、神戸三宮駅、京都河原町駅、三条京阪駅、淀駅、伏見桃山駅... |
| 特徴 |
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株式会社グランメール芦屋 ※レストラン・施設内調理採用部
レストラン・施設内調理と選択肢充実の企業
年齢不問で料理長候補を含めた人財募集！
固定残業無し！安心して働けるレア募集です
多ジャンル展開中の安定企業が母体だから、
業界経験を活かしながら、現状以上を目指していける業界トップクラスの環境があり！
現在、洋食をベースにした料理を楽しめるレストラン部門にて料理長候補を積極採用中！
上記部門と同時に、各施設（病院・産婦人科）にて、美味しさと栄養バランスを共に追求したクオリティを提供する施設内ブランドも募集しており、1人ひとりのご希望・経験値に合わせた活躍の舞台を提案します。
各現場では中堅層（40～50代）のスタッフが活躍しており、レストラン・ホテル・施設内調理ジャンルでご経験を持つ方には、経験を活かして勤務いただける好環境です！
レストラン・施設内調理と選択肢充実の企業
年齢不問で料理長候補を含めた人財募集！
固定残業無し！安心して働けるレア募集です
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～ |
| エリア | 兵庫県・大阪府 |
| 特徴 |
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湊小宿 海の薫とAWAJISHIMA
静かな淡路島の宿で、
海と空と風の薫りを感じる…。
是非、貴方のスキルを活かしてみませんか？
南淡路の湊町で静かに寛ぐ、一軒家の宿。全24室、古民家をリノベーションしたような和モダンの客室にてお過ごしいただいている当ホテル。
屋上露天風呂では豊富なミネラル分が身体をしっとりと包み込む南あわじ温泉をごゆっくりとご堪能ください。自慢は近隣の漁港に揚がる新鮮な魚介類や淡路和牛、島育ち野菜などの地の恵みをたっぷりと用いた「南あわじキュイジーヌ」。風土を活かした美食を一皿にのせて、旅人の心も満たすひとときを提供しております。
是非、貴方の培ってこられた技を活かして、活躍して下さい！
静かな淡路島の宿で、
海と空と風の薫りを感じる…。
是非、貴方のスキルを活かしてみませんか？
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給32万4000円～ |
| エリア | 兵庫県南あわじ市 |
| 特徴 |
|
渚の荘 花季
海を一望するテラスと旬のご馳走をご堪能。
心癒される湯船でリラックス…
是非、当ホテルで学んでみませんか？
エントランスの先に立ち上がる海空の絶景に圧巻、洲本の大海原を見渡す全室オーシャンビューの湯宿。客室は全4タイプ、客室露天風呂つきのお部屋には開放的なテラスをご用意しております。
自然の調べに心癒される温泉露天風呂のほか「海辺の回廊」を渡りグループホテルの3つの湯処への湯めぐりも一興。ご夕食は旬鮮ダイニングにて「新鮮・あつあつ・作りたて」の美食をご堪能頂いております。
是非、貴方の実力を当ホテルで伸ばして下さい。
海を一望するテラスと旬のご馳走をご堪能。
心癒される湯船でリラックス…
是非、当ホテルで学んでみませんか？
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給32万4000円～ |
| エリア | 兵庫県洲本市 |
| 特徴 |
|
あわじ浜離宮
名勝慶野松原に佇む和のクラシックリゾート
最高の素材を使ったホンモノの技術を学べる
淡路島の西海岸、夕陽と松原の重なりが特に美しく、悠久の時を重ねた磯馴れ松が浜辺に沿って何千、何万本と広がる慶野松原。播磨灘に沈む夕陽は海面をひとすじに染め、輝く海のかなたを臨む様は心あらわれる絶景です。
ひとたびエントランスホールに足を踏み入れると、そこは和と洋が混在するどこかノスタルジックな佇まい。明治や大正の洋館を思わせる心地よい空間が広がります。
今回、こちらのホテルでは、洋食調理人と、和食調理人をそれぞれ同時に募集中、鮮やかに彩られる淡路島の恵みを、貴方の手で表現してみませんか。
名勝慶野松原に佇む和のクラシックリゾート
