株式会社花山／【五代目花山うどん】【銀座別邸花山】etc. ※新規出店事業部
求人募集・採用情報

株式会社花山／【五代目花山うどん】【銀座別邸花山】etc. ※新規出店事業部求人情報

残40時間↓
中途50％↑
女性活躍中
月８日休↑
社保完備
産休・育休
賞与
退職金
まかないあり

求人情報掲載期間：2026/03/26～2026/04/23 掲載終了

料理長・料理長候補、調理師・キッチンスタッフ、蕎麦職人・うどん職人など、株式会社花山／【五代目花山うどん】【銀座別邸花山】etc. ※新規出店事業部の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

働き方改革推進企業！賞与年2回完全支給
月間平均休日9日～10日以上
スタッフ目線を大切に会社づくりを行う企業

安定の創業130年目を迎える未来型老舗！【働き方改革推進企業】

「サービスを提供する側が満たされていなければ、お客様を満足させることはできない」
私たちはそう考えて、想いを大切にスタッフ目線の環境・制度を各導入！
月給に固定残業は含まれておらず、残業が発生した場合には別途全額支給！

現在、日本一の称号を3年連続受賞し殿堂入りを果たす等、超人気店（花山うどん）（予約困難店：日本料理銀座別邸花山）などを運営し、一つひとつの店舗が異なる個性とコンセプトとなり、一般的なお店とは一線を画すブランドを展開中。

今後もスタッフの活躍の場を増やす為の出店を多く計画しており、
国内に日本の小麦を使用した和カフェ・生パスタ専門店や海外（NY）にも出店予定！

未経験の方でも安心の教育体制と入社時から年の近い先輩社員が担当になりサポート！
安心して働ける待遇や環境づくりに取り組んでおり、
一人ひとりが誇りを持って仕事に向き合える環境でお迎えさせていただきます。

株式会社花山／【五代目花山うどん】【銀座別邸花山】etc. ※新規出店事業部求人

ー飲食業界のイメージを覆したいとの思いから健全な労働環境を整備ー
「スタッフが満足して働けなければ、お客様を満足させることはできない」と考える当社。
そんな考えを大切に、社員一人ひとりが安心して仕事に打ち込める待遇と環境を整えています。

★年間休日110日以上（月平均休暇は9日～10日以上）でプライベートを大切にできる！
★月の基本労働時間は1日実働8時間を基本として月間174時間で労働管理
★サービス残業・固定残業は一切なし！残業発生時は手当を別途しっかり支給！
★賞与年2回＋インセンティブ支給しているから年収ベースで現状以上が叶う！

仕事内容についてマニュアルを作成し教えていく事も今の時代では大切ですが、マニュアル化できないポイントを重要視し、全員にチャンスがありながらも最短距離で成長していける会社の体制を作っているから、1人ひとりの成長スピードと比例し、企業全体の成長へと繋がっていきます！

当社について少しでも興味をお持ちいただけましたら、
グルメキャリー応募フォームからお気軽にご応募ください。

まずは一度、フランクにお話できたら嬉しいです！
納得の上でご入社いただき、一緒に働ける日を楽しみにしております。

明確なキャリアフローがあり、各種諸手当や賞与の支給実績などを含めしっかりお話をさせていただくので不安0で入社可能！
新メニュー開発コンテストや調理研修充実！　サポート制度で先輩社員が調理技術を丁寧に教えてくれます！！
「そもそもやってることが全然老舗っぽくない…(笑)」なんて笑う社員がいるほど、自由度の高い会社なんです！

★ 続々展開中！実力を兼ね備えた店 ★
お店をつくることは、街の風景をつくること。
その場所で語れるストーリーがあるか。
長く続くことで、その土地に貢献できるか。その問いに、まっすぐに向き合います。
また、花山の店は、すべてが同じである必要はないと考え、1店舗ずつ違う個性を持たせ、そこで生まれる体験そのものを、その店の物語にしていく。
それは、思いがあるからこそ質が生まれ、
質があるからこそ、店は街の風景として残っていくと信じているからです。

新規プロジェクトは随時進行中！
ニューヨーク店での勤務を含め、海外で働けるチャンスもある為、
オープニングスタッフ就任・役職昇格＆就任など、キャリアフロー＆キャリアパスは随時広がっていきます！

