「独立人材採用プロジェクト事業部」／株式会社エー・ピーホールディングス
求人募集・採用情報
SV、料理長・料理長候補、店長・店長候補など、「独立人材採用プロジェクト事業部」／株式会社エー・ピーホールディングスの正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。
独立開業の夢をかなえる道標がココにある
独立に必要な技術・経営ノウハウ全てを学び
夢に向けたチャレンジができる。
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夢に向けたチャレンジができる。
私たちは、鶏料理、焼鳥、鴨料理、魚料理、寿司など専門性の高いブランドを約２００店舗運営しています。今回、 独自のキャリアステップの仕組みを立ち上げ、独立を目指す社員を支援する新たなプラットフォームをスタートさせようとしています。当社が誇る6次産業だからこその差別化された食材と、エッジの効いた商品・業態開発力を生かし、これまで出店をしていなかった郊外商圏で勝負できるフォーマット・業態を、社員独立に適した形で開発をしていきます。将来的にそれらの店舗の経営委託を受ける、あるいは候補地に適したリブランディングを一緒に行っていくということをしながら、夢をかなえるキャリアステップです。既存店での運営実績や新店舗の立ち上げなど様々な経験と実績を積んだ上で、独立への階段をのぼっていきましょう。将来を見据えて必要な経営ノウハウや確かな技術をしっかり学ぶことができます。
料理人が活躍できるプロフェッショナルなブランドを開発しており、特に「地鶏」「魚」をテーマにエッジの効いた業態を続々と立ち上げています。そのため新たに鮨の技術や焼鳥の技術のスペシャリストを養成するプロジェクト「養成カレッジ」を開設。実践的な研修を通じて、今後様々な新ブランドの立ち上げにも適応出来るよう開設しました。将来、独立を考えている方は、新店舗の立ち上げを経験したり、養成カレッジを通して鮨や焼鳥の技術を習得したり、必要なノウハウすべてを習得できる環境です。
ありきたりなお店ではない「圧倒的な食材」を使った独立が可能です
私たちは「食のあるべき姿を追求する」をミッションに、食材の生産（１次産業）から流通（２次産業）、販売（３次産業）に至るまでの全てを一貫して手がける独自の『生販直結』という６次産業化ビジネスモデルを確立しました。全国各地の生産者や地方の行政と直接提携・取引関係を構築することで、質の高い食材を市場より安く仕入れ、より安全な食を提供しています。最高級の食材を、できるだけ多くの人に。可能な限りお手頃な価格で楽しんでもらえている理由が、ここにあります。
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【Na Camo guro 】山形の提携農家「最上鴨」をメインに、ワインに合った料理を自由な発想で提供しています
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【焼鳥 希鳥】最上質地鶏から希少部位を集め雄雌を使い分けた「究極の焼鳥コース」を提供する人気店
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【すし屋 つかだ 】漁師の技が光る「神経締め」や「活越し」などを施した、圧倒的な鮮度の魚を扱えます
漁師と直結しているからこそ、地元で愛される地魚や様々な理由で流通してこなかった「未利用魚」と呼ばれる魚など、全国の地域に埋もれている食材を発掘していきます。地元漁師の協力の元、魚が水揚げされた直後から、魚のコンディションを整える「活け越し」や、血抜きや「神経〆」などの締め方を工夫し、輸送方法の技術改善を行っています。他店では見かけないような産地神経〆の魚を仕入れています。食材の流通を学ぶことは独立する上で大きな強みとなるはずです。
将来こんな料理を提供したい！こんなお店で独立したい！理想のお店がココに
◯日本で食べられる鶏の中で1%しかない「地鶏」を使い、素材本来のおいしさを余すところなく提供する「焼鳥 つかだ」
◯地鶏の可能性を幅広い料理で提案する「地どり屋 つかだ」
◯山形県の最上鴨を扱い、フレンチ（中目黒）や中華（麻布十番）のスタイルで提供する「Na Camo guro」
○全国13カ所の漁師や地域と直結。市場を介さず、獲れた鮮魚を店舗まで直送する圧倒的な鮮度を実現する「すし屋 つかだ」
〇３大会日本一を獲得し内閣総理大臣賞を受賞した銘柄牛“宮崎牛”を始め、”漁獲高日本一”の宮崎県日南市のカツオなど素材・調理法までこだわり抜いた和食「くわんね」
◯"今朝獲れ"や"未利用魚"などの鮮魚を提供し魚食の持続可能性を追求する「四十八漁場」
etc価値ある食材を使った専門性の高いブランドを展開しています。
独立という夢を現実に
企業情報
| 会社名 | 株式会社エー・ピーホールディングス |
|---|---|
| 所在地 | 〒171-0021 東京都豊島区西池袋１丁目10-1 ISOビル5階 |
| 設 立 | 2001年10月29日 |
| 資本金 | 495,517,700円 |
| 代表者 | 米山 久 |
| 従業員数 | 正社員690名 / パート・アルバイト1,068名 （パート・アルバイト数は1日8時間換算した当期中の平均人員数） |
| 会社情報 |
飲食店及び食品販売店の経営 フランチャイズチェーン店の加盟店募集及び加盟店指導 養鶏場及び牧場の経営 漁業 農業 食鳥の処理、加工及び販売 食品の加工、流通、輸出入及び販売 |
| HP |
HPはこちら グルメキャリー企画ページ「Featuring Company」 |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 | 東京、神奈川、埼玉、千葉、他 |
|---|---|
| 勤務地詳細 |
東京、神奈川、埼玉、千葉、他 ※あなたがお住まいの地域から、通いやすい店舗を選択可能です。 家から通いやすい勤務地などがあれば、ぜひお聞かせ下さい。 |
「独立人材採用プロジェクト事業部」／株式会社エー・ピーホールディングスの求人情報
- この企業が募集した過去の求人情報
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求人情報掲載期間：2024/08/08～2024/09/12
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株式会社エー・ピーホールディングス
飲食店の経験を活かして
握り未経験から将来のキャリアに繋げませんか？
『飲食店で経験を積んだけど、次のキャリアステップが不安』そんな方へ！これまでの飲食経験を活かして、寿司ビジネスにチ... -
求人情報掲載期間：2024/07/11～2024/08/08
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株式会社エー・ピーホールディングス
4月、新宿にOPEN！更に6月17日、八重洲「ヤエチカ」OPEN
出店が続いている当社では、あなたのスキル・感性を必要としています
食の持つ素晴らしい価値にふれ、新しい感動や発見を広く世の中に行き... -
求人情報掲載期間：2024/06/13～2024/07/11
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