株式会社MK志ぶう
求人募集・採用情報

個人経営
女性活躍中
月８日休↑
社保完備
賞与
まかないあり

求人情報掲載期間：2026/01/22～2026/02/26 掲載終了

店長・店長候補、料理長・料理長候補、蕎麦職人・うどん職人など、株式会社MK志ぶうの正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

活躍の舞台は10席のカジュアルそば割烹。
この春オープンする新店舗をお任せします！
責任者月給50万円～/そば経験は一切不問

【2026年3～4月新富町駅すぐの好立地にNewOpen】
口コミ高評価！銀座の日本料理店が手がける新業態

食べログ百名店にも選出された日本料理店「お料理志ぶう」。コースの一品として提供している蕎麦が好評で、この度“十割蕎麦”がメインの新店舗を立ち上げます。

約7坪10席のお店で、昼はボリューム満点のつけ蕎麦が数種類楽しめる単価1000～1500円程のカジュアルそば店。夜はお料理とお酒も楽しめる単価7000～8000円程のそば割烹を想定しています。メニューの詳細やオペレーションなど、まだまだ未定なことばかり。オープンに向けて一緒に考えていきましょう！

株式会社MK志ぶう求人

挑戦したい人を応援します！

「お料理志ぶう」の店主でもある代表は、懐石や割烹料理店で修業を積んだ実力者。ソムリエ資格も持っているので、本格的な日本料理はもちろん、ワイン・日本酒の知識やマリアージュも学べます。当社は2025年夏に法人化し、初めての正社員採用となります。お客様を喜ばせるために一緒に切磋琢磨しながら成長できる仲間を募集します。

いきなり一人で経営は不安…と思われるかもしれませんが、代表のお店とは徒歩10分程の距離にあるので、わからないことはすぐに相談できます。経験スキルも大切ですが、何よりもお人柄や意欲を評価します。ご興味があれば一度お話しませんか？ご応募お待ちしております。

企業情報

会社名	株式会社MK志ぶう
所在地	〒104-0061 東京都中央区銀座2-4-19 千里軒ビルB1
HP	公式HP 食べログ Instagram

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	新富町、築地、銀座
勤務地詳細	■小志ぶう(仮称) 東京都中央区築地・東京メトロ「新富町」駅より徒歩1分・東京メトロ「築地」駅より徒歩5分 ■お料理志ぶう東京都中央区銀座2-4-19 千里軒ビルB1 ・東京メトロ「銀座一丁目」駅より徒歩1分・東京メトロ「銀座」駅より徒歩5分

株式会社MK志ぶうの求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

店長・店長候補

　40万円～45万円

月８日休↑
社保完備
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 2026年春にオープン予定のカジュアルそば割烹で
責任者としてお店の運営全般をお任せいたします。

＜具体的には…＞
・調理業務全般、接客サービス
・製麺機を使用した蕎麦づくり
・仕入れ、食材管理、原価管理
・アルバイト採用、シフト管理
・オペレーション、メニュー開発

▶約7坪・10席小さなお店なので、
基本はワンオペでの店舗運営をお願いします。
困ったことがあればサポートするのでご安心ください。
粉から自動でそば打ちができる製麺機がありますので、
そば打ちの技術や蕎麦業態での経験は必要ありません。
働きながら独立体験ができるめったにないチャンスです！

payments 給与: 　40万円～45万円

詳細

基本給＋固定残業代を含むスタート給与です。

※経験や能力等を考慮の上決定いたします。
※試用期間3か月（本採用時と同条件です）

初年度想定年収: 年収　480万円～540万円

詳細

諸手当を含まない基本の初年度年収目安です。

業績により上記に決算賞与が別途加算されます。

person 求める人物像・資格: 調理経験者（和食経験者は尚歓迎）
そば業態での調理経験は問いません。
店長/料理長などのマネジメント経験者

＜こんな方にピッタリのお仕事です＞
・そば、和食、日本料理が好きな方
・当店のコンセプトに共感いただける方
・自分で考え、自発的に行動していける方
・小さなお店で店舗運営全般を極めたい方
・自分のお店を持ちたい方、独立体験したい方

sunny 休日・休暇: ■月8日休み（日祝定休）
■年末年始（12/31～1/3目安）
■有給休暇
■慶弔休暇

schedule 勤務時間: 9:00～23:00（休憩2時間）
※土曜日は15:00～23:00（ディナー営業のみ）
※上記は余裕を持って想定した勤務時間です。
個人の裁量・業務効率化により短縮できます。
(夜に仕込みができた翌日は10:30出勤…など)

