酒肴食堂ニューハマ／株式会社浜倉的商店製作所
求人募集・採用情報

中途50％↑
女性50％↑
女性活躍中
月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
寮・家⼿当
時短可
賞与
まかないあり

求人情報掲載期間：2025/06/19～2025/07/17 掲載終了

料理長・料理長候補、店長・店長候補、調理師・キッチンスタッフなど、酒肴食堂ニューハマ／株式会社浜倉的商店製作所の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

新業態「ニューハマ」7月10日OPEN！
オープニングスタッフまだまだ募集中！
「収入重視」「休日重視」全社員が選べます

「酒肴食堂ニューハマ」とは
JR新橋駅（日比谷口）直結！全国の生産者直送の魚貝・肉・野菜・蕎麦にひと手間加えたワンランク上の酒肴メニューがズラリ！「酒肴食堂ニューハマ」が7月10日にOPENしました！多種多様な飲食店を手掛ける当社の原点回帰とも言える新業態デス！

オープニングスタッフ大募集中！
新ブランド一号店の立ち上げメンバーとして活躍してしてください！メンバーと一緒に新橋を代表する繁盛店に育てていきましょう！※入社日応相談

飲食店勤務経験があれば大丈夫！
素材重視のメニュー構成なので特殊なスキルは必要ありません！カジュアルな雰囲気で気軽なコミュニケーションを！キッチン、ホール共に和食・洋食・居酒屋などの経験があれば即戦力として活躍できます！

酒肴食堂ニューハマ／株式会社浜倉的商店製作所求人

全社員が目的に合わせ働き方が選べる自由なスタイル
当社での就業スタイルは「収入重視」「休日重視」「残業ゼロ」等、個人の優先順位やライフスタイルを重視し自由に選べる「コース制度」を導入しています。下記コース以外のご要望も個別でご相談に応じます。

リーダーコース社員 (料理長候補／店長候補)
※高収入や幹部を目指す方
①月給37万円～45万円スタート＋各種賞与
▶月8日休（曜日希望可）実働8h＋固定残業

②月給33万円～40万円スタート＋各種賞与
▶月10日休（曜日希望可）実働8h＋固定残業

※月給は職能給・固定残業代を含む。

バランスコース社員 (一般社員)
※女性も無理なく働きやすい
月給24万円～30万円スタート＋各種賞与
▶完全週休2日（曜日希望可）実働8h※残業なし

ヤリガイある各種「賞与制度」も充実！
【固定賞与】年2回／全社員に支給
【決算賞与】年1回／会社業績達成の場合に支給
【業績給】年1回／業績達成の店舗に支給
┗2024年度実績：100万円以上
【報奨金】年1回／特に活躍したスタッフに支給
┗2024年度実績：50万円

全国の生産者さんとの親交で稀少な食材が直送されます！産地PRを兼ねたコラボメニューにもチャレンジしてください！
円形カウンターに囲まれたオープンキッチンや貝を備蓄する水槽などライブ感に溢れたデザインでお客様を魅了します！
「毎日行っても飽きないお店」を目標に、新橋を代表する繁盛店を育てる面白さはオープニングスタッフならではです！

株式会社浜倉的商店製作所とは
社名の「浜倉的商店製作所」を見て「中国の会社？」と思われた方、当社は飲食プロデューサー「浜倉好宣」率いる日本の企業です。全国の横丁ブームの火付け役となった「恵比寿横丁」、渋谷ミヤシタパークの飲食街「渋谷横丁」、フードエンターテインメントレジャービル「グランハマー」等、エネルギーと笑いに湧き上がるコミュニティの「たまり場」を実体化する商店製作集団です。

自由に自分らしく飲食の仕事を楽しもう！
「昔ながらのルールに馴染めない」と転職をお考えの方にピッタリの会社です。当社のスタイルをひと言で表現すると「自由」。企業としての安心感を担保しながら、個人経営店のような裁量権や楽しさがあります！当社のメンバーをひと言で表現すると「みんなイイ人」。メンバーの90%以上が中途入社で、それぞれの経験や個性を素直に受け入れる仲間がお待ちしています！

