株式会社フォンス／BRASSERIE RUBIN 横浜ニュウマン
求人募集・採用情報

中途50％↑
女性活躍中
月８日休↑
社保完備
海外研修
寮・家⼿当
産休・育休
時短可
賞与

求人情報掲載期間：2020/04/09～2020/04/23 掲載終了

店長・店長候補、ホールスタッフ、調理師・キッチンスタッフなど、株式会社フォンス／BRASSERIE RUBIN 横浜ニュウマンの正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

5.30 新規レストランが横浜へOPEN
料理・空間・サービス…こだわりが詰まった
新店でオープニングスタッフ募集★月8日休

【新しいお店で新しい仲間とスタートしませんか】
横浜駅徒歩5分、新規商業施設・横浜ニュウマンへ新規レストランが誕生！

◆「BRASSERIE RUBIN 」
～少しの贅沢を提案するカジュアルレストラン～
ニューヨーク発祥の人気ベーカリー「THE CITY BAKERY」から生まれたレストラン業態。
厳選した素材を活かしたグリル料理を中心に、ワインにぴったりなタパスを提供。ニューヨークらしい多国籍なメニュー展開をはじめ、素材本来の味を活かした料理を提供していきます。
ランチや週末のブランチ。ショッピング途中のカフェ。ワインを片手に楽しむディナーなど、様々なシーンに応えられるレストランを目指します。

「どのような雰囲気をつくっていくか」
「どのように料理やサービスを提供するか」など、イチから作り上げていくたのしさはオープニングメンバーにしか味わえないもの。
ぜひオープニングメンバーとして活躍しませんか？

株式会社フォンス／BRASSERIE RUBIN 横浜ニュウマン求人

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
今回のOPENで3店舗目となる「BRASSERIE RUBIN 」。
一緒にこのブランドを作っていきませんか？
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
様々な国の⽂化が⼊り混じり、独⾃の視点で発展したNYの“⾷”と“今”を表現するお店。
ワンランク上の贅沢な店内で、料理・ワイン・焼き⽴てパン等を提供します。
また、ベーカーが作る風味豊かなピザ生地を使ったベーカーズピザ、特製バンズが話題のハンバーガーなど「THE CITY BAKERY」ならではの工夫を凝らしているので、イタリアン、ビストロ、カフェなど様々な経験者にご活躍いただけます。

【サービス職の方】
店長・店長候補も積極採用しており、サービス業務に加え、ブランドの立ち上げから醸成にもご参加いただけます。（未経験の方、経験が浅い方でもしっかり学べる環境があります。）

【調理食の方】
食材は素材重視、料理は全て手作りが基本。各々の裁量に任せる部分が大きい為、実力次第ではメニュー開発、商品開発にも携わることができます。
また、20代でもシェフを目指せるチャンスがあり、スキルや経験値を元にキャリアパスの道もご用意！

▲「THE CITY BAKERY」＆パンが主役のレストラン「SAWAMURA」でも新規メンバー募集中！
▲イタリアン・フレンチ・カフェなど様々な調理経験を活かせます！オープンキッチンでお客様との距離が近いお店も！
▲今後も出店計画が多数続きますので、新店に携わりたい方、チャレンジしたい方、大歓迎します！

――――――――――――――――――――――――――――――
大切な人を自宅に招くとき、あれこれ考えるのは楽しい時間です。
浮かぶのは大切な人の笑顔。
FONZにはマニュアルがありません。
それぞれが自分の大切な人を自宅に招くようにお店に立ち、
料理を作り、お客様をお迎えします。
――――――――――――――――――――――――――――――

◆既存店希望の方も同時募集中！
【THE CITY BAKERY】
新店：丸の内・青山
NYマンハッタン発祥の老舗ベーカリーカフェ。
日本ではNY本店でのアイテムに加え、独自の本格的なパンも展開しています。
5月には横浜へ、グリル調理を提供するNYスタイルのオリジナルレストランのOPENが決定！料理はデリ・小皿料理・メイン等を合わせると60種以上。食材は素材重視、料理はすべてイチから手作りにこだわった新規レストランを構想！

【SAWAMURA】
国内外の厳選した小麦を独自にブレンドした香り高いパンと共に、軽井沢の食材を使ってイタリアンやフレンチ、スパニッシュなどをベースにした欧風創作料理を提供。
パン屋として、コーヒーとランチを楽しめるカフェとして、ワインを楽しめるレストランとしてなど、様々なシーンにご利用いただけるお店です。

