八重洲鮨海味
寿司職人 / 正社員

中途50％↑
社保完備
賞与
まかないあり

求人情報掲載期間：2025/12/04～2026/01/01

求人情報

八重洲鮨海味

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店舗の特徴	寿司・日本料理
住　所	東京都中央区日本橋3-4-14 八重洲N3ビル B1F
交　通	東京メトロ銀座線「日本橋」駅より徒歩4分東京メトロ東西線「日本橋」駅より徒歩4分都営浅草線「日本橋」駅より徒歩4分 JR東海道本線(東京～熱海)「東京」駅より徒歩5分 JR山手線「東京」駅より徒歩5分 JR横須賀線「東京」駅より徒歩5分 JR中央本線(東京～塩尻)「東京」駅より徒歩5分 JR中央線(快速)「東京」駅より徒歩5分 JR総武本線「東京」駅より徒歩5分 JR京葉線「東京」駅より徒歩5分 JR成田エクスプレス「東京」駅より徒歩5分 JR京浜東北線「東京」駅より徒歩5分上野東京ライン「東京」駅より徒歩5分東京メトロ丸ノ内線「東京」駅より徒歩5分東京メトロ銀座線「京橋」駅より徒歩5分すべてを表示
客単価	10000円以上
URL	https://sushi-umi.co.jp/
客単価	10000円以上
URL	https://sushi-umi.co.jp/

名店「鮨海味」が挑む新境地

多くの美食家に愛され、数々の栄誉に輝いてきた「鮨海味」。
私たちは今、その看板にあぐらをかくことなく、新たな挑戦をスタートさせます。

「名店の看板のもとで腕を振るいたい寿司職人」
「一流の空間を演出したいソムリエ・サービスマン」

それぞれのプロフェッショナルが、互いに刺激し合いながら高みを目指せる、またとないチャンスです。

名店としての誇り、新規事業への情熱、そして最高水準の待遇。
すべてが揃ったこの場所で、あなたのキャリアを「安売り」することなく、最大限に輝かせませんか？

店舗の特徴

お酒が学べる
魚が学べる
サービスマナーが学べる
英会話能力が活かせる
調理師免許を活かせる

receipt_long 仕事内容: 寿司業態において大将あるいは2番手ポジションで採用となります。

payments 給与: 月給　40万円～50万円

詳細

上記給与は、固定給＋みなし残業代の金額です。
★大将ポジションで都内勤務または都内から地方へ転居する場合は、月給50万円以上

経験・能力など考慮の上優遇（前職給与保証＋3万円）

＜給与例＞
★繁忙期ではない平常月に、月収100万円以上を稼ぐスタッフもいます。

初年度想定年収: 年収　500万円～850万円

詳細

月給＋売上インセンティブ（想定額）

初年度想定月収: 月収　43万円～70万円

詳細

内訳：固定給＋売上インセンティブ（平均額をもとに試算）

※当社規定に準じて、店舗売上に応じ変動

＜責任者クラス＞
売上1500万円の場合…想定月収65万円〜70万円
・固定給／45万円（みなし残業代含む）
・売上インセンティブ／平均23万円

売上1000万円の場合…想定月収55万円〜65万円
・固定給／45万円（みなし残業代含む）
・売上インセンティブ／平均15万円

＜二番手クラス＞
売上1000万の場合…想定月収43万円〜55万円
・固定給／40万円〜50万円（みなし残業代含む）
・売上インセンティブ／平均3万円〜5万円

person 求める人物像・資格: ○寿司経験者優遇
○年齢不問（ベテランさんも歓迎）

sunny 休日・休暇: 月6日＋長期連休取得可
有給休暇
慶弔休暇

schedule 勤務時間: 11:00～23:00（休憩2h）
※終電考慮
※勤務時間の相談は受け付けます

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
昇給年4回
売上インセンティブ（業績賞与／上限なし）
ランチ歩合給
交通費支給（1万8000円まで／月）
食事付
引越し支援
社員旅行
資格支援
講習制度
誕生日祝
健康診断
試用期間あり

その他の募集中の求人情報

企業情報

会社名	株式会社 FIERTE、ほか系列会社

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同社の特徴

未経験者歓迎
学歴・資格不問
ブランクOK
40代・50代活躍中
新卒歓迎
10名以上の採用
即管理職採用
オープニングスタッフ
社員登用制度有り
中途入社率50%以上

応募情報

電話番号／受付時間	グルメキャリー応募フォームより受付
応募方法	応募フォームにご記入下さい。折り返しご連絡致します。担当／人事担当
面接地／交通	応募の際に、詳細をお伝えします。