大和屋三玄日本橋高島屋特別食堂
調理見習い / 正社員

「大和屋そごう横浜店」「大和屋さんげん大阪梅田ヒルトンプラザ・ウエスト店」「大和屋三玄日本橋高島屋特別食堂」（株式会社季之三玄）求人情報

中途50％↑
女性活躍中
月８日休↑
社保完備
賞与
まかないあり

求人情報掲載期間：2026/07/23～2026/08/27

求人情報

大和屋三玄日本橋高島屋特別食堂

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店舗の特徴	日本料理、天ぷら、寿司
住　所	東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋タカシマヤ8F
交　通	JR東海道本線(東京～熱海)「東京」駅より徒歩5分 JR山手線「東京」駅より徒歩5分 JR横須賀線「東京」駅より徒歩5分 JR中央本線(東京～塩尻)「東京」駅より徒歩5分 JR中央線(快速)「東京」駅より徒歩5分 JR総武本線「東京」駅より徒歩5分 JR京葉線「東京」駅より徒歩5分 JR成田エクスプレス「東京」駅より徒歩5分 JR京浜東北線「東京」駅より徒歩5分上野東京ライン「東京」駅より徒歩5分東京メトロ銀座線「日本橋」駅より徒歩1分東京メトロ東西線「日本橋」駅より徒歩1分都営浅草線「日本橋」駅より徒歩4分すべてを表示
URL	https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13020876/
URL	https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13020876/

創業148年の老舗料亭！　海外進出も視野に入れています。

和食の調理経験をお持ちの方、職人として技を極めたい方、新たな学びを得たい方、将来独立を目指す方大歓迎！

上質なサービス・料理・空間でお客様をもてなしながら、従業員が誇りを持てる職場づくりを大切にしています。当店では懐石・会席・寿司・天ぷらなど、日本食の最高峰といえる伝統技術を徹底的に学び、職人としての本物の技術を身につけることができます。同時に、アメリカ・ヨーロッパ・アジアなどへのグローバル展開も進めており、現地文化と融合した新しい和食スタイルの創造にも挑戦中です。単に料理を作るだけでなく、日本の食文化を世界に発信し新たな価値を生み出す使命を担えるのが、この環境ならではの魅力です。

店舗の特徴

魚が学べる
肉が学べる
調理師免許を活かせる

receipt_long 仕事内容: 和食調理の基礎から段階的に学べるポジションです。

・食材の下処理、盛り付けの補助、簡単な仕込み作業
・出汁の取り方、包丁の使い方、食材の見極め方など基本技術の習得
・先輩スタッフのもとでの実践的なOJT、日々のフィードバック
・厨房内の清掃、備品管理、衛生管理の基本ルールの習得
・和食の作法やマナー、盛り付けの美意識についての学び
・調理師資格取得に向けたサポート（勉強会・実技指導など）

未経験・調理師学校卒業直後の方も大歓迎です。老舗料亭で受け継がれてきた和食の技と心を、基礎からじっくり、そして着実に学んでいただけます。焦らず一つひとつの工程を丁寧に習得できるよう、経験豊富な先輩スタッフがマンツーマンに近い形でサポートします。将来的には調理師、そして料理長を目指すキャリアパスをご用意しており、頑張り次第で早期のポジションアップも可能です。和食の道を本格的に極めたい方にとって理想的なスタート地点です。

payments 給与: 月給　26万円～36万円

詳細

固定残業45時間分を含む（固定残業時間を超えた場合は別途支給）

person 求める人物像・資格: 学歴・職歴不問！未経験者大歓迎！
★飲食店経験者優遇！
★一流の調理技術を身に付けたい方

sunny 休日・休暇: 月8日休み

【休暇制度】
・夏季休暇
・年末年始休暇
・慶弔休暇
・産前・産後休暇

schedule 勤務時間: 9:00〜21:00の間でシフト制（実働8時間）

volunteer_activism 待遇: ・交通費全額支給
・昇給随時
・賞与年1回
・各種社保険完備
・社内独立制度有
・引越手当
・家族手当有（子供1人／1万円支給）
・年令給制度有
・まかない制度あり（1日200円）
・制服貸与
・研修期間有

その他の募集中の求人情報

企業情報

所在地	〒530-0055 大阪府大阪市北区野崎町9-13　梅田扇町通りビル6F
設　立	2023年10月
代表者	代表取締役　栗原聡

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同社の特徴

中途入社率50%以上
女性活躍中
未経験者歓迎
学歴・資格不問
ブランクOK
40代・50代活躍中
新卒歓迎

応募情報

電話番号／受付時間	070-3239-0969 担当／ヨネツ
応募方法	応募フォームにご記入ください。折り返しご連絡いたします。お電話での応募も受け付けております。 ※お電話での際は「グルメキャリーを見た」とお伝えいただくとスムーズです。【採用の可能性があれば応募してみたい】という方は…「プレ応募に進む」へ経歴などを拝見しご返信させていただきます。
面接地／交通	面接は希望店舗にて行います。 ※遠方の方はオンラインでの面接も可能です。 ■大和屋三玄日本橋高島屋特別食堂東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋タカシマヤ8F アクセス：「東京駅」より徒歩5分 ■大和屋そごう横浜店横浜市西区高島2-18-1 そごう横浜店10F ダイニングパーク横浜内アクセス：「横浜駅」より徒歩3分 ■大和屋さんげん大阪梅田ヒルトンプラザ・ウエスト店大阪市北区梅田2-2-2 ヒルトンプラザウエスト5F アクセス：「西梅田駅」より徒歩1分