株式会社魚久（うおきゅう）
求人募集・採用情報

中途50％↑
月８日休↑
社保完備
賞与
退職金

求人情報掲載期間：2025/02/20～2025/03/20 掲載終了

調理師・キッチンスタッフ、女将・和装ホール、ホールスタッフなど、株式会社魚久（うおきゅう）の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

【土日祝休みで年間休日125日】
京粕漬けで有名な「魚久」の日本料理店
調理・和装ホール社員、アルバイト同時募集

「味を守り、旬を活かす」を理念として、創業から110年の歴史を持つ(株)魚久。
日本各地の有名デパートや直営店で展開する京粕漬けの販売に加え、人形町で日本料理店を展開。当店自慢の京粕漬けの炭火焼をはじめ、その時季に最も美味しい厳選食材を使用し、日本の四季を感じられる料理を月替わりで提供しています。

土日祝定休で働きやすさ抜群の当社。社員一人ひとりの負担を軽減するために2交代制の勤務体制を採用しているため、さらなる仲間を求めています！

★和装ホール・ランチ・販売スタッフのアルバイトも同時募集！

【海と大地のうま味をお届けします】
国内外の旬の鮮魚を贅沢に使用し、昼は京粕漬けを豪快に炭火で焼き上げる定食や会席弁当を。夜は会席料理のコースを提供しています。持ち場はローテーションで変わる為、魚の扱いや捌き方、炭を利用した焼きの技術、出汁とり、揚げ物等、和食の総合的な技術が習得可能です！

「技術を向上したい」「料理の幅を広げたい」はもちろん、「料理人として長く働ける職場を探している」などの志望理由も大歓迎！未経験者や調理経験の浅い方にも実践を通じて料理を学んでいけるため、成長スピードが速いのも大きな魅力です！成長に合わせ焼場や刺場もお任せしていきます！

【飲食店ではめったにない厚待遇】
■土日祝日は定休！昨年の年間休日は125日と一般企業と同等もしくはそれ以上のお休みを習得しています。
・家族のいる方や、プライベートを充実させたい方には最高の環境！
・定休日が決まってるため予定がきちんと立てられるのも定着率が良い理由の一つです。

■未経験者も月給25万円保証！（調理スタッフ）
・創業110年以上を誇る老舗企業だからこそ充実の福利厚生を実現！
・即戦力となる経験者に対しては、技術や経験はしっかりと評価します。

現在料理人は30～50代スタッフが活躍中！海外からの注目度も高い和食・日本料理の技術を身に付け、経験を積みませんか？

全国に販売店も展開する有名ブランドです！アルバイト接客スタッフも募集中！働き方などお気軽にご相談ください！
当社自慢の粕漬を炭火で丁寧に焼いています。温かみ溢れる料理をお客様に提供しましょう。
入社1年の若手スタッフも活躍中！もちろん、ベテランの方も大歓迎します！

株式会社魚久（うおきゅう）求人

担当者より一言

少人数のお客様から接待や宴会など大人数でご利用いただくお客様まで、
様々な用途で老若男女、多くのお客様にご来店頂いている当店。
スキルはもちろんですが、
当社のモットー
・手仕事にこだわる
・旬の食材を活かした和食を提供する
に共感していただける方を大歓迎します！

オンとオフのメリハリをつけて働けるので、定着率が良いのも当社の魅力の一つ！
あなたのご応募を楽しみにお待ちしています。

企業情報

会社名	株式会社魚久
所在地	〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-1-20
設　立	創業：大正3年※昭和27年『株式会社魚久』へ改称･設立
資本金	1000万円
代表者	代表取締役社長　廣田佳之
従業員数	250名
会社情報	【事業内容】京粕漬の製造･販売飲食店経営
HP	株式会社魚久ホームページはこちら

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	人形町、銀座、日本橋、二子玉川、渋谷
勤務地詳細	・魚久本店住所／東京都中央区日本橋人形町1-1-20 交通／各線「人形町駅」徒歩5分・魚久銀座店住所／東京都中央区銀座3-10-15 東銀ビル交通／日比谷線「東銀座駅」徒歩1分 ▼下記、販売スタッフ（アルバイトのみ）募集店舗・魚久高島屋日本橋店（粕漬売店）住所／東京都中央区日本橋2-4-1 交通／各線「日本橋駅」徒歩1分・魚久高島屋玉川店（粕漬売店）住所／東京都世田谷区玉川3-17-1 交通／各線「二子玉川駅」徒歩2分・魚久渋谷東急フードショー店（粕漬売店）住所／東京都渋谷区道玄坂1-12-1 交通／各線「渋谷駅」徒歩1分

