株式会社 TAMAYA
求人募集・採用情報

残40時間↓
中途50％↑
女性活躍中
月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
産休・育休
時短可

求人情報掲載期間：2019/01/17～2019/01/31 掲載終了

料理長・料理長候補、調理師・キッチンスタッフ、ホールスタッフなど、株式会社 TAMAYAの正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

5月のRe-OPENに向けてオープニング
スタッフ募集！シェフは月給36万円以上！
“全店舗が日祝定休”も嬉しいポイントです

“下町に美味しいものを”。食の伝承をテーマにワインバルやビストロを展開する「TAMAYA」。現在、都内に6店舗を出店しており、それ以外にも独立店舗が4店舗も誕生しています。各店舗いずれも似たようなコンセプトのお店ですが、店舗ごとにシェフが得意とする料理のスタイルを表現している点が最大の特徴です。その為、提供している料理のジャンルは様々で、取り扱っているワインも店舗によって異なります。

5月頃に予定しているリニューアルオープンにとどまらず、人員さえ安定していれば随時出店していくスタンスです。現在だけでなく将来的にもポストが生まれるチャンスを秘めた職場環境です。すぐにシェフとして活躍したい方も、今後目指していきたい方も共に歓迎しています。

株式会社 TAMAYA 求人

【募集店舗の特徴について】
□■beer＆wine厨房 tamaya（八丁堀）■□ ※5月リニューアルオープン
客席数は100席弱でわりと広めのお店。
客単価は5000円～7000円でどちらかというとアッパーライン。
回転の速度は緩やかなので、ゆったり調理したい方にピッタリです。
リニューアル後は厨房の規模が拡張され、設備が更に充実します。

□■ワイン厨房 tamaya（大塚）■□
中規模で60席程のお店。
客単価は約4000円のカジュアルライン。
八丁堀店と比較してこちらは回転重視の営業スタイルです。
活気ある雰囲気が好きであったり、お客様との近い距離を実感したい方にピッタリです。

【シェフに料理を一任しています！】
担当するシェフによって料理のカラーが変わり、それがお店のコンセプトになります。
直営の6店舗全体で幅広いジャンルの料理を提供しています。
食材の仕入れ・交渉から自由におこない、アナタが好きな料理を作ってください！

取り寄せる食材にもこだわり、豚は岩手県産の銘柄を一頭買いして丁寧に捌いて提供。
その他の食材も、全国各地の契約農家から直接仕入れています。
メニュー開発も店舗に一任しており、全員で料理を作り上げる過程は理想的。

酒屋も経営しており、各国のワインを中心に日本酒なども豊富に取り揃えています
あなたのスペシャリテを当店で作ってみませんか！？
地域活性化を目的とした新事業もスタートし、自社農場を創り、養鶏や養豚も手掛けています。

【キャリアアップするもよし、独立するもよし】
設立8年にして、すでに社内で4つの独立店舗が誕生しています。
今後も条件が整い、希望する方がいれば独立を支援していく考えです。
また、独立ではなくとも、社内で希望する業態によって新規出店も可能です。
入社後には、個々の従業員と話し合いを重ねて未来設計を一緒に考えていく方針をとっています。

【さまざまな生活環境の社員が活躍中】
在籍する社員のうち半数以上が家庭持ち。
全店舗が日祝定休のため家族との時間もきっちり持つことができます。
また、元店長の女性社員が産休・育休制度を利用した後、職場復帰したケースも。
週休2日・実働8時間の勤務形態で、尚且つ安定した収入を得ています。

【モチベーションが高まる評価実績】
頑張りに対する正当な評価が下されます。
例えば、現職のシェフはシェフのポジションに就いた時に4万円昇給。
また、店長職で3年連続昇給したスタッフも。
やりがいを感じられる、嬉しい評価制度となっています。

株式会社 TAMAYA 求人

代表からのメッセージ

東京の下町である町屋で生まれ育って感じたことは、下町エリアでは新しい飲食店が山の手エリアより支持されにくいということでした。食事のときは日本橋や銀座で外食するという流れがあったなか、「もっと下町で美味しい食事を！」「もっと気軽に美味しいお酒を！」という思いで会社を立ち上げました。株式会社TAMAYAでは、各分野で修業したサービススタッフやシェフが、各地方の伝統的な郷土料理とワインやお酒をご提供します。誰にでもできるサービスや料理のお店ではなく、こだわりのプロの集団が経営する、一癖も二癖もある会社経営を目指していきたいと考えております。

企業情報

会社名	株式会社 TAMAYA
所在地	〒104-0032 東京都中央区八丁堀3-14-2 1F
会社情報	会社名／株式会社 TAMAYA 設立／2011年7月社名変更所在地／本社〒113-0031 東京都文京区根津1-1-6 資本金／1000万円代表者／代表取締役社長　髙田和則従業員／30名事業内容／酒類販売、飲食店経営
HP	会社HP

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	八丁堀、大塚
勤務地詳細	【beer＆wine厨房 tamaya】東京都中央区八丁堀3-14-2 東八重洲シティービル1F 東京メトロ日比谷線「八丁堀駅」A5出口より徒歩3分 JR京葉線「八丁堀駅」より徒歩4分【ワイン厨房 tamaya 大塚店】東京都豊島区南大塚3-39-7 パインセンターハイツ JR山手線「大塚駅」南口より徒歩3分都電荒川線「向原駅」より徒歩3分