株式会社フォンス／BRASSERIE RUBIN 横浜ニュウマン求人

未経験～即戦力の方まで大歓迎！

当社は軽井沢をはじめ各地で約40店舗の飲食店を運営しており、NY老舗ベーカリーの日本出店を弊社が担ったり、他業界とコラボするなど活躍の場はどんどん広がっています。
今回、ベーカリーカフェ＆レストランでの新店と、更にブランドをブラッシュアップさせていくため、一緒に活躍して下さる方を募集します！

お客様においしいお料理を召し上がっていただきたいから、素材選びをはじめ、イチから手作りの料理を提供する。
喜んでいただきたいから、一人ひとりが良いと思ったサービスでおもてなしをするなど、全員が自信を持ってお届け出来る”いいもの”にこだわっています。ぜひご参加ください！

企業情報

会社名	株式会社フォンス
所在地	〒389-0103 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1075-47
設　立	2000年2月2日
代表者	小山正／吉井拓也
従業員数	正社員422名、アルバイト719名
会社情報	◆飲食店の運営および調味料の製造・販売・川上庵　　　　・酢重正之・鎌倉松原庵　　・文楽東蔵・沢村　　　　　・THE CITY BAKERY ・銀座真田　　　・酢重ギャラリー Dark Eyes ・小布施寄り付き料理蔵部　 ◆日用美術品・家具の販売
HP	https://www.fonz.jp/

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	横浜
勤務地詳細	【BRASSERIE RUBIN 横浜ニュウマン】神奈川県横浜市西区南幸1-1-1 ニュウマン横浜 8F （各線「横浜駅」より徒歩5分）

株式会社フォンス／BRASSERIE RUBIN 横浜ニュウマンの求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

店長・店長候補

　30万円～50万円

月８日休↑
社保完備
海外研修
寮・家⼿当
産休・育休
時短可
賞与

receipt_long 仕事内容: お客様のご案内から料理運び等、レストランのホール全般をお任せします。
店長や部門責任者の方は、当社が大切にしている「料理」「空間」「サービス」をお届けするのはもちろんのこと、新しいブランドを育てていく上で「人材」「数字」のマネジメントや、積極的な改善案の発信などを期待しております。経験値に合わせて積極的に店舗・ブランドの醸成にもぜひチャレンジしてください。

payments 給与: 　30万円～50万円
※経験・能力を考慮し、相談の上、上記給与内でスタート給優遇します。
※給与には一部定額残業代を含みます。

person 求める人物像・資格: ○ジャンルにかかわらず、飲食店でのサービス経験がある方
（ホテルやショップなどでの接客などの経験がある⽅も歓迎します）
○店⻑やマネジメント経験がある⽅は尚優遇
○仕事を通していろんな経験を積み、新たなキャリア形成をしたい方
○お客様が喜ぶことを「やりがい」と感じ、サービスとして提供し続けられる方
★上記いずれか1点でも当てはまるあなたにはぴったりな職場です。ご応募お待ちしております。

sunny 休日・休暇: 【年間休日104日】
○月8日休み
○リフレッシュ休暇（4日間×2回／年8日間）
○有給休暇（入社半年後～）
○産休・育児休暇（取得実績あり）

schedule 勤務時間: 7:00～24:00の中で実働8～10hのシフト交替制
※休憩1h程
※店舗の営業時間により変動あり

【シフト例】
・9:00～17:00
・17:00～24:00
・11:00～23:00

volunteer_activism 待遇: ○交通費支給（上限月2万円）
○昇給随時
○賞与年2回（6月・12月／入社2年目より支給）
○残業代支給（月45時間以上超過分支給します）
○各種社会保険完備
○大入り制度
○子供手当（少子化対策手当／一人につき毎月1万円 ※条件あり）
○海外研修
○まかない有
○制服貸与
○社員割引制度
○結婚祝い金
○社内食事会制度
○出産祝い金
○地域住宅手当
○寮あり
○日本酒・ワイン養成講座
○ドリンク研修（国内外のワイナリー見学、酒蔵見学、バリスタなど）
○新入社員研修制度（年2回：入社時に5日間・秋に1日）
○その他各種研修あり

