料理長(シェフ)・料理長候補の求人情報一覧
大衆酒場 かど升
料理人は腕を活かせます！未経験者は調理を
基礎から学べる！★立ち上げスタッフ募集★
弊社の代表は「超人気ブランドの立ち上げ」も経験した調理人出身者です！現場の全てを知り尽くした社長を中心に展開するフード企業!!
●常にOPEN案件がある元気な会社です!!●
昔懐かしい雰囲気もありながら、随所にオシャレさも感じさせる！！お料理は肩肘張らずに楽しめる定番メニュー、和食・洋食・中華・エスニックなど料理人考案の多国籍料理も幅広く提供していきたいと思います！
ここでしか体験できない！そんな飲食店を創り上げていきましょう！
料理人は腕を活かせます！未経験者は調理を
基礎から学べる！★立ち上げスタッフ募集★
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給40万円～ |
| エリア | 梅田・大阪 |
| 特徴 |
|
Hotel宇多野京都別墅（ウタノキョウトベッショ）
京都の歴史的建造物を高級ホテルへと生まれ
変わらせます!!★★オープニング募集★★
今までにないような感動と喜びを生み出そう
京都・右京の大邸宅、「旧鳴滝寮」が高級ホテルに生まれ変わります!!
旧鳴滝寮は1939年に京都の電力会社重役の邸宅として建築されました。第2次世界大戦後は京都市交通局の保養所として使用され、2015年に民間に売却。昭和初期の大規模邸宅建築として貴重な歴史的建築物です。そんな旧鳴滝寮は高級ホテルとして生まれ変わります！客室のほかレストランやバー、茶室を併設し、宿泊代金は最大一泊20万円程度を想定。日本はもちろん世界中のゲストに感動を与えていきましょう！あなたの培った経験を活かす事ができます。もちろん経験の浅い方もしっかりとキャリアアップできます。
京都の歴史的建造物を高級ホテルへと生まれ
変わらせます!!★★オープニング募集★★
今までにないような感動と喜びを生み出そう
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～ |
| エリア | 宇多野駅（京都） |
| 特徴 |
|
蒼の湖邸 BIWAFRONT HIKONE
ホテルニューアワジのグループホテルで、
全てのお客様に感動を与えていきましょう！
蒼の湖邸・ビワフロント彦根が新ステージ！
ホテルニューアワジのグループホテル「蒼の湖邸 BIWAFRONT HIKONEビワフロント彦根」のスタッフ大募集。琵琶湖フロントのホテル客室に加え自然と満天の星空を堪能できるグランピング客室があり、琵琶湖に面した天然露天温泉では沈みゆく夕日を眺めながら心と体をとことん癒しレストランでは地元食材にこだわった美味しくて身体に良い食事を堪能頂きます。私達が求めているのは経験者だけではありません。このホテルは働く私たちにとっても、ちょっと胸を張りたくなる空間です。素敵な空間でおもてなしを実践したい方、好奇心旺盛な方を、幅広く募集しています！
・・・続きを読む
ホテルニューアワジのグループホテルで、
全てのお客様に感動を与えていきましょう！
蒼の湖邸・ビワフロント彦根が新ステージ！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～35万円 |
| エリア | 滋賀県 |
| 特徴 |
|
湯山荘 阿讃琴南
四季彩る稜線を見上げ、
野山の風が和む渓流の奥座敷「琴南」。
最高の素材を使ったホンモノの技術を学べる
現代の暮らしで捨てた旧き佳き日の日本文化・風土・生活様式に寄り添い、暮らすように泊まる…四国・山峡の湯宿「阿讃琴南-Asan Kotonami-」。
里山の別荘へと誘う時架ける橋を渡ると、里の趣と暖炉や囲炉裏の温もりに包まれた理想の休日。アナタ自身の手で演出しませんか？
今回は和食調理人の募集、鮮やかに彩られる香川の恵みを、貴方の手で表現してみませんか。今回の募集で集まって頂く方には、仕事を通じて人生を豊かにしていく、そんな「心」を育んでいって頂きたいと思います。
四季彩る稜線を見上げ、
野山の風が和む渓流の奥座敷「琴南」。
最高の素材を使ったホンモノの技術を学べる
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～ |
| エリア | 香川県仲多度郡 |
| 特徴 |
