味の店 後楽（こうらく）
求人募集・採用情報
調理師・キッチンスタッフ、ホールスタッフ、料理長・料理長候補など、味の店 後楽（こうらく）の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。
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味の店 後楽（こうらく）の採用情報
2026年 春 水道橋に新規オープン！
オープニングスタッフ大募集！和食・居酒屋
経験を活かしたキャリアＵＰのチャンス★
2026年 春 水道橋に新規オープン！
オープニングスタッフ大募集！和食・居酒屋
経験を活かしたキャリアＵＰのチャンス★
新たなブランドの立ち上げから参加するめったにないチャンス！
昭和21年創業、文京区で約80年続く「有限会社 後楽」。
創業の地にある古民家をリノベーションした新業態が水道橋にオープン！
東京ドームや大学、企業との“食”を通じて長年の信頼関係を築いてきた「味の店 後楽」。
新たな挑戦としてオリジナルブランドの直営飲食店を立ち上げます！
水道橋駅近くの立地に立ち上げるのは、モダンな空間でアットホームな雰囲気の大衆的な酒場。
ここでしか味わえない料理やお酒を取り揃える、唯一無二の“ニュー酒場”を一緒に創り上げていきましょう！
新規オープニングのタイミングだからこそ、上下関係のないフラットな人間関係。
今までのアイデアや経験を活かし、新たなお店づくりに活かせる環境です。
▶新たに立ち上げるブランド、古民家リノベ「ニュー酒場 後楽」。
居酒屋と小料理屋と割烹の融合。
ガヤガヤした雰囲気に、どれも頼みたくなるような気になるメニュー、なんでも揃って心地よい空間…。
こだわりの鉄鍋でいただく老舗のような高級感ある「鶏鋤き（とりすき）」を看板商品に、
馬肉や鱧、すっぽんなどの変わりダネの唐揚げや旬の食材を取り入れた“粋”な小鉢。
合わせるお酒は、クラフトビールや国産ジン、ウッドチップの煙で仕上げたスモークハイボール。
希少な地酒も少々。チェイサーには自家製の「ハーブ和らぎ水」…。
素材と素材の掛け合わせにこだわり、ド定番ではなくオリジナルの多彩な逸品を取り揃えます。
ここでしか楽しめないオリジナルを提供し、通いたくなる、また行きたくなる、東京唯一無二の酒場です！
▶業態づくりから参加できるチャンス！
これから参加するオープニングメンバーにもお店づくりに積極的に参加いただきたいと考えています。
新商品の開発や提供方法の考案に参加するチャンスも多数あり！
「こんなメニューどうだろう？」「この見せ方、おもしろくない？」
そんな会話を交わしながら、新たしいブランドを一緒に育てていきましょう。
居酒屋と小料理屋と割烹の融合。
ガヤガヤした雰囲気に、どれも頼みたくなるような気になるメニュー、なんでも揃って心地よい空間…。
こだわりの鉄鍋でいただく老舗のような高級感ある「鶏鋤き（とりすき）」を看板商品に、
馬肉や鱧、すっぽんなどの変わりダネの唐揚げや旬の食材を取り入れた“粋”な小鉢。
合わせるお酒は、クラフトビールや国産ジン、ウッドチップの煙で仕上げたスモークハイボール。
希少な地酒も少々。チェイサーには自家製の「ハーブ和らぎ水」…。
素材と素材の掛け合わせにこだわり、ド定番ではなくオリジナルの多彩な逸品を取り揃えます。
ここでしか楽しめないオリジナルを提供し、通いたくなる、また行きたくなる、東京唯一無二の酒場です！
▶業態づくりから参加できるチャンス！
これから参加するオープニングメンバーにもお店づくりに積極的に参加いただきたいと考えています。
新商品の開発や提供方法の考案に参加するチャンスも多数あり！
「こんなメニューどうだろう？」「この見せ方、おもしろくない？」
そんな会話を交わしながら、新たしいブランドを一緒に育てていきましょう。
-
旬の素材を掛け合わせ、多彩な逸品料理も取り揃えます。
-
国産のジンや希少な地酒、クラフトビールなどを取り揃えます。
-
「ほっ」とできる空間・時間を提供していきましょう！
