「寿司魚がし日本一」「和食青ゆず寅」／株式会社にっぱん
求人募集・採用情報

中途50％↑
月８日休↑
社保完備
産休・育休
時短可
賞与
退職金

求人情報掲載期間：2020/03/12～2020/03/26 掲載終了

寿司職人、料理長・料理長候補、調理師・キッチンスタッフなど、「寿司魚がし日本一」「和食青ゆず寅」／株式会社にっぱんの正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

4月5月新店寿司職人オープニング募集！
責任者42万円～主任37万円～★年令不問
週休2日、実働8h、残業代支給、賞与2回

★事業拡大！魚がし日本一は立ち食いと寿司居酒屋、2つのタイプで展開中！
にっぱんは立ち食い寿司のパイオニア。外食企業としては珍しく豊洲・大田市場のセリ権を持つ企業です。30周年を迎えた魚がし日本一はセリ権の強みを活かした仕入れやノウハウにより、魚介の鮮度や美味しさなどの商品力やは抜群！だから美味しいお寿司をお客様に提供したり、スタッフがやりがいを持てる好条件や働きやすい職場環境を実現できるんです。

★今回は4月エトモ溝の口＆5月成田空港第２ターミナル一般エリアの新店オープニングと既存店募集！高級店～カジュアル店まで、どの寿司職人経験者も大歓迎です！

★サービス残業なし。給与ベースアップ新制度導入！
●責任者月給42万円～、主任月給37万円～、経験者月給32～37万円
●賞与年2回有。サービス残業なし。8hを超えた残業手当は全額しっかり支給
●全員週休2日をしっかり休める安心できる環境
●早番、遅出など働きやすい勤務シフト

「寿司魚がし日本一」「和食青ゆず寅」／株式会社にっぱん求人

★現在35店舗以上展開中！全店舗とも駅より5分以内。通勤もラクラク。
配属店舗や店舗異動も無理ない通勤範囲で決定。様々な店舗で経験を積むことで、キャリアアップを目指すこともできます。

★WEBも面接OK！外出しなくてもスマホやPCで面接可能です。お気軽にお問い合わせください。

★立ち食い未経験の寿司職人経験者も安心◎→稼いで学べる寿司アカデミーあります
魚がし日本一の寿司アカデミーは立ち食い寿司をイチから実践で稼いで学べる研修店舗。寿司職人経験者は最短1週間でしっかりと立ち食い寿司の仕事の流れや接客のスキルが身に付きますので、その後の配属店舗での実践もスムーズ。安心してご活躍頂けます。和食調理経験者でこれから寿司職人を目指す方も大歓迎です！

★寿司未経験や見習希望者もOK！
→早い人なら2ヶ月、遅くても3ヶ月で一人前の寿司職人になれます！
寿司の握りや魚の下ろし方、接客など、立ち食い寿司業務の全てを実践で学び、現場経験を通じてステップアップ！優しい先輩が確かな技術と知識を楽しく、しっかりと教えますので、スピーディーにリズム良く、美味しいお寿司を握れる、第一線で活躍できる一人前の寿司職人を目指せます。

4月5月オープニング＆既存店募集！目指せ！給与水準業界トップクラス！10～70代の寿司職人や女性スタッフも活躍中！
寿司、和食、洋食業態を45店舗を展開中！市場からの直接仕入による圧倒的な商品力で充実の環境や好条件を実現しています
魚がし日本一は学べる・稼げる握り専門店。経験者も立ち食い寿司を稼いで学べる寿司アカデミーは高田馬場にあります

【スタッフインタビュー！】
●寿司職人（責任者）52才
前の職場と違い週休2日がちゃんと取れるので驚きました。正直全部は無理でしょう、って思ってましたからね。奥さんも喜んでます。8hの勤務シフトもあるので、家族との時間も増えましたし、子どもの学校行事や地域行事に参加しやすくなりましたよ。

●寿司職人（一般）74才
自分らしいペースで働きたいこともあり週4日・6時間勤務のパートでやらせてもらっています。やはり寿司カウンターで働くことは楽しくてやりがいがありますね。永く働けそうな会社なんで、家族も安心してます。他のスタッフに聞いたんですけど、引越しや無理な異動もないみたいですよ。

●寿司職人（主任）33才
給与アップやキャリアアップを望んで転職しました。残業手当もしっかり付くので前職より年収アップ。にっぱんは稼げる会社として、飲食業界で知られているみたいですね。退職金や確定拠出年金、持株会制度もあるので、老後の不安もないですし、これからも安心して頑張れます。今後も出店が続くみたいなので、キャリアアップも目指したいと思ってます。

