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最終更新日 2026年04月16日
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Jivana(ジバナ)/AYANNA宮古島
料理長・料理長候補 / 正社員

  • 社保完備
  • 寮・家⼿当
  • 賞与
  • まかないあり

求人情報掲載期間:2026/04/16~2026/05/21

キープ

求人情報

Jivana(ジバナ)/AYANNA宮古島

店舗の特徴 宮古島にあるオーベルジュリゾートホテル
住 所 沖縄県宮古島市伊良部池間添1130
交 通
URL https://www.ayanna-miyako.com/?utm_source=GBP&utm_medium=social
店舗情報をすべて表示する▼

社宅完備☆宮古島リゾートヴィラの料理長を募集!

◆Jivana(ジバナ)とは
海からの贈り物、大地の恵み、空からの恵み
Jivanaは沖縄の恵みを五感で味わえる場所です。私たちは琉球の自然と調和し、伝統的な技法を用いながら、独創的な料理をお届けしております。
今回「Jivana(ジバナ)」の料理長を大募集!
・社宅・寮完備!引越費用補助有!
・年間休日115日以上!

沖縄県外からの移住者も多く、県外からの転職者には生活面での不安を軽減し、仕事に集中できる環境をご用意いたします。自然あふれる環境で、おもいっきりリフレッシュできます。都会で働く毎日に疲れを感じている方にはぴったりの環境です!

店舗の特徴
  • お酒が学べる
  • 魚が学べる
  • サービスマナーが学べる
  • 調理師免許を活かせる
  • レストラン
  • IUターン・リゾート・その他
receipt_long 仕事内容
【エグゼクティブシェフ募集】
・料理コンセプト・メニュー開発: 沖縄の伝統、離島の食材、現代の技法を融合させた、ブランドを象徴するシグネチャーメニューの設計
・サプライチェーンの構築: 地元生産者や漁協との直接交渉・関係構築による、独自の食材仕入れルートの開拓
・キッチンマネジメント: シェフ、スーシェフを含む調理チーム(宿泊・料飲部門)の指揮・育成・評価
・収益・コスト管理: 食材原価(Food Cost)のコントロール、及び部門PLの責任
ゲストコミュニケーション: ゲストへの対応や、料理のストーリーテリングを通じた顧客満足度の向上
・衛生・施設管理: HACCP等に基づいた高度な衛生基準の策定と、厨房設備の維持・改善
※GMと密に連携しながらリーダーシップを発揮いただきます
payments 給与

月給 50万円~75万円

詳細

※住宅手当を含みます
※管理職のため時間外手当対象外となります

※給与は前職給与やご経験により相談の上決定させて頂きます
初年度想定年収

年収 600万円~900万円

詳細

※住宅手当を含みます
※管理職のため時間外手当対象外となります

person 求める人物像・資格
◆必須
・ラグジュアリーホテル、またはミシュラン星付きレストラン等でのシェフまたはスーシェフとしての実務経験
・30名〜100名規模の食数をコントロールできるマネジメント能力
・原価管理、在庫管理、予算策定に関する深い知見
◆歓迎
新規店舗・ホテルの立ち上げ(プレオープニング)経験
沖縄の食材、文化、発酵技術などへの深い興味と知識
SNS等を通じた「シェフ個人のブランディング」に抵抗がない方
sunny 休日・休暇
年間休日115日
年次有給休暇(法定通り)
schedule 勤務時間
5:00~24:00のフレックスタイム制
volunteer_activism 待遇
社会保険完備
交通費支給(自宅〜職場まで1.5km以上の場合)
賞与:年1回(業績・成果による)
引越し/移住サポート制度(上限10万円)
社宅完備(ワンルーム個室タイプ/自己負担:4〜5万円程度)
住宅手当(【1】石垣島:月額2.5万円/【2】宮古島:月額3万円)
リゾート体験補助金(年に一度、上限5万円)
時間外手当(超過分別途支給)
制服貸与
まかない無料
※詳細は面談にて

企業情報

会社名 スターリゾート株式会社
所在地 〒900-0014
沖縄県那覇市松尾2-19-39 グリーンハイツ那覇209
設 立 2016年11月21日
資本金 1,000万円
代表者 佐々木 優弥
従業員数 157名
HP

採用サイト

応募情報

電話番号/受付時間 採用担当宛
電話番号/098-894-3815
受付時間/平日9時~18時
応募方法 応募フォームにご記入ください。折り返しご連絡致します。
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