最高の素材を使ったホンモノの技術を学べる
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給32万4000円～ |
| エリア | 兵庫県南あわじ市 |
| 特徴 |
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プラザ淡路島
心地よい丘に出会える海の楽園。
淡路島で獲れる上質の食材を熟練職人が調理
最高の素材を使ったホンモノの技術を学べる
美しい自然の中で見ることのできる癒しの風景と、
緩やかに流れる時間。
今、ここにいることの幸せを感じられる南淡路の楽園が、
あなたの極上の休日をお約束いたします。
今回、こちらのホテルでは、洋食調理人と、和食調理人をそれぞれ同時に募集中、鮮やかに彩られる淡路島の恵みを、貴方の手で表現してみませんか。
今回の募集で集まって頂く方には、仕事を通じて人生を豊かにしていく、そんな「心」を育んでいって頂きたいと思います。
心地よい丘に出会える海の楽園。
淡路島で獲れる上質の食材を熟練職人が調理
最高の素材を使ったホンモノの技術を学べる
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給32万4000円～ |
| エリア | 兵庫県南あわじ市 |
| 特徴 |
|
海のホテル 島花
東海岸のマリーナに佇む、
カジュアルな海辺のオーベルジュ…。
最高の素材を使ったホンモノの技術を学べる
海に近く、空に近く・・・島に咲く花のように・・・
心なごみ癒される「海のホテル 島花」。
紀淡海峡を一望できるオーシャンビューとサントピアマリーナが目の前に広がるハーバービューをお楽しみ頂けます。
今回は洋食調理人の募集、鮮やかに彩られる淡路島の恵みを、貴方の手で表現してみませんか。
今回の募集で集まって頂く方には、仕事を通じて人生を豊かにしていく、そんな「心」を育んでいって頂きたいと思います。
東海岸のマリーナに佇む、
カジュアルな海辺のオーベルジュ…。
最高の素材を使ったホンモノの技術を学べる
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給32万4000円～ |
| エリア | 兵庫県洲本市 |
| 特徴 |
|
ホテルニューアワジ
★年収500万円以上も可能★
◆◇ オーシャンビューの寮あり ◇◆
役職・家族手当、退職金、賞与（年2）有！
上質なやすらぎとおもてなし、充実の施設と心洗われる美しい景観、そしてホテリエの溢れる笑顔でお客様をお出迎えしています。
「ミシュランガイド兵庫」や「JTBが選ぶサービス優秀旅館・ホテル」に選ばれました。
最上級の快適さと評価される4パビリオンの中でも、さらに外観や内装、レイアウト、おもてなしやサービスが特に快適とされる“4レッドパビリオン”を獲得しました。
ホテルニューアワジグループでは、すべての館でコンセプトの違う料理を提供しています。
淡路島の自然の幸をふんだんに使って、あなたの腕を鍛えていけますし、和洋をはじめとして新しい料理への挑戦などもどんどん行っていけます。
★年収500万円以上も可能★
◆◇ オーシャンビューの寮あり ◇◆
役職・家族手当、退職金、賞与（年2）有！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給32万4000円～ |
| エリア | 兵庫県洲本市 |
| 特徴 |
|
株式会社SPICE HOLIC
年間休日125日！商品開発もできるお店で
働きませんか？マーケティングも学べて将来
身につくスキルを手に入れたい方必見です！
SPICE HOLICとは？
昨年12月にオープンした新店！
イナズマをイメージしたカウンターやライト、赤レンガのヘリンボーンが目を引く空間の元カレーを届けます。
まるで異国に迷い込んだような雰囲気が、特別な夜を演出します。
働きやすさ＆キャリアアップの両方が叶う
早期キャリアアップや独立希望も叶えられる！月8休みでメリハリが持てる！実働8時間＆深夜勤務なし！
さらに、産休・育休制度や手当も充実しているので長く安心して働けます◎
"今後も出店計画中なので、ポスト拡大中です！"
年間休日125日！商品開発もできるお店で