【 1日の想定スケジュール】
09:00～11:30　出勤～開店準備
11:30～14:00　ランチ営業
14:00～14:30　ランチ片付け
14:30～17:30　食事・休憩時間
17:30～18:00　ディナー準備
18:00～22:00　ディナー営業
22:00～23:00　片付け～閉店

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■交通費全額支給
■昇給随時
■決算賞与
■休出手当
■制服貸与
■賄いあり

料理長・料理長候補

　40万円～45万円

月８日休↑
社保完備
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 2026年春にオープン予定のカジュアルそば割烹で
責任者としてお店の運営全般をお任せいたします。

＜具体的には…＞
・調理業務全般、接客サービス
・製麺機を使用した蕎麦づくり
・仕入れ、食材管理、原価管理
・アルバイト採用、シフト管理
・オペレーション、メニュー開発

▶約7坪・10席小さなお店なので、
基本はワンオペでの店舗運営をお願いします。
困ったことがあればサポートするのでご安心ください。
粉から自動でそば打ちができる製麺機がありますので、
そば打ちの技術や蕎麦業態での経験は必要ありません。
働きながら独立体験ができるめったにないチャンスです！

payments 給与: 　40万円～45万円

詳細

基本給＋固定残業代を含むスタート給与です。

※経験や能力等を考慮の上決定いたします。
※試用期間3か月（本採用時と同条件です）

初年度想定年収: 年収　480万円～540万円

詳細

諸手当を含まない基本の初年度年収目安です。

業績により上記に決算賞与が別途加算されます。

person 求める人物像・資格: 調理経験者（和食経験者は尚歓迎）
そば業態での調理経験は問いません。
店長/料理長などのマネジメント経験者

＜こんな方にピッタリのお仕事です＞
・そば、和食、日本料理が好きな方
・当店のコンセプトに共感いただける方
・自分で考え、自発的に行動していける方
・小さなお店で店舗運営全般を極めたい方
・自分のお店を持ちたい方、独立体験したい方

sunny 休日・休暇: ■月8日休み（日祝定休）
■年末年始（12/31～1/3目安）
■有給休暇
■慶弔休暇

schedule 勤務時間: 9:00～23:00（休憩2時間）
※土曜日は15:00～23:00（ディナー営業のみ）
※上記は余裕を持って想定した勤務時間です。
個人の裁量・業務効率化により短縮できます。
(夜に仕込みができた翌日は10:30出勤…など)

【 1日の想定スケジュール】
09:00～11:30　出勤～開店準備
11:30～14:00　ランチ営業
14:00～14:30　ランチ片付け
14:30～17:30　食事・休憩時間
17:30～18:00　ディナー準備
18:00～22:00　ディナー営業
22:00～23:00　片付け～閉店

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■交通費全額支給
■昇給随時
■決算賞与
■休出手当
■制服貸与
■賄いあり

蕎麦職人・うどん職人

　40万円～45万円

月８日休↑
社保完備
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 2026年春にオープン予定のカジュアルそば割烹で
責任者としてお店の運営全般をお任せいたします。

＜具体的には…＞
・調理業務全般、接客サービス
・製麺機を使用した蕎麦づくり
・仕入れ、食材管理、原価管理
・アルバイト採用、シフト管理
・オペレーション、メニュー開発