ホールスタッフ

　25万円～40万円

月８日休↑
社保完備
海外研修
寮・家⼿当
産休・育休
時短可
賞与

receipt_long 仕事内容: 【マニュアルがないからこそ、一人ひとりがお客様が求めることを考えて行動できます！】
お客様のご案内から料理運び等、レストランのホール全般をお任せします。
未経験の方も心配無用！経験豊富なスタッフが丁寧に教えますのでご安心ください。

payments 給与: 　25万円～40万円
※経験者の方は、経験・能力を考慮し、相談の上、上記給与内でスタート給与優遇します。
※給与には定額残業代を含みます。
※店舗により異なります。

person 求める人物像・資格: ○ジャンルに関わらず飲⾷店でのサービス経験がある⽅歓迎
（ホテルやショップなどでの接客などの経験がある⽅も歓迎）
○飲食未経験の方や経験の浅い方も歓迎
○新しい店舗の立ち上げに参加して、将来に役立つ経験を積みたい方
★上記いずれか1点でも当てはまるあなたにはぴったりな職場です。ご応募お待ちしております。

sunny 休日・休暇: 【年間休日104日】
○月8日休み
○リフレッシュ休暇（4日間×2回／年8日間）
○有給休暇（入社半年後～）
○産休・育児休暇（取得実績あり）

schedule 勤務時間: 7:00～24:00の中で実働8～10hのシフト交替制
※休憩1h程
※店舗の営業時間により変動あり

【シフト例】
・9:00～17:00
・17:00～24:00
・11:00～23:00

volunteer_activism 待遇: ○交通費支給（上限月2万円）
○昇給随時
○賞与年2回（6月・12月／入社2年目より支給）
○残業代支給（月45時間以上超過分支給します）
○各種社会保険完備
○大入り制度
○子供手当（少子化対策手当／一人につき毎月1万円 ※条件あり）
○海外研修
○まかない有
○制服貸与
○社員割引制度
○結婚祝い金
○社内食事会制度
○出産祝い金
○地域住宅手当
○寮あり
○日本酒・ワイン養成講座
○ドリンク研修（国内外のワイナリー見学、酒蔵見学、バリスタなど）
○新入社員研修制度（年2回：入社時に5日間・秋に1日）
○その他各種研修あり

調理師・キッチンスタッフ

　25万円～35万円

月８日休↑
社保完備
海外研修
寮・家⼿当
産休・育休
時短可
賞与

receipt_long 仕事内容: 料理の仕込みから調理まで経験をし、最終的には新メニューの開発ができるまでに成長できます。
自分が良いと思うものをお届けしたいという思いで、料理は一から全て手作り。
イタリアン・フレンチ・アメリカンなど様々なエッセンスを提案するお店だからこそ、料理の基礎から本格的なスキルまで習得することが出来ます！経験の浅い方も安心してご参加ください。
★経験のある方はメニュー開発をはじめ、調理・運営全般にも携われます。ぜひあなたの腕を奮ってください！

payments 給与: 　25万円～35万円
※経験者の方は、経験・能力を考慮し、相談の上、上記給与内でスタート給優遇します。
※給与には一部定額残業代を含みます。
※店舗により異なります。

person 求める人物像・資格: ○イタリアン・フレンチ・カフェなど、洋食業態での調理経験者優遇
○仕事を通していろんな経験を積み、キャリア形成をしたい方
○お互いモチベーションを高めながら、新たな楽しく働きたい方
★上記いずれか1点でも当てはまるあなたにはぴったりな職場です。ご応募お待ちしております。

sunny 休日・休暇: 【年間休日104日】
○月8日休み
○リフレッシュ休暇（4日間×2回／年8日間）
○有給休暇（入社半年後～）
○産休・育児休暇（取得実績あり）

schedule 勤務時間: 7:00～24:00の中で実働8～10hのシフト交替制（休憩1h程）
※店舗の営業時間により変動あり

【シフト例】
・9:00～17:00
・17:00～24:00
・11:00～23:00

volunteer_activism 待遇: ○交通費支給（上限月2万円）
○昇給随時
○賞与年2回（6月・12月／入社2年目より支給）
○残業代支給（月45時間以上超過分支給します）
○各種社会保険完備
○大入り制度
○子供手当（少子化対策手当／一人につき毎月1万円 ※条件あり）
○海外研修
○まかない有
○制服貸与
○社員割引制度
○結婚祝い金
○社内食事会制度
○出産祝い金
○地域住宅手当
○寮あり
○日本酒・ワイン養成講座
○ドリンク研修（国内外のワイナリー見学、酒蔵見学、バリスタなど）
○新入社員研修制度（年2回：入社時に5日間・秋に1日）
○その他各種研修あり

