2020渋谷再開発プロジェクト事業部／株式会社浜倉的商店製作所
求人募集・採用情報

中途50％↑
女性活躍中
社保完備
独立
海外研修
寮・家⼿当
時短可
賞与
海外勤務
月８日休↑

求人情報掲載期間：2020/01/23～2020/02/06 掲載終了

調理師・キッチンスタッフ、料理長・料理長候補、店長・店長候補など、2020渋谷再開発プロジェクト事業部／株式会社浜倉的商店製作所の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

渋谷再開発プロジェクトメンバー先行募集！
研修月30万、１ヶ月後昇給査定します。
働き方応相談、都内既存店で即採用あり

【オープニング募集背景】
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2020年6月渋谷再開発エリア(※1)に
全国地方別産直飲食店20店舗
全店直営でOPENします！
過去に例を見ない規模のプロジェクトなので
早々のオープニング募集を始めます！

(※1)渋谷区、デベロッパーとの共同開発
　プロジェクトにつき現在詳細非公開です。
　オープン店舗の詳細は面談にてお伝えします。
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2020渋谷再開発プロジェクト事業部／株式会社浜倉的商店製作所求人

【オープンまでは】
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「有楽町産直横丁(※2)」他、都内の既存店にて勤務していただき(条件変更はありません)、6月からはいよいよ業界最大級のオープニングスタッフとして大いに輝いて頂きます！
(※2)昨年12月有楽町にグランドオープン!　産直食材別専門店5店舗、地方別食市6店舗からなる全国の食の殿堂
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【地方活性化プロジェクト】
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地方の生産者を都心からスターにする！まだ世に出ていないキラー食材を全国に広める！
これも我々の大切なミッションです。今回のオープンは社会的にも意義がある一大プロジェクトです！生産者と共に実現しましょう！
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【高級店の味をカジュアルに】
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スタイルは大衆的ですが、食材・味はあくまでも本物！コンセプトは「全国の生産者直結の食材を料理人の手仕事でカジュアルに提供し感動してもらう」です！
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全国の生産者さんの食材に対する想いと、活かし方を受け継ぎ、渋谷から世に広めていく事もこのプロジェクトのミッション！
昨年末「有楽町産直横丁」では日立久慈漁港直送のアンコウ解体ショーを開催！こんなイベントが年中目白押し！これが醍醐味
各ジャンルから「個性」が集まるのが当社の特徴です！個々の得意分野を伸ばし合う、他にない飲食企業を作り上げませんか！

【スキルや個性を評価するフレキシブルな手当(月額2万円～最高40万円)であなたを評価！】
「フグ捌きには自信がある」「焼鳥の串打ちは負けない」「メニュー開発ができる」「役職は苦手だけど接客には自信ある」など個々の能力を柔軟に評価し「手当」で還元いたします。

【個々の目的、要望、目標を叶える場所】
「稼ぎたい」「公私両立したい」「独立したい」など、あなたの目的や目標を可能な限り叶えます。活かせるスキル、溢れるやる気、個性を「机上のルール」で殺してしまうのはもったいない。当社ではジグソーパズルのように、老若男女それぞれの思いと個性がピタッとハマった時に生まれる一体感こそが繁盛店の条件だと考えています。まずはあなたの私的なご要望をお聞かせください。

【当社はこんな会社です】
当社にメインブランドはありません。物件と出会いから『この街に必要な飲食店は何か？』を考えるところから全ては始まります。今回の募集案件もそうですが、近年は大手デベロッパーからの出店依頼が多く、総合環境プロデュースから手掛けています。また定期的に全国の生産地を訪れ、出会った生産者さん、食材に触れ「これだ！」と思った食材を広げるためのブランドも生み出しています。各ブランドのコンセプトとミッションを理解したスタッフ達と一緒に、ブームではなく「文化」を造りたい。世間に『やっぱり飲食ってスゴイな！』と思ってもらえるワクワクが止まらない集団を一緒に作っていきませんか！

2020渋谷再開発プロジェクト事業部／株式会社浜倉的商店製作所求人

総料理長の新井常雄です！

～料理人を志す皆様へ～
私はいわゆる「一流」と呼ばれる日本料亭で料理を学びました。確かな技術を学ぶための修業期間でしたが、お客様は食通や一部の富裕層ばかりでした。「身に付けた技術でもっと大衆を喜ばせたい」という思いが募り、この会社を選びました。見た目は大衆ですが食材レベルは当時の料亭と同等で、仕込みから全て手作りしています。「一流をカジュアルに！」というテーマの通りです。料理人を志す若者にはドンドン料理してもらい「引出し」を増やして欲しい。僕が昔、経験したような「我慢の修業」ではなく、実践で料理人としての本来の喜びを味わいながら学ぶ。これが当社の本質だと思います。

企業情報

所在地	〒104-0061 東京都中央区銀座4-3-10 銀座中央ビル 3F
設　立	2008年1 月
資本金	5 百万円
代表者	浜倉好宣
従業員数	1200名（A・P含)
会社情報	商　号／株式会社浜倉的商店製作所本　社／東京都中央区銀座4-3-10 銀座中央ビル 3F 設　立／2008年1月代　表／浜倉好宣資本金／5百万円年　商／122億円（2024年11月期実績）グループ連結店舗数／13施設(93店舗)、単店17店舗、海外1店舗(グアム)
HP	「座・グラン東京」紹介ページ

