江戸前寿司間（あいだ）
求人募集・採用情報

中途50％↑
月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
寮・家⼿当
賞与

求人情報掲載期間：2020/03/19～2020/04/02 掲載終了

寿司職人、料理長・料理長候補、店長・店長候補など、江戸前寿司間（あいだ）の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

一人の寿司職人との出会いで企画・開業が
決定した当社唯一の江戸前寿司店。
次の江戸前寿司店の主役はあなたかも！？

あなたが主役の新店や独立支援など様々なツールでキャリアUPをサポート。
★未経験の方や見習いの方も大歓迎！

【江戸前寿司間】
数多くある江戸前寿司の中で、江戸前寿司の本流を受け継ぐ”最後の寿司職人”と言われた、浜松町「すし処宮葉」の店主より直接技術を得た職人が軸となり、昨年開業した江戸前寿司店。
蛤は、相汁（ともつゆ）と一緒に蛤と漬け込み旨味を引き出す。
穴子は口に入れるとほろほろ崩れるほど柔らかくなる様に。
上記はほんの一部分ですが、先人達の技術、歴史、文化を受け継いだ仕事を表現しています。

江戸前寿司間は、そんな一人の寿司職人との出会いで開業が決定。
客単価設定をはじめ、どんなお店にしていくか、運営面を一任し、弊社はそのサポートをします。

1店舗任されてみたい・独立したい・腕を試したい…というあなたを大歓迎します！
現段階でのスキルや経験値は問いません。
「間」でイチから学べますので未経験の方も安心してご参加ください。

江戸前寿司間（あいだ）求人

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江戸前寿司の本流を学ぶことが成長への近道！
まずは「江戸前寿司間」で経験を積み、
あなたの成長に合わせた次の道をサポートします。
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◆運営会社：株式会社フードアーキテクトラボ
私たちの会社は、客単価1万円の割烹料理店やイノベーティブ料理。夜景を一望できるイタリアンや、ワイン片手に楽しめるビストロまで、和食・洋食業態を約40店舗展開しています。
一番の特徴は、出会った料理人・サービスマンありきで業態開発し、チェーン展開することなく、1店舗ずつ異なるコンセプト・空間・料理で長く町に根付くお店作りを行っていること。

【江戸前寿司間】※当社初の江戸前寿司店
＝国内・海外から食通が集う「すし処宮葉」出身の寿司職人との出会いで開業が決定。

【中目黒スエヒロガリ】※現在3店舗
＝ミシュランで星を獲得する焼鳥店出身の焼き手との出会いで開業が決定。
というように、一人ひとりの夢・目標を実現できる場を提供しています。

不動産・建築・デザインなど全てを自社で行っている会社だからこそ実現できることがあります。
ぜひあなたの目標を当社で叶えませんか？

▲江戸前寿司の仕事をあなたにも伝えます。本物の知識・スキルを身につけていきましょう！
▲昨年開業したばかりですが、早くも京都へ姉妹店のOPENが決定しています。次の新店の主役はあなたかも！？
▲未経験の方や経験を積みたい・これから成長したいという方も大歓迎します。

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料理・サービスのクオリティを大切にする当社だから、
これまでの経験や知識、未経験の方は意欲を高く評価します。
■料理長は月給35万円～、店長は33万円～
＋インセンティブ25万円×4回＝最大年間100万円支給！
■独立希望者へ不動産・建築・資金調達など全面バックアップの独立制度有！
■社内昇格を目指す方は年収500～800万円の幹部枠へ。経営全般が学べます！
――――――――――――――――――――――――――――――――――――

【和食・イタリアン・洋食など、様々なバックグランドで活躍してきた料理人・サービスマンが集結して、一つひとつのお店を作り上げています！】
会社の枠に当てはめるのではなく、長所を見つけ、伸ばし、新しいモノを作っていくことが当社のモットー。
和食・イタリアン・ビストロなど多業態を展開しているのもその一つ。
仕事のスキル・知識を高める指導や勉強会は充実していますので、現段階で明確な目標がない方も、未経験の方も大歓迎！
入社後に得意なこと・やりたいことを見つけましょう！

★会社側のバックアップのもと、独立者多数輩出し成功！独立希望者も大歓迎！

江戸前寿司間（あいだ）求人

担当者より一言

飲食店はとにかく「人」ありきだと考えています。
会社の方針に従って毎日同じ仕事を繰り返すのではなく、みなさんがチャレンジしたいこと、目指したいことを叶えられる会社でありたいと考えています。だからうちには個性溢れるスタッフが多いですね(笑)

社内では独立を目指すチームと店舗展開を目指すチームを立ち上げ活発な意見交換をしています！
こうした様々な視点の意見・アイデアを積極的に取り入れることで、
これまでにない新しい業態の開発＆運営にも積極的に取り組んでいます！