●寿司職人（見習）23才
私は未経験で入社しました。応募のきっかけは「稼いで学べる」研修システムがあり、安心してスタートできるからです。握りや魚さばきを学びながらお客様への実践研修がありとても緊張しましたが、実際にはアカデミーは未経験者が多く、学びやすい環境があり安心しました。3ヶ月の研修後、立ち食い店舗に配属。まずは先輩や店長のようになれるよう頑張ります！

「寿司魚がし日本一」「和食青ゆず寅」／株式会社にっぱん求人

寿司職人の仕事を楽しみましょう

全店舗ともお客様との会話を楽しみながら仕事ができること、早番・遅番、実働8h、サービス残業なし等、スタッフへの負担の少ない働きやすい勤務シフトの確立、休日や休憩を安心して取得できることなどが、幅広い年代のスタッフの活躍や定着に繋がっていると考えています。

今後日本が少子高齢化社会を本格的に迎える中で、当社でも皆さんが末永くご活躍頂ける環境をもっと確立させていきたいと考えています。定年はありません。これからも寿司職人のお仕事を楽しんでいきたい方、ぜひお会いしませんか。昼だけ、夜だけ、週3日勤務、週3日休など、できる限り対応させて頂きます。お気軽にご相談ください。

企業情報

会社名	株式会社にっぱん
所在地	〒100-0006 東京都千代田区有楽町2-10-1　交通会館10F
会社情報	社名株式会社にっぱん設立昭和57年5月資本金 2億98945千円代表者代表取締役社長　田渕道行従業員数 716名（2018年3月現在）事業内容寿司店の運営事業　新業態開発事業ショッピングサイト運営事業　宅配事業売買参加権（買参権）東京都中央卸売場・築地市場水産物部第890号東京都中央卸売場・大田市場水産物部第1288号東京都中央卸売場・築地市場青果部第1080号協会会員日本フードサービス協会加盟東京商工会議所加盟中小企業家同友会加盟本社〒100-0006 東京都千代田区有楽町2-10-1 交通会館10F
HP	にっぱん採用facebook 株式会社にっぱんホームページ魚がし日本一ホームページ

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	【寿司魚がし日本一】溝の口、秋葉原、五反田、渋谷、西国分寺、田町、中野、高田馬場、三田、御徒町、京橋、日本橋、茅場町、大手町、西日暮里、田無、霞が関、川崎、品川、羽田空港、池袋、新宿、新橋、飯田橋、吉祥寺、赤坂見附、浅草橋、麹町、みなとみらい、成田空港、他【和食青ゆず寅】丸の内、豊洲

勤務地エリア・最寄駅

【寿司魚がし日本一】
溝の口、秋葉原、五反田、渋谷、西国分寺、田町、中野、高田馬場、三田、御徒町、京橋、日本橋、茅場町、大手町、西日暮里、田無、霞が関、川崎、品川、羽田空港、池袋、新宿、新橋、飯田橋、吉祥寺、赤坂見附、浅草橋、麹町、みなとみらい、成田空港、他

【和食青ゆず寅】
丸の内、豊洲

「寿司魚がし日本一」「和食青ゆず寅」／株式会社にっぱんの求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

寿司職人

　400万円～574万円

月８日休↑
社保完備
産休・育休
時短可
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: 寿司職人としてご活躍頂きます。

payments 給与: 　400万円～574万円
◎責任者クラス／月給42万円以上＋賞与年2回（年収524万円～574万円）
◎主任クラス／月給37万円以上＋賞与年2回（年収454万円～484万円）
◎経験者クラス／月給32～37万円＋賞与年2回（年収400万円～454万円）
◎一般クラス／月給30万円以上＋賞与年2回（年収364万円～400万円）
※経験・能力・前職の給与等考慮の上優遇致します
※実働8hシフトの方は給与変動

【給与例】
37才（寿司職人責任者）・・・年収540万円
31才（寿司職人主任）・・・年収485万円
26才（寿司職人）・・・年収430万円

person 求める人物像・資格: ●年令不問、明るく元気な方、お客様やスタッフに丁寧に接することのできる方
●高級店～カジュアル店まで、どの寿司職人さん・和食板前さんも歓迎です
●和食や居酒屋調理経験者も歓迎です

sunny 休日・休暇: 月8日休（年間休日・休暇103日）
慶弔
有給休暇
特別休暇
育児介護休暇

schedule 勤務時間: 9:00～20:30/14:00～23:00/11:00～23:30などのシフト制、実働8h（終電の心配なし）
※上記シフトは一例です
※早番・遅番・通し勤務あり

