料理長(シェフ)・料理長候補の求人情報一覧
すしの助／寿し わげんせ／鮨 すばる／鮨のかぜ（株式会社ノスケ）
職人・サービス人・見習さん、すべての方！
一度きりの人生だからこそ！本気で学べて
本気で楽しみながら働ける会社で働こう！
◎今の職場でこれ以上のスキルUPが見込めない、
自分の将来性が見えない、給与も変わらない、責任だけが増えていく。
と悩まれている方の気持ちがよくわかります！
だからこそ頑張っている方、スキルを磨いてきた方が、
評価され報われるような環境づくりに努めています。
また一人一人にも対応できるようにしておりますのでぜひ、一度お会いしませんか！
◎経験は浅くても、お店を支えてくれる方、盛り上げてくれる方の評価も
しっかりする会社なので経験者だけが優遇される不公平な環境ではありません！
◆実働8時間◆月8日休◆月給42万円OK
職人・サービス人・見習さん、すべての方！
一度きりの人生だからこそ！本気で学べて
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| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給42万円～55万円 |
| エリア | 肥後橋 江坂 中津 西中島南方 堺筋本町 中崎町 |
| 特徴 |
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株式会社イニシエート
多彩な飲食ブランドをイタリアンシェフ出身
の社長が、自らプロデュースしています！
仏、喫茶、鮨、酒場、中華…更なる展開も！
当社の社長はなんとイタリアンシェフの出身！現場を知り尽くした社長が、和食、酒場、寿司、中華、焼肉、イタリアンを軸とした洋食業態、純喫茶、パフェテリア等、多彩に展開！常に新しい業態を出店しており強い会社です！
【高級なイメージのあるフレンチ食を普段着で気軽に楽しめる仏酒場】
【今バズっている旬の大衆寿司酒場！インスタ映えする創作肉・魚寿司が自慢！】
【肉圓（バーワン）など珍しい点心から定番まで手作りの中華酒場】
【お酒＋オリジナルの手作りパフェを楽しめるカフェ】
【石窯ピザや自家製ハム、豪快なグリルステーキなど本格イタリアンに舌鼓。店内でクラフトビールも醸造！】
多彩な飲食ブランドをイタリアンシェフ出身
の社長が、自らプロデュースしています！
仏、喫茶、鮨、酒場、中華…更なる展開も！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給32万円～40万円 |
| エリア | 梅田駅 大阪駅 三宮駅 京都駅 新宿駅 天満橋駅 |
| 特徴 |
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ビランチャ【梅田・三宮・枚方】、他
新店オープン多数計画！スタッフ増員大募集
やりたいことができる自由度の高さが魅力。
【月8休】【全店駅チカ】【選べる勤務地】
梅田・三宮で長年愛され続けてきた「ビランチャ」。
伝統的なイタリアンに新たなエッセンスを加えて展開中！
新店オープン予定多数あり！
前向きな挑戦を続け、より良いお店づくりに取り組んできた結果が認められ、新しいエリアにお店を出店することができています。2025年も複数の新規出店を計画しており、既存店も含めてスタッフを大募集しています。イタリアン業態の経験者はもちろん、和食・洋食・中華・居酒屋業態の経験者も大歓迎！若くても、未経験からのスタートでも活躍しているスタッフがいるので、やってみたい気持ちがあれば大丈夫です。勤務店舗や入社日は応相談。まずはご連絡ください！
新店オープン多数計画！スタッフ増員大募集
やりたいことができる自由度の高さが魅力。
【月8休】【全店駅チカ】【選べる勤務地】
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～50万円 |
| エリア | 梅田、三宮、枚方、他 |
| 特徴 |
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割烹 新竹 本店
八尾の優良店、割烹新竹が料理人大募集！
あなたの経験に応じて前職給与を考慮します
◆寮完備◆車通勤OK◆終電までに帰宅OK
◎即戦力の料理人を大募集致します！
月給35万円～40万円以上で考えております。
残業代や時間外手当などキッチリとしたかたちで
してますので安心して応募して下さい！
◎ダブルワークの料理人アルバイトと
ベテラン料理人アルバイトも同時募集中です！
時給は1300円～1500円で考えてますのでご相談下さい！
★現在、ランチタイムは通常営業しディナータイムは
完全予約制で営業ししますのでメリハリある就業体制です。
土・日・祝は仕出し弁当や慶弔関係の会席料理が中心です。
とにかく技術を活かしたい方や、もっと腕を磨きたい方や
空いた時間で働きたい方を大募集。
八尾の優良店、割烹新竹が料理人大募集！
あなたの経験に応じて前職給与を考慮します
◆寮完備◆車通勤OK◆終電までに帰宅OK
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～40万円 |
| エリア | 近鉄八尾 |
| 特徴 |