ソムリエ

　25万円～40万円

月８日休↑
社保完備
海外研修
寮・家⼿当
産休・育休
時短可
賞与

receipt_long 仕事内容: ご来店のお客様へ、あなたがこれまで学んできたワインの世界の知識やすばらしさをお伝えし、新たなワインのファンやブラッスリールービンのファンを醸成してください！
ワインを通じて、ご来店のお客様とつながることを期待しております。
また、一緒に働く仲間へ、サービスや知識を惜しみなく共有し、お手本となることで、新たな後継者を育成することも期待しております。

payments 給与: 　25万円～40万円
※経験者の方は、経験・能力を考慮し、相談の上、上記給与内でスタート給与優遇します。
※給与には定額残業代を含みます。
※店舗により異なります。

person 求める人物像・資格: ○ソムリエの資格をお持ちの方
○ソムリエの資格を活かしてサービスを行いたい方
○新しい店舗の立ち上げに参加して、将来に役立つ経験を積みたい方
★上記いずれか1点でも当てはまるあなたにはぴったりな職場です。ご応募お待ちしております。

sunny 休日・休暇: 【年間休日104日】
○月8日休み
○リフレッシュ休暇（4日間×2回／年8日間）
○有給休暇（入社半年後～）
○産休・育児休暇（取得実績あり）

schedule 勤務時間: 7:00～24:00の中で実働8～10hのシフト交替制
※休憩1h程
※店舗の営業時間により変動あり

【シフト例】
・9:00～17:00
・17:00～24:00
・11:00～23:00

volunteer_activism 待遇: ○交通費支給（上限月2万円）
○昇給随時
○賞与年2回（6月・12月／入社2年目より支給）
○残業代支給（月45時間以上超過分支給します）
○各種社会保険完備
○大入り制度
○子供手当（少子化対策手当／一人につき毎月1万円 ※条件あり）
○海外研修
○まかない有
○制服貸与
○社員割引制度
○結婚祝い金
○社内食事会制度
○出産祝い金
○地域住宅手当
○寮あり
○日本酒・ワイン養成講座
○ドリンク研修（国内外のワイナリー見学、酒蔵見学、バリスタなど）
○新入社員研修制度（年2回：入社時に5日間・秋に1日）
○その他各種研修あり

バーテンダー

　25万円～40万円

月８日休↑
社保完備
海外研修
寮・家⼿当
産休・育休
時短可
賞与

receipt_long 仕事内容: これまでのご経験を活かして、お料理と合うお飲み物のご提案や、お客様のご要望に沿ったお飲み物の作成を期待しています。
何度でも通いたくなるような、お酒を通じてのサービスを確立し、ブラッスリールービンのブランドの醸成へ貢献してください！
またこれまでには無いような、横浜ならではのお酒の商品開発などもゆくゆくはお願いをしたいと考えています。
これまでの経験を活かしてブラッスリールービンのバーでご活躍ください！

payments 給与: 　25万円～40万円
※経験者の方は、経験・能力を考慮し、相談の上、上記給与内でスタート給与優遇します。
※給与には定額残業代を含みます。
※店舗により異なります。

person 求める人物像・資格: ○業態に関わらずバーテンダーとしてのご経験がある方
○ドリンクの商品開発のご経験がある方
○新しい店舗の立ち上げに参加して、将来に役立つ経験を積みたい方
★上記いずれか1点でも当てはまるあなたにはぴったりな職場です。ご応募お待ちしております。

sunny 休日・休暇: 【年間休日104日】
○月8日休み
○リフレッシュ休暇（4日間×2回／年8日間）
○有給休暇（入社半年後～）
○産休・育児休暇（取得実績あり）

schedule 勤務時間: 7:00～24:00の中で実働8～10hのシフト交替制
※休憩1h程
※店舗の営業時間により変動あり

【シフト例】
・9:00～17:00
・17:00～24:00
・11:00～23:00

volunteer_activism 待遇: ○交通費支給（上限月2万円）
○昇給随時
○賞与年2回（6月・12月／入社2年目より支給）
○残業代支給（月45時間以上超過分支給します）
○各種社会保険完備
○大入り制度
○子供手当（少子化対策手当／一人につき毎月1万円 ※条件あり）
○海外研修
○まかない有
○制服貸与
○社員割引制度
○結婚祝い金
○社内食事会制度
○出産祝い金
○地域住宅手当
○寮あり
○日本酒・ワイン養成講座
○ドリンク研修（国内外のワイナリー見学、酒蔵見学、バリスタなど）
○新入社員研修制度（年2回：入社時に5日間・秋に1日）
○その他各種研修あり

