すし辰ノ屋（たつのや）／大辰魚類株式会社
女将・和装ホール / 正社員

中途50％↑
月８日休↑
社保完備
退職金
まかないあり

求人情報掲載期間：2026/02/19～2026/03/19

求人情報

すし辰ノ屋（たつのや）／大辰魚類株式会社

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店舗の特徴	寿司/築地/新店
住　所	東京都中央区築地三丁目
交　通	東京メトロ日比谷線「築地」駅より徒歩1分
席　数	30 ~ 50席
客単価	10000円以上
URL	https://www.daitatsugyorui.com/
席　数	30 ~ 50席
客単価	10000円以上
URL	https://www.daitatsugyorui.com/

【完全週休2日】築地本願寺近く、新たな高級寿司店がオープン！

【2026年3月オープン】築地駅徒歩1分の好立地に、創業120余年の仲卸「大辰魚類」が手掛ける高級寿司店が誕生。仲卸直営だからこそ提供できる「本物の味」にふさわしい、質の高い接客を学べる環境です。

全11席の落ち着いた空間で、お客様に寄り添ったおもてなしを実践。和装の立ち居振る舞いやマナーを磨きながら、お店と共に成長するやりがいを実感できます。

■持続可能な働き方を設計
完全週休2日制（日祝＋平日1日）を採用し、季節の休暇も充実。ワークライフバランスを重視した、現実的で持続可能な職場環境を用意しています。歴史ある母体の安定感のもと、安心して挑戦してください。

店舗の特徴

お酒が学べる
魚が学べる
サービスマナーが学べる
英会話能力が活かせる
調理師免許を活かせる
オープニングスタッフ募集

receipt_long 仕事内容: 新しくオープンする寿司店で、ホール主任として和装にてホールサービスの他、接客マニュアル作成・スタッフ指導・業務管理まで幅広くご担当いただきます。

payments 給与: 月給　30万円～

詳細

みなし残業（11h）を含む

※経験や年齢に応じて決定
※3ヶ月試用期間有（但し給与等の条件は変わらず）

初年度想定年収: 年収　360万円～

詳細

月給×12ヶ月分

※経験や年齢に応じて決定

person 求める人物像・資格: ○飲食店での接客経験者優遇（ジャンル不問）
○和装での接客経験者歓迎
○スタッフ指導、業務管理、接客マニュアル作成などの経験者歓迎

sunny 休日・休暇: ○完全週休2日制（日曜・他1日）
○日曜・祝日休み
○年末年始
○G・ウィーク
○盆休み
○有給休暇
○慶弔休暇

schedule 勤務時間: ［1］10:00〜20:00（実働8時間・休憩有）
［2］12:00〜22:00（実働8時間・休憩有）
※シフト制
※若干の残業あり
※状況により通し勤務をお願いすることもありますのでご了承下さい。

volunteer_activism 待遇: ○社会保険完備
○昇給あり
○交通費支給（但し弊社規定による）
○賄食付
○制服貸与
○退職金制度（3年以上勤務）
○従業員割引

その他の募集中の求人情報

企業情報

会社名	大辰魚類（だいたつぎょるい）株式会社
所在地	〒104-0045 東京都中央区築地7-14-3
設　立	明治22年（1889年）4月
資本金	1,000万円
代表者	代表取締役　小林　正徳
HP	会社ホームページ

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同社の特徴

中途入社率50%以上
学歴・資格不問
ブランクOK
40代・50代活躍中
オープニングスタッフ
社員登用制度有り

応募情報

電話番号／受付時間	電話番号／050-5285-2548（本社事務所）受付時間／10:00～17:00（月・火・木・金曜日） ※応募フォームは24h受付
応募方法	グルメキャリー応募フォームにご記入ください。折り返し電話にてご連絡致します。お電話での応募も受け付けております。担当／採用係
面接地／交通	【本社事務所】東京都中央区築地7-14-3 東京メトロ「築地駅」より徒歩6分当店舗は現在改装工事中ですが随時現地見学に対応しております。見学希望の方はご連絡ください。