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	渋谷・有楽町・銀座・秋葉原・新橋・日比谷・新宿・日本橋・神楽坂・恵比寿・品川・中野・六本木・上野・港区海岸(日の出桟橋)・グアム　 ◎既存店希望者も同時募集※募集店舗詳細は「店舗一覧」をご覧ください。　(勤務店舗は希望業態、通勤を優先し相談の上決定します。)
勤務地詳細	■渋谷【渋谷全国産直飲食店プロジェクト(仮称)】2020年6月オープン ※オープンまでは以下の都内既存店での勤務となります　(勤務店舗は希望業態、通勤を優先し相談の上決定します。) --------------------------------------- ■有楽町　【有楽町産直横丁】 (魚河岸魚の浜恵・魚河岸貝の真寿・牛の最上精肉所・豚の中西直売所・鶏の三芳ファーム・北海道食市・東北食市・関東食市・近畿東海食市・中国四国食市・九州沖縄食市) 住所／東京都千代田区有楽町2-1-1 交通／各線「有楽町駅」「銀座駅」「新橋駅」より徒歩5分 -------------------------------------- ■銀座　【RIB・OCEAN HOUSE 】住所／東京都中央区銀座8-2-16１F、２F 交通／各線「銀座駅」「新橋駅」より徒歩5分 -------------------------------------- ■秋葉原　【ジャパンキッチンアキバ】※ホテルメッツ秋葉原内 (キッチン日ノ本・チャコール炎上・ビストロジパング・ＢＡＲ花魁) 住所／東京都千代田区外神田1-17-6 交通／JR秋葉原駅より徒歩１分 -------------------------------------- ■新橋【新橋ガード下横丁】 (鮨〇・牛〇・おばんざい屋・九州「都久志屋」鉄板焼「テッちゃん」・餃子酒場「ちょい呑み餃子」・串カツ「勝(マサル)」・ジンギスカン「ラムバカ！」・貝〇・スナック「山あり唄あり」) 住所／東京都港区新橋1－13－1 交通／各線「新橋駅」徒歩3分【新橋産直飲食街】 (魚〇本店　牛〇　鳥〇) 住所／東京都港区新橋2－5－6　大村ビル１Ｆ　交通／各線「新橋駅」徒歩3分 ------------------------------------- ■日比谷【一軒丸ごと日比谷産直飲食街】(魚〇本店・炉端貝〇・牛〇・九州「都久志屋」) 住所／東京都千代田区有楽町1-2-4　交通／各線「日比谷駅」「銀座駅」「有楽町駅」より徒歩2分【オクヨシ精肉所】住所／東京都千代田区有楽町1-2-8 交通／各線「日比谷駅」「銀座駅」「有楽町駅」より徒歩2分 ------------------------------------- ■神楽坂産地直送呑み喰い処【食道楽】住所／東京都新宿区神楽坂2-11 交通／地下鉄「飯田橋駅」徒歩3分地下鉄「神楽坂」徒歩2分 ------------------------------------- ■新宿【産直酒場下克上】住所／東京都新宿区西新宿７-11-15 面接／地下鉄「新宿西口駅」徒歩3分・各線「新宿駅」徒歩7分【日本鮮魚甲殻類同好会】住所／東京都新宿区歌舞伎町1-22-3 交通／JR「新宿駅」・地下鉄「新宿駅」各徒歩5分 ------------------------------------- ■六本木【鮮魚酒場　魚浜】住所／東京都港区六本木6-1-6 交通／地下鉄「六本木駅」徒歩3分 ------------------------------------- ■上野【アメ横ガード下飲食街】 (壺焼き屋・オクヨシ精肉所・串カツ勝・都久志屋) 住所／東京都台東区上野6－4－13 交通／各線「上野駅」徒歩3分【食道楽】住所／東京都台東区上野6-12-12 交通／各線「上野駅」徒歩2分【鮮魚酒場　魚浜】住所東京都台東区上野6-11-4※アメ横交通／各線「上野駅」徒歩3分【上野産直飲食街】（魚〇本店・牛〇・東北「むつ味」・バル「貝〇」) 住所／東京都台東区上野7-2-4 FUNDES上野1F 交通／地下鉄銀座線「上野駅」徒歩2分　　　ＪＲ「上野駅」浅草口徒歩3分 ------------------------------------- ■恵比寿【恵比寿横丁】（魚〇・ホイル焼き酒場「銀〇」・牛〇) 住所／東京都渋谷区恵比寿1-7-4 交通／JR「恵比寿駅」・地下鉄日比谷線「恵比寿駅」各徒歩2分 ------------------------------------- ■日本橋【産直酒場下克上】住所／東京都中央区日本橋2-2-21 交通／地下鉄各線「日本橋駅」徒歩1分 ------------------------------------- ■品川【品川魚貝センター】 (「CHICHUKAI UOMARU」) 住所／東京都港区高輪3-26-33 パル品川2F 交通／JR「品川駅」徒歩2分 ------------------------------------- ■中野【中野ウロコ本店】住所／東京都中野区中野5－61－10 交通／各線「中野駅」徒歩2分 ------------------------------------- ■田端【縄のれん飯と酒屋】住所／東京都北区東田端1-17-1 交通／JR「田端駅」構内 ------------------------------------- ■日の出桟橋【御座船　安宅丸】住所／東京都港区海岸2-7-104 交通／ゆりかもめ「日の出駅」より徒歩約2分 ------------------------------------- ■グアム【NIHON SHOKUDO 魚◯本店】住所／タモン地区続きを見る...

勤務地エリア・最寄駅

渋谷・有楽町・銀座・秋葉原・新橋・日比谷・新宿・日本橋・神楽坂・恵比寿・品川・中野・六本木・上野・港区海岸(日の出桟橋)・グアム　

◎既存店希望者も同時募集※募集店舗詳細は「店舗一覧」をご覧ください。
　(勤務店舗は希望業態、通勤を優先し相談の上決定します。)

勤務地詳細

■渋谷
【渋谷全国産直飲食店プロジェクト(仮称)】2020年6月オープン
※オープンまでは以下の都内既存店での勤務となります
　(勤務店舗は希望業態、通勤を優先し相談の上決定します。)
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■有楽町　
【有楽町産直横丁】
(魚河岸魚の浜恵・魚河岸貝の真寿・牛の最上精肉所・豚の中西直売所・鶏の三芳ファーム・北海道食市・東北食市・関東食市・近畿東海食市・中国四国食市・九州沖縄食市)
住所／東京都千代田区有楽町2-1-1
交通／各線「有楽町駅」「銀座駅」「新橋駅」より徒歩5分
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■銀座　
【RIB・OCEAN HOUSE 】
住所／東