★スタッフは20〜30代が活躍中！ ★
若手～中堅層のスタッフが中心になりながら、全員で会社・ブランドづくりを行っています！

【先輩社員からのメッセージ】
▼新店舗責任者へ抜擢／（30才）
銀座店に勤務後、新店舗の総責任者として抜擢され、
対応に追われていた時に、心強かったのは他店からの応援です。
困った時には自然と誰かがサポートに入るという横の繋がりの強さと、
そういった社風があることを実感しました。

今回で得た知識や経験を活かして、
新店がオープンした時に自分がサポートできるようになりたいです！

私も現在、上記を経験して様々なことを学んでいる真っ最中。
新スタッフと一緒に成長していきたいと思っています！

株式会社花山／【五代目花山うどん】【銀座別邸花山】etc. ※新規出店事業部求人

採用責任者から皆様へメッセージ

安心の教育体制と入社時から年の近い先輩社員に教えていただける【サポート制度】に入社したての時には助けられました（笑）

一人ひとりが誇りを持ってお仕事に向き合うことが、お客様の満足、
そして花山に携わる方々の信頼につながっていく。

そう信じ、日々のお仕事に取り組んでいます。
カッコイイお店／お客様に「素敵」と思ってもらえる、
より良いお店づくりを一緒にしていければと思います。

面接としてではなく、面談として気軽にお話ができればと思っております！
ミスマッチを防ぐ為に、遠慮なくご不明な点はお聞きください。

企業情報

会社名	株式会社花山
所在地	〒104-0061 東京都中央区銀座3-14-13
資本金	50,000,000円
従業員数	350名
HP	当社ホームページはコチラ

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	銀座・日本橋・羽田空港国際線ターミナル
勤務地詳細	★ご希望やお住いを考慮し配属店を決定しているのでご安心ください ※無理な配属や異動はございません＜五代目花山うどん銀座店＞東京都中央区銀座3-14-13 →各線「東銀座駅」より徒歩1分　各線「銀座駅」より徒歩5分　各線「銀座一丁目駅」より徒歩9分＜五代目花山うどん日本橋店＞東京都中央区日本橋2-10 →各線「日本橋駅」より徒歩1分　各線「三越前駅」より徒歩3分＜五代目花山うどん羽田空港国際線ターミナル＞東京都大田区羽田空港2丁目 1階 →各線「羽田空港国際線ターミナル駅」より徒歩1分　＜完全予約専門店銀座別邸花山＞東京都中央区銀座 3-14-13 B1F →各線「東銀座駅」より徒歩1分　各線「銀座駅」より徒歩5 分　各線「銀座一丁目駅」より徒歩9分＜蕎麦割烹花山＞【2026年4月オープン予定】東京都中央区銀座 ※プレスリリース前につき詳細は面接時にて続きを見る...

勤務地エリア・最寄駅

銀座・日本橋・羽田空港国際線ターミナル

勤務地詳細

★ご希望やお住いを考慮し配属店を決定しているのでご安心ください
※無理な配属や異動はございません

＜五代目花山うどん銀座店＞
東京都中央区銀座3-14-13
→各線「東銀座駅」より徒歩1分
　各線「銀座駅」より徒歩5分
　各線「銀座一丁目駅」より徒歩9分

＜五代目花山うどん日本橋店＞
東京都中央区日本橋2-10
→各線「日本橋駅」より徒歩1分
　各線「三越前駅」より徒歩3分

＜五代目花山うどん羽田空港国際線ターミナル＞
東京都大田区羽田空港2丁目 1階
→各線「羽田空港国際線ターミナル駅」より徒歩1分　

＜完全予約専門店銀座別邸花山＞
東京都中央区銀座 3-14-13 B1F
→各線「東銀座駅」より徒歩1分
　各線「銀座駅」より徒歩5

分
　各線「銀座一丁目駅」より徒歩9分

＜蕎麦割烹花山＞【2026年4月オープン予定】
東京都中央区銀座
※プレスリリース前につき詳細は面接時にて

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掲載当時に募集された職種と条件

料理長・料理長候補

　40万円～45万円

月８日休↑
社保完備
産休・育休
賞与
退職金
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 経験や能力関係なく、企業ごと調理設計等が違いますので、まずは私たちのやり方に慣れていっていください。
慣れてきた段階で、調理、調理開発・設計や原価・調理カルテ管理等に挑戦してください！
一つひとつクリアできた段階で、私たちと一歩ずつ成長の階段を上がっていきましょう！

