鮨　かねこ
寿司職人 / 正社員

個人経営
女性50％↑
社保完備
まかないあり

求人情報掲載期間：2026/06/11～2026/07/09

求人情報

鮨　かねこ

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店舗の特徴	鎌倉・9月OPEN・オープニング募集
住　所	神奈川県鎌倉市由比ガ浜1-12-6 1階
交　通	JR横須賀線「鎌倉」駅より徒歩11分江ノ島電鉄線「鎌倉」駅より徒歩11分江ノ島電鉄線「和田塚」駅より徒歩3分すべてを表示
席　数	10席未満
席　数	10席未満

オープニング募集／GW・年末年始は10連休以上の長期休暇有

鎌倉・由比ヶ浜に、カウンター8席の洗練された鮨店が新しくオープンします！お客様一人ひとりと丁寧に向き合える環境です。

当店の強みは、相模湾を中心に魚の目利きや品質管理を徹底する高名な仲買人・長谷川大樹氏から仕入れる極上の鮮魚。漁獲後の扱いにまでこだわり抜かれた魚の魅力を基礎から学べるため、鮨職人を目指す方にとってこれ以上ない経験になります。

店主自ら選び抜いた日本酒や厳選食材に触れ、季節感を大切にした本物の技術を身につけませんか？

店舗の特徴

魚が学べる
サービスマナーが学べる
資格を取得できる
調理師免許を活かせる
料亭・割烹
オープニングスタッフ募集

receipt_long 仕事内容: 相模湾から仕入れた魚をメインに、寿司職人としてのご活躍を期待します。
＜主な仕事内容＞
・魚を捌く
・鮨を握る、盛り付けなどの調理業務
・キッチン内の衛生管理
・食材の発注、管理　...など

payments 給与: 月給　25万円～

詳細

※上記給与には固定残業代は含まれていません
※超過分は別途支給

※経験・能力・前職給与を考慮の上決定

person 求める人物像・資格: ・鮨店、日本料理店での勤務経験がある方、
・魚を扱う技術を磨きたい方
・将来自分のお店を持ちたい方
・本気で鮨職人を目指している方

sunny 休日・休暇: ・火曜日＋不定休
・GW休暇（10日以上）
・年末年始休暇（10日以上）
※年間休日は100日以上をお約束
・有給休暇

schedule 勤務時間: ・9：00～22：00のシフト制（休憩あり）

volunteer_activism 待遇: ・各種社会保険完備
・昇給随時
・交通費支給or住宅手当
・制服貸与
・まかない

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企業情報

会社名	かねこ
所在地	〒248-0014 神奈川県鎌倉市由比ガ浜1-12-6 1階

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同社の特徴

個人経営
女性比率50%以上
未経験者歓迎
学歴・資格不問
ブランクOK

応募情報

応募方法	応募フォームにご記入ください。折り返しご連絡致します。【採用の可能性があれば応募してみたい】という方は…「プレ応募に進む」へ経歴などを拝見しご返信させていただきます。
面接地／交通	神奈川県鎌倉市大町４丁目３−１８「鎌倉　北じま（運営母体）」で行います