京都中央区銀座8-2-16１F、２F
交通／各線「銀座駅」「新橋駅」より徒歩5分
--------------------------------------
■秋葉原　
【ジャパンキッチンアキバ】※ホテルメッツ秋葉原内
(キッチン日ノ本・チャコール炎上・ビストロジパング・ＢＡＲ花魁)
住所／東京都千代田区外神田1-17-6
交通／JR秋葉原駅より徒歩１分
--------------------------------------
■新橋
【新橋ガード下横丁】
(鮨〇・牛〇・おばんざい屋・九州「都久志屋」鉄板焼「テッちゃん」・餃子酒場「ちょい呑み餃子」・串カツ「勝(マサル)」・ジンギスカン「ラムバカ！」・貝〇・スナック「山あり唄あり」)
住所／東京都港区新橋1－13－1
交通／各線「新橋駅」徒歩3分

【新橋産直飲食街】 (魚〇本店　牛〇　鳥〇)
住所／東京都港区新橋2－5－6　大村ビル１Ｆ　
交通／各線「新橋駅」徒歩3分
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■日比谷
【一軒丸ごと日比谷産直飲食街】(魚〇本店・炉端貝〇・牛〇・九州「都久志屋」)
住所／東京都千代田区有楽町1-2-4　
交通／各線「日比谷駅」「銀座駅」「有楽町駅」より徒歩2分

【オクヨシ精肉所】
住所／東京都千代田区有楽町1-2-8
交通／各線「日比谷駅」「銀座駅」「有楽町駅」より徒歩2分
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■神楽坂
産地直送呑み喰い処【食道楽】
住所／東京都新宿区神楽坂2-11
交通／地下鉄「飯田橋駅」徒歩3分
地下鉄「神楽坂」徒歩2分
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■新宿
【産直酒場下克上】
住所／東京都新宿区西新宿７-11-15
面接／地下鉄「新宿西口駅」徒歩3分・各線「新宿駅」徒歩7分

【日本鮮魚甲殻類同好会】
住所／東京都新宿区歌舞伎町1-22-3
交通／JR「新宿駅」・地下鉄「新宿駅」各徒歩5分
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■六本木
【鮮魚酒場　魚浜】
住所／東京都港区六本木6-1-6
交通／地下鉄「六本木駅」徒歩3分
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■上野
【アメ横ガード下飲食街】
(壺焼き屋・オクヨシ精肉所・串カツ勝・都久志屋)
住所／東京都台東区上野6－4－13
交通／各線「上野駅」徒歩3分

【食道楽】
住所／東京都台東区上野6-12-12
交通／各線「上野駅」徒歩2分

【鮮魚酒場　魚浜】
住所東京都台東区上野6-11-4※アメ横
交通／各線「上野駅」徒歩3分

【上野産直飲食街】（魚〇本店・牛〇・東北「むつ味」・バル「貝〇」)
住所／東京都台東区上野7-2-4 FUNDES上野1F
交通／地下鉄銀座線「上野駅」徒歩2分
　　　ＪＲ「上野駅」浅草口徒歩3分
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■恵比寿
【恵比寿横丁】（魚〇・ホイル焼き酒場「銀〇」・牛〇)
住所／東京都渋谷区恵比寿1-7-4
交通／JR「恵比寿駅」・地下鉄日比谷線「恵比寿駅」各徒歩2分
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■日本橋
【産直酒場下克上】
住所／東京都中央区日本橋2-2-21
交通／地下鉄各線「日本橋駅」徒歩1分
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■品川
【品川魚貝センター】 (「CHICHUKAI UOMARU」)
住所／東京都港区高輪3-26-33 パル品川2F
交通／JR「品川駅」徒歩2分
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■中野
【中野ウロコ本店】
住所／東京都中野区中野5－61－10
交通／各線「中野駅」徒歩2分
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■田端
【縄のれん飯と酒屋】
住所／東京都北区東田端1-17-1
交通／JR「田端駅」構内
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■日の出桟橋
【御座船　安宅丸】
住所／東京都港区海岸2-7-104
交通／ゆりかもめ「日の出駅」より徒歩約2分
-------------------------------------
■グアム
【NIHON SHOKUDO 魚◯本店】
住所／タモン地区

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2020渋谷再開発プロジェクト事業部／株式会社浜倉的商店製作所の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

調理師・キッチンスタッフ

　30万円～40万円

社保完備
独立
海外研修
寮・家⼿当
時短可
賞与
海外勤務

receipt_long 仕事内容: 【6月渋谷再開発エリアにオープンする全国地域別産直飲食店のオープニングスタッフ】
※オープンまでは系列店(有楽町、他都内の既存店)での勤務となります。

◎全国の生産者直結食材を生かした手仕事の調理全般、仕入れ、管理など
◎オープニングメンバーとして配属店オープンの準備～立ち上げ
※和食・居酒屋(手作り)などでの調理経験があれば即戦力です！

payments 給与: 　30万円～40万円
☆スタート給与は経験・能力等を十分に考慮いたします。
☆試用期間中の給与は変わりません。
☆試用期間(1ケ月)後、実力のある方は即昇格・昇給いたします。

【調理人採用時スタート給与実績】
39才男性・キッチン／月給380,000円／料理長経験10年
32才男性・キッチン／月給350,000円／料理長経験4年

【調理人昇給・昇格実績】
42才男性／入社時月給350,000円⇒月給450,000円(入社1年目／ブランド料理長)

person 求める人物像・資格: ○居酒屋、和食、洋食、専門店など手仕事での調理経験がある方、またはチャレンジしたい方
○オープニングスタッフとして新店舗の立ち上げに興味ある方
※経験年数、ジャンル、資格不問

sunny 休日・休暇: 月6日休み、夏季・冬季、慶弔、有給休暇

schedule 勤務時間: ＜勤務時間例＞
7：00～19：00／8：00～18：00／11：00～23：00／19：00～5：00など　(休憩有)
あなたの勤務時間は個々の住居、家庭事情、ライフスタイルをお聞きし、無理なく永く勤めていただけるよう相談の上決めていきましょう。◎勤務しながらも勤務体制の変更は可能です。マニュアルのない自由な社風で働きたい方にピッタリな会社です！
(日勤のみ、夜勤のみ、時短勤務など気兼ねなくご相談下さい。)