「まずは話を聞いてみたい」という方大歓迎！
興味本位から本当の自分の居場所が見つかるかもしれません。逆に、お話を聞いてみて「やっぱり今の会社がいい」と感じるかもしれません。まずは気軽にご応募ください！

酒肴食堂ニューハマ／株式会社浜倉的商店製作所求人

社会的な評価もいただいています

「古き良き文化を次代に繋げる」をテーマに様々な飲食店・飲食施設を手掛ける当社は、その活動を評価いただき、2025年2月、文化庁が推進する「日本遺産オフィシャルパートナーシップ」に選出されました。

企業情報

所在地	〒104-0061 東京都中央区銀座4-3-10 銀座中央ビル 3F
設　立	2008年1 月
資本金	5 百万円
代表者	浜倉好宣
従業員数	1200名（A・P含)
会社情報	商　号／株式会社浜倉的商店製作所本　社／東京都中央区銀座4-3-10 銀座中央ビル 3F 設　立／2008年1月代　表／浜倉好宣資本金／5百万円年　商／122億円（2024年11月期実績）グループ連結店舗数／13施設(93店舗)、単店17店舗、海外1店舗(グアム)
HP	「座・グラン東京」紹介ページ

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	新橋
勤務地詳細	東京都港区新橋2-17-14 ※JR新橋駅日比谷口直結

酒肴食堂ニューハマ／株式会社浜倉的商店製作所の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

料理長・料理長候補

　37万円～45万円

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
寮・家⼿当
時短可
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 【リーダーコース社員】高収入・幹部を目指す方に向けたコースです。将来は本部スタッフ（取締役）や社内独立（業務委託）の道もご用意しています。

payments 給与: 　37万円～45万円

詳細

基本給に職能給、固定残業代を加算した入社スタート給です。

※スタート給与は上記金額の間で経験・前職給与等を考慮し決定します。
※研修期間1ヵ月（給与・待遇変動なし）の能力によって2ヵ月目より昇格・昇給があります。その後は半年ごとに「ランクアップ査定」があります。
※賞与は固定賞与（年2回／全社員）の他、決算賞与・業績給・報奨金があります。詳細は待遇欄をご覧ください。

＜こんな働き方も選択できます＞
【月10日休みコース】
月給33万円以上スタート＋各種賞与

【キャリアプラン】
ユニット長：月収60万円以上
総料理長：月収80万円以上
事業本部長：月収100万円以上
執行役員：年俸制1,500万円以上
※金額は目安であり業績により上下する可能性があります。

若手料理長・統括が続々誕生中！20代で年収600万、700万円を超えるスタッフ、30代で1000万円のスタッフも多数！

初年度想定年収: 年収　520万円～620万円

詳細

統括手当（料理長以上）、固定賞与、業績給を加算しています。

※上記金額は実績に基づいた目安であり、能力・業績により上下する可能性があります。

【実績年収例】
29歳／540万円（料理長／入社1年※経験4年）
31歳／670万円（統括料理長／入社3年 ※経験8年）
36歳／1,000万円（統括料理長／入社6年※経験18年）

初年度想定月収: 月収　43万円～51万円

詳細

月給に統括手当（料理長以上）を加算しています。

※上記金額は実績に基づいた目安であり、能力・業績により上下する可能性があります。

person 求める人物像・資格: 飲食店で３年以上の実務経験がある方、または料理長（同等クラス）の経験がある方
これまでの経験を活かしスキルアップしたい方
幹部社員・本部社員、または独立を目指している方

sunny 休日・休暇: 月8日休み（年間休日96日／曜日希望可）
※月10日休み（年120日）コースも選べます。
慶弔休暇
有給休暇
※入社半年後よりフルに利用できます。

schedule 勤務時間: 11：00～5：00の間で実働8時間＋固定残業（休憩1h有）
※月間勤務時間／約230時間
※1ヵ月の変形労働時間制

勤務時間帯は、お住まい・家庭事情・ライフスタイル等により選べる制度を導入しています。無理なく長く在籍できるよう相談の上決定します（在籍中に勤務スタイルの変更は何度でも可能）。日勤のみ、夜勤のみ等、気兼ねなくご相談ください。終電帰宅を希望の方は余裕を持ってシフトを決定します。

