関東版
最終更新日
毎週木曜UP!
飲食店で働く人の求人・転職サイト「グルメキャリー」
関東版(東京・神奈川・埼玉・千葉・茨城・群馬・栃木)
サイトマップ
|
お問い合わせ
関東
東北・北海道
関西・中四国
東海・北陸
九州・沖縄
海外
TOP
業態から探す
業種で飲食求人を探す
{{ industry.industryName }}
職種から探す
職種で飲食求人を探す
{{ job.jobName }}
エリアから探す
都道府県で飲食求人を探す
東京都
神奈川県
千葉県
埼玉県
路線で飲食求人を探す
東京都
神奈川県
千葉県
埼玉県
人気のエリアで飲食求人を探す
中央区
港区
新宿区
千代田区
台東区
世田谷区
豊島区
渋谷区
横浜市
川崎市
藤沢市
鎌倉市
千葉市
船橋市
市川市
さいたま市
川越市
所沢市
その他のエリアから探す
人気の駅で飲食求人を探す
東京駅
新宿駅
品川駅
銀座駅
青山一丁目駅
赤坂駅
渋谷駅
池袋駅
大手町駅
恵比寿駅
中目黒駅
吉祥寺駅
表参道駅
秋葉原駅
横浜駅
みなとみらい駅
千葉駅
柏駅
大宮駅
浦和駅
その他の駅から探す
スカウトを受ける
合同企業説明会に参加
無料転職支援に申込む
star
キープ
login
ログイン
menu
メニュー
vpn_key
ログイン
person_add
会員登録
home
グルメキャリー検索TOP
求人を探す
add
業態から探す
chevron_right
職種から探す
chevron_right
地名・駅名から探す
chevron_right
詳細条件から探す
chevron_right
エリア変更・海外求人
chevron_right
仕事を紹介・説明してもらう
add
無料転職支援を申し込む
chevron_right
スカウトを受ける
chevron_right
ぶっちゃけダイヤル
chevron_right
検索履歴
add
キープ中の求人
chevron_right
最近見た求人
chevron_right
合説・イベント情報
chevron_right
コラム・インタビュー
chevron_right
お問い合わせ
chevron_right
よくあるご質問
chevron_right
CLOSE
ホーム
>
>飲食人のための業界用語集
飲食業界が語源で、いまや一般的に普及した言葉から、飲食人でなければ意味がわからない語源まで、
その時のタイムリーなネタも含めてご紹介します。
ISO14001
アイドル
アイドルタイム
あたる
羹
アトマスフィア・レストラン
アナザー
兄貴
アヒージョ
アフター
アベッセ
アペリティフ
アホ
アミューズ
アメニティ
アメリケーヌ
ア・ラ・カルト
荒利益高
アリオリ
アンダーポーション
アンチョビ
アンテナ・ショップ
アントレプレナー
塩梅
イートイン
生簀
いこみ
移動販売
イニシャルコスト
居抜き
板ずり
一見さん
色止め
色煮
飲食店営業許可申請
インセンティブ
ヴィノ
ウェイスト
浮き粉
埋み火焼き
うま味
売上高
売上高対営業利益率
うろこ引き
運転資金
ASP
ABC分析
エスカロップ
F/Lコスト
M&A
MBO
XO醤
営業利益
エスニック
エチケット
エテュベ
えら抜き
エリア・マネージャー
エンゲル係数
追い肴
黄色ブドウ球菌
オーガニック
OES(オーダーエントリーシステム)
オジャ
オステリア
お出花
落とし
オペレーション
オリーブオイル
ページの先頭へ戻る
か行
開業資金
懐石料理
会席料理
カヴァ
カジュアルダイニング
カジョス
ガスパッチョ
カタルーニャ料理
割烹料理
カトラリー
カバ
窯伸び
紙塩
加盟金
加盟保証金
ガリシア料理
生上げ
キッチンヘルパー
貴腐ワイン
基本味
客席回転率
客席稼働率
客席ゾーニング
客席レイアウト
客単価
キャスト
ギャベジ缶
キャラメリゼ
キュイジーヌ
魚醤
銀餡
グラッセ
グランメゾン
グリストラップ(グリーストラップ)
グリドル
クレピーヌ
クレマン
クローク業務
クロスティーニ
ケータリングサービス
化粧水
コーヒー新豆
コールドテーブル
交流買い
国民金融公庫
コストコントロール
ご請求
固定費
ゴトク
コペルト
米粉
コンビオープン
ページの先頭へ戻る
さ行
材料ロス
先入れ先出し
桜肉
下げ膳
サブリース
CS
シェーカー
シェフレスキッチン
シェリー
したむ
卓袱料理
ジビエ
ジュ
商圏
商号
商標
正味
食育
食品衛生責任者
食品リサイクル法
シンク
酢洗い
スー・シェフ
スクラップ&ビルド
ステム
ストーブ
スローフード
セントラルキッチン
底塩
ソトアサ族
損益分岐点
ページの先頭へ戻る
た行
ダストテーブル
立て塩
タパス
タベルナ
タルト
地域別価格
地産地消
金華火腿
ツーオーダー
掴み
テーブル担当制
ディジェスティフ
テイスティング
デクパージュ
デシャップ
てっちり
デリカッセン
天盛り
当座漬け
投資回収率
同時同卓
年明けうどん
共
トラットリア
鶏がらだし
ドリップ
トルティージャ
トレーサビリティー
トレンチ
ページの先頭へ戻る
な行
ナージュ
中食
ナショナルチェーン
菜種油
鍋下
生出来
煮え端
煮殺す
ニッパチ
二杯酢
人時売上高
人時生産性
人時来客数
ヌーベル・キュイジーヌ
抜き板
ネゴシアン・マニピュラン(NM)
ノロウィルス
ページの先頭へ戻る
は行
バール
走り
バスク料理
バッシング
パティシエ
パティスリー
ハモン
バレンシア料理
バンケット
盤台
パントリー
パンナコッタ
PL
醤
ビストロ
ピッツェリア
ビルイン型店舗
ピンチョス
フードコストコントロール
フードセラピー
フードファディズム
ファーマーズマーケット
ファルシ
FS
フォンデュー
普通貸付
プッチーナ
FC
フランベ
ブリア・サヴァラン
振り客
ブリニ
プリモピアット
ブルゴーニュ
プレップ
プロシュート
プロセッコ
ページング
べた塩
ペティアン
ベンチャーキャピタル
変動費
ホームミールリプレイスメント
防火管理責任者
ポシェ
ポス
ボランタリーチェーン
ボルドー
ポワレ
本膳料理
ページの先頭へ戻る
ま行
前盛り
マクロビオティック
マーチャンダイジング
マトン
松前
マリアージュ
回して
万年酢
ミールソリューション
ミシュランガイド
水菓子
ミリメシ
向付
ムニエル
ムニュ・デギュスタシオン
無農薬野菜
メタミドホス
メニュー開発
元返し
紅葉子
モンテ
ページの先頭へ戻る
や行
焼き霜づくり
薬膳
山
山吹
ユーティリティコスト
湯取り法
用途変更
ページの先頭へ戻る
ら行
来客数
ライセンス販売
来店頻度
ラストオーダー
リストランテ
リフィル
料理長
レードル
レイバー・コスト
レコルタン・マニピュラン(RM)
レセプション
LOHAS
ロ-スト
ロードサイド型店舗
ローリエ
ロイヤリティ
ロス退治
ページの先頭へ戻る
わ行
若狭焼き
ワークスケジュール
脇膳
ワッフル
わらび餅粉
ページの先頭へ戻る
ホーム
>
飲食人のための業界用語集