【溝の口新店の寿司職人の早番シフト一例】
9：00　出勤、仕込開始、ネタ出し、切り付け
　　　　↓
11：00　ランチ開始、お好みやランチセットのご提供
　　　　↓
12：00　ランチピークタイム、お客様に楽しんでいただきましょう
　　　　↓
15：00　休憩、お店は営業中です
　　　　↓
17：00　ディナー開始、お好み握りやちょい飲みが増えます
　　　　↓
21：00　勤務終了、おつかれさまでした

volunteer_activism 待遇: 交通費全額支給
各種社会保険完備
給与見直し年2回
賞与年2回
残業手当（８hを超えた勤務時間数は15分単位で全額支給）
深夜手当（15分単位で全額支給）
役職手当
食事補助
制服貸与
財形貯蓄制度
従業員持株会
店舗表彰制度
業績報奨金制度
教育・各種研修制度有
退職金制度（確定拠出年金）、他

料理長・料理長候補

　524万円～574万円

月８日休↑
社保完備
産休・育休
時短可
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: 寿司板長候補または和食料理長候補としてご活躍頂きます。

payments 給与: 　524万円～574万円
※月給42万円以上＋賞与年2回（年収524万円～574万円）
※経験・能力・前職の給与等考慮の上優遇致します
※実働8hシフトの方は給与変動

【給与例】
37才（責任者クラス）・・・年収540万円
31才（主任クラス）・・・年収485万円
26才（一般クラス）・・・年収430万円

person 求める人物像・資格: ●年令不問、明るく元気な方、お客様やスタッフに丁寧に接することのできる方
●高級店～カジュアル店まで、どの寿司職人さん、和食料理人さんも歓迎です
●和食や居酒屋調理経験者も歓迎です

sunny 休日・休暇: 月8日休（年間休日・休暇103日）
慶弔
有給休暇
特別休暇
育児介護休暇

schedule 勤務時間: 9:00～20:30/14:00～23:00/11:00～23:30などのシフト制、実働8h（終電の心配なし）
※上記シフトは一例です
※早番・遅番・通し勤務あり

【溝の口新店の寿司職人の早番シフト一例】
9：00　出勤、仕込開始、ネタ出し、切り付け
　　　　↓
11：00　ランチ開始、お好みやランチセットのご提供
　　　　↓
12：00　ランチピークタイム、お客様に楽しんでいただきましょう
　　　　↓
15：00　休憩、お店は営業中です
　　　　↓
17：00　ディナー開始、お好み握りやちょい飲みが増えます
　　　　↓
21：00　勤務終了、おつかれさまでした

volunteer_activism 待遇: 交通費全額支給
各種社会保険完備
給与見直し年2回
賞与年2回
残業手当（８hを超えた勤務時間数は15分単位で全額支給）
深夜手当（15分単位で全額支給）
役職手当
食事補助
制服貸与
財形貯蓄制度
従業員持株会
店舗表彰制度
業績報奨金制度
教育・各種研修制度有
退職金制度（確定拠出年金）、他

調理師・キッチンスタッフ

　364万円～574万円

月８日休↑
社保完備
産休・育休
時短可
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: 和食料理人としてご活躍頂きます。

payments 給与: 　364万円～574万円
◎責任者クラス／月給42万円以上＋賞与年2回（年収524万円～574万円）
◎主任クラス／月給37万円以上＋賞与年2回（年収454万円～484万円）
◎経験者クラス／月給32～37万円＋賞与年2回（年収400万円～454万円）
◎一般クラス／月給30万円以上＋賞与年2回（年収364万円～400万円）
※経験・能力・前職の給与等考慮の上優遇致します
※実働8hシフトの方は給与変動

【給与例】
37才（和食調理責任者）・・・年収540万円
31才（和食調理主任）・・・年収485万円
26才（和食調理）・・・年収430万円

person 求める人物像・資格: ●年令不問、明るく元気な方、お客様やスタッフに丁寧に接することのできる方
●高級店～カジュアル店まで、どの和食料理人さんも歓迎です
●和食や居酒屋調理経験者も歓迎です

sunny 休日・休暇: 月8日休（年間休日・休暇103日）
慶弔
有給休暇
特別休暇
育児介護休暇

schedule 勤務時間: 9:00～20:30/14:00～23:00/11:00～23:30などのシフト制、実働8h（終電の心配なし）
※上記シフトは一例です
※早番・遅番・通し勤務あり