【ア】調理師・キッチンスタッフ

　1100円～

社保完備

receipt_long 仕事内容: 仕込み作業から食材管理～調理～盛り付けなど一連の業務をお願いします。
スキルに合わせてお任せしていくので、経験が浅い方もご安心ください。
できることからステップアップしていきましょう。
食べることが好き！作ることが好き！そんな気持ちを当店で発揮しませんか。
もちろん本気で学びたい人には料理テクニックも教えます♪

payments 給与: 　1100円～
※店舗により異なります。
※経験・能力等考慮し、優遇します。

person 求める人物像・資格: ○オシャレな店で働きたい方
○料理をすることが好きな方
○仲間と楽しく働きたい方
★飲食未経験の方や経験の浅い方も大歓迎します！

sunny 休日・休暇: シフト制（週3日～）
※シフトサイクルは2週間

schedule 勤務時間: 6:00～24:00の間で希望シフト制
※休憩有
※店舗の営業時間により異なる

volunteer_activism 待遇: ○交通費支給（上限1日1000円）
○昇給随時
○各種社会保険完備（社内規定あり）
○食事付
○制服貸与
○有給休暇あり
○社員登用制度あり
○他

【ア】調理見習い

　1100円～

社保完備

receipt_long 仕事内容: 仕込み作業から食材管理～調理～盛り付けなど一連の業務をお願いします。
スキルに合わせてお任せしていくので、経験が浅い方もご安心ください。
できることからステップアップしていきましょう。
食べることが好き！作ることが好き！そんな気持ちを当店で発揮しませんか。
もちろん本気で学びたい人には料理テクニックも教えます♪

payments 給与: 　1100円～
※店舗により異なります。
※経験・能力等考慮し、優遇します。

person 求める人物像・資格: ○オシャレな店で働きたい方
○料理をすることが好きな方
○仲間と楽しく働きたい方
★飲食未経験の方や経験の浅い方も大歓迎します！

sunny 休日・休暇: シフト制（週3日～）
※シフトサイクルは2週間

schedule 勤務時間: 7:00～24:00の間で希望シフト制
※休憩有
※店舗の営業時間により異なる

volunteer_activism 待遇: ○交通費支給（上限1日1000円）
○昇給随時
○各種社会保険完備（社内規定あり）
○食事付
○制服貸与
○有給休暇あり
○社員登用制度あり
○他

【ア】ホールスタッフ

　1100円～

社保完備

receipt_long 仕事内容: お客様のご案内から料理運び等、レストランのホール全般をお任せします。
未経験の方も心配無用！経験豊富なスタッフが丁寧に教えますのでご安心ください♪

payments 給与: 　1100円～
※店舗により異なります。
※経験・能力等考慮し、優遇します。

person 求める人物像・資格: ○オシャレな店で働きたい方
○人を喜ばせることが好きな方
○仲間と楽しく働きたい方

sunny 休日・休暇: シフト制（週3日～）
※シフトサイクルは2週間

schedule 勤務時間: 7:00～24:00の間で希望シフト制
※休憩有
※店舗の営業時間により異なる

volunteer_activism 待遇: ○交通費支給（上限1日1000円）
○昇給随時
○各種社会保険完備（社内規定あり）
○食事付
○制服貸与
○有給休暇あり
○社員登用制度あり
○他

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2021/09/30～2021/10/14

求人情報掲載期間：2021/09/30～2021/10/14

【株式会社フォンス】THE CITY BAKERY 名古屋（仮）

【10.27 イオンモール名古屋ノリタケの森にオープン】
＜月8日休＞パンが好きな方、新しいお店で、新しい仲間とスタート！

■THE CITY BAKERY
プレッツェルクロワッサンやホットチ...
求人情報掲載期間：2021/09/29～2021/10/13

求人情報掲載期間：2021/09/29～2021/10/13

【株式会社フォンス】THE CITY BAKERY 名古屋（仮）

【10.27 イオンモール名古屋ノリタケの森にオープン】
＜月8日休＞パンが好きな方、新しいお店で、新しい仲間とスタート！

■THE CITY BAKERY
プレッツェルクロワッサンやホットチ...
求人情報掲載期間：2021/09/16～2021/09/30

求人情報掲載期間：2021/09/16～2021/09/30

【株式会社フォンス】THE CITY BAKERY 名古屋（仮）

【10.27 イオンモール名古屋ノリタケの森にオープン】
＜月8日休＞パンが好きな方、新しいお店で、新しい仲間とスタート！

■THE CITY BAKERY
プレッツェルクロワッサンやホットチ...