ふくうめ
料理長・料理長候補 / 正社員

中途50％↑
女性活躍中
月８日休↑
社保完備
寮・家⼿当
産休・育休
賞与
まかないあり

求人情報掲載期間：2026/01/22～2026/02/26

キープ

求人情報

ふくうめ

店舗の特徴

オープニング・淀屋橋・和食店・土日祝休み

住　所

大阪府大阪市中央区北浜4丁目4-12 ウメトク淀屋橋ビル1階

交　通

京阪本線「淀屋橋」駅より徒歩3分

大阪メトロ御堂筋線「淀屋橋」駅より徒歩3分

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今冬～来春、淀屋橋に和食店ＯＰＥＮ！土日祝休み！高給与水準

「ふくうめ」は、創業75年以上の歴史を持つ「ウメトク株式会社」と「福嶋株式会社」が提案する和食ブランドです。構想10年以上のこだわりを形にした店舗が、淀屋橋にいよいよグランドオープンします。鰻や蕎麦、鶏、鴨など、素材は社長自ら産地に赴いて厳選。一般の飲食店では味わえない料理と、最高のサービスを提供するお店です。活気ある職場環境と、安定した母体企業を背景に、安心して長期的なキャリアを築ける職場です。

店舗の特徴

お酒が学べる
魚が学べる
サービスマナーが学べる
着付けが学べる
調理師免許を活かせる
料亭・割烹
オープニングスタッフ募集

receipt_long 仕事内容: 新規オープンの和食店で料理長を募集しています。焼鳥部門と鰻部門の料理長を募集します。

焼鳥部門は、夜メインで鶏を主役にしたコース料理と、蕎麦や松花堂弁当、一品料理などをお任せいたします。蕎麦は自家製粉から打つ本格的な手打ち蕎麦。一番良い状態の実から、提供する分だけ打ちます。鶏は串打ちをし、備長炭を使った鶏料理を提供します。

鰻部門は、鰻の注文を受けてから活きたものを捌き、備長炭でじっくり焼き上げます。その他、上記と同じ、蕎麦や松花堂弁当、一品料理などをお任せいたします。
仕込みや業者選定などの準備は整っているので、自由な発想で腕を振るっていただけます。

payments 給与: 月給　40万円～80万円

詳細

※上記給与は基本給となります

※試用期間は1ヶ月で、その間の雇用形態は契約社員です。そのほかの条件に変更はありません。
※オープンまでは月給35万円～

初年度想定年収: 年収　480万円～1120万円

詳細

※上記給与は月給×12か月分＋賞与を含んだ年収です。

person 求める人物像・資格: 和食調理の経験を活かし、本格的な技術でお客様に感動を届けたい方。蕎麦打ちや鰻の調理、炭火焼きなど、職人としての技術をさらに高めたい意欲がある方を求めています。新店舗の立ち上げに携わり、店舗運営にも積極的に貢献していただける方、大歓迎です。責任感とリーダーシップを発揮しながら、他スタッフと協力して店舗の成功に導いてくださる方をお待ちしています。

sunny 休日・休暇: 完全週休2日制
◇ 土日祝祭日お休み
◇ 年間休日120日以上
◇ 夏季休暇
◇ 年末年始休暇

schedule 勤務時間: 8:00~23:00
※セクション別シフト　公休8日
※休憩有り

勤務形態：変形労働時間制

volunteer_activism 待遇: ■交通費全額支給
■賞与年2回（6月・12月）
■昇給年1回
■各種社会保険完備
■財形貯蓄制度
■資格取得奨励金
■勤続表彰
■昇給制度あり
■社宅・寮完備
■産休・育休制度あり
■賄い・食事補助あり
■制服貸与
■研修制度あり
■生産者/生産地訪問あり
■扶養手当
■皆勤手当
■就学手当
■住宅手当

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質問

その他の募集中の求人情報

企業情報

会社名	福嶋株式会社
所在地	〒541-0041 大阪市中央区北浜４丁目4-12ウメトク淀屋橋ビル

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同社の特徴

中途入社率50%以上
女性活躍中
学歴・資格不問
即管理職採用
オープニングスタッフ

応募情報

応募方法	応募フォームにご記入ください。折り返しご連絡致します。【採用の可能性があれば応募してみたい】という方は…「プレ応募に進む」へ経歴などを拝見しご返信させていただきます。
面接地／交通	住所／大阪府大阪市中央区北浜4丁目4-12 1階交通／淀屋橋駅10番出口から徒歩3分