|
淡路 夢泉景
見たかった海が、ここにはある。
最高の素材を使ったホンモノの技術を学べる
★淡路島以外の方には個室社宅完備
淡路島の東海岸「古茂江海岸」に臨む淡路夢泉景。果てしなく広がる海の情景、その先には紀州の山並みを望みます。爽やかな朝陽を眺め、夜には満天の星空を仰ぎながら、優雅なリゾートライフを提供しています。この美しい情景の中で、お客様に素敵な物語を見つけていただけますように。
今回は和食調理人の募集、鮮やかに彩られる淡路島の恵みを、貴方の手で表現してみませんか。
今回の募集で集まって頂く方には、仕事を通じて人生を豊かにしていく、そんな「心」を育んでいって頂きたいと思います。
見たかった海が、ここにはある。
最高の素材を使ったホンモノの技術を学べる
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～ |
| エリア | 兵庫県洲本市 |
| 特徴 |
|
島花
東海岸のマリーナに佇む、
カジュアルな海辺のオーベルジュ…。
最高の素材を使ったホンモノの技術を学べる
★淡路島以外の方には個室社宅完備
海に近く、空に近く・・・島に咲く花のように・・・
心なごみ癒される「海のホテル 島花」。
紀淡海峡を一望できるオーシャンビューとサントピアマリーナが目の前に広がるハーバービューをお楽しみ頂けます。
今回は洋食調理人の募集、鮮やかに彩られる淡路島の恵みを、貴方の手で表現してみませんか。
今回の募集で集まって頂く方には、仕事を通じて人生を豊かにしていく、そんな「心」を育んでいって頂きたいと思います。
東海岸のマリーナに佇む、
カジュアルな海辺のオーベルジュ…。
最高の素材を使ったホンモノの技術を学べる
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～ |
| エリア | 兵庫県洲本市 |
| 特徴 |
|
琴平花壇
神宿る神秘の杜の麓に建つ、
創業400年の老舗旅館です。
最高の素材を使ったホンモノの技術を学べる
移ろう四季を愛でる日本庭園の中に佇む三棟の数寄屋造り離れと近代建築が見事に調和。回遊式日本庭園を散策しながら森鴎外や北原白秋などかつて宿に逗留した文人墨客たちに思いを馳せるひと時…。展望大浴場から讃岐富士を遠望したり門前町琴平の町並みを一望！心を潤し、都会の喧騒で忘れかけていた繊細な和の心と美意識を取り戻せる環境です。今回は和食調理人の募集、鮮やかに彩られる香川の恵みを、貴方の手で表現してみませんか。今回の募集で集まって頂く方には、仕事を通じて人生を豊かにしていく、そんな「心」を育んでいって頂きたいと思います。
・・・続きを読む
神宿る神秘の杜の麓に建つ、
創業400年の老舗旅館です。
最高の素材を使ったホンモノの技術を学べる
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～ |
| エリア | 香川県仲多度郡 |
| 特徴 |
|
夢海游 淡路島
そよぐ海風、至福の時の中で、
夢の海を泳ぐように…。
最高の素材を使ったホンモノの技術を学べる
★淡路島以外の方には個室社宅完備
目の前に白砂青松の大浜海岸が広がり、背には三熊山がそびえる、自然に囲まれた湯浴みの宿。
「夢海游 淡路島」
神々が宿り、美しい自然と豊かな伝統文化が調和する淡路島ならではの体験の数々。開放感のある離れスパ海音の森と神話や民話をモチーフにしたスパフロア海風の多彩な湯処を愉しみ、オープンキッチンのダイニングや個室料亭で旬の味覚を堪能して頂いております。今回は和食調理人の募集、鮮やかに彩られる淡路島の恵みを、貴方の手で表現してみませんか。今回の募集で集まって頂く方には、仕事を通じて人生を豊かにしていく、そんな「心」を育んでいって頂きたいと思います。
そよぐ海風、至福の時の中で、
夢の海を泳ぐように…。
最高の素材を使ったホンモノの技術を学べる
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～ |
| エリア | 兵庫県洲本市 兵庫県南あわじ市 |
| 特徴 |
|
天原
ようこそ、海辺の別邸へ…！
淡路島で獲れる上質の食材を熟練職人が調理
最高の素材を使ったホンモノの技術を学べる
★淡路島以外の方には個室社宅完備