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
通勤交通費別途全額支給
昇格・昇給有
┗半年ごとにランクアップ査定あり
固定賞与
┗年2回／全社員に支給
決算賞与
┗年1回／会社目標達成の場合に支給
業績給
┗年1回／業績達成の店舗に支給（2023年度実績：100万円以上）
報奨金
┗年1回／特に活躍したスタッフに支給（2023年度実績：50万円）
住宅完備※遠方・上京の方
┗家賃月4万円～（都内シェアハウス：生活家電等一式完備）
各種手当有
┗統括手当（料理長以上※月3万円×管理店舗数）
┗深夜勤務手当（深夜勤務45h以上勤務で1h単位の給与×1.25%を支給）
┗メニュー開発手当（月3万円～10万円）
※役職に就かなくても多彩な手当で個人を評価します。
【通常手当（毎月）／1万円～5万円】
例)キャラクター手当（英語力等）・トレーナー手当・サービススペシャリスト手当・アテンドスペシャリスト手当・ドリンクスペシャリスト手当など
【一時手当／1万円～5万円】
例)オープニング手当・商品開発手当・イベント手当・店舗立て直し手当・月間ＭＶＰなど
スタッフ紹介謝礼金
┗アルバイト採用で2万円／1名、社員採用で15万円／1名
全国食材発掘研修
産地・漁港・市場体験研修
┗全国の生産地に行き生産者の方と生のコミュニケーションをとり漁師体験や視察勉強会を実施
海外研修
┗グアム※直営店
食事付
ユニフォーム貸与
直営店舗業務委託による独立制度あり
┗子会社化も可能
時短社員制度有

店長・店長候補

　37万円～45万円

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
寮・家⼿当
時短可
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 【リーダーコース社員】高収入・幹部を目指す方に向けたコースです。将来は本部スタッフ（取締役）や社内独立（業務委託）の道もご用意しています。

payments 給与: 　37万円～45万円

詳細

基本給に職能給、固定残業代を加算した入社スタート給です。

※スタート給与は上記金額の間で経験・前職給与等を考慮し決定します。
※研修期間1ヵ月（給与・待遇変動なし）の能力によって2ヵ月目より昇格・昇給があります。その後は半年ごとに「ランクアップ査定」があります。
※賞与は固定賞与（年2回／全社員）の他、決算賞与・業績給・報奨金があります。詳細は待遇欄をご覧ください。

＜こんな働き方も選択できます＞
【月10日休みコース】
月給33万円以上スタート＋各種賞与

【キャリアプラン】
ブランド長：月収60万円以上
営業部長：月収80万円以上
事業本部長：月収100万円以上
執行役員：年俸制1,500万円以上
※金額は目安であり業績により上下する可能性があります。

若手店長・統括が続々誕生中！20代で年収600万、700万円を超えるスタッフ、30代で1000万円のスタッフも多数！

初年度想定年収: 年収　520万円～620万円

詳細

統括手当（店長以上）、固定賞与、業績給を加算しています。

※上記金額は実績に基づいた目安であり、能力・業績により上下する可能性があります。

【実績年収例】
30歳／年収550万円（入社2年※経験5年／店長）
27歳／年収650万円（入社2年※経験5年／統括店長）
38歳／年収1000万円（入社5年※経験6年／統括店長）

初年度想定月収: 月収　43万円～51万円

詳細

月給に統括手当（店長以上）を加算しています。

※上記金額は実績に基づいた目安であり、能力・業績により上下する可能性があります。

person 求める人物像・資格: 飲食店で３年以上の実務経験がある方、または店長（同等クラス）の経験がある方
これまでの経験を活かしスキルアップしたい方
幹部社員・本部社員または独立を目指している方

sunny 休日・休暇: 月8日休み（年間休日96日／曜日希望可）
※月10日休み（年間120日）コースも選べます。
慶弔休暇
有給休暇
※入社半年後よりフルに利用できます。

schedule 勤務時間: 11：00～5：00の間で実働8時間＋固定残業（休憩1h有）
※月間勤務時間／約230時間
※1ヵ月の変形労働時間制

勤務時間帯は、お住まい・家庭事情・ライフスタイル等により選べる制度を導入しています。無理なく長く在籍できるよう相談の上決定します（在籍中に勤務スタイルの変更は何度でも可能）。日勤のみ、夜勤のみ等、気兼ねなくご相談ください。終電帰宅を希望の方は余裕を持ってシフトを決定します。