勤務地エリア・最寄駅

人形町、銀座、日本橋、二子玉川、渋谷

勤務地詳細

・魚久本店
住所／東京都中央区日本橋人形町1-1-20
交通／各線「人形町駅」徒歩5分

・魚久銀座店
住所／東京都中央区銀座3-10-15 東銀ビル
交通／日比谷線「東銀座駅」徒歩1分

▼下記、販売スタッフ（アルバイトのみ）募集店舗
・魚久高島屋日本橋店（粕漬売店）
住所／東京都中央区日本橋2-4-1
交通／各線「日本橋駅」徒歩1分

・魚久高島屋玉川店（粕漬売店）
住所／東京都世田谷区玉川3-17-1
交通／各線「二子玉川駅」徒歩2分

・魚久渋谷東急フードショー店（粕漬売店）
住所／東京都渋谷区道玄坂1-12-1
交通／各線「渋谷駅」徒歩1分

株式会社魚久（うおきゅう）の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

調理師・キッチンスタッフ

　27万円～

月８日休↑
社保完備
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: ○刺場・焼場・揚場など各ポジションで、仕込み、調理、盛り付け、食器洗浄、清掃などの厨房業務全般を担当していただきます。

payments 給与: 　27万円～

詳細

※上記にはみなし残業代（30時間／50,460円）が含まれます。超過分は別途支給します。

◎昇給／年1回
◎賞与／年2回（業績による）
※試用期間3か月あり。期間中の給与変動はありません。
※業界未経験者は月給25万円～スタート

person 求める人物像・資格: ○刺場・焼場・揚場など和食調理経験者歓迎
○飲食業界未経験者や、経験の浅い方も歓迎します
○プライベートも充実させながら長く活躍したい方
○協調性とコミュニケーション力をお持ちの方

sunny 休日・休暇: 【2024年年間休日125日】
○土日祝定休
○お盆休暇
○年末年始
○慶弔休暇
○有給休暇

schedule 勤務時間: 6:30～22:00
シフト制／実働8時間／休憩あり

早番 6：30～15：30
遅番 11：30～21：30

volunteer_activism 待遇: ○交通費支給(上限4万円／月)
○昇給有（年1回・4月）
○業績賞与（年2回）※2024年は支給あり
○各種社会保険完備
○食事手当（350円/日）
○制服貸与
○休日出勤手当
○子供手当（扶養の23歳未満のお子様一人当たり月1万円）
○社員割引あり
○定期健康診断
○退職金制度
○有期雇用期間有

女将・和装ホール

　20万円～

月８日休↑
社保完備
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: 日本料理魚久本店（ディナータイム）にて、
・開店前準備
・席へのご案内
・注文受け
・配膳（下膳）
・会計（レジ業務）
・お見送り
・清掃
などを担当していただきます。

※着物はセパレートタイプなので、着付けが出来ない方でも心配ありません。

payments 給与: 　20万円～

詳細

※上記には基本給のみ。残業が発生した場合は別途支給します。

◎昇給／年1回
◎賞与／年2回（業績による）
※試用期間3か月あり。期間中の給与変動はありません。

person 求める人物像・資格: ○業態問わず、接客経験者歓迎
○飲食業界未経験者や、経験の浅い方も歓迎します
○プライベートも充実させながら長く活躍したい方
○協調性とコミュニケーション力をお持ちの方

sunny 休日・休暇: 【2024年年間休日127日】
○土日祝定休
○お盆休暇
○年末年始
○慶弔休暇
○有給休暇

schedule 勤務時間: 16：00～21：30
※休憩30分

volunteer_activism 待遇: ○交通費支給(上限4万円／月)
○昇給有（年1回・4月）
○業績賞与（年2回）※2024年は支給あり
○各種社会保険完備
○食事手当（350円/日）
○制服貸与
○休日出勤手当
○子供手当（扶養の23歳未満のお子様一人当たり月1万円）
○社員割引あり
○定期健康診断
○退職金制度
○有期雇用期間有