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鮨 謹賀（株式会社ディグ）
2026年春、梅田・難波・天王寺エリアに
新店予定有！寿司職人＆店長大募集します！
★月給40万円可能★月8日休・実働8h
◎長時間労働やめました！プライベートの時間を本当に
大事にして欲しいと思ってるからです！実働8時間！残業ナシ！月8日休み！
※人柄重視で採用します！あなたのコミニュケーション能力を
存分に発揮して下さい。50代・60代でも関係ありません！
◎こんな時だからこそ、中心地にどんどん出店します！
大阪の寿司屋でおそらく一番の高待遇＆高給与で働けますよ！
今迄の和食・寿司店の経験を活かしてもらう他に
ここで更にマネジメントや商品開発の勉強がしたい方も大歓迎！
いろんな事にチャレンジしたい方待ってます！だからこそ
遠慮してほしくないし、自分の考えを前面に出してください。
2026年春、梅田・難波・天王寺エリアに
新店予定有！寿司職人＆店長大募集します！
★月給40万円可能★月8日休・実働8h
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給40万円～ |
| エリア | 梅田 新世界 |
| 特徴 |
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株式会社徳/懐石料理 徳
【日本料理店の料理長候補】
1年以内に料理長 月給50.1万円～へ！
★毎日夕方退勤★安定感抜群の環境
当社は大阪と奈良に11店舗の飲食店を経営している企業です。
阪急百貨店うめだ本店や髙島屋大阪店、
新歌舞伎座などに出店するなど業績好調で右肩上がりにつき、
調理部の料理長候補を募集することになりました。
安心安定の福利厚生、料理長候補としてのハイクラス求人となります。
料亭＋仕出し料理・お弁当の厨房の切り盛りをお願します。
今回、次世代を担う料理長候補さんを募集いたします。
調理師十数名、契約社員・外国人実習生・パートさんあわせて60名以上の
最上位職位でプレイイングマネージャーとして活躍ください。
【日本料理店の料理長候補】
1年以内に料理長 月給50.1万円～へ！
★毎日夕方退勤★安定感抜群の環境
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給48.1万円～78.9万円 |
| エリア | 北加賀屋（住之江区） |
| 特徴 |
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ノク京都/Roxy-Kyoto Hotel合同会社
★日本初出店！シンガポールスタイルの中華
料理レストランがノク京都に！商品開発やオ
ペレーションの構築などにも携われます◎
- シンガポールのホテル発祥レストラン「Jia Wei」がノク京都に日本初進出！
オペレーションなどレストランづくりに携われます◎ -
▶当店について・・・
シンガポールで長年愛されてきた「Jia Wei（ジア・ウェイ）」は、中国と東南アジアの食文化を融合させた、南洋料理で知られています。
ジア・ウェイでは、料理をテーブルの中央に並べ、皆で分け合いながら一緒に味わうというスタイルが特徴です。
≪オープンしたばかりなので、商品開発やオペレーションなど様々なことにも携われます。≫
★日本初出店！シンガポールスタイルの中華
料理レストランがノク京都に！商品開発やオ
ペレーションの構築などにも携われます◎
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給350,000円～ |
| エリア | 京都 |
| 特徴 |
|
宝塚北SA・西紀SA（ベーカリー・レストラン・フードコート）光明興業株式会社
【経験者歓迎】パン製造＆調理スタッフ募集
★年間107日休★実働8時間★賞与年2回
安定した経営基盤で長く活躍できる環境です
新名神高速道路「宝塚北サービスエリア」
舞鶴若狭自動車道「西紀サービスエリア（上下線）」
各サービスエリアでのパン製造＆調理スタッフを大募集！
旅の途中のお客様に喜んでいただけるように、地元の食材などを使ったオリジナリティーの高いメニューを提供しています。年間休日107日＆休暇も充実、実働8時間、各種手当完備（残業手当、深夜手当、正月手当）など、長期的に安定して仕事に取り組めるような待遇をご用意しています。料理やパンづくりの経験・アイデアを新天地で活かしませんか！能力に応じたポジションからスタート。決められたメニューを作るだけの仕事ではないのでやりがい十分です！
【経験者歓迎】パン製造＆調理スタッフ募集
★年間107日休★実働8時間★賞与年2回
安定した経営基盤で長く活躍できる環境です
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給34万円～40万円 |
| エリア | 兵庫県（宝塚市・丹波篠山市） |
| 特徴 |
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「ホテルフクラシア大阪ベイ」
ホテルの厨房であなたの腕を振るって下さい
働きやすく、仕事も覚えやすい環境です!!