volunteer_activism 待遇: ○各種社会保険完備(健康保険・厚生年金・労災保険・雇用保険)
○交通費全額支給
○早期昇給昇格有※スキルアップチャレンジ制度で当社が認める基準に達している場合、随時昇給・昇格します。
○決算賞与(年1回・業績達成により支給)
○新規プロジェクト手当、社長特命手当などフレキシブルな手当多数あり
○寮(シェアルーム)完備※遠方の方
○全国食材発掘研修
○産地・漁港・市場体験研修※北海道・岩手・九州など全国の生産地に行き、生産者の方と生のコミュニケーションをとり、漁師体験や視察勉強会を実施。
○海外研修(グアム※直営店での実績あり)
○食事付
○髪型・髪色・ヒゲ等スタイル自由
○直営店舗譲渡による独立制度有

【新しいことにチャレンジしたくなったら“社内転職”を！】
チャレンジの度に転職するのでは、せっかくのキャリアがリセットされてしまいますよね。当社では様々なジャンルの業態を展開(今後も様々なプロジェクトがあります)していますので、あなたが「違うことにチャレンジしてみたい！」と思えば社内での異動が可能！チャレンジしながら幹部のポジションや社内独立も目指せます！

料理長・料理長候補

　40万円～60万円

社保完備
独立
海外研修
寮・家⼿当
時短可
賞与
海外勤務

receipt_long 仕事内容: 【6月渋谷再開発エリアにオープンする全国地域別産直飲食店のオープニングスタッフ】
※オープンまでは系列店(有楽町、他都内の既存店)での勤務となります。
※和食・居酒屋(手作り)などでの調理経験があれば即戦力です！

◎全国の生産者直結食材を生かした手仕事の調理全般、仕入れ、管理、メニュー開発など
◎オープニングメンバーとして配属店オープンの準備～立ち上げ
◎若手料理人の指導・育成
◎名産地の開拓、食材の発掘(希望者)

payments 給与: 　40万円～60万円
☆試用期間1ヶ月間は月給30万円
※試用期間後「調理技術テスト」により実力ある方は昇格・昇給し月給40万円以上で再スタート。
(「テスト」というとお堅いイメージですが、あくまでもあなたの経験を給与で高く評価するためのチャンスと捉えてください。)
※特殊調理技術手当(月額2万円～最高40万円※手当額は当社規定に準ずる)
「焼き鳥の串打ちなら負けない」「ふぐ調理資格がある」「メニュー開発ができる」など高い専門性やスキルを持つ方に対して基本給＋手当を支給します。

【入社時スタート給与実績】
39才男性・キッチン／月給380,000円／料理長経験10年
32才男性・キッチン／月給350,000円／料理長経験4年

【昇給・昇格実績】
42才男性／入社時月給350,000円⇒月給450,000円(入社1年目／料理長)

person 求める人物像・資格: ○和食、割烹、専門居酒屋などでの調理経験がある方
○オープニングスタッフとして新店舗の立ち上げに興味ある方
○希少な産直食材を大切に、正しく、美味しく調理したい方
○自身のアイデアを試せる職場を求めている方

sunny 休日・休暇: 月6日休み、夏季・冬季（在職1年以上）、慶弔、有給休暇

schedule 勤務時間: ＜勤務時間例＞
7：00～19：00／8：00～18：00／11：00～23：00／19：00～5：00など　(休憩有)
あなたの勤務時間は個々の住居、家庭事情、ライフスタイルをお聞きし無理なく永く勤めていただけるよう、相談の上決めていきましょう。◎勤務しながらも勤務体制の変更は可能です。マニュアルのない自由な社風で働きたい方にピッタリな会社です！
(日勤のみ、夜勤のみ、時短勤務など気兼ねなくご相談下さい。)

volunteer_activism 待遇: ○各種社会保険完備(健康保険・厚生年金・労災保険・雇用保険)
○交通費全額支給
○早期昇給・昇格制度有
※入社後メニュー開発力や若手スタッフの育成力など、当社が認める基準に達していると判断される方は、随時昇給いたします。また複数の業態を統括するユニットリーダーに昇格すると基本月給60万円～となります。
○特殊調理技術手当(月額2万円～最高40万円※手当額は当社規定に準ずる※調理技術テストあり)
○商品開発手当、新規プロジェクト手当、社長特命手当などフレキシブルな個別手当多数あり
○業績賞与（料理長以上、目標達成により支給)　
○決算賞与(年1回・業績達成により支給)
○寮完備(シェアルーム)※遠方の方
○全国食材発掘研修
○産地・漁港・市場体験研修※北海道・岩手・九州など全国の生産地に行き、生産者の方と生のコミュニケーションをとり、漁師体験や視察勉強会を実施。
○海外研修(グアム※直営店での実績あり)
○食事付
○髪型・髪色・ヒゲ等自由
○直営店舗譲渡による独立制度有

【新しいことにチャレンジしたくなったら“社内転職”を！】
チャレンジの度に転職するのでは、せっかくのキャリアがリセットされてしまいますよね。当社では様々なジャンルの業態を展開(今後も様々なプロジェクトがあります)していますので、あなたが「違うことにチャレンジしてみたい！」と思えば社内での異動が可能！チャレンジしながら幹部のポジションや社内独立も目指せます！