【ア】ホールスタッフ

　1200円～

月８日休↑
社保完備

receipt_long 仕事内容: ★ランチスタッフ募集

魚久お食事処あじみせ（本店・銀座店）のランチタイムにて、
・開店前準備（小鉢などの盛付け）
・席へのご案内
・注文受け
・配膳
・下膳
・会計（レジ業務）
・洗い物
・清掃
などを担当していただきます。

payments 給与: 　1200円～

person 求める人物像・資格: ○業態問わず、接客経験者歓迎
○飲食業界未経験者や、経験の浅い方も歓迎します
○プライベートも充実させながら長く活躍したい方
○協調性とコミュニケーション力をお持ちの方

sunny 休日・休暇: 【シフト制】
※勤務日数・曜日などは応相談。お気軽にご相談ください！
※有給休暇あり（入社半年後より）

以下は店休です。
○土日祝定休
○お盆
○年末年始

schedule 勤務時間: 【本店（人形町）】
9：00～14：30
ランチ営業時間／11：00～14：00（L.O.13：30）

【銀座店】
9：00～17：00
ランチ営業時間／11：00～14：30（L.O.14：00）

※労働時間に準じて休憩あり

volunteer_activism 待遇: ○交通費支給(上限800円／日)
※条件により定期代支給（上限3万円／月）
○各種社会保険完備
○有給休暇あり（入社半年後より）
○制服貸与
○社員割引あり

【ア】女将・和装ホール

　1500円～

月８日休↑
社保完備

receipt_long 仕事内容: 日本料理魚久本店（ディナータイム）にて、
・開店前準備
・席へのご案内
・注文受け
・配膳（下膳）
・会計（レジ業務）
・清掃
などを担当していただきます。

※着物はセパレートタイプなので、着付けが出来ない方でも心配ありません。

payments 給与: 　1500円～

person 求める人物像・資格: ○業態問わず、接客経験者歓迎
○飲食業界未経験者や、経験の浅い方も歓迎します
○プライベートも充実させながら長く活躍したい方
○協調性とコミュニケーション力をお持ちの方

sunny 休日・休暇: 【シフト制】
※勤務日数・曜日などは応相談。お気軽にご相談ください！
※有給休暇あり（入社半年後より）

以下は店休です。
○土日祝定休
○お盆
○年末年始

schedule 勤務時間: 16：30～22：00（21：00）
勤務時間、勤務日数・曜日などは応相談。お気軽にご相談ください！

volunteer_activism 待遇: ○交通費支給(上限800円／日)
※条件により定期代支給（上限3万円／月）
○各種社会保険完備
○有給休暇あり（入社半年後より）
○制服貸与
○社員割引あり

【ア】販売

　1163円～

月８日休↑
社保完備

receipt_long 仕事内容: 魚久の販売店にて、
・店頭での接客
・レジ業務
・清掃
などを担当していただきます。

payments 給与: 　1163円～
時給1200円～（高島屋日本橋店・東急フードショー渋谷店）
時給1163円～（高島屋玉川店）

person 求める人物像・資格: ○業態問わず、接客・販売経験者歓迎
○未経験者や、経験の浅い方も歓迎します
○プライベートも充実させながら長く活躍したい方
○協調性とコミュニケーション力をお持ちの方

sunny 休日・休暇: 【シフト制】
※勤務日数・曜日などは応相談。お気軽にご相談ください！
※有給休暇あり（入社半年後より）

schedule 勤務時間: ★各店舗により異なります。

・高島屋日本橋店
10：00～19：30

・高島屋二子玉川店
9：30～19：00（休憩1.5時間）
※週3～4日勤務、木、日曜日出勤できる方歓迎

・東急フードショー渋谷店
9：30～19：00

※各店舗、勤務時間、勤務日数・曜日などは応相談。お気軽にご相談ください！

volunteer_activism 待遇: ○交通費支給(上限800円／日)
※条件により定期代支給（上限3万円／月）
○食事手当（入社1年後より）
○休日手当あり（入社1年後より）
○各種社会保険完備
○有給休暇あり（入社半年後より）
○制服貸与
○社員割引あり
○社員登用あり

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求人情報掲載期間：2025/02/20～2025/03/20

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「味を守り、旬を活かす」をモットーに創業100年以上。
(株)魚久は、日本各地の有名デパートや直営店で展開する京粕漬けの販売に加え、人形町で和食店を展開。国内外の漁港から仕入れる、その時季に最も美...