「クリマ ディ トスカーナ」「ミルチェッピ」／株式会社 FILARE（フィラーレ）
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「クリマ ディ トスカーナ」「ミルチェッピ」／株式会社 FILARE（フィラーレ）の採用情報
イタリア料理とワインを極める、2つの舞台
本郷三丁目＆千駄木の2店舗で合同募集！
店長候補・ソムリエなど採用強化中！
イタリア料理とワインを極める、2つの舞台
本郷三丁目＆千駄木の2店舗で合同募集！
店長候補・ソムリエなど採用強化中！
文京の地で長年愛される、看板のないレストラン「クリマ ディ トスカーナ」。700年の巨木「文京のオオクス」のそばに佇み、2017年のオープン以来、トスカーナの風土や文化を感じられる料理とワインを提供してきました。
一方、千駄木に店を構える「ミルチェッピ」は、“たくさんの薪”を意味する店名の通り、地域に根付き、気軽にイタリア料理を楽しめるオステリア。農家・猟師・漁師・ワイナリーなど、生産者の顔が見える食材を大切にし、日本の食材と技術を生かしながらイタリア料理を表現しています。
同じイタリア料理を軸にしながらも、目指すスタイルはそれぞれ異なります。
特に力を入れているのが、店長候補・ソムリエの採用。これまでの経験を活かして店舗運営に携わりたい方、料理だけでなくワインまで深く追求したい方にとって、次のキャリアへ進むチャンスです。
【転職せずともキャリアが重ねられる“次の一歩”】
「2017年に『クリマ ディ トスカーナ』がオープンして以来、おかげさまで沢山のお客様に支えられて、ここまでの姿に成長することができました。その中で、一緒に働くスタッフたちの支援も大きな力となっています。新しくお店を増やすことは、スタッフたちが活躍する場所を増やすことでもあります。レストランの形態を変えることで、同じ会社にいながら多様な経験ができる。それがスタッフの成長や、長く働ける環境につながると信じています」オーナーシェフ佐藤
【グランメゾンに引けを取らないサービスを、あたたかく】
「高級レストランと同等の基本がしっかりしたサービスをさりげなく実践しています。お客様に楽しんでいただくために、当たり前のことを忠実に行うことが大切だと考えています。だからこそ、元気で明るく、笑顔が素敵な方と一緒にお仕事がしたいですね」シニアソムリエ坪井
今後も業態の異なる店舗展開を予定しています。着実にキャリアを積みたい方、将来マネジメントを目指す方にとって、最適なフィールドが広がっています。
「2017年に『クリマ ディ トスカーナ』がオープンして以来、おかげさまで沢山のお客様に支えられて、ここまでの姿に成長することができました。その中で、一緒に働くスタッフたちの支援も大きな力となっています。新しくお店を増やすことは、スタッフたちが活躍する場所を増やすことでもあります。レストランの形態を変えることで、同じ会社にいながら多様な経験ができる。それがスタッフの成長や、長く働ける環境につながると信じています」オーナーシェフ佐藤
【グランメゾンに引けを取らないサービスを、あたたかく】
「高級レストランと同等の基本がしっかりしたサービスをさりげなく実践しています。お客様に楽しんでいただくために、当たり前のことを忠実に行うことが大切だと考えています。だからこそ、元気で明るく、笑顔が素敵な方と一緒にお仕事がしたいですね」シニアソムリエ坪井
今後も業態の異なる店舗展開を予定しています。着実にキャリアを積みたい方、将来マネジメントを目指す方にとって、最適なフィールドが広がっています。
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生産者、造り手の想いに裏打ちされた技術で一皿に仕上げ、お客様へお届けしています。
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スタッフたちに多様な経験を積んで欲しいという願いを込めて、今後も店舗展開を予定しています。
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100種以上取り揃えたトスカーナ地方のワインも、クリマ ディ トスカーナが持つ魅力です。
長く働き続けられる環境も大切にしています。
私たちは、料理やワイン、サービスのクオリティを追求する一方で、スタッフが長く働ける環境づくりにも力を入れています。例えば、連休を取得できる休日制度を設け、仕事とプライベートにメリハリをつけられる働き方を推進。