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
通勤交通費別途全額支給
昇格・昇給有
┗半年ごとにランクアップ査定あり
固定賞与
┗年2回／全社員に支給
決算賞与
┗年1回／会社目標達成の場合に支給
業績給
┗年1回／業績達成の店舗に支給（2023年度実績：100万円以上）
報奨金
┗年1回／特に活躍したスタッフに支給（2023年度実績：50万円）
住宅完備※遠方・上京の方
┗家賃月4万円～（都内シェアハウス：生活家電等一式完備）
各種手当有
┗統括手当（料理長以上※月3万円×管理店舗数）
┗深夜勤務手当（深夜勤務45h以上勤務で1h単位の給与×1.25%を支給）
┗メニュー開発手当（月3万円～10万円）
※役職に就かなくても多彩な手当で個人を評価します。
【通常手当（毎月）／1万円～5万円】
例)キャラクター手当（英語力等）・トレーナー手当・サービススペシャリスト手当・アテンドスペシャリスト手当・ドリンクスペシャリスト手当など
【一時手当／1万円～5万円】
例)オープニング手当・商品開発手当・イベント手当・店舗立て直し手当・月間ＭＶＰなど
スタッフ紹介謝礼金
┗アルバイト採用で2万円／1名、社員採用で15万円／1名
全国食材発掘研修
産地・漁港・市場体験研修
┗全国の生産地に行き生産者の方と生のコミュニケーションをとり漁師体験や視察勉強会を実施
海外研修
┗グアム※直営店
食事付
ユニフォーム貸与
直営店舗業務委託による独立制度あり
┗子会社化も可能
時短社員制度有

調理師・キッチンスタッフ

　24万円～37万円

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
寮・家⼿当
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: オープニングスタッフとしてご入社いただきます。当社では働き方を選択できる制度を導入しており、完全週休2日制・1日実働8時間（残業なし）の「バランスコース」。高収入・幹部を目指す「リーダーコース」よりお選びいただけます（途中変更可）。各コースの条件詳細は下記項目を参照ください。

payments 給与: 　24万円～37万円

詳細

基本給に職能給、固定残業代を加算した入社スタート給です。

※スタート給与は上記金額の間で経験・前職給与等を考慮し決定します。
※研修期間1ヵ月（給与・待遇変動なし）の能力によって2ヶ月目より昇格・昇給があります。その後は半年ごとに「ランクアップ査定」があります。
※賞与は固定賞与（年2回／全社員）の他、決算賞与・業績給・報奨金があります。詳細は待遇欄をご覧ください。

【バランスコース社員スタート給】
月給▶24万円～30万円＋各種賞与
※残業はありません。基本給の表記となります。

【リーダーコース社員スタート給】
月給▶①37万円～45万円＋各種賞与、または②33万円～40万円＋各種賞与
※給与額は休日数による①月8日②月10日
※リーダーコースの給与には職能給、固定残業代が含まれています。
※副料理長での採用の場合は月給35万円以上＋各種賞与

若手料理長・統括が続々誕生中！20代で年収600万、700万円を超えるスタッフ、30代で1000万円のスタッフも多数！

【キャリアプラン】
ユニット長：月収60万円以上
総料理長：月収80万円以上
事業本部長：月収100万円以上
執行役員：年俸制1,500万円以上
※金額は目安であり業績により上下する可能性があります。