payments 給与: 　40万円～45万円

詳細

上記月給には固定残業代は含まれておりません
→超過勤務（残業）発生時は全額手当で支給しています

※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします
→前職給与以上を考慮いたします
※上記はあくまでスタート月給なので昇給で上記以上も可能です

＜正社員年収モデル例（役職は一般～責任者）＞
■入社1年目 26才（一般）…【月換算平均給与】37万〜38万円
【年収】450万〜460万円
【内訳】固定月給30万円＋各種手当＋賞与年2回支給

■入社2年目 30才（一般）…【月換算平均給与】44万円〜
【年収】530万円〜
【内訳】固定月給35万円＋各種手当＋賞与年2回支給

■入社5年目 36才（役付／責任者）…【月換算平均給与】60万円〜
【年収】700万円〜
【内訳】固定月給43万円＋各種手当＋賞与年2回支給

初年度想定年収: 年収　580万円～700万円

詳細

【内訳】固定月給＋各種手当＋賞与年2回支給

person 求める人物像・資格: ■飲食業界の経験がある方は優遇致します
■経験ジャンル・年令不問（他業態・他業種からの挑戦も歓迎！）
■「役職の経験は無いが挑戦したい」という方も歓迎

sunny 休日・休暇: ■年間休日110日（完全週休2日制／月平均休暇は9日以上）※夏季・冬季休暇含む
■慶弔休暇
■有給休暇（勤務開始6か月後から取得可）
■産休・育休制度（取得実績有）

schedule 勤務時間: 【早番勤務】
8：00〜17：00（60分休憩）

【遅番勤務】
13：00〜22：00（60分休憩）

※月平均労働時間174時間を基本として労働管理をしております
→超過勤務発生時は手当を支給（サービス残業はありません）

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■交通費全額支給
■賞与年2回（各回完全支給／8月・12月）
■昇給年1回（全社員が絶対に昇給しています）
└社内評価システムでしっかり評価して昇給していきます
■資格手当
■子ども手当
■残業手当（発生時は全額支給）
■退職金制度
■企業型DC（企業型確定拠出年金）
■研修制度（生産者訪問・資格取得補助・商品開発・運営戦略・その他研修あり）
■引っ越し費用補助制度
└勤務の際に引っ越しが必要な場合はご相談ください
■まかない有
■社員旅行
■制服貸与
■健康診断

調理師・キッチンスタッフ

　30万円～40万円

月８日休↑
社保完備
産休・育休
賞与
退職金
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 仕込みや調理、盛り付け・新メニュー提案など調理業務全般に挑戦してください！
商品開発戦略を学ぶことが可能です。

「ワンランク上のスキルを身につけたい！」そんな方にぴったりな職場です！
一つひとつクリアできた段階で、一歩ずつ成長の階段を上がっていきましょう！

payments 給与: 　30万円～40万円

詳細

上記月給には固定残業代は含まれておりません
→超過勤務（残業）発生時は全額手当で支給しています

※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします
→前職給与以上を考慮いたします
※上記はあくまでスタート月給なので昇給で上記以上も可能です

＜正社員年収モデル例（役職は一般～責任者）＞
■入社1年目～2年目　26才（一般）…【月換算平均給与】37万〜38万円
【年収】450万〜480万円
【内訳】固定月給30万円＋各種手当＋賞与年2回支給