店長・店長候補

　30万円～60万円

社保完備
独立
海外研修
寮・家⼿当
時短可
賞与
海外勤務

receipt_long 仕事内容: ◎新店オープニング準備～立ち上げ～ブランディング全般
◎地方のキラー食材、高級店でしか味わえない味をいつでも気軽に楽しませる接客・店舗運営
◎マニュアルなきサービスチームのマネジメント
◎大手企業商品タイアップイベント、地方自治体産直品PRフェアなどの運営
◎将来はプロデューサーとしての道もあります。

payments 給与: 　30万円～60万円
☆試用期間(1ヶ月)中は月給30万円でスタート※試用期間終了後、実力ある方は即月給40万円まで昇給(昇格)可能です。　
○キャラクター手当※例えば、マネジメントは苦手だが接客は抜群！という女性の役職は店長ではなくて「女将」。キャラクター手当として月10万円。店長のマネジメントスキルはまだまだだけれど、世界放浪の経験からファンキーなノリと英語力で外国人のお客様への接客は抜群！というスタッフには月3万円などなど。あなたらしく輝く個性を評価する制度です。
○業績賞与(店長以上、目標達成により支給)
○決算賞与(年1回・業績達成により支給)

【採用時スタート給与実績】
41才男性・ホール／月給400,000円／ソムリエ・SV経験10年　
39才男性・キッチン／月給380,000円／料理長経験10年
29才男性・ホール／月給350,000円／店長経験3年
32才男性・キッチン／月給350,000円／料理長経験4年
27才男性・キッチン／月給270,000円／調理経験3年

【昇給・昇格実績】
36才男性／入社時月給350,000円⇒月給600,000円(入社2年目／ユニット長)
35才男性／入社時月給300,000円⇒月給450,000円(入社4年目／マネージャー)　
42才男性／入社時月給350,000円⇒月給450,000円(入社1年目／ブランド料理長)

person 求める人物像・資格: ※以下の項目で2つ以上当てはまる方お待ちしております！
○オープニングスタッフとしてオープン準備から参加したい方
○飲食業マネジメント力を発揮してみたい方
○将来は事業幹部としてポジションを築きたい方
○店舗を超えた食環境プロジェクトに参加したい方
○プロデュース（業態開発・商品開発・設計、デザインなど）に携わってみたい方
○企業タイアップイベント、期間限定フェアなどに興味ある方

sunny 休日・休暇: 月6日休み、夏季・冬季（在職1年以上）、慶弔休暇、有給休暇他

schedule 勤務時間: ＜勤務時間例＞
7：00～19：00／8：00～18：00／11：00～23：00／19：00～5：00など　(休憩有)

当社の店舗は24時間営業です。開閉店作業、ラストオーダー、通勤時間帯等に縛られずに働くことができるというメリットがあります。もちろん、あなたの勤務時間は個々の住居、家庭事情、ライフスタイルをお聞きし無理なく永く勤めていただけるよう、相談の上決めていきましょう。◎勤務しながらも勤務体制の変更は可能です。マニュアルのない自由な社風で働きたい方にピッタリな会社です！
(日勤のみ、夜勤のみ、時短勤務など気兼ねなくご相談下さい。)

volunteer_activism 待遇: ○各種社会保険完備(健康保険・厚生年金・労災保険・雇用保険)
○交通費全額支給
○早期昇給・昇格有
○キャラクター手当(2万円～10万円)
○他、新規プロジェクト手当、社長特命手当などフレキシブルな手当多数あり
○業績賞与（店長以上、目標達成により支給)　
○決算賞与(年1回・業績達成により支給)
○寮(シェアルーム)完備※遠方の方
○全国食材発掘研修
○産地・漁港・市場体験研修※北海道・岩手・九州など全国の生産地に行き、生産者の方と生のコミュニケーションをとり、漁師体験や視察勉強会を実施。
○海外研修(グアム※直営店での実績あり)
○食事付
○服装・髪型・髪色・ヒゲ等自由
○直営店舗譲渡による独立制度有

【新しいことにチャレンジしたくなったら“社内転職”を！】
チャレンジの度に転職するのでは、せっかくのキャリアがリセットされてしまいますよね。当社では様々なジャンルの業態を展開(今後も様々なプロジェクトがあります)していますので、あなたが「違うことにチャレンジしてみたい！」と思えば社内での異動が可能！チャレンジしながら幹部のポジションや社内独立も目指せます！

ホールスタッフ

　23万円～30万円

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
寮・家⼿当
時短可
賞与
海外勤務

receipt_long 仕事内容: 【有楽町オープニングスタッフ大募集！　他、既存店も随時募集中】
※オープニング希望者はオープンまで既存店舗での勤務となります。(入社時期は希望を優先します)

◎新店オープニング準備～立ち上げ～ブランディング全般
◎地方のキラー食材、高級店でしか味わえない味をいつでも気軽に楽しませるマニュアルなき接客
◎大手企業商品タイアップイベント、地方自治体産直品PRフェアなどの運営
◎将来はプロデューサーとして活躍できる道もあります！

【新しいことにチャレンジしたくなったら“社内転職”を！】
チャレンジの度に転職するのでは、せっかくのキャリアがリセットされてしまいますよね。当社では様々なジャンルの業態を展開(今後も様々なプロジェクトがあります)していますので、あなたが「違うことにチャレンジしてみたい！」と思えば社内での異動が可能！チャレンジしながら幹部のポジションや社内独立も目指せます！

payments 給与: 　23万円～30万円
☆スタート給与は経験・能力等を十分に考慮いたします。
☆「23万円」はあくまでも、未経験の方の最低スタート額とお考えください。
☆試用期間中の給与は変わりません。
☆入社1か月後に面談し、実力のある方は即昇格・昇給いたします。
☆深夜勤務手当有
○キャラクター手当※例えば、マネジメントは苦手だが接客は抜群！という女性の役職は店長ではなくて「女将」。キャラクター手当として月10万円。店長のマネジメントスキルはまだまだだけれど、世界放浪の経験からファンキーなノリと英語力で外国人のお客様への接客は抜群！というスタッフには月3万円などなど。あなたらしく輝く個性を評価する制度です。

【採用時スタート給与実績】
25才男性／月給280,000円 (経験3年)
22才女性／月給260,000円(経験3年)
20才男性／月給230,000円(未経験)