勤務地エリア・最寄駅

八丁堀、大塚

勤務地詳細

【beer＆wine厨房 tamaya】
東京都中央区八丁堀3-14-2 東八重洲シティービル1F
東京メトロ日比谷線「八丁堀駅」A5出口より徒歩3分
JR京葉線「八丁堀駅」より徒歩4分

【ワイン厨房 tamaya 大塚店】
東京都豊島区南大塚3-39-7 パインセンターハイツ
JR山手線「大塚駅」南口より徒歩3分
都電荒川線「向原駅」より徒歩3分

株式会社 TAMAYAの求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

料理長・料理長候補

　36万円～

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
産休・育休
時短可

receipt_long 仕事内容: 調理全般、原価管理、メニュー考案、食材の交渉、人材育成

payments 給与: 　36万円～
※経験・能力・年令等考慮の上優遇

person 求める人物像・資格: ※イタリアン・フレンチ・洋食経験者は尚歓迎
※年令不問

sunny 休日・休暇: 日祝定休（月6日～）※全店舗
ゴールデンウィーク休暇
夏季休暇（4日～5日）
シルバーウィーク休暇
冬季休暇（5日～6日）
結婚祝い休暇
産休・育児休暇
慶弔休暇
※週休2日も選択可（給与応相談）

schedule 勤務時間: 10:00～23:00（休憩1h～2h）
※終電考慮
※実働8時間の勤務も可（給与応相談）

volunteer_activism 待遇: 社会保険完備
昇給有（5月/11月）
独立支援制度
海外研修年1回（実績:ニュージーランド、カリフォルニア、フランス）
交通費全額支給
バイク通勤可
制服貸与
食事有

調理師・キッチンスタッフ

　30万円～

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
産休・育休
時短可

receipt_long 仕事内容: 調理全般、メニュー考案

payments 給与: 　30万円～
※経験・能力・年令等考慮の上優遇

person 求める人物像・資格: ※経験ジャンル不問
※料理を作ることが好きな方
※業界未経験者も歓迎
※年令不問

sunny 休日・休暇: 日祝定休（月6日～）※全店舗
ゴールデンウィーク休暇
夏季休暇（4日～5日）
シルバーウィーク休暇
冬季休暇（5日～6日）
結婚祝い休暇
産休・育児休暇
慶弔休暇
※週休2日も選択可（給与応相談）

schedule 勤務時間: 10:00～23:00（休憩1h～2h）
※終電考慮
※実働8時間の勤務も可（給与応相談）

volunteer_activism 待遇: 社会保険完備
昇給有（5月/11月）
独立支援制度
海外研修年1回（実績:ニュージーランド、カリフォルニア、フランス）
交通費全額支給
バイク通勤可
制服貸与
食事有

ホールスタッフ

　28万円～

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
産休・育休
時短可

receipt_long 仕事内容: 接客業務、ワインサービス

payments 給与: 　28万円～
※経験・能力・年令等考慮の上優遇

person 求める人物像・資格: ※経験ジャンル不問
※人と接することが好きな方
※業界未経験者も歓迎
※年令不問

sunny 休日・休暇: 日祝定休（月6日～）※全店舗
ゴールデンウィーク休暇
夏季休暇（4日～5日）
シルバーウィーク休暇
冬季休暇（5日～6日）
結婚祝い休暇
産休・育児休暇
慶弔休暇
※週休2日も選択可（給与応相談）

schedule 勤務時間: 10:00～23:00（休憩1h～2h）
※終電考慮
※実働8時間の勤務も可（給与応相談）

volunteer_activism 待遇: 社会保険完備
昇給有（5月/11月）
独立支援制度
海外研修年1回（実績:ニュージーランド、カリフォルニア、フランス）
交通費全額支給
バイク通勤可
制服貸与
食事有

【ア】調理師・キッチンスタッフ

　1000円～

receipt_long 仕事内容: 調理全般

payments 給与: 　1000円～
※経験・能力等考慮の上優遇

person 求める人物像・資格: ※料理を作ることが好きな方
※業界未経験者も歓迎

sunny 休日・休暇: 希望シフト制

schedule 勤務時間: 希望シフト制

volunteer_activism 待遇: 昇給有
交通費全額支給
バイク通勤可
制服貸与
食事有

【ア】ホールスタッフ

　1000円～

receipt_long 仕事内容: 接客全般

payments 給与: 　1000円～
※経験・能力等考慮の上優遇

person 求める人物像・資格: ※人と接することが好きな方
※業界未経験者も歓迎

sunny 休日・休暇: 希望シフト制

schedule 勤務時間: 希望シフト制

volunteer_activism 待遇: 昇給有
交通費全額支給
バイク通勤可
制服貸与
食事有

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求人情報掲載期間：2019/01/17～2019/01/31

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“下町に美味しいものを”。食の伝承をテーマにワインバルやビストロを展開する「TAMAYA」。現在、都内に6店舗を出店しており、それ以外にも独立店舗が4店舗も誕生しています。各店舗いずれも似たようなコンセプト...