瀬戸内海に悠然と浮かび、万葉の昔から朝廷の御食国として栄え、海と共に紡いできた歴史とともに日本創世・国生みの物語が伝わる島「淡路」。
「古事記」に伝わる天の神々の居まします処「高天原」にその名を頂いた、淡路夢泉景の別荘”天原～amahara～”は、この淡路島の恵まれた環境と、ゆるやかに過ぎゆく時の流れの中で、ゲストの皆様がそれぞれに充実した休日を過ごしていただきたい、そんな思いがつまった別荘です。
今回は和食調理人の募集、鮮やかに彩られる淡路島の恵みを、貴方の手で表現してみませんか。
ようこそ、海辺の別邸へ…！
淡路島で獲れる上質の食材を熟練職人が調理
最高の素材を使ったホンモノの技術を学べる
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～ |
| エリア | 兵庫県洲本市 |
| 特徴 |
|
プラザ淡路島
心地よい丘に出会える海の楽園。
淡路島で獲れる上質の食材を熟練職人が調理
最高の素材を使ったホンモノの技術を学べる
★淡路島以外の方には個室社宅完備
美しい自然の中で見ることのできる癒しの風景と、
緩やかに流れる時間。
今、ここにいることの幸せを感じられる南淡路の楽園が、
あなたの極上の休日をお約束いたします。
今回、こちらのホテルでは、洋食調理人と、和食調理人をそれぞれ同時に募集中、鮮やかに彩られる淡路島の恵みを、貴方の手で表現してみませんか。
今回の募集で集まって頂く方には、仕事を通じて人生を豊かにしていく、そんな「心」を育んでいって頂きたいと思います。
心地よい丘に出会える海の楽園。
淡路島で獲れる上質の食材を熟練職人が調理
最高の素材を使ったホンモノの技術を学べる
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～ |
| エリア | 兵庫県南あわじ市 |
| 特徴 |
|
株式会社nadeshico
年休日114日☆月休８〜９日☆昇給年４回
滋賀を美味しくオモシロクする仲間募集
滋賀県最大規模の飲食企業でまちづくり
★飲食の現場で培ったあなたの経験、nadeshicoで次のステージへ活かしませんか？
私たちは「滋賀を美味しくオモシロク」を合言葉に、県内最大規模のスケールで多様な飲食ブランドを展開。裁量あるポジションや新業態開発にも関われる環境で、スキルを活かしながら新しい挑戦ができます。地域に根ざし、人の心を動かす仕事を、ここ滋賀で。
≪社員平均年齢29歳！若手も活躍できる環境です！≫
入社3ヶ月で昇進したり、1年で店長になったりと若手もガッツリ活躍できるステージを用意しています。新店舗も続々オープンしているのでポストが埋まる心配もありません！
年休日114日☆月休８〜９日☆昇給年４回
滋賀を美味しくオモシロクする仲間募集
滋賀県最大規模の飲食企業でまちづくり
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給36万円～ |
| エリア | 滋賀・大阪 |
| 特徴 |
|
ホテルニューアワジGROUP ※京都新館
ニューアワジグループが京都に新ホテル開業
オープニングスタッフを先行募集致します。
全てのお客様に感動を与えていきましょう！
ホテルニューアワジGroupが【京都市】新館オープンに向けたProjectを始動します！コロナ禍の今【これからも成長を続ける、今も伸びている企業を選びませんか】
兵庫淡路島に１０館１１ブランド、神戸ベイシェラトンホテル＆タワーズ、京都で坂のホテル京都、香川２館、岡山でのシロヤマテラスの開業を含め計２１ブランドの旅館・ホテルを展開。瀬戸内地域の魅力や日本の和の本質を「世界」に発信していく事を追求しています。
今回の募集で集まって頂く方には仕事を通じて、家族や仲間との繋がりを大切にして、「人生を豊かにしていく」そんな「心」を育んでいって頂きたいと思います。
ニューアワジグループが京都に新ホテル開業
オープニングスタッフを先行募集致します。
全てのお客様に感動を与えていきましょう！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～35万円 |
| エリア | 京都市 |
| 特徴 |
|
テラスレストラン ガーデンカフェ
神戸ベイシェラトンホテル内レストラン、
ガーデンテラスで貴方のスキルを伸ばそう!
手作りにこだわるスタイル。是非ご応募を!