■入社2年目～3年目　（一般）…【月換算平均給与】44万円〜
【年収】530万円〜
【内訳】固定月給35万円＋各種手当＋賞与年2回支給

■入社5年目（役付／責任者）…【月換算平均給与】60万円〜
【年収】750万円〜
【内訳】固定月給43万円＋各種手当＋賞与年2回支給

初年度想定年収: 年収　450万円～600万円

詳細

【内訳】固定月給＋各種手当＋賞与年2回支給

person 求める人物像・資格: ■飲食業界の経験がある方は優遇致します
■経験ジャンル・年令不問（他業態・他業種からの挑戦も歓迎！）
■飲食業界未経験者・経験が浅い方・新卒や第二新卒者も歓迎

sunny 休日・休暇: ■年間休日110日（完全週休2日制／月平均休暇は9日以上）※夏季・冬季休暇含む
■慶弔休暇
■有給休暇（勤務開始6か月後から取得可）
■産休・育休制度（取得実績有）

schedule 勤務時間: 【早番勤務】
8：00〜17：00（60分休憩）

【遅番勤務】
13：00〜22：00（60分休憩）

※月平均労働時間174時間を基本として労働管理をしております
→超過勤務発生時は手当を支給（サービス残業はありません）

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■交通費全額支給
■賞与年2回（各回完全支給／8月・12月）
■昇給年1回（全社員が絶対に昇給しています）
└社内評価システムでしっかり評価して昇給していきます
■資格手当
■子ども手当
■残業手当（発生時は全額支給）
■退職金制度
■企業型DC（企業型確定拠出年金）
■研修制度（生産者訪問・資格取得補助・商品開発・運営戦略・その他研修あり）
■引っ越し費用補助制度
└勤務の際に引っ越しが必要な場合はご相談ください
■まかない有
■社員旅行
■制服貸与
■健康診断

蕎麦職人・うどん職人

　30万円～40万円

月８日休↑
社保完備
産休・育休
賞与
退職金
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 仕込みや調理、盛り付け・新メニュー提案など調理業務全般に挑戦してください！
商品開発戦略を学ぶことが可能です。

「ワンランク上のスキルを身につけたい！」そんな方にぴったりな職場です！
一つひとつクリアできた段階で、一歩ずつ成長の階段を上がっていきましょう！

payments 給与: 　30万円～40万円

詳細

上記月給には固定残業代は含まれておりません
→超過勤務（残業）発生時は全額手当で支給しています

※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします
→前職給与以上を考慮いたします
※上記はあくまでスタート月給なので昇給で上記以上も可能です

＜正社員年収モデル例（役職は一般～責任者）＞
■入社1年目～2年目　26才（一般）…【月換算平均給与】37万〜38万円
【年収】450万〜480万円
【内訳】固定月給30万円＋各種手当＋賞与年2回支給

■入社2年目～3年目　（一般）…【月換算平均給与】44万円〜
【年収】530万円〜
【内訳】固定月給35万円＋各種手当＋賞与年2回支給

■入社5年目（役付／責任者）…【月換算平均給与】60万円〜
【年収】750万円〜
【内訳】固定月給43万円＋各種手当＋賞与年2回支給

初年度想定年収: 年収　450万円～600万円

詳細

【内訳】固定月給＋各種手当＋賞与年2回支給

person 求める人物像・資格: ■飲食業界の経験がある方は優遇致します
■経験ジャンル・年令不問（他業態・他業種からの挑戦も歓迎！）
■飲食業界未経験者・経験が浅い方・新卒や第二新卒者も歓迎

sunny 休日・休暇: ■年間休日110日（完全週休2日制／月平均休暇は9日以上）※夏季・冬季休暇含む
■慶弔休暇
■有給休暇（勤務開始6か月後から取得可）
■産休・育休制度（取得実績有）

schedule 勤務時間: 【早番勤務】
8：00〜17：00（60分休憩）

【遅番勤務】
13：00〜22：00（60分休憩）

※月平均労働時間174時間を基本として労働管理をしております
→超過勤務発生時は手当を支給（サービス残業はありません）

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■交通費全額支給
■賞与年2回（各回完全支給／8月・12月）
■昇給年1回（全社員が絶対に昇給しています）
└社内評価システムでしっかり評価して昇給していきます
■資格手当
■子ども手当
■残業手当（発生時は全額支給）
■退職金制度
■企業型DC（企業型確定拠出年金）
■研修制度（生産者訪問・資格取得補助・商品開発・運営戦略・その他研修あり）
■引っ越し費用補助制度
└勤務の際に引っ越しが必要な場合はご相談ください
■まかない有
■社員旅行
■制服貸与
■健康診断