働きませんか？マーケティングも学べて将来
身につくスキルを手に入れたい方必見です！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給27万円～50万円 |
| エリア | 京都 四条・烏丸 |
| 特徴 |
|
株式会社ヒューマンテーブル
【完全週休2日/実働8ｈ】勤務時間選択可
6～15時・10～19時・13～22時
☆事業拡大中☆オープニングスタッフ募集有
プライベートも大事にできる働き方ができます
当社は現在飲食事業の受託運営に力を入れ、毎年5店舗以上を新規オープン！！
事業拡大中につき幹部候補としても活躍可能！
ホテル内の飲食施設を中心に様々な業態を手掛けているので、働きやすい安定した環境でステップアップできます！
◎朝方勤務強化！午後はプライベートに当てたい方大歓迎◎
ホテル朝食（朝6時～15時勤務）スタッフ強化中！
もちろんお昼から勤務希望の方、長時間勤務で稼ぎたい方もOK！希望をお聞きしますのでまずはご応募ください！
社長はスタッフのことを大事に考えていますので、まずはお話ししましょう！
【完全週休2日/実働8ｈ】勤務時間選択可
6～15時・10～19時・13～22時
☆事業拡大中☆オープニングスタッフ募集有
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給25万円～40万円 |
| エリア | 京都、大阪（なんば・北浜・桜島）、兵庫（神戸）、愛知（名古屋）、石川（金沢）、沖縄（那覇・中頭郡）... |
| 特徴 |
|
五感～gokan～／朝呑み 楽酒 【株式会社Riches桜】
五感で味わう創作料理を気軽に味わえる
【五感】と、立ち呑みの域を超えた逸品料理
が自慢の【朝呑み 楽酒】を展開しています
当社「株式会社Riches桜」は三宮・元町にて《朝呑み楽酒》・《五感～gokan～》という飲食店を経営しております。朝呑み楽酒は朝からオープンする鮮魚にこだわる立飲み店。五感は大人のお客様にゆったり寛いで頂く創作料理店です。両店共に京都の市場へ直接買い付けに行く鮮魚・本場但馬に買い付けに行く但馬牛・米や醤油や梅に至るまで素材を厳選し、照明デザイナーによる空間デザインや音響・椅子の幅に迄こだわっています。経験のある方には培ってこられた料理・店舗運営のノウハウを活かしながら当店に新しい風を吹き込んでいって下さい。経験のない方・浅い方も基礎からお教え出来る体制がございますのでご安心を！！
・・・続きを読む
五感で味わう創作料理を気軽に味わえる
【五感】と、立ち呑みの域を超えた逸品料理
が自慢の【朝呑み 楽酒】を展開しています
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～ |
| エリア | 三宮 元町 旧居留地・大丸前 |
| 特徴 |
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テラスレストラン ガーデンカフェ
神戸ベイシェラトンホテル内レストラン、
ガーデンテラスで貴方のスキルを伸ばそう!
手作りにこだわるスタイル。是非ご応募を!
兵庫淡路島に１０館１１ブランド、神戸ベイシェラトンホテル＆タワーズ、京都で坂のホテル京都、香川２館、岡山でのシロヤマテラスの開業を含め計１６ブランドの旅館・ホテルを展開。瀬戸内地域の魅力や日本の和の本質を「世界」に発信していく事を追求しています。今回の募集で集まって頂く方には仕事を通じて家族や仲間との繋がりを大切にし、「人生を豊かにしていく」そんな「心」を育んでいって頂きたいと思います。
こちらは【神戸ベイシェラトン内レストランの募集】です。
安定運営を続けるグループで貴方の実力を伸ばしてみませんか?
神戸ベイシェラトンホテル内レストラン、
ガーデンテラスで貴方のスキルを伸ばそう!
手作りにこだわるスタイル。是非ご応募を!
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～35万円 |
| エリア | 神戸市東灘区 六甲アイランド（アイランドセンター駅） |
| 特徴 |
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