【即戦力クラス→初年度、年収500万可】
～ホテルフクラシア大阪ベイにて調理正社員募集！！～
イベントのプロデュースや会議・研修等で用いる会場の提供、ホテル運営等を展開している当社。ニーズに合った空間を提供する「価値空間創造事業」として成長を続けております。
そんな当社が展開する「ホテルフクラシア大阪ベイ」にて、お客様にリラックスしたひとときを過ごしていただくために。
腕によりをかけて料理をつくりましょう。
ホテル内で提供する食事の調理をお任せします。
ジャンルは幅広くお任せするので偏らず、様々な料理に挑戦できます。
あなたの創意工夫で、おいしい料理をつくりましょう。
ホテルの厨房であなたの腕を振るって下さい
働きやすく、仕事も覚えやすい環境です!!
【即戦力クラス→初年度、年収500万可】
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給28万円～35万円 |
| エリア | コスモスクエア駅・中ふ頭駅 |
| 特徴 |
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「大衆酒場 どんがめ」「鮨べろ酒場 三四郎」コズミックホールディングス
続々出店につき＜店長・料理長候補＞大募集
【前職給与保証】or【月給30万円以上】
★リスクなく転職したい方大歓迎★月8日休
元気な居酒屋ブランド、大阪・兵庫・京都に展開中！
あなたのこれまでのキャリアが活かせます！
【9時～16時で月給27万円という働き方もOK】
「どんがめ」は明るく元気な大衆酒場。型にはまった接客・調理は一切ありません。事業拡大中の今、店長・料理長として活躍いただく即戦力者の採用を強化中！ジャンルを問わず業界経験者は短期間での本部スタッフ昇格を期待しています。居酒屋業態に限らず、立地やニーズ、あなたの得意ジャンルも掛け合わせて、新しいブランドをつくり上げてください。年齢に関係なく、頑張り次第で昇格できて、給与もどんどんアップします！
※店長・料理長候補以外も募集中！
続々出店につき＜店長・料理長候補＞大募集
【前職給与保証】or【月給30万円以上】
★リスクなく転職したい方大歓迎★月8日休
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～ |
| エリア | 大阪、兵庫、京都、他 |
| 特徴 |
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株式会社こうむら（海鮮屋台 おくまん）
2025年2店舗NEWOPEN！今後も
続々拡大中につき、STAFF増員大募集！
月8日休み月30万・土日祝休み月27万
◎店長クラス＆料理長クラス積極採用します！
本当に年収700万円以上可能！★未経験者でも月給30万円スタート！
●店長クラス&料理長クラス「月給35万円」保証します、そして最短1年で
SV「月給40万円」に昇格出来ます。更に本部スタッフ「月給45万円以上」
社内独立制度を利用し「月給60万円以上」を狙うのも夢じゃない！
◆ステップアップ転職したいなら是非！◆
■自分の意見やアイデアが形となって実現する会社はあまりないと思いますよ！
◎5連休も可能です。新婚旅行実績【10連休】
◎寮完備（即入居OK／大阪市内・大日・蒲生4丁目）
2025年2店舗NEWOPEN！今後も
続々拡大中につき、STAFF増員大募集！
月8日休み月30万・土日祝休み月27万
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～ |
| エリア | 大阪 神戸 東京 オーストラリア |
| 特徴 |
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肴美や 和さび／うまいもん 魚河岸屋 神戸駅前店／うまいもん とれとれ市場／炭火焼鳥 おいでんか
【料理にこだわる居酒屋で仕事を楽しもう】
社員のお休みは月6回以上8回もOKです♪
長らく愛されるお店で料理を学びませんか？
【飲食未経験・見習の方も月給30万円から♪】
若手からベテランまで出勤時から明るくて、とても仲良い雰囲気が特徴のお店です！料理にこだわっている居酒屋をはじめ、個性溢れるお店を経営していますが、いずれも業績は好調！