ぜひ当社の寿司部門を一緒に盛り上げませんか？
あなたのご参加をお待ちしています。

企業情報

会社名	株式会社フードアーキテクトラボ
所在地	〒108-0074 東京都港区高輪4-23-5 品川ステーションビル4階
設　立	2014年4月
資本金	4400万円
代表者	本多慶司
従業員数	社員／38名・パート＆アルバイト／40名
会社情報	【事業内容】飲食店の経営及び運営飲食店の経営コンサルティング及び出店支援リース及び割賦を含む資金調達支援フランチャイズビジネスの販売及び加盟開発商業施設開発（リーシング企画）商業空間の企画・設計・デザインイベント企画及びケータリング
HP	ホームページはこちらよりご覧ください。

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	五反田・京都
勤務地詳細	【住所】東京都品川区西五反田1-2-8 FUNDES五反田 2F 【交通】各線「五反田駅」より徒歩1分

江戸前寿司間（あいだ）の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

寿司職人

　35万円～50万円

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
寮・家⼿当
賞与

receipt_long 仕事内容: 【正社員】寿司職人

payments 給与: 　35万円～50万円
※上記給与＋インセンティブ支給（年間最大100万円）
★経験の浅い方は月給29万円～
※経験・能力等考慮し優遇します。
※見込み残業30h程度含む

person 求める人物像・資格: ○寿司経験者またはこれから寿司職人を目指したい方
○新店計画が多数ある会社で活躍したい方
○独立希望者も大歓迎⇒独立実績多数あります！

sunny 休日・休暇: ○月6～8日（日曜定休）
○夏季休暇
○冬季休暇
○誕生日休暇
○慶弔休暇
○他
☆週休2日も選択OK

schedule 勤務時間: 13:00～23:30（休憩有・終電考慮）

volunteer_activism 待遇: ○交通費支給
○昇給随時
○決算賞与
○各種社会保険完備
○年間最大100万円のインセンティブ
○歩合給
○寮完備
○食事付
○制服貸与
○社員旅行（プーケット・タイetc.毎年行っています！）
○独立支援制度（不動産・建築・資金調達etc.全面的な支援を行います）
○他

料理長・料理長候補

　35万円～50万円

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
寮・家⼿当
賞与

receipt_long 仕事内容: 【正社員】寿司職人（板長）

payments 給与: 　35万円～50万円
※上記給与＋インセンティブ支給（年間最大100万円）
※経験・能力等考慮し優遇します。
※見込み残業30h程度含む

person 求める人物像・資格: ○寿司職人
○新店計画が多数ある会社で活躍したい方
○独立希望者も大歓迎⇒独立実績多数あります！

sunny 休日・休暇: ○月6～8日（日曜定休）
○夏季休暇
○冬季休暇
○誕生日休暇
○慶弔休暇
○他
☆週休2日も選択OK

schedule 勤務時間: 13:00～23:30（休憩有・終電考慮）

volunteer_activism 待遇: ○交通費支給
○昇給随時
○決算賞与
○各種社会保険完備
○年間最大100万円のインセンティブ
○歩合給
○寮完備
○食事付
○制服貸与
○社員旅行（プーケット・タイetc.毎年行っています！）
○独立支援制度（不動産・建築・資金調達etc.全面的な支援を行います）
○他

店長・店長候補

　33万円～50万円

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
寮・家⼿当
賞与

receipt_long 仕事内容: 【正社員】店長・店長候補

payments 給与: 　33万円～50万円
※上記給与＋インセンティブ支給（年間最大100万円）
※経験・能力等考慮し優遇します。
※見込み残業30h程度含む

person 求める人物像・資格: ○サービス経験者（役職経験者は尚優遇）
○新店計画が多数ある会社で活躍したい方
○独立希望者も大歓迎⇒独立実績多数あります！

sunny 休日・休暇: ○月6～8日（日曜定休）
○夏季休暇
○冬季休暇
○誕生日休暇
○慶弔休暇
○他
☆週休2日も選択OK

schedule 勤務時間: 13:00～23:30（休憩有・終電考慮）

volunteer_activism 待遇: ○交通費支給
○昇給随時
○決算賞与
○各種社会保険完備
○年間最大100万円のインセンティブ
○歩合給
○寮完備
○食事付
○制服貸与
○社員旅行（プーケット・タイetc.毎年行っています！）
○独立支援制度（不動産・建築・資金調達etc.全面的な支援を行います）
○他

調理師・キッチンスタッフ

　29万円～

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
寮・家⼿当
賞与

receipt_long 仕事内容: 【正社員】寿司職人

payments 給与: 　29万円～
※経験・能力等考慮し優遇します。
※見込み残業30h程度含む

person 求める人物像・資格: ○飲食店での勤務経験者優遇しますが、経験の浅い方や業界未経験の方も大歓迎します。
○新店計画が多数ある会社で活躍したい方
○独立希望者も大歓迎⇒独立実績多数あります！

sunny 休日・休暇: ○月6～8日（日曜定休）
○夏季休暇
○冬季休暇
○誕生日休暇
○慶弔休暇
○他
☆週休2日も選択OK

schedule 勤務時間: 13:00～23:30（休憩有・終電考慮）

volunteer_activism 待遇: ○交通費支給
○昇給随時
○決算賞与
○各種社会保険完備
○年間最大100万円のインセンティブ
○歩合給
○寮完備
○食事付
○制服貸与
○社員旅行（プーケット・タイetc.毎年行っています！）
○独立支援制度（不動産・建築・資金調達etc.全面的な支援を行います）
○他