【昇給・昇格実績】
36才男性／入社時月給350,000円⇒月給600,000円(入社2年目／ユニット長)
35才男性／入社時月給300,000円⇒月給450,000円(入社4年目／マネージャー)　
42才男性／入社時月給350,000円⇒月給450,000円(入社1年目／ブランド料理長)

person 求める人物像・資格: ※以下の項目に１つでも当てはまる方、ご応募ください！
○オープニングスタッフとして今までにないお店で自分を試してみたい方
○マニュアルのない自分らしさを活かしたサービスにチャレンジしてみたい方
○将来は店長、またはそれ以上のポストにチャレンジしたい方
○飲食店プロデューサー職に興味がある方

※業界未経験者も大歓迎

sunny 休日・休暇: 月8日休み、夏季・冬季、慶弔、有給休暇

schedule 勤務時間: ＜勤務時間例＞
7：00～19：00／8：00～18：00／11：00～23：00／19：00～5：00など　(休憩有)

当社の店舗は24時間営業です。開閉店作業、ラストオーダー、通勤時間帯等に縛られずに働くことができるというメリットがあります。もちろん、あなたの勤務時間は個々の住居、家庭事情、ライフスタイルをお聞きし無理なく永く勤めていただけるよう、相談の上決めていきましょう。◎勤務しながらも勤務体制の変更は可能です。マニュアルのない自由な社風で働きたい方にピッタリな会社です！
(日勤のみ、夜勤のみ、時短勤務など気兼ねなくご相談下さい。)

volunteer_activism 待遇: ※終電・勤務地・業態・異動等、考慮します。
○各種社会保険完備(健康保険・厚生年金・労災保険・雇用保険)
○交通費全額支給
○昇給・昇格有
○キャラクター手当(2万円～10万円)
○深夜勤務手当有
○他、新規プロジェクト手当、社長特命手当などフレキシブルな手当多数あり
○決算賞与(年1回・業績達成により支給)
○寮(シェアルーム)完備※遠方の方
○全国食材発掘研修
○産地・漁港・市場体験研修※北海道・岩手・九州など全国の生産地に行き、生産者の方と生のコミュニケーションをとり、漁師体験や視察勉強会を実施。
○海外研修(グアム※直営店での実績あり)
○食事付
○服装・髪型・髪色・ヒゲ等自由
○直営店舗譲渡による独立制度有

調理見習い

　23万円～

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
寮・家⼿当
時短可
賞与
海外勤務

receipt_long 仕事内容: 【有楽町オープニングスタッフ大募集！　他、既存店も随時募集中】

※オープニング希望者はオープンまで既存店での勤務となります。(入社時期は希望を最優先します)

「専門店の食材・味をカジュアルに楽しんでいただく」をコンセプトに各店舗ごとに仕入れ、おすすめ商品を考案し全て手仕事で調理するのが当社の特徴です。「料理人の精神・技術を時間をかけて積み上げていく修業」・・ではありません。入社後早々に食材に触れていただき、道具に慣れていただき、スグに料理人として実践していただきます。

◎どのジャンルの料理を学んでいくか決まっていない方も歓迎！
◎今後も出店計画がありますのでポストチャンスも多々あります！
◎自信が付いてくればメニュー開発にもチャレンジしてください！

【新しいことにチャレンジしたくなったら“社内転職”を！】
チャレンジの度に転職するのでは、せっかくのキャリアがリセットされてしまいますよね。当社では様々なジャンルの業態を展開(今後も様々なプロジェクトがあります)していますので、あなたが「違うことにチャレンジしてみたい！」と思えば社内での異動が可能！チャレンジしながら幹部のポジションや社内独立も目指せます！

payments 給与: 　23万円～
☆「23万円」はあくまでも、調理未経験の方の最低スタート額とお考えください。
☆試用期間中の給与は変わりません。
☆深夜勤務可能な方は深夜手当有

【採用時スタート給与例】
25才男性／月給280,000円 (調理経験3年)
22才女性／月給260,000円(調理経験3年)
20才男性／月給230,000円(未経験)

【昇給・昇格実例】
36才男性／入社時月給350,000円⇒月給600,000円(入社2年目／ユニット長)
35才男性／入社時月給300,000円⇒月給450,000円(入社4年目／マネージャー)　
42才男性／入社時月給350,000円⇒月給450,000円(入社1年目／ブランド料理長)

person 求める人物像・資格: ※以下の項目に１つでも当てはまる方、ご応募ください！

○調理の仕事を覚えながら飲食店の勉強をしてみたい方
○全国の産直素材で手作りのお料理を学んでみたい方
○オープニングスタッフとして今までにないお店で自分を試してみたい方
○ジャンルを超えた料理人との仕事をしてみたい方

※業界未経験者も大歓迎

sunny 休日・休暇: 月8日休み、夏季・冬季、慶弔、有給休暇

schedule 勤務時間: ＜勤務時間例＞
7：00～19：00／8：00～18：00／11：00～23：00／19：00～5：00など　(休憩有)

当社の店舗は24時間営業です。開閉店作業、ラストオーダー、通勤時間帯等に縛られずに働くことができるというメリットがあります。もちろん、あなたの勤務時間は個々の住居、家庭事情、ライフスタイルをお聞きし無理なく永く勤めていただけるよう、相談の上決めていきましょう。◎勤務しながらも勤務体制の変更は可能です。マニュアルのない自由な社風で働きたい方にピッタリな会社です！
(日勤のみ、夜勤のみ、時短勤務など気兼ねなくご相談下さい。)

volunteer_activism 待遇: ※終電・勤務地・業態・異動等、考慮します。
○各種社会保険完備(健康保険・厚生年金・労災保険・雇用保険)
○交通費全額支給
○早期昇給有
○深夜勤務手当有
○決算賞与(年1回・業績達成により支給)
○新規プロジェクト手当、社長特命手当などフレキシブルな手当多数あり
○寮(シェアルーム)完備※遠方の方
○全国食材発掘研修
○産地・漁港・市場体験研修※北海道・岩手・九州など全国の生産地に行き、生産者の方と生のコミュニケーションをとり、漁師体験や視察勉強会を実施。
○海外研修(グアム※直営店での実績あり)
○食事付
○服装・髪型・髪色・ヒゲ等自由
○直営店舗譲渡による独立制度有