兵庫淡路島に１０館１１ブランド、神戸ベイシェラトンホテル＆タワーズ、京都で坂のホテル京都、香川２館、岡山でのシロヤマテラスの開業を含め計２１ブランドの旅館・ホテルを展開。瀬戸内地域の魅力や日本の和の本質を「世界」に発信していく事を追求しています。今回の募集で集まって頂く方には仕事を通じて家族や仲間との繋がりを大切にし、「人生を豊かにしていく」そんな「心」を育んでいって頂きたいと思います。
こちらは【神戸ベイシェラトン内レストランの募集】です。
安定運営を続けるグループで貴方の実力を伸ばしてみませんか?
神戸ベイシェラトンホテル内レストラン、
ガーデンテラスで貴方のスキルを伸ばそう!
手作りにこだわるスタイル。是非ご応募を!
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～35万円 |
| エリア | 神戸市東灘区 六甲アイランド（アイランドセンター駅） |
| 特徴 |
|
鉄板焼神戸グリル
ニューアワジグループが京都・滋賀にホテル
を3館、新規開業。オープニングに伴い全体
で募集中。ぜひご応募してください。
兵庫淡路島に１０館１１ブランド、神戸ベイシェラトンホテル＆タワーズ、京都で坂のホテル京都、香川２館、岡山でのシロヤマテラスの開業を含め計２１ブランドの旅館・ホテルを展開。瀬戸内地域の魅力や日本の和の本質を「世界」に発信していく事を追求しています。今回の募集で集まって頂く方には仕事を通じて家族や仲間との繋がりを大切にし、「人生を豊かにしていく」そんな「心」を育んでいって頂きたいと思います。
ホテルならではの水準で提供するお料理とサービス。
「世界に通用する」スキルや知識を学べる
「ホテルニューアワジグループ」を、是非選んで頂きたいと思います！
ニューアワジグループが京都・滋賀にホテル
を3館、新規開業。オープニングに伴い全体
で募集中。ぜひご応募してください。
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～35万円 |
| エリア | 神戸市東灘区 六甲アイランド（アイランドセンター駅） |
| 特徴 |
|
株式会社グランメール芦屋 ※レストラン・施設内調理採用部
レストラン・施設内調理と選択肢充実の企業
年齢不問で料理長候補を含めた人財募集！
固定残業無し！安心して働けるレア募集です
多ジャンル展開中の安定企業が母体だから、
業界経験を活かしながら、現状以上を目指していける業界トップクラスの環境があり！
現在、洋食をベースにした料理を楽しめるレストラン部門にて料理長候補を積極採用中！
上記部門と同時に、各施設（病院・産婦人科）にて、美味しさと栄養バランスを共に追求したクオリティを提供する施設内ブランドも募集しており、1人ひとりのご希望・経験値に合わせた活躍の舞台を提案します。
各現場では中堅層（40～50代）のスタッフが活躍しており、レストラン・ホテル・施設内調理ジャンルでご経験を持つ方には、経験を活かして勤務いただける好環境です！
レストラン・施設内調理と選択肢充実の企業
年齢不問で料理長候補を含めた人財募集！
固定残業無し！安心して働けるレア募集です
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～ |
| エリア | 兵庫県・大阪府 |
| 特徴 |
|
株式会社アラスカ
組織体制強化のため新たにスタッフを募集！
創業９６年安定企業！！アラスカ独自の
お料理やホスピタリティを学びませんか？
現在飲食店の平均勤続年数は5年以下で50％を超える時代ですが、当店のスタッフ平均勤続年数はなんと20年を超えています！それは「アラスカ」のお客様のためになることへの裁量がスタッフに多くあり、それぞれがより良いサービスを考え際限なく行動に移すことができるので、お客様に喜びと感動を与え、スタッフ自身の力となっているからです。
そんなアラスカでは、伝統を新たな解釈で再構築した西洋料理「トラディショナル・キュイジーヌ」を提供。アラスカが磨いてきた技術はアラスカでしか身に着けることはできません！次のステップを考えている方、長く働ける環境を求めている方、ぜひここ「アラスカ」でともに働きませんか？
組織体制強化のため新たにスタッフを募集！
創業９６年安定企業！！アラスカ独自の
お料理やホスピタリティを学びませんか？
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万5000円～40万5000円 |
| エリア | 大阪（中之島・枚方）、兵庫（芦屋・西宮・三木）、神奈川（横浜）、千葉（野田）... |
| 特徴 |
|
株式会社GYG／海鮮屋台 おくまん 鳳駅前店・深井店