▶約7坪・10席小さなお店なので、
基本はワンオペでの店舗運営をお願いします。
困ったことがあればサポートするのでご安心ください。
粉から自動でそば打ちができる製麺機がありますので、
そば打ちの技術や蕎麦業態での経験は必要ありません。
働きながら独立体験ができるめったにないチャンスです！

payments 給与: 　40万円～45万円

詳細

基本給＋固定残業代を含むスタート給与です。

※経験や能力等を考慮の上決定いたします。
※試用期間3か月（本採用時と同条件です）

初年度想定年収: 年収　480万円～540万円

詳細

諸手当を含まない基本の初年度年収目安です。

業績により上記に決算賞与が別途加算されます。

person 求める人物像・資格: 調理経験者（和食経験者は尚歓迎）
そば業態での調理経験は問いません。
店長/料理長などのマネジメント経験者

＜こんな方にピッタリのお仕事です＞
・そば、和食、日本料理が好きな方
・当店のコンセプトに共感いただける方
・自分で考え、自発的に行動していける方
・小さなお店で店舗運営全般を極めたい方
・自分のお店を持ちたい方、独立体験したい方

sunny 休日・休暇: ■月8日休み（日祝定休）
■年末年始（12/31～1/3目安）
■有給休暇
■慶弔休暇

schedule 勤務時間: 9:00～23:00（休憩2時間）
※土曜日は15:00～23:00（ディナー営業のみ）
※上記は余裕を持って想定した勤務時間です。
個人の裁量・業務効率化により短縮できます。
(夜に仕込みができた翌日は10:30出勤…など)

【 1日の想定スケジュール】
09:00～11:30　出勤～開店準備
11:30～14:00　ランチ営業
14:00～14:30　ランチ片付け
14:30～17:30　食事・休憩時間
17:30～18:00　ディナー準備
18:00～22:00　ディナー営業
22:00～23:00　片付け～閉店

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■交通費全額支給
■昇給随時
■決算賞与
■休出手当
■制服貸与
■賄いあり

【ア】ホールスタッフ

　1500円～

まかないあり

receipt_long 仕事内容: 接客・ホール業務をはじめ、
経験やスキルに応じてできる
店主のサポートをお願いします。

＜具体的には…＞
・接客サービス
・ドリンク作成
・商品提供/会計
・片付け/清掃業務
・簡単な調理補助など

payments 給与: 　1500円～

person 求める人物像・資格: ≪飲食業界未経験の方大歓迎≫
経験よりも、意欲や人柄を重視いたします。
飲食店での勤務経験がある方は優遇します。

接客が好き、人と話すことが好き、お料理が好き、
お酒が好き、料理やお酒の知識を身に付けたいetc.
きっかけは何でもOK！！私たちの運営するお店に
少しでもご興味がある方はお気軽にご応募ください。

sunny 休日・休暇: シフト制（週1日～応相談）

schedule 勤務時間: 昼）11:00～15:00
夜）17:00～23:00

※上記時間内でのシフト制です。
短時間勤務もお気軽にご相談ください。

volunteer_activism 待遇: ■交通費支給（1日1000円迄）
■昇給あり
■制服貸与
■賄いあり

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2026/01/22～2026/02/26

求人情報掲載期間：2026/01/22～2026/02/26

株式会社MK志ぶう

【2026年3～4月新富町駅すぐの好立地にNewOpen】
口コミ高評価！銀座の日本料理店が手がける新業態

食べログ百名店にも選出された日本料理店「お料理志ぶう」。コースの一品として提供し...
求人情報掲載期間：2025/12/25～2026/01/22

求人情報掲載期間：2025/12/25～2026/01/22

株式会社MK志ぶう

【2026年3月新富町駅すぐの好立地にNewOpen】
口コミ高評価！銀座の日本料理店が手がける新業態

食べログ百名店にも選出された日本料理店「お料理志ぶう」。コースの一品として提供して...
求人情報掲載期間：2025/11/27～2025/12/25

求人情報掲載期間：2025/11/27～2025/12/25

株式会社MK志ぶう

【2026年3月新富町駅すぐの好立地にNewOpen】
口コミ高評価！銀座の日本料理店が手がける新業態

食べログ百名店にも選出された日本料理店「お料理志ぶう」。コースの一品として提供して...