神戸の中堅飲食企業という感じですが、良い意味でまだまだ伸びしろが多くてチャンスに恵まれた環境だと思います！それぞれの店舗で毎日仕入れる特選素材を活かした絶品ものばかりを扱っており、調理法も含め料理に対するこだわりの強いお店です。既存のお店をしっかり育てながら新しいチャレンジもあります。自分の頑張りが会社の成長に直結する「やりがい」を感じて頂けると思いますよ！
【料理にこだわる居酒屋で仕事を楽しもう】
社員のお休みは月6回以上8回もOKです♪
長らく愛されるお店で料理を学びませんか？
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給32万円～ |
| エリア | 神戸駅・元町駅 |
| 特徴 |
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株式会社ブリス・ダイニング
ミシュラン星つきレストラン有する成長企業
『鮨職人』『ソムリエ』積極募集☆
新規開業店舗のオープニング勤務も有！
一つひとつのお店が唯一無二。ブランディング力の高さを強みに、さまざまな飲食店を手がける「ブリス・ダイニンググループ」。北新地エリアを中心に、着実に店舗を増やしており、地に足のついた経営と確かな技術で、実績を残している成長企業の【鮨職人】【ソムリエ】積極募集☆ミシュラン星つき店舗や新規開業店舗など様々な働き方をご用意！
日常を離れた贅沢なひとときを味わえる落ち着いた雰囲気の店舗にて、カウンター業務が主となりますので、会話や接客を交えて鮨を握りたいという方には最適。また、経験豊富なソムリエが在籍していますので、多くを学び、幅広いスキルを吸収できる環境は飲食人として、人として成長出来ます。
ミシュラン星つきレストラン有する成長企業
『鮨職人』『ソムリエ』積極募集☆
新規開業店舗のオープニング勤務も有！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給40万円～60万円 |
| エリア | 北新地・伊勢 |
| 特徴 |
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人材紹介ジャスキル特定案件（北新地＆心斎橋 魚料理）
求ム和食料理人！魚を学びたい方も！
客単価¥6.000～のお店で扱う食材は◎
料理長候補月給36万円～です！
大阪のキタとミナミエリアで
店舗展開している海鮮料理屋です。
6000～8000円ほどで料理を
提供しているため扱う食材は
厳選したものを使用しています！
早い段階で魚に触って頂く機会も多いので
和食を学んでいてさらにスキル・キャリアを
上げていきたい方やこれから和食のスキルを
磨いていきたい方にはピッタリ！
お休みもきちんとしており
プライベートも充実しますよ！
(※店舗により若干の変動があります。)
週休2日希望もぜひご相談ください！
求ム和食料理人！魚を学びたい方も！
客単価¥6.000～のお店で扱う食材は◎
料理長候補月給36万円～です！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給36万円～45万円 |
| エリア | なんば、北新地 |
| 特徴 |
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人材紹介ジャスキル特定案件（和食・日本料理案件）
★和食・日本料理登録者強化月間★
和食のキャリアアップ先を探している方
安定して働ける先に転職したい方も！
大阪・京都・神戸など関西エリアで和食のお仕事を探している方、仕事をしながら「どこかいいお店ないかな？」と考えている方も、まずは気軽にご相談ください
お店の規模、料理の中味、客単、職場の雰囲気
和食店と言っても本格的な割烹から創作、カジュアル、居酒屋まで色々です。
あなたの希望やこれまでのご経験から
ご紹介可能なお店、会社を一緒に探します。
お気軽に問い合わせください！
★和食・日本料理登録者強化月間★
和食のキャリアアップ先を探している方
安定して働ける先に転職したい方も！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～35万円 |
| エリア | 大阪・京都・神戸他 |
| 特徴 |
|
人材紹介ジャスキル特定案件（居酒屋・バル）
居酒屋さんの料理や雰囲気が好き！な方
業界が初めて、経験が少ない方も大歓迎！
勤務時間やお休みも気軽にご相談ください
居酒屋さんやダイニングなど、ワイワイできるお店で働きたい！
居酒屋料理を勉強してみたい、お客さんと一緒に盛り上がりたい！
業界が初めて、深夜は難しい、お休みもしっかり欲しい...