ホールスタッフ

　30万円～40万円

月８日休↑
社保完備
産休・育休
賞与
退職金
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 基本業務はホールでの接客・ドリンクづくり・サービス業務
慣れてきたら、ステップアップとして運営管理サポート（シフト作成・マネージメント業務）にも　挑戦してみてください。
まずは、私たちの考え方やサービスを知ることからはじめてください！

payments 給与: 　30万円～40万円

詳細

上記月給には固定残業代は含まれておりません
→超過勤務（残業）発生時は全額手当で支給しています

※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします
→前職給与以上を考慮いたします
※上記はあくまでスタート月給なので昇給で上記以上も可能です

＜正社員年収モデル例（役職は一般～責任者）＞
■入社1年目～2年目　26才（一般）…【月換算平均給与】37万〜38万円
【年収】450万〜480万円
【内訳】固定月給30万円＋各種手当＋賞与年2回支給

■入社2年目～3年目　（一般）…【月換算平均給与】44万円〜
【年収】530万円〜
【内訳】固定月給35万円＋各種手当＋賞与年2回支給

■入社5年目（役付／責任者）…【月換算平均給与】60万円〜
【年収】750万円〜
【内訳】固定月給43万円＋各種手当＋賞与年2回支給

初年度想定年収: 年収　450万円～600万円

詳細

【内訳】固定月給＋各種手当＋賞与年2回支給

person 求める人物像・資格: ■飲食業界の経験がある方は優遇致します
■経験ジャンル・年令不問（他業態・他業種からの挑戦も歓迎！）
■飲食業界未経験者・経験が浅い方・新卒や第二新卒者も歓迎

sunny 休日・休暇: ■年間休日110日（完全週休2日制／月平均休暇は9日～10日以上）
※夏季・冬季休暇含む
■慶弔休暇
■有給休暇（勤務開始6か月後から取得可）
■産休・育休制度（取得実績有）

schedule 勤務時間: 11：00～20：00の間

※休憩有（60分）
※月平均労働時間174時間を基本として労働管理をしております
→超過勤務発生時は手当を支給（サービス残業はありません）

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■交通費全額支給
■賞与年2回（各回完全支給／8月・12月）
■昇給年1回（全社員が絶対に昇給しています）
└社内評価システムでしっかり評価して昇給していきます
■資格手当
■子ども手当
■残業手当（発生時は全額支給）
■退職金制度
■企業型DC（企業型確定拠出年金）
■研修制度（生産者訪問・資格取得補助・商品開発・運営戦略・その他研修あり）
■引っ越し費用補助制度
└勤務の際に引っ越しが必要な場合はご相談ください
■まかない有
■社員旅行
■制服貸与
■健康診断

【ア】調理師・キッチンスタッフ

　1,500円～2,250円

社保完備
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 仕込みや調理、盛り付け、洗い場など調理業務全般の補助をお願いします。
未経験の方も大歓迎！トッピングや料理の仕込み（アシスタント）などの簡単な作業からはじめていきましょう！

未経験の方も大歓迎です。
できることからチャレンジして、ステップアップを目指してください。

スタッフ大人気の美味しいまかないつき！
人気ブランドの美味しさを、スタッフはまかないとして味わえます！
新メニュー開発やお料理説明の為に皆で賄いとしてご提供する料理を食べられます！！

payments 給与: 　1,500円～2,250円

person 求める人物像・資格: ■人柄重視の採用です！
■子育て中の主婦（夫）や学生さんも歓迎です！
■土日祝休み希望者もOKです！
■Wワーカーも歓迎！

☆お子様の急な熱・学校行事でお休み等、柔軟に対応できます！☆

sunny 休日・休暇: ■シフトにより決定
→1カ月ごとの希望シフト制
シフト希望は100％考慮！
1カ月ごとのシフト制で、希望は最大限に考慮いたします。
ライフスタイルに合った働き方ができますよ。