「良いサービスをするためには、働く側にも余裕が必要」という考えのもと、営業時間の見直しも行っています。「クリマ ディ トスカーナ」は20時30分ラストオーダー、22時には完全クローズ。レストラン業界ではまだ珍しい、無理な長時間労働に頼らない営業スタイルを目指しています。
さらに、ソムリエなどの資格取得を支援する制度も用意。試験結果に応じて取得にかかった費用を全額支給するなど、学びたいという気持ちをしっかりバックアップしています。
そして、「クリマ ディ トスカーナ」では、こども食堂を通じて食事のマナーや料理・ソムリエの仕事の魅力を伝える活動も行っています。料理、ワイン、サービスを仕事にすることの楽しさを、次の世代へ伝えていく。そんな仕事の価値まで感じられる環境です。
私たちは、料理やワイン、サービスのクオリティを追求する一方で、スタッフが長く働ける環境づくりにも力を入れています。例えば、連休を取得できる休日制度を設け、仕事とプライベートにメリハリをつけられる働き方を推進。
「良いサービスをするためには、働く側にも余裕が必要」という考えのもと、営業時間の見直しも行っています。「クリマ ディ トスカーナ」は20時30分ラストオーダー、22時には完全クローズ。レストラン業界ではまだ珍しい、無理な長時間労働に頼らない営業スタイルを目指しています。
さらに、ソムリエなどの資格取得を支援する制度も用意。試験結果に応じて取得にかかった費用を全額支給するなど、学びたいという気持ちをしっかりバックアップしています。
そして、「クリマ ディ トスカーナ」では、こども食堂を通じて食事のマナーや料理・ソムリエの仕事の魅力を伝える活動も行っています。料理、ワイン、サービスを仕事にすることの楽しさを、次の世代へ伝えていく。そんな仕事の価値まで感じられる環境です。
活躍の場所、きっと見つかる。
レストランの仕事は、お客様が何を求めているのかを考え、仲間と力を合わせ、一つの時間をつくり上げる仕事です。だからこそ、経験を積むほどできることが増え、目指せる場所も広がっていきます。
店長として店を動かしたい。
ソムリエとしてワインの魅力を追求したい。
料理人として技術を磨きたい。
将来は自分の店を持ちたい。
そのどれも、私たちは歓迎します。
異なる魅力を持つ2つのレストランだからこそ、あなたの経験や目標に合った活躍の場所があります。これまでの経験を、次のキャリアにつなげたい方へ。ぜひ一度、私たちの店を見に来てください。
店長として店を動かしたい。
ソムリエとしてワインの魅力を追求したい。
料理人として技術を磨きたい。
将来は自分の店を持ちたい。
そのどれも、私たちは歓迎します。
異なる魅力を持つ2つのレストランだからこそ、あなたの経験や目標に合った活躍の場所があります。これまでの経験を、次のキャリアにつなげたい方へ。ぜひ一度、私たちの店を見に来てください。
企業情報
| 会社名 | 株式会社 FILARE（フィラーレ） |
|---|---|
| 所在地 | 〒113-0033 東京都文京区本郷1丁目28-32-101 |
| HP |
食べログ インスタグラム ホームページ |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 | 本郷三丁目、千駄木 |
|---|---|
| 勤務地詳細 |
「クリマ ディ トスカーナ」 東京都文京区本郷1-28-32 101 ＜交通＞ 地下鉄「本郷三丁目駅」より徒歩4分 地下鉄「春日駅」より徒歩5分 各線「水道橋駅」より徒歩6分～7分 地下鉄「後楽園駅」より徒歩9分 「ミルチェッピ」 東京都文京区千駄木3-25-7 ＜交通＞ 地下鉄「千駄木駅」より徒歩4分 各線「西日暮里駅」より徒歩7分～9分 |
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応募情報
| 電話番号／受付時間 |
電話番号／03-5615-8258（クリマ ディ トスカーナ） 受付時間／10:00～（定休日を除く） 採用担当／佐藤 |
|---|---|
| 応募方法 |
応募フォームにご記入ください。折り返しご連絡致します。 お電話での応募も受け付けております。 【採用の可能性があれば応募してみたい】という方は…「プレ応募に進む」へ 経歴などを拝見しご返信させていただきます。 ※お電話での際は「グルメキャリーを見た」とお伝えいただくとスムーズです。 |
| 面接地／交通 |
面接地／東京都文京区本郷1-28-32 101（クリマ ディ トスカーナ） ＜交通＞ 地下鉄「本郷三丁目駅」より徒歩4分 地下鉄「春日駅」より徒歩5分 各線「水道橋駅」より徒歩6分～7分 地下鉄「後楽園駅」より徒歩9分 |