2025年11月、深井に新店オープン！
★オープニングスタッフ＆既存店大募集！★
◎即戦力者32万円◎バイク・車通勤OK
●2025年11月下旬、深井に早くも2号店がオープン！●
将来の幹部候補として採用致します！弊社は「海鮮屋台 おくまん」の
FCを展開する1年目のベンチャー企業です。
これから続々と展開を進めるベンチャー企業だからこそ、経験できることも多数。
新店立ち上げやオペ―レーションの構築、今のタイミングだからこそ経験できる
ことばかり！現場での経験を活かして、近い将来本部スタッフとして管理職
ポジションも目指せます。会社と共に成長しながら、キャリアUPできる環境で、
あなたの経験を活かしませんか？
★FCならではのスピード昇給・昇格が特徴的です！
2025年11月、深井に新店オープン！
★オープニングスタッフ＆既存店大募集！★
◎即戦力者32万円◎バイク・車通勤OK
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給32万円～ |
| エリア | 鳳 深井 |
| 特徴 |
|
寿司赤酢 遊 バルチカ03
「寿司赤酢」がバルチカ03に展開した
カジュアルな鮨業態です！★若手活躍中★
★大将、またその候補も希望者大歓迎！！
予約が取れない有名店｢寿司 赤酢｣がバルチカ03に出店した、今までのイメージとは一線を画す新業態【寿司 赤酢 遊】の募集！寿司調理経験者を即戦力採用させて頂きます！ベテランは優遇しますが若手や中堅の実力者にもチャンスあり！実力で評価させて頂きます。大将昇格や、海外勤務チャレンジ、立ち上げ経験、独立支援など無限に広がる可能性の中成長できる会社です♪
一品一品をお客様に選んで頂き、本物をなるべく肩肘張らずに楽しんで頂けるお店をイメージしております。四季折々、素材の美味しさが光る…日本が誇る寿司の本当の美味しさを大阪梅田より、世界中のお客様へともに発信していきましょう！！
「寿司赤酢」がバルチカ03に展開した
カジュアルな鮨業態です！★若手活躍中★
★大将、またその候補も希望者大歓迎！！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給40万円～ |
| エリア | 大阪駅 |
| 特徴 |
|
祇をん 八咫
京都・祇園にて30年愛され続ける和食店
「祇をん 八咫」にてあなたの腕を活かして
みませんか！割烹・和食経験者、優遇！！
「高級料理店・祇をん 八咫」であなたの腕を存分にふるえるチャンスです！◎キッチンスタッフ急募◎日曜定休日でプライベート充実
京都祇園に町家の和食店を構えて三十年。近隣には飲食店がまだ少なかった当時から食に誠実にお客様に忠実にと懸命に日々を積み重ねてきたお店です。長年変わらず歩んでこられたのは流行や世相にとらわれず、シンプルに「お客様の喜び」を求めてきたから。これからも私たちが望むのは、ただひとつ「楽しい うれしい いい時間」をみなさまが「祇をん 八咫」で過ごしてくださることです。こだわり抜いた「和」の一皿と心からのおもてなしを提供し続ける事を使命とし走り続けております！
京都・祇園にて30年愛され続ける和食店
「祇をん 八咫」にてあなたの腕を活かして
みませんか！割烹・和食経験者、優遇！！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給33万円～50万円 |
| エリア | 京阪本線 祇園四条駅より徒歩5分 京阪本線 三条駅より徒歩5分 |
| 特徴 |
|
GARB GREEN WALK(ガーブ グリーン ウォーク)
☆昨年OPENの一軒家レストラン☆
即戦力料理人大歓迎！上場企業グループで
安定した環境！経験者月給35万円以上！！
2024年7月泉大津市「シ―パスパーク」内にイタリアンレストラン『GARB GREEN WALK』がNEW OPEN！緑豊かなピッツェリアをコンセプトに、80席程の開放的な店内！本格イタリアンと窯焼きの本格ピッツァ、前菜からメイン、パスタなど、豊富なメニューを提供いたします。
月8回休み！年間休日100日以上！頑張り次第で毎月のインセンティブや昇給も随時あります！今までの経験を活かしスキルアップを目指したい、料理長や店長を目指してキャリアアップしたい方、独立を目指す方も大歓迎です！【ピッツァイオーロ積極採用中】
☆昨年OPENの一軒家レストラン☆
即戦力料理人大歓迎！上場企業グループで
安定した環境！経験者月給35万円以上！！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～50万円 |
| エリア | 泉大津 |
| 特徴 |
|