寿司職人

　40万円～60万円

社保完備
独立
海外研修
寮・家⼿当
時短可
賞与
海外勤務

receipt_long 仕事内容: 【6月渋谷再開発エリアにオープンする全国地域別産直飲食店のオープニングスタッフ】
※オープンまでは系列店(有楽町、他都内の既存店)での勤務となります。
※和食・居酒屋(手作り)などでの調理経験があれば即戦力です！

◎全国の生産者直結食材を生かした手仕事の調理全般、仕入れ、管理、メニュー開発など
◎オープニングメンバーとして配属店オープンの準備～立ち上げ
◎若手料理人の指導・育成
◎名産地の開拓、食材の発掘(希望者)

payments 給与: 　40万円～60万円
☆試用期間1ヶ月間は月給30万円
※試用期間後「調理技術テスト」により実力ある方は昇格・昇給し月給40万円以上で再スタート。
(「テスト」というとお堅いイメージですが、あくまでもあなたの経験を給与で高く評価するためのチャンスと捉えてください。)
※特殊調理技術手当(月額2万円～最高40万円※手当額は当社規定に準ずる)
「焼き鳥の串打ちなら負けない」「ふぐ調理資格がある」「メニュー開発ができる」など高い専門性やスキルを持つ方に対して基本給＋手当を支給します。

【入社時スタート給与実績】
39才男性・キッチン／月給380,000円／料理長経験10年
32才男性・キッチン／月給350,000円／料理長経験4年

【昇給・昇格実績】
42才男性／入社時月給350,000円⇒月給450,000円(入社1年目／料理長)

person 求める人物像・資格: ○和食、割烹、専門居酒屋などでの調理経験がある方
○オープニングスタッフとして新店舗の立ち上げに興味ある方
○希少な産直食材を大切に、正しく、美味しく調理したい方
○自身のアイデアを試せる職場を求めている方

sunny 休日・休暇: 月6日休み、夏季・冬季（在職1年以上）、慶弔、有給休暇

schedule 勤務時間: ＜勤務時間例＞
7：00～19：00／8：00～18：00／11：00～23：00／19：00～5：00など　(休憩有)
あなたの勤務時間は個々の住居、家庭事情、ライフスタイルをお聞きし無理なく永く勤めていただけるよう、相談の上決めていきましょう。◎勤務しながらも勤務体制の変更は可能です。マニュアルのない自由な社風で働きたい方にピッタリな会社です！
(日勤のみ、夜勤のみ、時短勤務など気兼ねなくご相談下さい。)

volunteer_activism 待遇: ○各種社会保険完備(健康保険・厚生年金・労災保険・雇用保険)
○交通費全額支給
○早期昇給・昇格制度有
※入社後メニュー開発力や若手スタッフの育成力など、当社が認める基準に達していると判断される方は、随時昇給いたします。また複数の業態を統括するユニットリーダーに昇格すると基本月給60万円～となります。
○特殊調理技術手当(月額2万円～最高40万円※手当額は当社規定に準ずる※調理技術テストあり)
○商品開発手当、新規プロジェクト手当、社長特命手当などフレキシブルな個別手当多数あり
○業績賞与（料理長以上、目標達成により支給)　
○決算賞与(年1回・業績達成により支給)
○寮完備(シェアルーム)※遠方の方
○全国食材発掘研修
○産地・漁港・市場体験研修※北海道・岩手・九州など全国の生産地に行き、生産者の方と生のコミュニケーションをとり、漁師体験や視察勉強会を実施。
○海外研修(グアム※直営店での実績あり)
○食事付
○髪型・髪色・ヒゲ等自由
○直営店舗譲渡による独立制度有

【新しいことにチャレンジしたくなったら“社内転職”を！】
チャレンジの度に転職するのでは、せっかくのキャリアがリセットされてしまいますよね。当社では様々なジャンルの業態を展開(今後も様々なプロジェクトがあります)していますので、あなたが「違うことにチャレンジしてみたい！」と思えば社内での異動が可能！チャレンジしながら幹部のポジションや社内独立も目指せます！

鉄板調理

　40万円～60万円

社保完備
独立
海外研修
寮・家⼿当
時短可
賞与
海外勤務

receipt_long 仕事内容: 【6月渋谷再開発エリアにオープンする全国地域別産直飲食店のオープニングスタッフ】
※オープンまでは系列店(有楽町、他都内の既存店)での勤務となります。

◎全国の生産者直結食材を生かした手仕事の調理全般、仕入れ、管理、メニュー開発など
◎オープニングメンバーとして配属店オープンの準備～立ち上げ
◎若手料理人の指導・育成
◎名産地の開拓、食材の発掘(希望者)

居酒屋(手作り)などでの調理経験があれば即戦力です！

payments 給与: 　40万円～60万円
☆試用期間1ヶ月間は月給30万円
※試用期間後「調理技術テスト」により実力ある方は昇格・昇給し月給40万円以上で再スタート。
(「テスト」というとお堅いイメージですが、あくまでもあなたの経験を給与で高く評価するためのチャンスと捉えてください。)
※特殊調理技術手当(月額2万円～最高40万円※手当額は当社規定に準ずる)
「焼き鳥の串打ちなら負けない」「ふぐ調理資格がある」「メニュー開発ができる」など高い専門性やスキルを持つ方に対して基本給＋手当を支給します。

