■飲食業界の常識を覆す「年間休日140日」。仕事も人生も豊かであるために。

「休むことも、おもてなしの一部」。当店が何より大切にしているのは、スタッフの心身の充実です。2025年の年間休日実績は140日。土日祝休みはもちろん、予約がない日はお休み、さらに夏季・年末年始の長期休暇もしっかり確保しています。さらに、仕事に慣れてくれば「15時出勤」の交代制も導入。午前中に趣味や家族との時間を過ごしてから、万全の状態で夜の接客・調理に臨めます。賞与も年2回支給。「一流の仕事には、一流の休息が必要」——それが私たちの考えです。


■本格的に学びたい、学び直したい方へ。

和の作法、着付け、そして銀座の品格。ゼロからでも「本物」になれる環境。「和装で働いてみたいけれど、知識がなくて不安」という方もご安心ください。着物の着付けから、銀座にふさわしい言葉遣い、上質なマナーまで、女将が一つひとつ丁寧にお教えします。 ここで身につくのは、流行に左右されない一生モノのスキルです。名店で研鑽を積んだ料理長の料理知識や、厳選された地酒・ワインの知識も自然と身につきます。未経験の方はもちろん、一度飲食を離れた方が「もう一度、質の高い接客を学び直したい」と復帰する場としても、非常に適した環境であることをお約束します。