初年度想定年収: 年収　300万円～520万円

詳細

※月給に下記手当が含まれています。

【バランスコース社員】
初年度想定年収300万円以上
※固定賞与・オープニング手当を含んでいます。

【リーダーコース社員】
初年度想定年収520万円以上
※統括手当（料理長以上）・固定賞与・業績給を含んでいます。

※上記金額は実績に基づいた目安であり、能力・業績により上下する可能性があります。

【実績年収例】
29歳／540万円（料理長／入社1年※料理経験4年）
31歳／670万円（統括料理長／入社3年 ※料理経験8年）
36歳／1,000万円（統括料理長／入社6年※料理経験18年）

person 求める人物像・資格: 飲食店での経験がある方
これまでの経験を活かしスキルアップしたい方

sunny 休日・休暇: 【バランスコース社員】
完全週休2日制
※曜日希望可
※年間休日120日
慶弔休暇
有給休暇
※入社半年後よりフルに利用できます。

【リーダーコース社員】
①月8日（年間休日96日／曜日希望可）
②月10日（年間休日120日／曜日希望可）
慶弔休暇
有給休暇
※入社半年後よりフルに利用できます。

schedule 勤務時間: 【バランスコース社員】
11：00～5：00の間で実働8時間（休憩1ｈ有）
※残業なし

【リーダーコース社員】
11：00～5：00の間で実働8時間＋固定残業（休憩1ｈ有）
※月間勤務時間／約230時間
※1ヵ月の変形労働時間制

勤務時間帯は、お住まい・家庭事情・ライフスタイル等により選べる制度を導入しています。無理なく長く在籍できるよう相談の上決定します（在籍中に勤務条件の変更は何度でも可能）。日勤のみ・夜勤のみ等、気兼ねなくご相談ください。終電帰宅を希望の方は余裕を持ってシフトを決定します。

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
通勤交通費別途全額支給
昇格・昇給有
┗半年ごとにランクアップ査定あり
固定賞与
┗年2回／全社員に支給
決算賞与
┗年1回／会社目標達成の場合に支給
業績給
┗年1回／業績達成の店舗に支給（2023年度実績：100万円以上）
報奨金
┗年1回／特に活躍したスタッフに支給（2023年度実績：50万円）
住宅完備※遠方・上京の方
┗家賃月4万円～（都内シェアハウス：生活家電等一式完備）
各種手当有
┗統括手当（料理長以上※月3万円×管理店舗数）
┗深夜勤務手当（深夜勤務45h以上勤務で1h単位の給与×1.25%を支給）
┗メニュー開発手当（月3万円～10万円）
※役職に就かなくても多彩な手当で個人を評価します。
【通常手当（毎月）／1万円～5万円】
例)キャラクター手当（英語力等）・トレーナー手当・サービススペシャリスト手当・アテンドスペシャリスト手当・ドリンクスペシャリスト手当など
【一時手当／1万円～5万円】
例)オープニング手当・商品開発手当・イベント手当・店舗立て直し手当・月間ＭＶＰなど
スタッフ紹介謝礼金
┗アルバイト採用で2万円／1名、社員採用で15万円／1名
全国食材発掘研修
産地・漁港・市場体験研修
┗全国の生産地に行き生産者の方と生のコミュニケーションをとり漁師体験や視察勉強会を実施
海外研修
┗グアム※直営店
食事付
ユニフォーム貸与
直営店舗業務委託による独立制度あり
┗子会社化も可能
時短社員制度有

ホールスタッフ

　24万円～37万円

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
寮・家⼿当
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: オープニングスタッフとしてご入社いただきます。当社では働き方を選択できる制度を導入しており、完全週休2日制・1日実働8時間（残業なし）の「バランスコース」。高収入・幹部を目指す「リーダーコース」よりお選びいただけます（途中変更可）。各コースの条件詳細は下記項目を参照ください。

payments 給与: 　24万円～37万円

詳細

基本給に職能給、固定残業代を加算した入社スタート給です。

※スタート給与は上記金額の間で経験・前職給与等を考慮し決定します。
※研修期間1ヵ月（給与・待遇変動なし）の能力によって2ヶ月目より昇格・昇給があります。その後は半年ごとに「ランクアップ査定」があります。
※賞与は固定賞与（年2回／全社員）の他、決算賞与・業績給・報奨金があります。詳細は待遇欄をご覧ください。