【入社時スタート給与実績】
39才男性・キッチン／月給380,000円／料理長経験10年
32才男性・キッチン／月給350,000円／料理長経験4年

【昇給・昇格実績】
42才男性／入社時月給350,000円⇒月給450,000円(入社1年目／料理長)

person 求める人物像・資格: ○和食、割烹、専門居酒屋などでの調理経験がある方
○オープニングスタッフとして新店舗の立ち上げに興味ある方
○希少な産直食材を大切に、正しく、美味しく調理したい方
○自身のアイデアを試せる職場を求めている方

sunny 休日・休暇: 月6日休み、夏季・冬季（在職1年以上）、慶弔、有給休暇

schedule 勤務時間: ＜勤務時間例＞
7：00～19：00／8：00～18：00／11：00～23：00／19：00～5：00など　(休憩有)
あなたの勤務時間は個々の住居、家庭事情、ライフスタイルをお聞きし無理なく永く勤めていただけるよう、相談の上決めていきましょう。◎勤務しながらも勤務体制の変更は可能です。マニュアルのない自由な社風で働きたい方にピッタリな会社です！
(日勤のみ、夜勤のみ、時短勤務など気兼ねなくご相談下さい。)

volunteer_activism 待遇: ○各種社会保険完備(健康保険・厚生年金・労災保険・雇用保険)
○交通費全額支給
○早期昇給・昇格制度有
※入社後メニュー開発力や若手スタッフの育成力など、当社が認める基準に達していると判断される方は、随時昇給いたします。また複数の業態を統括するユニットリーダーに昇格すると基本月給60万円～となります。
○特殊調理技術手当(月額2万円～最高40万円※手当額は当社規定に準ずる※調理技術テストあり)
○商品開発手当、新規プロジェクト手当、社長特命手当などフレキシブルな個別手当多数あり
○業績賞与（料理長以上、目標達成により支給)　
○決算賞与(年1回・業績達成により支給)
○寮完備(シェアルーム)※遠方の方
○全国食材発掘研修
○産地・漁港・市場体験研修※北海道・岩手・九州など全国の生産地に行き、生産者の方と生のコミュニケーションをとり、漁師体験や視察勉強会を実施。
○海外研修(グアム※直営店での実績あり)
○食事付
○髪型・髪色・ヒゲ等自由
○直営店舗譲渡による独立制度有

【新しいことにチャレンジしたくなったら“社内転職”を！】
チャレンジの度に転職するのでは、せっかくのキャリアがリセットされてしまいますよね。当社では様々なジャンルの業態を展開(今後も様々なプロジェクトがあります)していますので、あなたが「違うことにチャレンジしてみたい！」と思えば社内での異動が可能！チャレンジしながら幹部のポジションや社内独立も目指せます！

焼鳥職人

　40万円～60万円

社保完備
独立
海外研修
寮・家⼿当
時短可
賞与
海外勤務

receipt_long 仕事内容: 【6月渋谷再開発エリアにオープンする全国地域別産直飲食店のオープニングスタッフ】
※オープンまでは系列店(有楽町、他都内の既存店)での勤務となります。

◎全国の生産者直結食材を生かした手仕事の調理全般、仕入れ、管理、メニュー開発など
◎オープニングメンバーとして配属店オープンの準備～立ち上げ
◎若手料理人の指導・育成
◎名産地の開拓、食材の発掘(希望者)

payments 給与: 　40万円～60万円
☆試用期間1ヶ月間は月給30万円
※試用期間後「調理技術テスト」により実力ある方は昇格・昇給し月給40万円以上で再スタート。
(「テスト」というとお堅いイメージですが、あくまでもあなたの経験を給与で高く評価するためのチャンスと捉えてください。)
※特殊調理技術手当(月額2万円～最高40万円※手当額は当社規定に準ずる)
「焼き鳥の串打ちなら負けない」「ふぐ調理資格がある」「メニュー開発ができる」など高い専門性やスキルを持つ方に対して基本給＋手当を支給します。

【入社時スタート給与実績】
39才男性・キッチン／月給380,000円／料理長経験10年
32才男性・キッチン／月給350,000円／料理長経験4年

【昇給・昇格実績】
42才男性／入社時月給350,000円⇒月給450,000円(入社1年目／料理長)

person 求める人物像・資格: ○和食、割烹、専門居酒屋などでの調理経験がある方
○オープニングスタッフとして新店舗の立ち上げに興味ある方
○希少な産直食材を大切に、正しく、美味しく調理したい方
○自身のアイデアを試せる職場を求めている方

sunny 休日・休暇: 月6日休み、夏季・冬季（在職1年以上）、慶弔、有給休暇

schedule 勤務時間: ＜勤務時間例＞
7：00～19：00／8：00～18：00／11：00～23：00／19：00～5：00など　(休憩有)
あなたの勤務時間は個々の住居、家庭事情、ライフスタイルをお聞きし無理なく永く勤めていただけるよう、相談の上決めていきましょう。◎勤務しながらも勤務体制の変更は可能です。マニュアルのない自由な社風で働きたい方にピッタリな会社です！
(日勤のみ、夜勤のみ、時短勤務など気兼ねなくご相談下さい。)

volunteer_activism 待遇: ○各種社会保険完備(健康保険・厚生年金・労災保険・雇用保険)
○交通費全額支給
○早期昇給・昇格制度有
※入社後メニュー開発力や若手スタッフの育成力など、当社が認める基準に達していると判断される方は、随時昇給いたします。また複数の業態を統括するユニットリーダーに昇格すると基本月給60万円～となります。
○特殊調理技術手当(月額2万円～最高40万円※手当額は当社規定に準ずる※調理技術テストあり)
○商品開発手当、新規プロジェクト手当、社長特命手当などフレキシブルな個別手当多数あり
○業績賞与（料理長以上、目標達成により支給)　
○決算賞与(年1回・業績達成により支給)
○寮完備(シェアルーム)※遠方の方
○全国食材発掘研修
○産地・漁港・市場体験研修※北海道・岩手・九州など全国の生産地に行き、生産者の方と生のコミュニケーションをとり、漁師体験や視察勉強会を実施。
○海外研修(グアム※直営店での実績あり)
○食事付
○髪型・髪色・ヒゲ等自由
○直営店舗譲渡による独立制度有

【新しいことにチャレンジしたくなったら“社内転職”を！】
チャレンジの度に転職するのでは、せっかくのキャリアがリセットされてしまいますよね。当社では様々なジャンルの業態を展開(今後も様々なプロジェクトがあります)していますので、あなたが「違うことにチャレンジしてみたい！」と思えば社内での異動が可能！チャレンジしながら幹部のポジションや社内独立も目指せます！

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