SAPPORO 大助
料理長・料理長候補 / 正社員

残40時間↓
中途50％↑
女性活躍中
月８日休↑
社保完備
まかないあり

求人情報掲載期間：2026/02/19～2026/03/19

求人情報

SAPPORO 大助

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店舗の特徴	有楽町・北海道ダイニング・選べる働き方
住　所	東京都中央区銀座2-2-14　マロニエゲート1 12階
交　通	東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅より徒歩1分 JR山手線「有楽町」駅より徒歩3分 JR京浜東北線「有楽町」駅より徒歩3分東京メトロ有楽町線「有楽町」駅より徒歩3分すべてを表示
席　数	50 ~ 80席
客単価	5000 ~ 8000円
URL	https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13299824/
席　数	50 ~ 80席
客単価	5000 ~ 8000円
URL	https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13299824/

食材の知識や魚の捌き方を更に磨けます！／選べる働き方を完備！

～銀座・有楽町で味わう、北海道の旬。絶景を背景に、お客様一人ひとりに丁寧に向き合う北海道ダイニング～

当店は北海道から直送される旬の食材をふんだんに使ったお料理でお客様をおもてなししています。北海道の旬の食材を使った料理と酒蔵直送の日本酒をお客様に楽しんで頂いています。

今回は北海道の旬の食材を使い、お客様に喜んで頂くことができる仲間を募集します。魚料理で独立したい方や、技術を更に磨きたい方など大歓迎です！

最高水準の職場環境もご用意しており、選べる働き方では年間144日休みも選択可。気になった方はお気軽にご応募ください！

店舗の特徴

お酒が学べる
魚が学べる
サービスマナーが学べる
英会話能力が活かせる
資格を取得できる
調理師免許を活かせる

receipt_long 仕事内容: 【正社員】調理スタッフ（料理長候補）

キッチン内の責任者候補として、新メニューの開発や特別宴会メニューなど
様々な業務やマネジメントにかかわって頂きます。

＜仕事内容＞
・キッチン業務全般
・キッチン内のマネジメント業務
・食材管理や発注業務
・特別宴会メニューの考案や料理作成
・新メニューの開発　...など

payments 給与: 月給　35万円～

詳細

※上記給与には固定残業代15～20時間分が含まれています

★和食・居酒屋での調理経験が11年以上の方を想定しています
※調理経験が7～10年ほどの方は、月給32万円～
※調理経験が3～7年ほどの方は、月給30万円～
※調理経験が1～3年ほどの方は、月給28万5000円～

ーーーーーーーーー
※経験・能力・前職給与を考慮の上決定
※試用期間3カ月
※期間中の給与変動無し

person 求める人物像・資格: ・魚が捌ける方（必須）
・料理長経験もしくは料理長候補の経験がある方
・衛生管理に関する知識がある方歓迎
・意欲的に学ぶ姿勢のある方歓迎
・向上心のある方歓迎
・人を喜ばせることが好きな方歓迎

sunny 休日・休暇: 週休2日（年間休日120日）
※シフトで2連休や3連休も取得できます！
有給休暇
慶弔休暇
ほか

schedule 勤務時間: 9：00～22：00のシフト制（休憩2時間）
※残業は月20時間程度です

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費全額支給
昇給あり
賄いあり
制服貸与
ほか

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質問

その他の募集中の求人情報

企業情報

会社名	株式会社逸品ホールディングス
所在地	〒104-0061 東京都中央区銀座2-2-14　マロニエゲート1 12階　「SAPPORO大助」

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同社の特徴

残業月40時間以下
中途入社率50%以上
女性活躍中
未経験者歓迎
学歴・資格不問
ブランクOK
新卒歓迎
社員登用制度有り

応募情報

電話番号／受付時間	※ご応募は応募フォームにご記入ください。折り返しご連絡致します。
応募方法	【採用の可能性があれば応募してみたい】という方は…「プレ応募に進む」へ経歴などを拝見しご返信させていただきます。
面接地／交通	東京都中央区銀座2-2-14 マロニエゲート銀座1 12F 有楽町線「銀座一丁目駅」徒歩1分各線「有楽町駅」徒歩3分