【溝の口新店の寿司職人の早番シフト一例】
9：00　出勤、仕込開始、ネタ出し、切り付け
　　　　↓
11：00　ランチ開始、お好みやランチセットのご提供
　　　　↓
12：00　ランチピークタイム、お客様に楽しんでいただきましょう
　　　　↓
15：00　休憩、お店は営業中です
　　　　↓
17：00　ディナー開始、お好み握りやちょい飲みが増えます
　　　　↓
21：00　勤務終了、おつかれさまでした

volunteer_activism 待遇: 交通費全額支給
各種社会保険完備
給与見直し年2回
賞与年2回
残業手当（８hを超えた勤務時間数は15分単位で全額支給）
深夜手当（15分単位で全額支給）
役職手当
食事補助
制服貸与
財形貯蓄制度
従業員持株会
店舗表彰制度
業績報奨金制度
教育・各種研修制度有
退職金制度（確定拠出年金）、他

調理見習い

　330万円～350万円

月８日休↑
社保完備
産休・育休
時短可
退職金

receipt_long 仕事内容: 寿司職人見習または和食調理見習として成長してください。

payments 給与: 　330万円～350万円
※月給25万円以上（年収330万円～350万円）
※経験・能力・前職の給与等考慮の上優遇致します
※実働8hシフトの方は給与変動

【給与例】
37才（寿司職人責任者）・・・年収540万円
31才（寿司職人主任）・・・年収455万円
26才（寿司職人）・・・年収420万円

person 求める人物像・資格: ●年令不問、明るく元気な方、お客様やスタッフに丁寧に接することのできる方
●新卒、専門学校卒、第二新卒、業界ブランクのある方、業界未経験の方も大歓迎です
●魚を捌けるようにしっかり学びたい方歓迎です

sunny 休日・休暇: 月8日休（年間休日・休暇103日）
慶弔
有給休暇
特別休暇
育児介護休暇

schedule 勤務時間: 9:00～20:30/14:00～23:00/11:00～23:30などのシフト制、実働8h（終電の心配なし）
※上記シフトは一例です
※早番・遅番・通し勤務あり

【溝の口新店の寿司職人の早番シフト一例】
9：00　出勤、仕込開始、ネタ出し、切り付け
　　　　↓
11：00　ランチ開始、お好みやランチセットのご提供
　　　　↓
12：00　ランチピークタイム、お客様に楽しんでいただきましょう
　　　　↓
15：00　休憩、お店は営業中です
　　　　↓
17：00　ディナー開始、お好み握りやちょい飲みが増えます
　　　　↓
21：00　勤務終了、おつかれさまでした

volunteer_activism 待遇: 交通費全額支給
各種社会保険完備
給与見直し年2回
残業手当（８hを超えた勤務時間数は15分単位で全額支給）
深夜手当（15分単位で全額支給）
役職手当
食事補助
制服貸与
財形貯蓄制度
従業員持株会
店舗表彰制度
業績報奨金制度
教育・各種研修制度有
退職金制度（確定拠出年金）、他

【ア】寿司職人

　1200円～1700円

月８日休↑
社保完備
時短可

receipt_long 仕事内容: 寿司職人（パート・アルバイト）としてご活躍ください。

payments 給与: 　1200円～1700円
※経験・能力・前職の給与等考慮の上優遇致します

person 求める人物像・資格: ●年令不問、明るく元気な方、接客が好きな方歓迎です

sunny 休日・休暇: シフト制

schedule 勤務時間: 9:00～～23:30の間でシフト制、休憩有

volunteer_activism 待遇: 交通費支給
各種社会保険完備
昇給随時
深夜手当
食事補助
制服貸与
教育・各種研修制度有、他

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求人情報掲載期間：2020/07/02～2020/07/16

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7月下旬中野マルイ店OPEN！→寿司居酒屋タイプ
7月7日溝の口店OPEN！→立ち食い寿司タイプ
高級店～カジュ...
求人情報掲載期間：2020/06/18～2020/07/02

求人情報掲載期間：2020/06/18～2020/07/02

「寿司魚がし日本一」「和食青ゆず寅」／株式会社にっぱん

★2020年も出店加速中！7月3日中野マルイ店オープニングと既存店募集！
★魚がし日本一は立ち食いと寿司居酒屋、2つのタイプで展開中！
高級店～カジュアル店まで、どの寿司職人経験者も大歓迎！
求人情報掲載期間：2020/03/12～2020/03/26

求人情報掲載期間：2020/03/12～2020/03/26

「寿司魚がし日本一」「和食青ゆず寅」／株式会社にっぱん

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