【バランスコース社員スタート給】
月給▶24万円～30万円＋各種賞与
※残業はありません。基本給の表記となります。

【リーダーコース社員スタート給】
月給▶①37万円～40万円＋各種賞与、または②33万円～40万円＋各種賞与
※給与額は休日数による①月8日②月10日
※リーダーコースの給与には職能給・固定残業代が含まれています。
※副料理長での採用の場合は月給35万円以上＋各種賞与

【キャリアプラン】
ブランド長：月収60万円以上
営業部長：月収80万円以上
事業本部長：月収100万円以上
執行役員：年俸制1,500万円以上
※金額は目安であり業績により上下する可能性があります。

若手店長・統括が続々誕生中！20代で年収600万、700万円を超えるスタッフ、30代で1000万円のスタッフも多数！

初年度想定年収: 年収　300万円～520万円

詳細

※月給に下記手当が含まれています。

【バランスコース社員】
初年度想定年収300万円以上
※固定賞与・オープニング手当を含んでいます。

【リーダーコース社員】
初年度想定年収520万円以上
※統括手当（料理長以上）・固定賞与・業績給を含んでいます。

※上記金額は実績に基づいた目安であり、能力・業績により上下する可能性があります。

【実績年収例】
30歳／年収550万円（入社2年※経験5年／店長）
27歳／年収650万円（入社2年※経験5年／統括店長）
38歳／年収1000万円（入社5年※経験6年／統括店長）

person 求める人物像・資格: 飲食店での経験がある方
これまでの経験を活かしスキルアップしたい方
※飲食業界未経験の方も応募歓迎します！

sunny 休日・休暇: 【バランスコース社員】
完全週休2日制
※曜日希望可
※年間休日120日
慶弔休暇
有給休暇
※入社半年後よりフルに利用できます。

【リーダーコース社員】
①月8日（年間休日96日／曜日希望可）
②月10日（年間休日120日／曜日希望可）
慶弔休暇
有給休暇
※入社半年後よりフルに利用できます。

schedule 勤務時間: 【バランスコース社員】
11：00～5：00の間で実働8時間（休憩１h有）
※残業なし

【リーダーコース社員】
11：00～5：00の間で実働8時間＋固定残業（休憩１ｈ有）
※月間勤務時間／約230時間
※1ヵ月の変形労働時間制

勤務時間帯は、お住まい・家庭事情・ライフスタイル等により選べる制度を導入しています。無理なく長く在籍できるよう相談の上決定します（在籍中に勤務条件の変更は何度でも可能）。日勤のみ・夜勤のみ等、気兼ねなくご相談ください。終電帰宅を希望の方は余裕を持ってシフトを決定します。

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
通勤交通費別途全額支給
昇格・昇給有
┗半年ごとにランクアップ査定あり
固定賞与
┗年2回／全社員に支給
決算賞与
┗年1回／会社目標達成の場合に支給
業績給
┗年1回／業績達成の店舗に支給（2023年度実績：100万円以上）
報奨金
┗年1回／特に活躍したスタッフに支給（2023年度実績：50万円）
住宅完備※遠方・上京の方
┗家賃月4万円～（都内シェアハウス：生活家電等一式完備）
各種手当有
┗統括手当（料理長以上※月3万円×管理店舗数）
┗深夜勤務手当（深夜勤務45h以上勤務で1h単位の給与×1.25%を支給）
┗メニュー開発手当（月3万円～10万円）
※役職に就かなくても多彩な手当で個人を評価します。
【通常手当（毎月）／1万円～5万円】
例)キャラクター手当（英語力等）・トレーナー手当・サービススペシャリスト手当・アテンドスペシャリスト手当・ドリンクスペシャリスト手当など
【一時手当／1万円～5万円】
例)オープニング手当・商品開発手当・イベント手当・店舗立て直し手当・月間ＭＶＰなど
スタッフ紹介謝礼金
┗アルバイト採用で2万円／1名、社員採用で15万円／1名
全国食材発掘研修
産地・漁港・市場体験研修
┗全国の生産地に行き生産者の方と生のコミュニケーションをとり漁師体験や視察勉強会を実施
海外研修
┗グアム※直営店
食事付
ユニフォーム貸与
直営店舗業務委託による独立制度あり
┗子会社化も可能
時短社員制度有

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「酒肴食堂ニューハマ」とは
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