株式会社 プレジャーフーズ（江戸前鮨開業事業部）
求人募集・採用情報
寿司職人、料理長・料理長候補、調理師・キッチンスタッフなど、株式会社 プレジャーフーズ（江戸前鮨開業事業部）の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。
目指すは寿司業界のリーディングカンパニー
海外出店・ミシュラン獲得など「夢」が満載
明確なインセンティブで固定給以上の給与◎
目指すは寿司業界のリーディングカンパニー
海外出店・ミシュラン獲得など「夢」が満載
明確なインセンティブで固定給以上の給与◎
【3つの寿司展開モデル】
■ハイコスパ店（単価アンダー1万円）
今年展開を開始したこちらの店舗は、3月にオープンし3ヶ月で目標数値を達成し軌道に乗っています。時代のニーズに合致した当モデル店舗の展開も進めていきます。
■高級店（単価1万～2万円）
現在もっとも店舗数の多い、20～30席規模の主軸モデル。幾つかの屋号ブランドを持ち、性別や年代を超えて誰からも支持いただけるコンセプトで展開しています。
■超高級店（単価2.5万～4万円）
もっともハイクラスなモデル店舗は10席前後の規模で、同社の中でスキルアップし昇格した方にお任せするケースが中心です。
通年では少なくとも1年間で5店舗の出店を目標に、地に足を付けて展開を続けていきます。中長期的には大都市圏での事業拡大、九州拠点の展開、海外出店、ミシュランガイド星獲得といった夢のある目標を掲げ、寿司業界のリーディングカンパニーを目指します。そして海外からも注目されるような、日本食文化を担う社会的貢献度の高い企業への成長を描いています。
【給与ベースアップと明確なインセンティブ】
待遇の中でも給与面では3ヶ月に1度行う査定昇給、ランチインセンティブをはじめとする売上インセンティブを明確化した制度を整えています。事業拡大や会社規模での発展に伴う固定給の底上げはもちろん、固定給以上の給与が実現できる制度を今後も整えていきます。
【毎月の給与モデル】
◆大将（40代半ば）／月給53万円
固定給40万+大将インセンティブ5万+ランチインセンティブ8万
◆大将（20代後半）／月給55万円
固定給40万+大将インセンティブ10万+ランチインセンティブ5万
◆2番手（30代前半）／月給40万円
固定給35万+ランチインセンティブ5万
◆見習（20代半ば）／月給28万円
固定給25万+ランチインセンティブ3万
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20代～60代と幅広い世代の寿司職人が延べ50名以上在籍していきます（平均年収は450万円）。
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試用期間が短く、すぐに社会保険へ加入できる点も魅力なポイントです。
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新規オープンが続くため、数多くの採用枠が用意されています。
技術が豊富なことはもちろんですが、何よりも笑顔で気さくな方を求めています。キャリアやスキルに応じカウンターで握りをお任せすることになりますので、人柄を重視して選考いたします。長年の経験を活かしたお客様とのやり取りなど、むしろ年令をプラスに評価することがあります。
今後も新店が増えていきますので「つけ場」に立つチャンスが多くあります。仮に見習からスタートしても、今後の展開次第では任せられるポジションが広がっていきます。もちろん、寿司経験のある方は大将候補など即戦力として受け入れをしていきます。在職中で転職時期が定まっていない方も、すぐに転職できる方も共に歓迎します。
【実際にある多彩な昇格モデル】
◆飲食業界未経験（20才）
（入社後3ヶ月間） 様々な補助を行い店舗慣れ
（半年後） 仕込み補助
（1年後）仕込みを自身の職域にし、カウンター補助・握りも行う
◆和食経験12年（30才）※寿司経験0年
（入社後半年間）握りに集中した研修と実務
（半年後）大将に次ぐ2番手へ就任
（1年後）大将へ就任
（3年後）マネージャーへ就任
◆寿司経験10年（28才）
（入社後半年間）寿司職人2番手
（半年後）新店舗の大将へ就任
★売上No.1店舗達成、以降現在に至るまで毎月No.1を継続
◆寿司経験20年（42才）
（入社後1ヶ月間）職場慣れ
（翌月）大将へ就任
（入社2年後）マネージャーへ就任
（入社3年後）副統括へ就任
ランチや仕込み専門の職人も歓迎
昼営業中の握りを中心に、希望シフト時間に応じてディナー営業の仕込みを担当して頂きます。
時給1300円以上！日当5000円の固定条件も選択可能です。
昼から夕方にかけての空いた時間を有効活用しませんか？
週2日以上のシフトインから勤務OK！ご希望の曜日はご相談ください。
また、アルバイトから勤務開始後に社員を目指したい方も歓迎します。
企業情報
| 会社名 | 株式会社 プレジャーフーズ |
|---|---|
| 所在地 | 〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-20-16 ダイカンプラザシティⅡ 1F |
| HP |
会社HP |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 |
北新地、難波、神戸三宮 ※希望勤務地考慮 |
|---|---|
| 勤務地詳細 |
既存店・新店を含め、希望勤務地を考慮し決定します。 【オープン情報】 2021年10月～11月／北新地 |
株式会社 プレジャーフーズ（江戸前鮨開業事業部）の求人情報
- この企業が募集した過去の求人情報
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求人情報掲載期間：2025/11/13～2025/12/11
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