「旅行の予定が・・・」「家族の用事が…」など、お休みも気軽にご相談ください！
■有給休暇（しっかり取得できます！）
■産休・育休（取得実績有）

※主婦・主夫で平日のみ勤務で土日祝日休暇希望者も歓迎！

schedule 勤務時間: 8：00～22：00の間でシフト制

※休憩有
※勤務時間数・時間帯は相談の上で決定しています
※フルタイム勤務（週40h）も歓迎！（社会保険加入可）

〜ライフスタイルに応じてしっかり相談に乗ります〜
（例1）週2〜3日+8：00〜16：00 土日祝休み
（例2）しっかり週5日　9：00〜17：00（社会保険加入できます）
（例3）平日ディナーのみ→18：00〜22：00
（例4）土日祝のみ→11：00〜16：00

★面談時にご希望を遠慮なくお伝えください！
※夏休み・冬休み期間中は11：00〜20：00まで勤務したいなども可！
※学生さんの試験期間なども対応！
※子育て中の方も歓迎！子供の急な熱や行事等もしっかりサポートする体制を整えています。

volunteer_activism 待遇: ■交通費全額支給
■全スタッフ絶対昇給制度
■社会保険・雇用保険加入可
■制服貸与
■まかないあり
■正社員登用制度有

【ア】ホールスタッフ

　1,450円～2,175円

社保完備
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 接客や料理のご説明やドリンク提供など、サービス業務をお願いします。
丁寧な対応と素敵な笑顔で、お客さまをお迎えしてくださいね！

未経験の方も大歓迎です。
できることからチャレンジして、ステップアップを目指してください。

スタッフ大人気の美味しいまかないつき！
人気ブランドの美味しさを、スタッフはまかないとして味わえます！
新メニュー開発やお料理説明の為に皆で賄いとしてご提供する料理を食べられます！！

payments 給与: 　1,450円～2,175円

person 求める人物像・資格: ■人柄重視の採用です！
■子育て中の主婦（夫）や学生さんも歓迎です！
■土日祝休み希望者もOKです！
■Wワーカーも歓迎！

☆お子様の急な熱・学校行事でお休み等、柔軟に対応できます！☆

sunny 休日・休暇: ■シフトにより決定
→1カ月ごとの希望シフト制
シフト希望は100％考慮！
1カ月ごとのシフト制で、希望は最大限に考慮いたします。
ライフスタイルに合った働き方ができますよ。

「旅行の予定が・・・」「家族の用事が…」など、お休みも気軽にご相談ください！
■有給休暇（しっかり取得できます！）
■産休・育休（取得実績有）

※主婦・主夫で平日のみ勤務で土日祝日休暇希望者も歓迎！

schedule 勤務時間: 10：00～22：00の間でシフト制制

※休憩有
※勤務時間数・時間帯は相談の上で決定しています
※フルタイム勤務（週40h）も歓迎！（社会保険加入可）

〜ライフスタイルに応じてしっかり相談に乗ります〜
（例1）週2〜3日+10：00〜15：00 土日祝休み
（例2）しっかり週5日+11：00〜20：00（社会保険加入できます）
（例3）平日ディナーのみ→18：00〜22：00
（例4）土日祝のみ→11：00〜16：00

★面談時にご希望を遠慮なくお伝えください！
※夏休み・冬休み期間中は11：00〜20：00まで勤務したいなども可！
※学生さんの試験期間なども対応！
※子育て中の方も歓迎！子供の急な熱や行事等もしっかりサポートする体制を整えていま

volunteer_activism 待遇: ■交通費全額支給
■全スタッフ絶対昇給制度
■社会保険・雇用保険加入可
■制服貸与
■まかないあり
■正社員登用制度有

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求人情報掲載期間：2026/03/26～2026/04/23

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「サービスを提供する側が満たされていなければ、お客様を満足させることはできない」
私たちはそう考えて、想いを大切にス...
求人情報掲載期間：2025/11/13～2025/12/11

求人情報掲載期間：2025/11/13～2025/12/11

株式会社花山うどん／【蕎麦割烹花山】【銀座別邸花山】【五代目花山うどん】※新規出店事業部

■老舗だけど攻める快進撃企業！『花山ブランド』とは？
『花山うどん』の創業は明治27年（1896年）。
約130年の歴史があり、日本を代表する老舗高級うどん×和食を展開中です。
通常のうどん...