▶まっさらの環境へ飛び込もう！
新しく立ち上げる事業だからこそ、チャンスは無限大。
飲食店での料理や店舗マネジメントの経験をお持ちの方であれば、経験を活かして即戦力として活躍を。
経験の浅い方も、“やる気”さえあれば、どんどん仕事を覚えてお店づくりに参加できます。
新しい環境で存分に今までの経験を活かしてください！
▶今後の展開でのキャリアUPのチャンスも！
今後の店舗展開も視野に入れています。店舗展開でのキャリアUPのチャンスもあり！
居酒屋や和食店などでの店長経験、マネージャー経験を活かして、“お店づくり”だけでなく“事業づくり”に参加する機会も生まれてきます。将来のキャリアUPへのチャンスがある環境を求めている方に最適な環境です。
▶働く環境もしっかりと整備しています。
休日は完全週休2日制。プライベートも大切にできる体制。ビジネス立地なので、お盆や年末年始など長期休暇も取りやすい環境です。
また、ランチはなく、ディナーのみの営業。昼頃の出勤からオープンまでに仕込みをしっかりとおこない、営業に集中できるスタイルで運営をおこないます。
働く環境にもしっかりとこだわりたい方も納得して働ける環境です。
新しく立ち上げる事業だからこそ、チャンスは無限大。
飲食店での料理や店舗マネジメントの経験をお持ちの方であれば、経験を活かして即戦力として活躍を。
経験の浅い方も、“やる気”さえあれば、どんどん仕事を覚えてお店づくりに参加できます。
新しい環境で存分に今までの経験を活かしてください！
▶今後の展開でのキャリアUPのチャンスも！
今後の店舗展開も視野に入れています。店舗展開でのキャリアUPのチャンスもあり！
居酒屋や和食店などでの店長経験、マネージャー経験を活かして、“お店づくり”だけでなく“事業づくり”に参加する機会も生まれてきます。将来のキャリアUPへのチャンスがある環境を求めている方に最適な環境です。
▶働く環境もしっかりと整備しています。
休日は完全週休2日制。プライベートも大切にできる体制。ビジネス立地なので、お盆や年末年始など長期休暇も取りやすい環境です。
また、ランチはなく、ディナーのみの営業。昼頃の出勤からオープンまでに仕込みをしっかりとおこない、営業に集中できるスタイルで運営をおこないます。
働く環境にもしっかりとこだわりたい方も納得して働ける環境です。
老舗企業の新たな挑戦です！
昭和21年の創業から約80年。いつまでも変わらない「ほっ」をお届けする弁当屋として、長らく“食”に関わる事業を展開してきた私たち。
今回の飲食事業でも、多くのお客様に「ほっ」とできる空間や時間を提供していきたいと考えています。
そんな考えに共感し、「もっとこうしたらお店が良くなる！」や「こんな料理やサービスをやってみたい」など、飲食経験を活かして事業に参加いただける方を求めています。新しい酒場文化を私たちと一緒につくりませんか？
今回の飲食事業でも、多くのお客様に「ほっ」とできる空間や時間を提供していきたいと考えています。
そんな考えに共感し、「もっとこうしたらお店が良くなる！」や「こんな料理やサービスをやってみたい」など、飲食経験を活かして事業に参加いただける方を求めています。新しい酒場文化を私たちと一緒につくりませんか？
企業情報
| 会社名 | 有限会社 後楽 |
|---|---|
| 所在地 | 〒113-0033 東京都文京区本郷１丁目33番7号 |
| HP |
https://www.kouraku.tokyo/ |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 | 水道橋 |
|---|---|
| 勤務地詳細 | 東京都千代田区神田三崎町2丁目 ※詳細は面接にて |
味の店 後楽（こうらく）の求人情報
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| 面接地／交通 |
住所／東京都文京区本郷 交通／メトロ「後楽園駅」より徒歩3分ほど 各線「水道橋駅」徒歩5分ほど |