これからのあなたを応援する人材紹介です！
居酒屋さんと言えば焼鳥・海鮮・和食のお店。
イタリアンやフレンチバルなど洋食系もたくさん！
幅広い業界の中で、あなたのやってみたいお仕事を一緒に考えます。
目の前のお客様に喜んでもらえるヤリガイあるお仕事、
興味ある方はお気軽に問い合わせください！
居酒屋さんの料理や雰囲気が好き！な方
業界が初めて、経験が少ない方も大歓迎！
勤務時間やお休みも気軽にご相談ください
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～ |
| エリア | 梅田・難波・大阪市内他 |
| 特徴 |
|
コーべフーズ株式会社
昇給・賞与支給・年間122日休◎
和食・洋食・中華のオールジャンル経験歓迎
グリーンハウスグループで安定性抜群な環境
グリーンハウスのグループ企業の当社だからこそ、安定性抜群な環境でご活躍できることをお約束できます！当社は、食堂・学校給食の経営を基幹事業としています。
■休みもしっかりとれる職場
年間休日122日取得でき仕事とプライベートのメリハリがしっかりしています。
■バラエティー豊富なメニューを提供しているからこそ、あなたには和洋中の専門技術を発揮できる環境です。
≪グリーンハウスグループは食を通し多くの方の健康を支える健康貢献企業≫
○病院・介護施設
○官公庁・オフィス・学校での食事提供など幅広い事業を展開
〇多彩なシーンでの食事の喜びや楽しみをお届けしています
昇給・賞与支給・年間122日休◎
和食・洋食・中華のオールジャンル経験歓迎
グリーンハウスグループで安定性抜群な環境
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給28万円～30万円 |
| エリア | 神戸市・尼崎市・加東市・明石市・小野市・加古川市・高砂市・三木市 ※希望勤務地考慮 ... |
| 特徴 |
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ふじなべ
海鮮マグロのこだわり料理を提供するお店！
多彩な形でお客様を飽きさせない工夫を形に
経験ジャンルは不問です！是非ご応募を。
【仲間に活躍する場を作ってあげたい！】
そんな想いをカタチにする為に立ち上げた会社です。
当社は現在グループ全体で20店舗を経営。順調に繁盛店を生み出してきました。20店舗ともに違う業態ですが、これはお客様の目線で、色々な飲食店が集まる【面白い街作りをしたい！】という事を意識した結果、そういった展開になりました。
今回は全てがSNS映え＆味自慢の隠れ家店「ふじなべ」の募集！
新規OPENもあり、既存店だけではなく、オープニングから参加出来るチャンスもあります。是非ご応募下さい！！
海鮮マグロのこだわり料理を提供するお店！
多彩な形でお客様を飽きさせない工夫を形に
経験ジャンルは不問です！是非ご応募を。
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～45万円 |
| エリア | 中崎町駅 梅田駅 |
| 特徴 |
|
七宝麻辣湯 (チーパオマーラータン)
【なんば・梅田・京橋に新業態OPEN】
女性に人気の健康志向メニューを提供♪
オープニングから新業態を盛り上げよう！
女性に大人気の新業態を3店舗連続でOPEN！！
メインメニューの麻辣湯（マーラータン）とは、中国で親しまれている春雨や野菜などの具材を煮込んだスープ！中国全土はもとより世界中に広まっています。味も製法もお店によって千差万別ですがスープに“麻（マー）”と表現されるビリビリと痺れる辛さをもたらす「花椒」というスパイスとピリ辛を意味する“辣（ラー）”をもたらす唐辛子を使うのはほとんどのお店で共通しており、これが料理名「麻辣湯（マーラータン）」の語源となっています。健康志向のお客様、特に女性のお客様に大好評のお店で、現場では女性が特に大活躍中！一緒に楽しく盛り上げていきませんか！？
【なんば・梅田・京橋に新業態OPEN】
女性に人気の健康志向メニューを提供♪
オープニングから新業態を盛り上げよう！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給36.8万円～55万円 |
| エリア | 梅田駅 なんば駅 京橋駅 |
| 特徴 |
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炭火焼鳥と一口餃子 TORA鶏YA 四条河原町店
宮崎地鶏を堪能できる焼き鳥居酒屋
で四条河原町にも「新」展開いたします！
成長企業のポジションを掴みにいきましょう
最高級の備長炭で焼き上げる宮崎地鶏を楽しめる焼き鳥専門店『TORA鶏YA』。
店内にはライブ感あふれるカウンター席と、高級感漂うテーブル席をご用意する予定。木のぬくもりを感じられるくつろぎの空間であなたの腕を奮ってください！
希少価値の高い地頭鶏や大和肉鶏など、当社が擁するプロの料理人達が目利きし、厳選した食材をこだわり抜いた炭を使い、素材の旨味を最大限にいかす調理法で丁寧に焼き上げるイメージ。鮮度抜群だからこそ提供が可能な朝挽き地鶏のお刺身もご用意！焼き手として、どこへ行っても通用する本格的な技術をここで身につけ、更に磨いていきましょう！興味のある方は是非ご応募下さい。
宮崎地鶏を堪能できる焼き鳥居酒屋
で四条河原町にも「新」展開いたします！
成長企業のポジションを掴みにいきましょう
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給36.8万円～55万円 |
| エリア | 京都河原町駅 |
| 特徴 |
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