ホールスタッフ

　28万円～

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
寮・家⼿当
賞与

receipt_long 仕事内容: 【正社員】ホールサービス

payments 給与: 　28万円～
※経験・能力等考慮し優遇します。
※見込み残業30h程度含む

person 求める人物像・資格: ○新店計画が多数ある会社で活躍したい方
○飲食店での勤務経験者優遇しますが、経験の浅い方や業界未経験の方も大歓迎します。
○独立希望者も大歓迎⇒独立実績多数あります！

sunny 休日・休暇: ○月6～8日（日曜定休）
○夏季休暇
○冬季休暇
○誕生日休暇
○慶弔休暇
○他
☆週休2日も選択OK

schedule 勤務時間: 13:00～23:30
※休憩有・終電考慮

volunteer_activism 待遇: ○交通費支給
○昇給随時
○決算賞与
○各種社会保険完備
○年間最大100万円のインセンティブ
○歩合給
○寮完備
○食事付
○制服貸与
○社員旅行（プーケット・タイetc.毎年行っています！）
○独立支援制度（不動産・建築・資金調達etc.全面的な支援を行います）
○他

調理見習い

　28万円～

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
寮・家⼿当
賞与

receipt_long 仕事内容: 【正社員】寿司職人見習い

payments 給与: 　28万円～
※経験・能力等考慮し優遇します。
※見込み残業30h程度含む

person 求める人物像・資格: ○新店計画が多数ある会社で活躍したい方
○飲食店での勤務経験者優遇しますが、経験の浅い方や業界未経験の方も大歓迎します。
○独立希望者も大歓迎⇒独立実績多数あります！

sunny 休日・休暇: ○月6～8日（日曜定休）
○夏季休暇
○冬季休暇
○誕生日休暇
○慶弔休暇
○他
☆週休2日も選択OK

schedule 勤務時間: 13:00～23:30
※休憩有・終電考慮

volunteer_activism 待遇: ○交通費支給
○昇給随時
○決算賞与
○各種社会保険完備
○年間最大100万円のインセンティブ
○歩合給
○寮完備
○食事付
○制服貸与
○社員旅行（プーケット・タイetc.毎年行っています！）
○独立支援制度（不動産・建築・資金調達etc.全面的な支援を行います）
○他

その他

　500万円～800万円

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
寮・家⼿当
賞与

receipt_long 仕事内容: 【独立候補生】

payments 給与: 　500万円～800万円
※能力と将来計画により要相談
※経験・能力等考慮し優遇します。
※見込み残業30h程度分含む

person 求める人物像・資格: ○新店計画が多数ある会社で活躍したい方
○独立希望者も大歓迎⇒独立実績多数あります！

sunny 休日・休暇: ○月6～8日
○夏季休暇
○冬季休暇
○誕生日休暇
○慶弔休暇
○他
☆週休2日も選択OK

schedule 勤務時間: 13:00～23:30
※休憩有・終電考慮

volunteer_activism 待遇: ○交通費支給
○昇給随時
○決算賞与
○各種社会保険完備
○年間最大100万円のインセンティブ
○歩合給
○寮完備
○食事付
○制服貸与
○社員旅行（プーケット・タイetc.毎年行っています！）
○独立支援制度（不動産・建築・資金調達etc.全面的な支援を行います）
○他

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2022/01/27～2022/02/10

求人情報掲載期間：2022/01/27～2022/02/10

株式会社フードアーキテクトラボ

東京23区を中心に、”小さくて強いお店”を40店舗展開！
20代の若手～50・60代のベテランまで、様々なバックグラウンドで活躍してきたメンバーが在籍。

◆ハイグレード業態～カジュアル業態・...
求人情報掲載期間：2022/01/13～2022/01/27

求人情報掲載期間：2022/01/13～2022/01/27

株式会社フードアーキテクトラボ

東京23区を中心に、”小さくて強いお店”を40店舗展開！
20代の若手～50・60代のベテランまで、様々なバックグラウンドで活躍してきたメンバーが在籍。

◆ハイグレード業態～カジュアル業態・...
求人情報掲載期間：2021/11/11～2021/11/25

求人情報掲載期間：2021/11/11～2021/11/25

株式会社フードアーキテクトラボ

東京23区を中心に、”小さくて強いお店”を40店舗展開！
20代の若手～50・60代のベテランまで、様々なバックグラウンドで活躍してきたメンバーが在籍。

◆ハイグレード業態～カジュアル業態・...